《探究“洋快餐”：現(xiàn)象、影響與我們的選擇》——五年級上冊綜合實踐活動教學設計一、教學內容分析

本課隸屬于小學綜合實踐活動課程“社會服務與社會實踐”領域，對應《中小學綜合實踐活動課程指導綱要》中“關注生活現(xiàn)象，參與社會實踐，形成對自然、社會和自我之內在聯(lián)系的整體認識”的要求。其內容植根于學生高度熟悉的日常生活情境，旨在引導學生從無意識的消費體驗轉向有意識的社會觀察與理性思考。從知識技能圖譜看，課程核心在于引導學生識別“洋快餐”作為一種全球化商業(yè)與文化現(xiàn)象的表征（如標準化生產、品牌營銷、就餐環(huán)境），理解其對個人健康（膳食結構）、生活習慣（消費觀念）及本土文化產生的多維影響，并初步學習運用調查研究、辯證分析等方法審視社會現(xiàn)象。這在單元知識鏈中，承接了前期對社區(qū)服務、傳統(tǒng)習俗的探究，開啟了從消費視角理解社會運行、培養(yǎng)公民理性的新維度。過程方法上，本節(jié)課將重點滲透“現(xiàn)象觀察信息搜集影響分析價值判斷行動選擇”的探究路徑，通過小組合作、數(shù)據(jù)解讀、情景辯論等活動，將社會研究的基本方法轉化為學生的具身實踐。素養(yǎng)價值層面，課程是培育學生“健康生活”（理性消費、均衡飲食）、“責任擔當”（批判性審視商業(yè)文化、文化自覺）及“實踐創(chuàng)新”（提出合理化建議）等核心素養(yǎng)的絕佳載體，其育人價值在于幫助學生在全球化與本土化的張力中，初步樹立辯證的消費觀與樸素的文化認同感。

基于“以學定教”原則，五年級學生已具備初步的信息搜集與小組合作能力，對“洋快餐”擁有豐富的直接體驗和感性認識，這是探究的起點。然而，他們的認知易停留在“好吃”、“方便”、“好玩”的感官層面，對其背后的商業(yè)邏輯、健康隱患及文化意涵缺乏深度思考，可能將頻繁食用簡單地等同于“時尚”或“獎勵”。思維上，學生傾向于非黑即白的二元判斷，辯證看待事物利弊的能力有待引導。因此，教學中的動態(tài)評估至關重要，我將通過“快速聯(lián)想”前測、小組討論中的傾聽與追問、觀點分享時的邏輯自洽性觀察，實時把握學生的認知基線、興趣焦點與思維盲區(qū)。針對上述學情，教學調適策略包括：為認知基礎較弱的學生提供“信息提示卡”作為討論支架；鼓勵思維活躍的學生擔任小組“觀點挑戰(zhàn)員”，推動討論深度；在全班分享環(huán)節(jié)，刻意選擇呈現(xiàn)矛盾觀點的案例，引導全體學生進入“認知沖突協(xié)商建構”的深度學習狀態(tài)。二、教學目標

知識目標：學生能夠超越感性描述，系統(tǒng)歸納“洋快餐”現(xiàn)象在經營模式、產品特點、營銷策略等方面的典型特征；能夠清晰表述頻繁消費洋快餐對個人身體健康（如營養(yǎng)失衡）和生活方式可能帶來的主要影響，并初步了解“膳食寶塔”等健康飲食基礎知識。

能力目標：學生能夠以小組為單位，圍繞指定議題（如健康影響、文化沖擊）搜集、篩選并整合圖文信息，形成有條理的簡要報告；能夠在課堂辯論或情景分析中，運用證據(jù)支持自己的觀點，并嘗試從不同角度（消費者、家長、餐飲從業(yè)者、營養(yǎng)師）辯證地分析洋快餐現(xiàn)象的利與弊。

情感態(tài)度與價值觀目標：通過探究，激發(fā)學生對日常飲食健康與社會文化現(xiàn)象的關切，在討論中學會尊重不同消費選擇的同時，初步建立起理性消費、關注自身健康的社會責任感；在看待外來文化與本土傳統(tǒng)時，能萌發(fā)一種不盲目追捧、亦不簡單排斥的審慎態(tài)度。

科學（學科）思維目標：重點發(fā)展學生的辯證思維與系統(tǒng)分析能力。引導他們摒棄“絕對好”或“絕對壞”的單一評判，學會將“洋快餐”置于商業(yè)、健康、文化等多重維度構成的系統(tǒng)中進行權衡，理解社會現(xiàn)象的復雜性，并能基于分析作出負責任的個人或小組決策。

評價與元認知目標：引導學生在小組互評和作品展示環(huán)節(jié)，依據(jù)“觀點明確、證據(jù)充分、表達清晰”等簡易量規(guī)對他組及本組探究成果進行評價；在課堂尾聲，通過結構化反思問題（如“我今天最大的觀念改變是什么？”“我們小組的討論還可以從哪個角度深化？”），促進學生對自身學習過程與思維變化的覺察。三、教學重點與難點

教學重點：引導學生對“洋快餐”現(xiàn)象進行多維度的辯證分析，而非進行簡單的價值評判。此重點的確立，源于綜合實踐活動課程培育學生“全面觀察、理性思考”社會現(xiàn)象的核心要求，以及發(fā)展學生高階思維（如分析、評價）的學段目標。它既是本節(jié)課認知建構的樞紐，也是將感性體驗升華為理性認識、將知識獲取轉化為素養(yǎng)生成的關鍵一躍。掌握了這種分析方法，學生方能將其遷移至對其他社會流行文化或消費現(xiàn)象的理解中。

教學難點：幫助學生超越即時性的感官愉悅（口味、便利），建立長遠的健康觀念與文化自覺，并在二者間進行權衡與選擇。難點成因在于，小學生的認知與決策易受當下體驗和同伴影響，健康后果的滯后性與抽象性使其難以產生直接的行為約束力，文化影響則更為隱晦。突破方向在于，通過具象的數(shù)據(jù)對比（如糖分、脂肪含量）、生動的健康影響模擬實驗或案例，以及中外餐飲文化的直觀比較，將長遠影響“可視化”、“可感知化”，從而在情感與理性上觸動學生。四、教學準備清單1.教師準備1.1媒體與教具：多媒體課件，內含洋快餐廣告片段、門店場景圖、營養(yǎng)成份對比圖表、“膳食寶塔”示意圖、相關新聞報道截圖等。準備實物教具：一包標有營養(yǎng)成分表的薯條包裝袋（仿制）、一組常見中式早餐與洋快餐早餐的圖片卡。1.2學習材料：設計并印制“探究學習任務單”（含信息記錄區(qū)、觀點梳理圖、小組討論提綱）、不同顏色的“觀點卡”（用于辯論環(huán)節(jié)）。1.3環(huán)境布置：將課桌椅調整為便于46人小組討論的布局。黑板或白板劃分出“現(xiàn)象觀察區(qū)”、“影響分析區(qū)（利/弊）”、“我們的選擇區(qū)”。2.學生準備提前一週進行簡單的“家庭飲食小調查”，記錄一周內家人的外出就餐或快餐消費情況。思考并準備一個自己關于“洋快餐”最感興趣或最困惑的問題。五、教學過程第一、導入環(huán)節(jié)1.情境創(chuàng)設與舊知喚醒

（教師播放一段快速剪輯的、充滿活力的洋快餐廣告，并展示幾張人頭攢動的門店照片）“同學們，看到這些畫面和場景，是不是感覺特別熟悉？讓我們來個快速聯(lián)想：提到‘洋快餐’，你的腦海里最先蹦出的三個詞是什么？”（學生可能回答：漢堡、薯條、可樂、開心樂園餐、快、生日會…）教師將關鍵詞快速記錄在“現(xiàn)象觀察區(qū)”?！翱?，大家想到的多是具體的食物、速度或者快樂的體驗。這，就是我們生活中實實在在的‘洋快餐現(xiàn)象’。”1.1提出問題與揭示課題

“但是，作為善于思考和探究的小研究者，我們能不能只停留在‘是什么’呢？當我們把眼光放得更寬、更遠一些，這些我們熟悉的美味和便利，會不會像一枚硬幣，有著不同的兩面呢？它對我們個人的身體、對我們的生活習慣，甚至對我們身邊熟悉的文化，究竟帶來了什么？”（稍作停頓，引發(fā)思考）“今天，我們就化身‘社會現(xiàn)象觀察家’和‘健康生活規(guī)劃師’，一起深入探究‘洋快餐’現(xiàn)象，看看它到底給我們帶來了什么，以及，面對它，我們該如何做出明智的選擇?！钡诙⑿率诃h(huán)節(jié)任務一：解構現(xiàn)象——洋快餐何以無處不在？教師活動：首先，引導學生對導入環(huán)節(jié)的“關鍵詞”進行歸類：“同學們，我們把這些詞分分類。哪些是說它‘吃得快’？（如：快速、便捷）哪些是讓你覺得‘吃得好玩’？（如：玩具、生日會）哪些是讓你感覺‘everywhere’無處不在的？”（如：連鎖店、廣告）。接著，提供“腳手架”：展示一組數(shù)據(jù)圖表（如某品牌在全球及中國的門店增長曲線）和經典廣告海報，提問：“請結合這些資料和你的生活經驗，小組討論：洋快餐是靠哪些‘法寶’，讓我們總覺得它就在身邊，甚至忍不住想去？”巡視指導，提示學生可以從“產品本身”、“售賣方式”、“宣傳手段”、“就餐感受”等多角度思考。學生活動：在教師引導下對關鍵詞進行初步分類。小組合作，結合教師提供的圖表資料與自身經驗，展開討論并記錄。嘗試歸納洋快餐廣泛流行的原因，如：味道標準化且吸引人、出餐速度快、門店統(tǒng)一醒目、廣告投放頻繁且針對兒童、提供游樂設施和玩具贈品等。即時評價標準：1.討論時能否將個人經驗與教師提供的資料信息相結合。2.歸納的原因是否清晰、有條理，至少能從兩個不同維度（如商業(yè)策略和消費體驗）進行闡述。3.小組記錄員能否準確、簡潔地匯總組員觀點。形成知識、思維、方法清單：★現(xiàn)象特征：洋快餐的流行并非偶然，是其標準化產品（口味、外形一致）、快速服務、強勢營銷（特別是針對兒童和家庭的廣告）與特定消費體驗（如歡樂氛圍）共同作用的結果?！虡I(yè)視角：這是一種成功的商業(yè)模式，通過連鎖經營實現(xiàn)規(guī)模擴張。方法提示：分析一種社會現(xiàn)象，可以從其呈現(xiàn)特點和背后的運作邏輯兩個層面入手。任務二：聚焦健康——舌尖上的選擇與身體的變化教師活動：承接上一任務，“這些‘法寶’讓我們接觸它的機會大增。那么，如果我們經常選擇它，身體可能會發(fā)生什么變化呢？”呈現(xiàn)沖突情境：展示兩份早餐搭配圖片（一份為典型洋快餐：漢堡、薯條、碳酸飲料；一份為中式搭配：豆?jié){、包子、水果）。發(fā)起“猜想”：“如果小明連續(xù)一周吃A套餐，小華吃B套餐，一周后他們可能會有什么不同的感受？長期下去呢？”隨后，提供“偵查工具”：分發(fā)營養(yǎng)成分對比表（聚焦熱量、脂肪、糖、鈉、膳食纖維等關鍵指標），引導學生閱讀。提問：“請扮演‘營養(yǎng)小偵探’，從這份‘數(shù)據(jù)密碼’中，你們發(fā)現(xiàn)了洋快餐在營養(yǎng)結構上可能存在的‘優(yōu)勢’和‘警報’？”學生活動：觀察圖片，進行對比猜想，可能提到“飽腹感”、“精力”、“體重”等。接收營養(yǎng)成分表，在教師指導下學習讀取關鍵數(shù)據(jù)，進行對比分析。小組討論，嘗試用“我們發(fā)現(xiàn)…含量很高，但…含量很低，這可能意味著…”的句式，從數(shù)據(jù)中推導出對健康的潛在影響（如高熱量高脂肪可能導致肥胖，高鈉影響心血管，低膳食纖維不利于腸道健康等）。即時評價標準：1.能否根據(jù)圖片和已有知識做出合理推測。2.能否在教師指導下，從營養(yǎng)成分表中提取關鍵信息進行對比。3.推導出的結論是否有數(shù)據(jù)支撐，表述是否科學謹慎（使用“可能”、“容易導致”等合理推斷詞匯）。形成知識、思維、方法清單：★健康影響認知：長期、頻繁食用洋快餐，可能因攝入過多熱量、脂肪、糖分和鈉，而增加肥胖、心血管疾病等風險；同時可能因膳食纖維、維生素等攝入不足，導致營養(yǎng)不均衡?！锖诵母拍睿赫J識均衡營養(yǎng)的重要性，初步了解“膳食寶塔”作為飲食搭配參考工具的價值。思維提示：建立證據(jù)意識——對健康影響的判斷，需要科學數(shù)據(jù)（如營養(yǎng)成分）作為依據(jù)，而非僅僅依靠感覺。任務三：觀點碰撞——利弊權衡辯論會教師活動：提出核心辯題：“既然洋快餐對健康有潛在風險，那我們是否應該完全拒絕它？它有沒有帶來一些積極的作用？”將學生分成“正方”（利大于弊）和“反方”（弊大于利），但要求每個小組內部必須同時準備正反兩方論據(jù)。提供“論據(jù)補給包”：包含反映其便利性（如趕時間、出行就餐）、標準化帶來的食品安全可控性、以及作為社交場所等功能性的圖文資料。主持微型辯論，鼓勵學生不僅從健康，也從社會生活、經濟等角度思考。最后引導：“看來，簡單地‘支持’或‘反對’都不夠全面。我們該怎么辦？”學生活動：接受辯題，小組內進行頭腦風暴，從健康、生活便利、經濟、社交等多角度搜集正反論據(jù)。選派代表進行簡短陳述與交鋒。在辯論中傾聽對方觀點，反思和完善本方立場。最終在教師引導下，達成“需要辯證看待，關鍵在于‘度’和‘選擇’”的共識。即時評價標準：1.能否從多個角度（至少兩個）尋找支持論點的依據(jù)。2.辯論時能否清晰陳述觀點，并回應對方提出的合理質疑。3.能否在活動后，形成相對辯證、不極端的個人看法。形成知識、思維、方法清單：★辯證思維：認識到大多數(shù)社會現(xiàn)象具有多面性。洋快餐既帶來了效率與便利、統(tǒng)一的品控標準，也帶來了健康風險和可能的飲食模式單一化問題?！餂Q策基礎：理性的選擇建立在全面權衡利弊的基礎上，而非情感沖動?！鐣暯牵核伎忌虡I(yè)服務如何滿足特定社會需求（如快節(jié)奏生活），以及其可能帶來的副作用。任務四：智慧選擇——設計我們的健康行動方案教師活動：總結前序探究，拋出實踐性問題：“作為聰明的消費者和健康的小主人，我們該如何與‘洋快餐’相處？”發(fā)布設計任務：“請以小組為單位，為我們班級同學設計一份《‘洋快餐’智慧消費行動指南》?！碧峁┛蚣芴崾荆褐改峡梢园ā笆裁辞闆r下可以選擇吃？”、“點餐時的小妙招（如何搭配更健康？）”、“頻率建議”、“吃完后的健康補救小行動”等板塊。強調方案應具體、可行、有針對性。學生活動：小組合作，綜合運用前面所學知識，進行創(chuàng)造性應用。圍繞任務框架展開討論，將健康知識、辯證分析轉化為具體的行為建議。例如，提出“只作為偶爾解饞的選擇，不超過每月一次”、“點餐時選擇烤制而非油炸肉類，搭配牛奶或果汁，增加蔬菜沙拉”、“如果吃了，下一餐要清淡并多吃蔬菜水果”等建議。動手繪制或書寫指南要點。即時評價標準：1.設計方案是否體現(xiàn)了對健康影響的理解和對利弊的權衡。2.提出的建議是否具體、可行、有操作性。3.小組成員是否全員參與，貢獻智慧。形成知識、思維、方法清單：★實踐導向：知識學習的最終目的是指導負責任的行動。健康飲食觀念需轉化為具體的、可操作的行為策略?！锵M者素養(yǎng)：培養(yǎng)理性消費意識，在享受商業(yè)服務時，能主動維護自身健康權益?！桨冈O計要素：一個好的行動方案應具備針對性、可行性和明確性。任務五：延伸思考——味道背后的文化漣漪教師活動：（時間允許或作為彈性任務）展示一組對比圖片：熱鬧的洋快餐生日派對vs.傳統(tǒng)家庭壽宴；西式快餐店vs.中式茶館/早餐鋪。輕聲提問：“除了肚子里的變化，這些來自遠方的味道，是否也在悄悄改變著我們身邊的一些風景和習慣呢？比如，我們慶祝生日的方式，或者我們常去的‘聚會老地方’？”不要求深入討論，旨在引發(fā)朦朧的感知與課后思考。“這就像一個漣漪，中心是食物，一圈圈蕩開，可能觸及生活的方方面面。這個問題，留給大家課后和爸爸媽媽一起聊一聊。”學生活動：觀察圖片，聆聽教師問題，產生直觀的感受和聯(lián)想?？赡芤庾R到飲食選擇也與生活方式、文化場景相關聯(lián)。將此問題作為課后與家庭交流的話題。即時評價標準：1.能否通過圖片對比，感知到生活方式可能存在的變化。2.是否對“文化影響”這一抽象概念產生了初步的好奇與思考。形成知識、思維、方法清單：▲文化觸覺：飲食是文化的重要組成部分。外來飲食文化的進入，除了提供食物選擇，也可能在生活方式、社交習慣上產生微妙的影響與交融?！_放性問題：有些問題沒有標準答案，其價值在于引發(fā)持續(xù)的觀察與思考，培養(yǎng)更廣闊的社會文化視野。第三、當堂鞏固訓練

開展“情境診療室”活動，提供三個分層情境，小組任選其一進行分析并給出建議：基礎層：小剛每周至少吃三次洋快餐，尤其愛喝大杯碳酸飲料。請你從健康角度，為他分析可能的風險，并提一條改進建議。綜合層：學校秋游，午餐自理。小明想和同學們一起去吃洋快餐，因為又快又熱鬧。但媽媽擔心不健康。請為小明設計一個既能滿足同學社交愿望，又相對健康的點餐方案，并嘗試說服媽媽。挑戰(zhàn)層：你發(fā)現(xiàn)學校門口新開了很多中式快餐店，模仿洋快餐的模式經營。你認為這是好事嗎？它會帶來哪些積極和消極的影響？

反饋機制：小組選派代表分享“診療方案”。教師引導全班依據(jù)“分析是否全面（是否運用了多維度知識）”、“建議是否合理可行”進行同伴互評。教師選取典型方案（尤其是存在爭議或亮點的）進行集中點評，強化“辯證分析”與“具體問題具體應對”的思維。第四、課堂小結

“同學們，今天的探究之旅即將到站。讓我們一起來回顧一下地圖：我們從‘看現(xiàn)象’開始，發(fā)現(xiàn)了洋快餐流行的秘密；接著‘察影響’，用數(shù)據(jù)解讀了健康密碼；然后‘辨利弊’，進行了一場頭腦風暴；最后‘做選擇’，拿出了我們的行動方案。（邊說邊指向板書各區(qū)域）如果讓你用一句話總結最大的收獲，你會說什么？”（邀請23名學生分享）

“是的，最重要的不是記住‘能吃’或‘不能吃’，而是學會了如何像一位智慧的生活家那樣去思考、去權衡、去選擇。面對生活中各種各樣的流行事物，我們都可以用上今天學到的方法：看一看它的特點，想一想多方面的影響，最后做出適合自己的、負責任的決定?！?/p>

作業(yè)布置：1.必做：完善小組的《“洋快餐”智慧消費行動指南》，并回家向家人介紹你們的方案。2.選做：（1）記錄未來一周自己的零食和飲料選擇，做一次自我小審計。（2）與家人探討“延伸思考”中關于飲食文化影響的話題，并簡單記錄家人的看法。六、作業(yè)設計基礎性作業(yè)：每位同學獨立完成一份“我的健康飲食承諾卡”，卡片上至少列出三條具體的、與均衡飲食和理性消費相關的承諾（如：“我承諾每周喝含糖飲料不超過一次”、“外出就餐時，我會優(yōu)先選擇有蔬菜的搭配”）。此作業(yè)旨在將課堂共識轉化為個人行動意向，鞏固最核心的健康消費觀念。拓展性作業(yè)：以小組為單位，將課堂設計的《“洋快餐”智慧消費行動指南》制作成一份精美的宣傳海報或電子小報，在班級墻報或學校公眾號上進行展示交流。此作業(yè)要求學生在應用知識的同時，鍛煉信息整合與可視化表達的能力，完成一次微型項目實踐。探究性/創(chuàng)造性作業(yè)：開展“尋味家鄉(xiāng)”微型調研：尋找并了解一種本地傳統(tǒng)特色小吃或飲食習俗，嘗試從“營養(yǎng)價值”、“文化寓意”、“傳承現(xiàn)狀”等角度進行簡單調查，并與一種流行的“洋快餐”或“網紅食品”進行對比，形成簡單的發(fā)現(xiàn)報告。此作業(yè)旨在引導學生將目光從外來文化投向本土傳統(tǒng)，在對比中深化文化理解與認同，培養(yǎng)深度探究的興趣。七、本節(jié)知識清單及拓展★1.洋快餐現(xiàn)象的特征：指以跨國連鎖經營為模式，提供標準化、快速化西式簡餐的消費與文化現(xiàn)象。其典型特征包括產品標準化、服務高效化、營銷全球化（尤其注重家庭與兒童市場）及就餐環(huán)境主題化。★2.商業(yè)模式：連鎖經營：通過統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一產品、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一配送，實現(xiàn)快速復制與規(guī)模擴張，是洋快餐在全球范圍內迅速鋪開的關鍵商業(yè)邏輯?！?.廣告營銷策略：常運用活潑明快的視覺元素、針對兒童設計的卡通形象和玩具贈品、以及營造“歡樂家庭時光”的情感訴求，來吸引目標客戶并建立品牌忠誠度?！?.主要營養(yǎng)成分關注點：需特別關注洋快餐中往往較高的熱量、飽和脂肪與反式脂肪、添加糖和鈉（鹽）含量，這些成分過量攝入是潛在健康風險的主要來源?！?.潛在健康風險：長期頻繁食用，可能增加肥胖、心血管疾病、2型糖尿病及某些營養(yǎng)素缺乏的風險。這主要源于其高能量密度和營養(yǎng)結構不均衡?！?.膳食均衡原則：健康飲食應遵循多樣、均衡、適量的原則。可參考“中國居民膳食寶塔”，確保谷物、蔬果、蛋白質、奶制品等的合理搭配，控制油、鹽、糖的攝入?！?.辯證分析法：評價社會現(xiàn)象應避免非黑即白。對于洋快餐，應同時看到其正面價值（如提供便利、標準化食品安全、作為社交空間）和負面問題（如健康隱患、可能沖擊本土飲食文化習慣），進行綜合權衡?！?.理性消費決策：作為消費者，應基于全面信息和個人需求做出選擇。對于洋快餐，決策關鍵在于“頻率”（偶爾vs.經常）、“搭配”（是否選擇更健康的選項，如搭配蔬菜、牛奶）和“替代”（是否有更健康的替代方案）?！?.消費者權利與責任：消費者有權獲得安全、健康的食品和服務信息，同時也有責任提升自身健康素養(yǎng)，為自己的選擇負責，避免盲目跟風消費。▲10.文化影響與交融：洋快餐的進入不僅是商品流通，也是文化接觸。它可能潛移默化地影響本地的生活方式、消費觀念甚至審美偏好，同時也可能促使本土餐飲業(yè)進行創(chuàng)新與調整，形成文化間的互動與交融?！?1.社會調查方法初探：本節(jié)課運用了觀察法（觀察現(xiàn)象）、資料分析法（分析營養(yǎng)成分表、廣告）、討論法（小組辯論）等基本的社會調查研究方法。▲12.行動方案設計要素：一份好的行為指導方案應具備：明確的受眾、具體的情境、可行的建議和清晰的目標。例如，設計指南時要考慮“給誰看？”“在什么情況下用？”“具體怎么做？”“希望達到什么效果？”八、教學反思

（一）教學目標達成度分析：從課堂表現(xiàn)與“情境診療室”成果看，“多維辯證分析”這一核心重點的達成度較高。大部分小組在分析情境時，能自覺運用“便利性”、“健康風險”、“社交需求”等多個維度，語言表述中“一方面…另一方面…”的句式使用頻繁，表明辯證思維框架已初步建立。能力目標中，信息整合與基于證據(jù)的表達表現(xiàn)良好，但在“從不同社會角色視角分析”上，學生仍習慣從“自我”（消費者）出發(fā)，對“家長”、“營養(yǎng)師”等視角的代入感稍弱，這提示在任務設計中需提供更具體、更貼近學生認知的角色背景資料。情感態(tài)度上，學生對“理性選擇”表現(xiàn)出積極認同，課堂生成的《行動指南》內容具體，顯示出將觀念轉化為行動的意愿。

（二）核心環(huán)節(jié)有效性評估：“任務二：聚焦健康”中，營養(yǎng)成分表的對比分析是突破健康認知抽象性的關鍵。學生拿著“偵查工具”進行數(shù)據(jù)比對時，眼神專注，討論熱烈，“原來一包薯條的鈉含量這么高！”的驚呼此起彼伏，將抽象風險轉化為了具象認知，效果顯著?！叭蝿杖河^點碰撞”的微型辯論設計，成功制造了認知沖突，迫使學生在準備反駁論據(jù)時不得不思考對方的合理性，是促成辯證思維生成最有效的催化劑。然而，在時間分配上，前半部分現(xiàn)象解構稍顯冗長，擠壓了“任務五：延伸思考”的分享時間，文化維度的探討未能充分展開，