XX中學(xué)2025-2026學(xué)年第一學(xué)期后勤工作總結(jié)（食堂/宿舍）2025-2026學(xué)年第一學(xué)期，學(xué)校后勤部門緊緊圍繞“保障安全、服務(wù)師生、提升質(zhì)量”的核心目標(biāo)，聚焦食堂餐飲服務(wù)和學(xué)生宿舍管理兩大關(guān)鍵領(lǐng)域，凝心聚力、務(wù)實(shí)履職，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)后勤保障工作，有效解決師生急難愁盼問題，為學(xué)校教育教學(xué)工作的平穩(wěn)有序開展提供了堅(jiān)實(shí)支撐?，F(xiàn)將本學(xué)期食堂、宿舍后勤工作總結(jié)如下：一、食堂管理工作：筑牢安全防線，優(yōu)化餐飲服務(wù)本學(xué)期，食堂管理工作以“食品安全零事故、餐飲質(zhì)量再提升”為底線，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，細(xì)化管理流程，強(qiáng)化服務(wù)意識，不斷提升師生就餐體驗(yàn)。（一）嚴(yán)守安全底線，規(guī)范操作流程1.強(qiáng)化食品安全管控。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，建立健全食品安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案和崗位責(zé)任制，明確各環(huán)節(jié)崗位職責(zé)，做到分工明確、責(zé)任到人。定期組織食堂工作人員開展食品安全培訓(xùn)、應(yīng)急演練，重點(diǎn)講解食材采購驗(yàn)收、儲存、加工、留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，提升工作人員的食品安全意識和應(yīng)急處置能力，本學(xué)期共開展培訓(xùn)4次、應(yīng)急演練1次。2.規(guī)范食材采購與管理。建立嚴(yán)格的食材采購驗(yàn)收機(jī)制，篩選資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，簽訂采購合同和食品安全責(zé)任書，明確食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收要求。每日安排專人對采購的蔬菜、肉類、糧油、調(diào)味品等食材進(jìn)行查驗(yàn)，核對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，不符合要求的食材堅(jiān)決杜絕入庫。同時(shí)，規(guī)范食材儲存管理，實(shí)行生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開存放，定期對庫房進(jìn)行清理、消毒，防止食材變質(zhì)、交叉污染，確保食材儲存安全。3.嚴(yán)格規(guī)范操作環(huán)節(jié)。要求食堂工作人員持健康證上崗，每日進(jìn)行晨檢，確保身體狀況符合工作要求。加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵循“燒熟煮透”原則，規(guī)范食品烹飪時(shí)間和溫度；餐具、廚具實(shí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”流程，每日進(jìn)行消毒并做好記錄，定期進(jìn)行抽檢，確保消毒達(dá)標(biāo)。食品留樣嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，每餐每樣食品留樣量不低于125克，冷藏保存48小時(shí)以上，詳細(xì)記錄留樣食品名稱、留樣時(shí)間、留樣人等信息，做到全程可追溯。（二）優(yōu)化餐飲服務(wù)，提升就餐體驗(yàn)1.豐富菜品供給。結(jié)合學(xué)生生長發(fā)育需求和師生飲食喜好，不斷優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，合理搭配主食、蔬菜、肉類、豆制品，保證營養(yǎng)均衡。每周制定詳細(xì)的食譜并公示，做到品種多樣、葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，兼顧不同口味需求，本學(xué)期共推出特色菜品30余種，有效提升了師生就餐滿意度。2.提升服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)食堂工作人員服務(wù)禮儀培訓(xùn)，要求工作人員著裝整潔、態(tài)度熱情、服務(wù)規(guī)范，主動傾聽師生意見和建議。設(shè)立意見箱、公示投訴電話，每周收集師生對菜品質(zhì)量、口味、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面的意見建議，建立臺賬并及時(shí)整改反饋，本學(xué)期共收集意見建議46條，整改完成率100%。同時(shí)，優(yōu)化就餐環(huán)境，定期對食堂餐廳進(jìn)行清潔、消毒，擺放綠植美化環(huán)境，合理安排就餐座位，保障師生就餐舒適、有序。3.嚴(yán)控餐飲價(jià)格與衛(wèi)生。堅(jiān)持“保本微利、公益優(yōu)先”的原則，嚴(yán)格控制菜品價(jià)格，杜絕亂收費(fèi)、亂加價(jià)現(xiàn)象，確保餐飲價(jià)格合理、透明。加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，每日對餐廳、操作間、庫房等區(qū)域進(jìn)行全面清潔，及時(shí)清理垃圾，定期進(jìn)行滅鼠、滅蟑、滅蠅等消殺工作，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，為師生提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。（三）存在的問題與不足1.菜品創(chuàng)新力度不足，部分菜品口味單一，難以持續(xù)滿足師生多樣化的飲食需求；2.食堂工作人員服務(wù)意識仍有提升空間，個(gè)別工作人員服務(wù)態(tài)度不夠熱情、操作不夠規(guī)范；3.就餐高峰期部分窗口排隊(duì)時(shí)間較長，就餐效率有待進(jìn)一步提高。二、宿舍管理工作：強(qiáng)化安全管理，營造溫馨氛圍學(xué)生宿舍是學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)、生活、休息的重要場所，本學(xué)期，宿舍管理工作以“安全第一、規(guī)范管理、溫馨服務(wù)”為理念，強(qiáng)化安全管控，規(guī)范日常管理，優(yōu)化住宿環(huán)境，努力為學(xué)生營造安全、整潔、溫馨、和諧的住宿氛圍。（一）強(qiáng)化安全管控，筑牢住宿安全屏障1.加強(qiáng)消防安全管理。定期對宿舍樓道、樓梯間、消防通道進(jìn)行檢查，清理堆放的雜物，確保消防通道暢通；對宿舍內(nèi)的消防設(shè)施、器材（滅火器、應(yīng)急燈、疏散指示標(biāo)志等）進(jìn)行全面排查、維護(hù)和更換，確保完好有效，本學(xué)期共檢查消防設(shè)施3次，更換過期滅火器86具、損壞應(yīng)急燈32個(gè)。組織學(xué)生開展消防安全知識培訓(xùn)和應(yīng)急疏散演練，講解滅火器使用方法、火災(zāi)逃生技巧等知識，提升學(xué)生的消防安全意識和自救互救能力。2.嚴(yán)格落實(shí)安全巡查制度。安排宿舍管理員24小時(shí)值班，實(shí)行每小時(shí)巡查一次宿舍的制度，重點(diǎn)排查宿舍內(nèi)違規(guī)使用大功率電器、私拉亂接電線、存放易燃易爆物品等安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)制止、整改，并做好巡查記錄。本學(xué)期共排查出安全隱患28起，全部整改到位，未發(fā)生任何安全事故。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生晚歸、不歸登記制度，學(xué)生晚歸需說明原因，不歸需提前履行請假手續(xù)，確保學(xué)生人身安全。3.加強(qiáng)衛(wèi)生安全管理。制定宿舍衛(wèi)生管理制度和評分標(biāo)準(zhǔn)，要求學(xué)生每日打掃宿舍衛(wèi)生，整理個(gè)人物品，做到宿舍內(nèi)干凈整潔、物品擺放整齊。宿舍管理員每日對各宿舍衛(wèi)生進(jìn)行檢查、評分，每周公示衛(wèi)生檢查結(jié)果，對衛(wèi)生優(yōu)秀的宿舍進(jìn)行表彰，對衛(wèi)生不合格的宿舍進(jìn)行督促整改。定期對宿舍樓道、衛(wèi)生間、洗漱間等公共區(qū)域進(jìn)行清潔、消毒，每周開展一次全方位消殺工作，預(yù)防傳染病傳播，保障學(xué)生身體健康。（二）規(guī)范日常管理，提升管理水平1.規(guī)范住宿秩序。嚴(yán)格執(zhí)行宿舍管理規(guī)定，明確學(xué)生住宿紀(jì)律，禁止學(xué)生在宿舍內(nèi)吸煙、飲酒、打鬧、賭博等違規(guī)行為，禁止異性進(jìn)入宿舍，維護(hù)良好的住宿秩序。加強(qiáng)學(xué)生作息管理，督促學(xué)生按時(shí)起床、按時(shí)熄燈，杜絕熬夜、遲到早退等現(xiàn)象，保障學(xué)生充足的休息時(shí)間，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。2.加強(qiáng)宿舍管理員隊(duì)伍建設(shè)。定期組織宿舍管理員開展培訓(xùn)，重點(diǎn)講解宿舍管理規(guī)定、安全巡查技巧、應(yīng)急處置方法、服務(wù)禮儀等內(nèi)容，提升管理員的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)意識。建立宿舍管理員考核機(jī)制，從值班情況、巡查記錄、衛(wèi)生檢查、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績效掛鉤，充分調(diào)動管理員的工作積極性和主動性。3.暢通溝通渠道。設(shè)立宿舍意見箱、公示管理員聯(lián)系方式，及時(shí)收集學(xué)生對宿舍管理、住宿環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量等方面的意見建議，建立臺賬并及時(shí)整改反饋。定期召開學(xué)生宿舍代表座談會，傾聽學(xué)生的需求和訴求，不斷優(yōu)化宿舍管理服務(wù)措施，本學(xué)期共召開座談會2次，收集意見建議32條，整改完成率100%。（三）優(yōu)化住宿環(huán)境，營造溫馨氛圍1.完善宿舍設(shè)施設(shè)備。本學(xué)期，對宿舍內(nèi)損壞的床鋪、衣柜、桌椅、門窗、水電設(shè)施等進(jìn)行全面排查和維修，共維修床鋪58張、衣柜36個(gè)、桌椅42套、門窗28扇，更換損壞水電配件120余個(gè)，確保學(xué)生住宿舒適、安全。同時(shí)，為宿舍配備垃圾桶、掃帚、拖把等衛(wèi)生工具，方便學(xué)生打掃衛(wèi)生；在宿舍樓道擺放綠植，美化住宿環(huán)境。2.開展宿舍文化建設(shè)活動。組織開展“文明宿舍”“整潔宿舍”評選活動，制定詳細(xì)的評選標(biāo)準(zhǔn)，定期評選并進(jìn)行表彰，通過榜樣引領(lǐng)，激發(fā)學(xué)生整理宿舍、愛護(hù)環(huán)境的積極性，營造“比學(xué)趕超”的良好氛圍。本學(xué)期共評選文明宿舍20間、整潔宿舍30間，發(fā)放表彰證書和獎(jiǎng)品，有效提升了宿舍整體環(huán)境質(zhì)量。（四）存在的問題與不足1.部分學(xué)生宿舍衛(wèi)生保持不夠好，個(gè)人物品擺放不夠整齊，衛(wèi)生習(xí)慣有待進(jìn)一步培養(yǎng)；2.宿舍設(shè)施設(shè)備老化問題依然存在，部分水電設(shè)施、床鋪等使用年限較長，維修頻次較高；3.學(xué)生住宿紀(jì)律意識仍有提升空間，個(gè)別學(xué)生存在晚歸、違規(guī)使用小電器等現(xiàn)象。三、下一步工作計(jì)劃針對本學(xué)期食堂、宿舍管理工作中存在的問題和不足，結(jié)合學(xué)校后勤工作總體要求，下一步我們將聚焦問題整改，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，優(yōu)化服務(wù)措施，不斷提升后勤保障質(zhì)量和水平。（一）食堂管理下一步計(jì)劃1.加大菜品創(chuàng)新力度，定期組織食堂廚師開展菜品研發(fā)培訓(xùn)，結(jié)合師生飲食需求，推出更多品種多樣、口味鮮美的特色菜品，豐富菜品供給，滿足師生多樣化飲食需求；2.加強(qiáng)食堂工作人員培訓(xùn)，重點(diǎn)提升服務(wù)意識和操作規(guī)范，定期開展服務(wù)禮儀考核，對服務(wù)態(tài)度不佳、操作不規(guī)范的工作人員進(jìn)行批評教育和整改，全面提升服務(wù)質(zhì)量；3.優(yōu)化就餐流程，合理調(diào)配窗口工作人員，減少就餐高峰期排隊(duì)時(shí)間，提升就餐效率；同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管控，常態(tài)化開展食品安全檢查和培訓(xùn)，筑牢食品安全防線。（二）宿舍管理下一步計(jì)劃1.加強(qiáng)學(xué)生住宿紀(jì)律和衛(wèi)生習(xí)慣教育，通過主題班會、宣傳欄、宿舍公告等形式，引導(dǎo)學(xué)生自覺遵守宿舍管理規(guī)定，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和作息習(xí)慣；2.加大宿舍設(shè)施設(shè)備維護(hù)和更新力度，對老化嚴(yán)重的設(shè)施設(shè)備逐步進(jìn)行更換，定期開展設(shè)施設(shè)備排查維修，確保宿舍設(shè)施設(shè)備完好有效；3.進(jìn)一步加強(qiáng)宿舍管理員隊(duì)伍建設(shè)，完善考核機(jī)制，提升管理員的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)意識；豐富宿舍文化建設(shè)活動，營造更加溫馨、和諧的住宿氛圍，切