2026年餐飲管理（餐飲新媒體營(yíng)銷(xiāo)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共6題，每題5分。每題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案填寫(xiě)在答題區(qū)域內(nèi)。1.以下哪種新媒體平臺(tái)最適合發(fā)布餐飲企業(yè)的精美菜品圖片和短視頻，吸引用戶(hù)關(guān)注？A.微信公眾號(hào)B.抖音C.微博D.小紅書(shū)2.餐飲企業(yè)在新媒體營(yíng)銷(xiāo)中，設(shè)置話(huà)題標(biāo)簽的主要目的是？A.增加話(huà)題趣味性B.方便用戶(hù)搜索和參與討論C.提高內(nèi)容的專(zhuān)業(yè)性D.突出品牌特色3.為了吸引更多粉絲關(guān)注餐飲企業(yè)新媒體賬號(hào)，定期舉辦線(xiàn)上互動(dòng)活動(dòng)，以下哪種活動(dòng)形式效果可能最差？A.美食攝影比賽B.線(xiàn)上抽獎(jiǎng)C.邀請(qǐng)明星直播D.餐飲知識(shí)問(wèn)答4.分析餐飲新媒體營(yíng)銷(xiāo)效果時(shí)，衡量用戶(hù)參與度的重要指標(biāo)不包括以下哪項(xiàng)？A.點(diǎn)贊數(shù)B.閱讀量C.評(píng)論數(shù)D.轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)5.某餐飲企業(yè)想通過(guò)新媒體推廣一款新推出的特色套餐，以下哪種文案撰寫(xiě)方式更能吸引用戶(hù)？A.“我們新推出了一款套餐，快來(lái)試試吧?！盉.“這款全新特色套餐，融合多種美味，給您前所未有的味覺(jué)體驗(yàn)，趕緊來(lái)品嘗！”C.“有個(gè)新套餐，你要不要了解一下?！盌.“新套餐推出，歡迎選購(gòu)?！?.餐飲企業(yè)利用新媒體進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，以下哪種方法獲取的用戶(hù)反饋?zhàn)罹邇r(jià)值？A.在線(xiàn)問(wèn)卷調(diào)查B.查看評(píng)論區(qū)留言C.分析粉絲私信D.舉辦線(xiàn)上座談會(huì)第II卷（非選擇題共70分）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：請(qǐng)簡(jiǎn)要回答以下問(wèn)題，每題10分。1.簡(jiǎn)述餐飲企業(yè)在新媒體營(yíng)銷(xiāo)中，如何制定有效的內(nèi)容策略？2.舉例說(shuō)明餐飲企業(yè)如何利用新媒體進(jìn)行客戶(hù)關(guān)系管理？案例分析題（共20分）答題要求：閱讀以下案例，回答問(wèn)題，每題10分。案例：某知名連鎖火鍋店在抖音平臺(tái)上發(fā)布了一系列創(chuàng)意短視頻，展示店內(nèi)熱鬧的用餐場(chǎng)景和特色菜品制作過(guò)程。視頻中，主播生動(dòng)有趣的講解吸引了大量用戶(hù)關(guān)注，點(diǎn)贊量和評(píng)論數(shù)持續(xù)攀升。同時(shí)，火鍋店還定期舉辦抖音專(zhuān)屬優(yōu)惠活動(dòng)，如“點(diǎn)贊抽獎(jiǎng)送火鍋券”等，進(jìn)一步提高了用戶(hù)參與度。通過(guò)這些新媒體營(yíng)銷(xiāo)手段，該火鍋店在當(dāng)?shù)氐闹却蠓嵘?，客流量顯著增加。1.請(qǐng)分析該火鍋店在抖音平臺(tái)上成功的原因。2.對(duì)于其他餐飲企業(yè)，從這個(gè)案例中可以借鑒哪些新媒體營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)？材料分析題（共15分）答題要求：閱讀以下材料，回答問(wèn)題，共15分。材料：隨著社交媒體的快速發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始重視新媒體營(yíng)銷(xiāo)。某餐飲集團(tuán)旗下有多家不同類(lèi)型的餐廳，為了提高整體品牌知名度和各餐廳的業(yè)績(jī)，集團(tuán)決定開(kāi)展全面的新媒體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。集團(tuán)首先對(duì)旗下餐廳進(jìn)行了分類(lèi)，針對(duì)不同類(lèi)型餐廳制定了差異化的新媒體營(yíng)銷(xiāo)策略。例如，針對(duì)高端西餐廳，重點(diǎn)在微信公眾號(hào)上發(fā)布優(yōu)雅的用餐環(huán)境圖片、精致菜品介紹以及高端餐飲文化相關(guān)內(nèi)容；對(duì)于大眾快餐店，則主要在抖音上發(fā)布快速制作美食的短視頻，并結(jié)合優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)活動(dòng)吸引用戶(hù)。同時(shí)，集團(tuán)還建立了新媒體營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)各平臺(tái)的內(nèi)容策劃、發(fā)布和互動(dòng)管理，定期分析營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)，根據(jù)用戶(hù)反饋及時(shí)調(diào)整策略。1.請(qǐng)概括該餐飲集團(tuán)新媒體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的主要做法。2.分析這種差異化新媒體營(yíng)銷(xiāo)策略對(duì)餐飲集團(tuán)的好處。策劃題（共15分）答題要求：請(qǐng)根據(jù)以下要求，為一家新開(kāi)的中餐廳制定新媒體營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，共15分。要求：1.明確目標(biāo)：在開(kāi)業(yè)后的三個(gè)月內(nèi)，通過(guò)新媒體營(yíng)銷(xiāo)吸引大量本地用戶(hù)關(guān)注，提高餐廳知名度，實(shí)現(xiàn)一定的客流量增長(zhǎng)。2.選擇合適的新媒體平臺(tái)并說(shuō)明理由。3.制定具體的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃，包括活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間安排等。答案1.B2.B3.C4.B5.B6.D簡(jiǎn)答題答案1.制定有效的內(nèi)容策略，首先要明確目標(biāo)受眾，了解他們的喜好和需求。然后，確定內(nèi)容主題，如美食推薦、烹飪教程、餐廳故事等。保持內(nèi)容的多樣性和新鮮感，定期更新。注重內(nèi)容的質(zhì)量，圖片精美、文字生動(dòng)、視頻有趣。結(jié)合熱點(diǎn)話(huà)題，增加內(nèi)容的吸引力。同時(shí)，要與用戶(hù)互動(dòng)，根據(jù)用戶(hù)反饋調(diào)整內(nèi)容策略。2.利用新媒體進(jìn)行客戶(hù)關(guān)系管理，例如通過(guò)微信公眾號(hào)建立會(huì)員體系，為會(huì)員提供專(zhuān)屬優(yōu)惠、生日福利等。在微博上及時(shí)回復(fù)用戶(hù)的評(píng)論和私信，解決用戶(hù)問(wèn)題，增強(qiáng)用戶(hù)好感。在抖音等平臺(tái)舉辦用戶(hù)互動(dòng)活動(dòng)，如粉絲見(jiàn)面會(huì)、美食分享會(huì)等，拉近與用戶(hù)的距離。通過(guò)新媒體收集用戶(hù)反饋，不斷改進(jìn)菜品和服務(wù)，提升用戶(hù)滿(mǎn)意度。案例分析題答案1.成功原因：發(fā)布創(chuàng)意短視頻，展示用餐場(chǎng)景和菜品制作過(guò)程，吸引用戶(hù)關(guān)注；主播講解生動(dòng)有趣，增加了視頻的吸引力；定期舉辦優(yōu)惠活動(dòng)，提高用戶(hù)參與度；利用抖音平臺(tái)的廣泛傳播力，提升了品牌知名度，從而增加了客流量。2.借鑒經(jīng)驗(yàn)：注重內(nèi)容創(chuàng)意，制作吸引人的短視頻；結(jié)合平臺(tái)特點(diǎn)，舉辦有針對(duì)性的優(yōu)惠活動(dòng)；建立專(zhuān)業(yè)的新媒體營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)內(nèi)容策劃和互動(dòng)管理；根據(jù)用戶(hù)反饋及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略。材料分析題答案1.主要做法：對(duì)旗下餐廳分類(lèi)，針對(duì)不同類(lèi)型制定差異化策略；在微信公眾號(hào)為高端西餐廳發(fā)布優(yōu)雅環(huán)境、精致菜品和高端餐飲文化內(nèi)容；在抖音為大眾快餐店發(fā)布快速制作美食短視頻并結(jié)合團(tuán)購(gòu)活動(dòng)；建立新媒體營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)內(nèi)容策劃、發(fā)布和互動(dòng)管理，定期分析數(shù)據(jù)并調(diào)整策略。2.好處：能精準(zhǔn)定位不同類(lèi)型餐廳的目標(biāo)客戶(hù)群體，提高營(yíng)銷(xiāo)效果；滿(mǎn)足不同客戶(hù)需求，提升品牌整體影響力；通過(guò)數(shù)據(jù)分析及時(shí)調(diào)整策略，使?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)更具針對(duì)性和有效性，從而提高各餐廳業(yè)績(jī)。策劃題答案1.目標(biāo)：開(kāi)業(yè)三個(gè)月內(nèi)吸引大量本地用戶(hù)關(guān)注，提高知名度，實(shí)現(xiàn)客流量增長(zhǎng)。2.平臺(tái)選擇及理由：選擇微信公眾號(hào)和抖音。微信公眾號(hào)適合發(fā)布餐廳詳細(xì)信息、菜品介紹、優(yōu)惠活動(dòng)等，方便用戶(hù)長(zhǎng)期關(guān)注和分享。抖音適合發(fā)布有趣的餐廳短視頻，展示用餐環(huán)境和菜品制作過(guò)程，吸引用戶(hù)眼球，利用其強(qiáng)大的傳播力快速提升知名度。3.營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃：開(kāi)業(yè)初期，在微信公眾號(hào)發(fā)布餐