PAGE胖東來(lái)環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)胖東來(lái)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、舒適、安全的購(gòu)物及工作環(huán)境，提升公司形象，保障顧客和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于胖東來(lái)旗下所有門(mén)店、辦公區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心及附屬設(shè)施等場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生管理。3.基本原則環(huán)境衛(wèi)生管理遵循“預(yù)防為主、全員參與、持續(xù)改進(jìn)”的原則，確保環(huán)境整潔、有序、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。二、管理職責(zé)1.環(huán)境衛(wèi)生管理委員會(huì)成立以公司高層領(lǐng)導(dǎo)為核心的環(huán)境衛(wèi)生管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和決策環(huán)境衛(wèi)生管理工作，制定總體目標(biāo)和政策，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的工作，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。2.各部門(mén)職責(zé)營(yíng)運(yùn)部門(mén)負(fù)責(zé)門(mén)店?duì)I業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生日常管理，包括貨架、通道、收銀臺(tái)、休息區(qū)等的清潔維護(hù)，確保商品陳列整齊、環(huán)境整潔無(wú)雜物。監(jiān)督商戶做好其經(jīng)營(yíng)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生工作，定期檢查并提出整改要求。組織開(kāi)展?fàn)I業(yè)期間的衛(wèi)生巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問(wèn)題。后勤保障部門(mén)負(fù)責(zé)辦公區(qū)域、員工宿舍、食堂等后勤區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理，提供必要的清潔設(shè)備和用品。制定并執(zhí)行公共區(qū)域的清潔計(jì)劃，如走廊、樓梯、電梯等的日常清掃和定期消毒。負(fù)責(zé)垃圾的分類收集、運(yùn)輸和處理，確保垃圾日產(chǎn)日清，運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)泄漏、無(wú)異味。采購(gòu)部門(mén)在采購(gòu)清潔用品、衛(wèi)生設(shè)備等物資時(shí)，嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保要求進(jìn)行選擇，確保所采購(gòu)物品符合公司環(huán)境衛(wèi)生管理需求。關(guān)注市場(chǎng)上新型環(huán)保清潔產(chǎn)品和技術(shù)，及時(shí)為公司引進(jìn)先進(jìn)的環(huán)境衛(wèi)生管理工具和材料。人力資源部門(mén)將環(huán)境衛(wèi)生管理知識(shí)納入員工培訓(xùn)內(nèi)容，組織開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。在績(jī)效考核中，將環(huán)境衛(wèi)生工作表現(xiàn)納入考核指標(biāo)，激勵(lì)員工積極參與環(huán)境衛(wèi)生管理工作。法務(wù)部門(mén)確保環(huán)境衛(wèi)生管理制度符合國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)制度的合法性進(jìn)行審核和監(jiān)督。協(xié)助處理環(huán)境衛(wèi)生管理過(guò)程中的法律糾紛和合規(guī)問(wèn)題，提供法律支持和建議。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)區(qū)域地面保持地面干凈、整潔，無(wú)明顯污漬、水漬、腳印，定期進(jìn)行深度清潔和打蠟保養(yǎng)，確保地面光亮、防滑。通道地面不得有障礙物，保證通行順暢。貨架及商品陳列貨架表面清潔無(wú)灰塵，商品陳列整齊有序，標(biāo)簽清晰、規(guī)范。及時(shí)清理貨架上的過(guò)期、損壞商品，保持商品區(qū)域的衛(wèi)生和整潔。收銀臺(tái)收銀臺(tái)臺(tái)面干凈整潔，設(shè)備擺放整齊，無(wú)雜物堆積。配備清潔用品，隨時(shí)清理顧客遺留的垃圾和污漬，確保收銀區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好。休息區(qū)休息桌椅擺放整齊，表面清潔，定期擦拭消毒。周邊環(huán)境整潔，無(wú)垃圾、雜物，提供干凈的垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾。2.辦公區(qū)域桌面及辦公用品辦公桌面保持整潔，文件、辦公用品擺放有序，不得隨意堆放雜物。電腦、打印機(jī)等設(shè)備定期清潔，保持外觀干凈，無(wú)灰塵和污漬。公共區(qū)域走廊、樓梯地面干凈，扶手無(wú)灰塵，墻面無(wú)污漬、蜘蛛網(wǎng)。會(huì)議室使用后及時(shí)清理，桌椅歸位，地面清掃干凈，保持空氣清新。3.倉(cāng)儲(chǔ)物流中心倉(cāng)庫(kù)地面?zhèn)}庫(kù)地面保持清潔，無(wú)散落貨物、垃圾，通道暢通無(wú)阻。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)地面進(jìn)行清掃和消毒，防止蟲(chóng)害滋生。貨物存儲(chǔ)貨物分類存放，擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和管理。對(duì)易受潮、易污染的貨物采取防護(hù)措施，確保貨物存儲(chǔ)環(huán)境符合要求。裝卸平臺(tái)裝卸平臺(tái)地面平整、干凈，無(wú)貨物殘留和污漬。及時(shí)清理裝卸過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾和包裝廢棄物，保持裝卸區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。4.衛(wèi)生間洗手臺(tái)洗手臺(tái)臺(tái)面清潔，無(wú)積水、污漬，水龍頭、皂液器等設(shè)備正常使用，無(wú)損壞。配備洗手液、擦手紙等用品，且擺放整齊。便器便器清潔無(wú)異味，定期消毒，周邊無(wú)污漬、垃圾。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理，保持衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新。地面及墻面衛(wèi)生間地面干凈、防滑，無(wú)積水，墻面無(wú)污漬、涂鴉。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔和通風(fēng)換氣，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。5.餐飲區(qū)域（如有）廚房廚房操作臺(tái)面清潔，廚具擺放整齊，用完后及時(shí)清洗消毒。爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備定期清潔，確保無(wú)油污積累，排煙順暢。食材儲(chǔ)存區(qū)域保持干凈、衛(wèi)生，分類存放，防止變質(zhì)。餐廳桌椅餐廳桌椅干凈整潔，無(wú)污漬、破損，定期擦拭消毒。地面清潔無(wú)雜物，及時(shí)清理顧客用餐后留下的垃圾，保持餐廳環(huán)境整潔。四、清潔衛(wèi)生操作規(guī)范1.日常清潔流程營(yíng)業(yè)前清潔人員提前到達(dá)工作崗位，領(lǐng)取清潔工具和用品。對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面吸塵、擦拭貨架、整理商品等，確保營(yíng)業(yè)前環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)期間隨時(shí)清理顧客產(chǎn)生的垃圾，保持通道和收銀臺(tái)等區(qū)域的清潔。對(duì)衛(wèi)生間、休息區(qū)等公共區(qū)域進(jìn)行巡回清潔，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。及時(shí)清理貨架上的商品包裝廢棄物，保持商品陳列區(qū)域的衛(wèi)生。營(yíng)業(yè)結(jié)束后關(guān)閉營(yíng)業(yè)區(qū)域的照明、電器設(shè)備等。對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括地面拖地、貨架再次擦拭、垃圾收集等。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，進(jìn)行深度清潔和消毒，確保無(wú)異味。2.定期清潔計(jì)劃每周對(duì)所有區(qū)域的地面進(jìn)行深度清潔，包括使用清潔劑去除頑固污漬，進(jìn)行打蠟保養(yǎng)（地面材質(zhì)允許的情況下）。全面擦拭貨架、展示架、燈具等設(shè)施，清理灰塵和污漬。對(duì)衛(wèi)生間的便器、洗手臺(tái)等進(jìn)行深度消毒，更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品。每月對(duì)辦公區(qū)域的文件柜、辦公桌椅等進(jìn)行全面清潔和保養(yǎng)。檢查倉(cāng)庫(kù)貨物存儲(chǔ)情況，清理倉(cāng)庫(kù)角落的灰塵和雜物，對(duì)倉(cāng)庫(kù)地面進(jìn)行消毒。對(duì)餐飲區(qū)域的廚房設(shè)備進(jìn)行深度清潔，如爐灶、烤箱、冰箱等，檢查廚房通風(fēng)系統(tǒng)。每季度對(duì)墻面、天花板進(jìn)行檢查和清潔，去除污漬、蜘蛛網(wǎng)等。對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和維護(hù)，包括濾網(wǎng)更換、內(nèi)部清潔等，確?？諝赓|(zhì)量良好。對(duì)公共區(qū)域的門(mén)窗玻璃進(jìn)行全面清潔，保持明亮通透。3.特殊清潔要求遇到特殊情況，如灑漏、污染等，應(yīng)立即進(jìn)行清潔處理。對(duì)于油污、水漬等污漬，使用相應(yīng)的清潔劑進(jìn)行清洗；對(duì)于血跡、嘔吐物等特殊污染物，應(yīng)按照衛(wèi)生防疫要求進(jìn)行消毒處理，處理后進(jìn)行全面清潔，確保環(huán)境安全衛(wèi)生。在進(jìn)行清潔操作時(shí)，應(yīng)注意避免對(duì)商品、設(shè)備等造成損壞。使用清潔工具和用品時(shí)，要輕拿輕放，按照正確的操作方法進(jìn)行使用。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式日常巡查各部門(mén)負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生管理人員在日常工作中對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行不定期巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問(wèn)題。營(yíng)運(yùn)部門(mén)在營(yíng)業(yè)期間安排專人對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行巡回檢查，確保環(huán)境衛(wèi)生始終保持良好狀態(tài)。定期檢查環(huán)境衛(wèi)生管理委員會(huì)定期組織對(duì)公司各區(qū)域進(jìn)行全面檢查，檢查頻率為每月至少一次。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)落實(shí)情況，如地面清潔、貨架陳列、衛(wèi)生間衛(wèi)生等。專項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、特殊事件或顧客反饋等情況，適時(shí)開(kāi)展專項(xiàng)環(huán)境衛(wèi)生檢查。例如，在夏季重點(diǎn)檢查防蚊防蟲(chóng)措施落實(shí)情況，在節(jié)假日期間加強(qiáng)對(duì)營(yíng)業(yè)高峰區(qū)域的衛(wèi)生檢查等。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查打分，滿分為100分。具體評(píng)分細(xì)則如下：營(yíng)業(yè)區(qū)域（40分）地面清潔、無(wú)污漬（15分）。地面有明顯污漬、水漬、腳印等每處扣1分；通道有障礙物每處扣2分。貨架及商品陳列整齊、衛(wèi)生（10分）。貨架有灰塵、商品陳列混亂每處扣1分；有過(guò)期、損壞商品未及時(shí)清理每件扣2分。收銀臺(tái)整潔（5分）。臺(tái)面有雜物、污漬每處扣1分。休息區(qū)衛(wèi)生良好（10分）。桌椅有污漬、垃圾每處扣1分；垃圾桶未及時(shí)清理每次扣2分。辦公區(qū)域（30分）桌面及辦公用品整潔（15分）。桌面雜亂、設(shè)備有灰塵污漬每處扣1分。公共區(qū)域清潔（15分）。走廊、樓梯地面有垃圾、扶手有灰塵、墻面有污漬等每處扣1分；會(huì)議室未及時(shí)清理每次扣3分。倉(cāng)儲(chǔ)物流中心（20分）倉(cāng)庫(kù)地面與貨物存儲(chǔ)符合要求（10分）。地面有散落貨物、垃圾每處扣1分；貨物擺放不整齊、標(biāo)識(shí)不清晰每處扣1分；貨物存儲(chǔ)環(huán)境不符合要求每項(xiàng)扣2分。裝卸平臺(tái)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)（10分）。地面有污漬、貨物殘留每處扣1分。衛(wèi)生間（10分）洗手臺(tái)、便器等清潔無(wú)異味（5分）。洗手臺(tái)有積水、污漬，便器有異味等每處扣1分。地面及墻面整潔（5分）。地面有積水、墻面有污漬涂鴉等每處扣1分。3.考核與獎(jiǎng)懲對(duì)每次檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和通報(bào)，對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，責(zé)令相關(guān)部門(mén)限期整改。將環(huán)境衛(wèi)生考核結(jié)果與部門(mén)和員工的績(jī)效掛鉤。對(duì)于連續(xù)三個(gè)月環(huán)境衛(wèi)生考核成績(jī)優(yōu)秀的部門(mén)，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等；對(duì)于考核成績(jī)不達(dá)標(biāo)且整改不力的部門(mén)，對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行警告處分，并扣減部門(mén)績(jī)效獎(jiǎng)金。對(duì)于在環(huán)境衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，如個(gè)人獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)等；對(duì)于違反環(huán)境衛(wèi)生管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、罰款等處罰。六、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與培訓(xùn)1.宣傳活動(dòng)利用店內(nèi)廣播、電子顯示屏、宣傳海報(bào)等多種形式，向顧客宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)，倡導(dǎo)文明購(gòu)物，愛(ài)護(hù)環(huán)境。在公司內(nèi)部宣傳欄設(shè)置環(huán)境衛(wèi)生專欄，定期發(fā)布環(huán)境衛(wèi)生管理動(dòng)態(tài)、清潔小常識(shí)等內(nèi)容，提高員工和顧客的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)。2.培訓(xùn)工作人力資源部門(mén)定期組織環(huán)境衛(wèi)生管理培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生操作規(guī)范、衛(wèi)生檢查與考核等方面。培訓(xùn)方式采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、