糧食安全與儲(chǔ)糧知識(shí)測(cè)試題及答案一、單選題（每題1分，共10分）1.糧食安全的核心是（）A.糧食生產(chǎn)B.糧食儲(chǔ)備C.糧食分配D.糧食消費(fèi)【答案】A【解析】糧食安全的核心是保障糧食生產(chǎn)，確保有足夠的糧食供應(yīng)。2.下列哪種方法不適合用于長(zhǎng)期儲(chǔ)糧？（）A.烘干法B.密封法C.低溫法D.化學(xué)藥劑法【答案】D【解析】化學(xué)藥劑法雖然能防蟲(chóng)，但長(zhǎng)期使用對(duì)人體和環(huán)境有害，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)糧。3.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度每升高10℃，糧食呼吸作用強(qiáng)度增加約（）倍。A.1B.2C.3D.4【答案】B【解析】溫度每升高10℃，糧食呼吸作用強(qiáng)度增加約2倍。4.下列哪種屬于糧食儲(chǔ)存中的主要害蟲(chóng)？（）A.蠶蛹B.蜘蛛C.稻象甲D.螞蟻【答案】C【解析】稻象甲是糧食儲(chǔ)存中的主要害蟲(chóng)之一。5.糧食儲(chǔ)存中，相對(duì)濕度保持在（）較為適宜。A.30%-40%B.50%-60%C.70%-80%D.90%-100%【答案】B【解析】相對(duì)濕度保持在50%-60%較為適宜，過(guò)高或過(guò)低都不利于糧食儲(chǔ)存。6.糧食儲(chǔ)存中，常用的干燥方法有（）。A.自然晾曬B.熱風(fēng)干燥C.真空干燥D.以上都是【答案】D【解析】糧食儲(chǔ)存中常用的干燥方法包括自然晾曬、熱風(fēng)干燥和真空干燥。7.糧食儲(chǔ)存中，常用的殺蟲(chóng)劑有（）。A.敵敵畏B.敵百蟲(chóng)C.敵敵畏和敵百蟲(chóng)D.以上都不是【答案】C【解析】糧食儲(chǔ)存中常用的殺蟲(chóng)劑包括敵敵畏和敵百蟲(chóng)。8.糧食儲(chǔ)存中，常用的殺菌劑有（）。A.多菌靈B.撲克靈C.多菌靈和撲克靈D.以上都不是【答案】C【解析】糧食儲(chǔ)存中常用的殺菌劑包括多菌靈和撲克靈。9.糧食儲(chǔ)存中，常用的除霉劑有（）。A.甲醛B.乙醛C.甲醛和乙醛D.以上都不是【答案】C【解析】糧食儲(chǔ)存中常用的除霉劑包括甲醛和乙醛。10.糧食儲(chǔ)存中，常用的熏蒸劑有（）。A.氯化苦B.磷化鋁C.氯化苦和磷化鋁D.以上都不是【答案】C【解析】糧食儲(chǔ)存中常用的熏蒸劑包括氯化苦和磷化鋁。二、多選題（每題4分，共20分）1.糧食安全的主要內(nèi)容包括（）。A.糧食生產(chǎn)B.糧食儲(chǔ)備C.糧食分配D.糧食消費(fèi)【答案】A、B、C、D【解析】糧食安全的主要內(nèi)容包括糧食生產(chǎn)、糧食儲(chǔ)備、糧食分配和糧食消費(fèi)。2.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的方法有（）。A.烘干法B.密封法C.低溫法D.化學(xué)藥劑法【答案】A、B、C【解析】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的方法包括烘干法、密封法和低溫法。3.糧食儲(chǔ)存中，常用的害蟲(chóng)有（）。A.稻象甲B.蛀蟲(chóng)C.螞蟻D.蜘蛛【答案】A、B、C【解析】糧食儲(chǔ)存中，常用的害蟲(chóng)包括稻象甲、蛀蟲(chóng)和螞蟻。4.糧食儲(chǔ)存中，常用的殺菌劑有（）。A.多菌靈B.撲克靈C.甲醛D.乙醛【答案】A、B【解析】糧食儲(chǔ)存中，常用的殺菌劑包括多菌靈和撲克靈。5.糧食儲(chǔ)存中，常用的熏蒸劑有（）。A.氯化苦B.磷化鋁C.甲醛D.乙醛【答案】A、B【解析】糧食儲(chǔ)存中，常用的熏蒸劑包括氯化苦和磷化鋁。三、填空題（每題2分，共8分）1.糧食安全的主要內(nèi)容包括______、______、______和______。【答案】糧食生產(chǎn)、糧食儲(chǔ)備、糧食分配、糧食消費(fèi)（8分）2.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的方法有______、______和______?！敬鸢浮亢娓煞?、密封法、低溫法（6分）四、判斷題（每題2分，共10分）1.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度越高越好。（）【答案】（×）【解析】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度過(guò)高會(huì)加速糧食的呼吸作用，不利于糧食儲(chǔ)存。2.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，濕度越高越好。（）【答案】（×）【解析】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，濕度過(guò)高容易導(dǎo)致霉變，不利于糧食儲(chǔ)存。3.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺蟲(chóng)劑有敵敵畏和敵百蟲(chóng)。（）【答案】（√）【解析】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺蟲(chóng)劑包括敵敵畏和敵百蟲(chóng)。4.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺菌劑有多菌靈和撲克靈。（）【答案】（√）【解析】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺菌劑包括多菌靈和撲克靈。5.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的熏蒸劑有氯化苦和磷化鋁。（）【答案】（√）【解析】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的熏蒸劑包括氯化苦和磷化鋁。五、簡(jiǎn)答題（每題2分，共10分）1.簡(jiǎn)述糧食安全的核心是什么？【答案】糧食安全的核心是保障糧食生產(chǎn)，確保有足夠的糧食供應(yīng)。2.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的方法有哪些？【答案】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的方法包括烘干法、密封法和低溫法。3.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的害蟲(chóng)有哪些？【答案】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的害蟲(chóng)包括稻象甲、蛀蟲(chóng)和螞蟻。4.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺菌劑有哪些？【答案】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺菌劑包括多菌靈和撲克靈。5.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的熏蒸劑有哪些？【答案】糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的熏蒸劑包括氯化苦和磷化鋁。六、分析題（每題10分，共20分）1.分析糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度和濕度對(duì)糧食的影響?！敬鸢浮考Z食儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度和濕度對(duì)糧食的影響較大。溫度過(guò)高會(huì)加速糧食的呼吸作用，導(dǎo)致糧食變質(zhì)；濕度過(guò)高容易導(dǎo)致霉變，不利于糧食儲(chǔ)存。2.分析糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑和熏蒸劑的作用原理?！敬鸢浮考Z食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑和熏蒸劑的作用原理如下：-殺蟲(chóng)劑：通過(guò)殺死或抑制害蟲(chóng)的生長(zhǎng)繁殖，防止害蟲(chóng)對(duì)糧食造成損害。-殺菌劑：通過(guò)殺死或抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，防止細(xì)菌對(duì)糧食造成損害。-熏蒸劑：通過(guò)揮發(fā)到空氣中，殺死或抑制害蟲(chóng)、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，防止害蟲(chóng)、細(xì)菌對(duì)糧食造成損害。七、綜合應(yīng)用題（每題20分，共20分）1.某糧食儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，儲(chǔ)存了大量的糧食，為了確保糧食安全，請(qǐng)你提出一套完整的糧食儲(chǔ)存方案。【答案】-糧食儲(chǔ)存方案：1.糧食入庫(kù)前，進(jìn)行徹底的檢查和清理，確保倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)雜物、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉變。2.糧食入庫(kù)后，進(jìn)行烘干處理，降低糧食的含水量，防止霉變。3.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，定期進(jìn)行溫度和濕度的監(jiān)測(cè)，確保溫度和濕度在適宜范圍內(nèi)。4.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，定期進(jìn)行殺蟲(chóng)、殺菌處理，防止害蟲(chóng)和細(xì)菌對(duì)糧食造成損害。5.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，定期進(jìn)行熏蒸處理，殺死或抑制害蟲(chóng)、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。6.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，定期進(jìn)行糧食質(zhì)量檢查，確保糧食質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。八、標(biāo)準(zhǔn)答案一、單選題1.A2.D3.B4.C5.B6.D7.C8.C9.C10.C二、多選題1.A、B、C、D2.A、B、C3.A、B、C4.A、B5.A、B三、填空題1.糧食生產(chǎn)、糧食儲(chǔ)備、糧食分配、糧食消費(fèi)2.烘干法、密封法、低溫法四、判斷題1.（×）2.（×）3.（√）4.（√）5.（√）五、簡(jiǎn)答題1.糧食安全的核心是保障糧食生產(chǎn)，確保有足夠的糧食供應(yīng)。2.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的方法包括烘干法、密封法和低溫法。3.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的害蟲(chóng)包括稻象甲、蛀蟲(chóng)和螞蟻。4.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺菌劑包括多菌靈和撲克靈。5.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的熏蒸劑包括氯化苦和磷化鋁。六、分析題1.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度和濕度對(duì)糧食的影響較大。溫度過(guò)高會(huì)加速糧食的呼吸作用，導(dǎo)致糧食變質(zhì)；濕度過(guò)高容易導(dǎo)致霉變，不利于糧食儲(chǔ)存。2.糧食儲(chǔ)存過(guò)程中，常用的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑和熏蒸劑的作用原理如下：-殺蟲(chóng)劑：通過(guò)殺死或抑制害蟲(chóng)的生長(zhǎng)繁殖，防止害蟲(chóng)對(duì)糧食造成損害。-殺菌劑：通過(guò)殺死或抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，防止細(xì)菌對(duì)糧食造成損害。-熏蒸劑：通過(guò)揮發(fā)到空氣中，殺死或抑制害蟲(chóng)、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，防止害蟲(chóng)、細(xì)菌對(duì)糧食造成損害。七、綜合應(yīng)用題1.糧食儲(chǔ)存方案：-糧食入庫(kù)前，進(jìn)行徹底的檢查和清理，確保倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)雜物、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉變。-糧食入庫(kù)后