PAGE小餐飲衛(wèi)生間制度一、總則1.目的為了加強小餐飲衛(wèi)生間的管理，確保衛(wèi)生間環(huán)境整潔、衛(wèi)生、安全，為顧客和員工提供良好的使用條件，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有小餐飲門店的衛(wèi)生間管理。3.基本原則衛(wèi)生間管理應(yīng)遵循衛(wèi)生、安全、便捷的原則，嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準執(zhí)行，確保衛(wèi)生間的正常使用和維護。二、衛(wèi)生間設(shè)施管理1.設(shè)施配備衛(wèi)生間應(yīng)配備足夠數(shù)量的洗手池、水龍頭、衛(wèi)生紙、烘手器或擦手紙等基本設(shè)施。洗手池應(yīng)保持清潔，無堵塞、漏水現(xiàn)象。應(yīng)設(shè)置獨立的便器，包括坐便器和蹲便器，根據(jù)實際情況合理配置。便器應(yīng)定期清潔消毒，確保無異味。衛(wèi)生間應(yīng)安裝通風設(shè)備，保持空氣流通，減少異味和潮濕。通風設(shè)備應(yīng)定期檢查維護，確保正常運行。衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置照明設(shè)備，保證光線充足，方便使用。照明設(shè)備如有損壞應(yīng)及時維修更換。2.設(shè)施維護建立衛(wèi)生間設(shè)施維護檔案，記錄設(shè)施的安裝時間、維修情況等信息。定期對衛(wèi)生間設(shè)施進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。對于易損部件，如水龍頭、沖水閥等，應(yīng)儲備一定數(shù)量的備品備件，以便及時更換。每年至少對衛(wèi)生間設(shè)施進行一次全面檢查和維護，確保設(shè)施的正常運行和使用壽命。衛(wèi)生間設(shè)施的維修應(yīng)委托專業(yè)人員進行，確保維修質(zhì)量和安全。維修后應(yīng)進行驗收，合格后方可投入使用。三、衛(wèi)生間環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清潔衛(wèi)生間應(yīng)安排專人負責日常清潔工作，每天至少進行[X]次全面清潔，包括地面、墻面、便器、洗手池、鏡子等部位。清潔過程中應(yīng)使用專用清潔工具和清潔劑，確保清潔效果。地面應(yīng)保持干凈、無積水、無污漬，定期進行拖地和消毒。墻面應(yīng)保持整潔，無灰塵、無污漬，如有污漬應(yīng)及時清理。便器應(yīng)每天進行沖洗和消毒，確保無異味。消毒可使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例進行配制，擦拭便器內(nèi)外表面，作用[X]分鐘后用清水沖洗干凈。洗手池應(yīng)隨時保持清潔，無污垢、無水漬。水龍頭、皂液器等應(yīng)定期擦拭消毒，防止細菌滋生。鏡子應(yīng)保持明亮、無污漬，每天擦拭一次鏡子表面。衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得外溢。垃圾桶應(yīng)定期消毒，保持清潔。2.定期消毒每周至少對衛(wèi)生間進行一次全面消毒，消毒范圍包括地面、墻面、便器、洗手池、水龍頭、烘手器、擦手紙架等所有設(shè)施設(shè)備。消毒可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標準的消毒劑按照規(guī)定比例進行配制。消毒過程中應(yīng)注意通風，避免消毒劑殘留對人體造成危害。消毒后應(yīng)做好記錄，包括消毒時間、消毒人員、消毒劑名稱及濃度等信息。每月應(yīng)對衛(wèi)生間進行一次空氣消毒，可使用紫外線燈照射[X]分鐘或使用空氣消毒劑進行噴霧消毒?？諝庀緫?yīng)在無人狀態(tài)下進行，消毒后應(yīng)通風換氣，確?？諝赓|(zhì)量符合衛(wèi)生標準。3.衛(wèi)生檢查建立衛(wèi)生間衛(wèi)生檢查制度，由店長或指定專人負責定期對衛(wèi)生間衛(wèi)生情況進行檢查。檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備的清潔程度、環(huán)境衛(wèi)生狀況、消毒記錄等。每天營業(yè)前應(yīng)對衛(wèi)生間進行一次衛(wèi)生檢查，確保衛(wèi)生間在營業(yè)前達到清潔衛(wèi)生標準。營業(yè)期間應(yīng)隨時進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。每周至少進行一次全面的衛(wèi)生檢查，并填寫衛(wèi)生檢查表。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達整改通知，明確整改責任人、整改期限和整改要求，跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。每月對衛(wèi)生間衛(wèi)生情況進行一次總結(jié)評估，根據(jù)檢查結(jié)果對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表揚和獎勵，對存在問題較多的門店或個人進行批評教育和處罰。四、衛(wèi)生間安全管理1.防滑措施衛(wèi)生間地面應(yīng)鋪設(shè)防滑地磚，確保地面干燥時不滑，有水漬時也能有效防滑。防滑地磚應(yīng)定期檢查，如有磨損或損壞應(yīng)及時更換。在衛(wèi)生間門口、洗手池旁、便器旁等易滑倒的區(qū)域應(yīng)設(shè)置防滑墊，并定期清洗更換，保持防滑墊的清潔和防滑性能。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)張貼防滑提示標語，提醒顧客和員工注意防滑，避免滑倒摔傷。2.水電安全衛(wèi)生間內(nèi)的電器設(shè)備，如照明設(shè)備、通風設(shè)備、烘手器等，應(yīng)定期檢查維護，確保電線無破損、插頭無松動、電器無漏電現(xiàn)象。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)安裝漏電保護裝置，防止發(fā)生觸電事故。漏電保護裝置應(yīng)定期進行測試，確保其正常運行。衛(wèi)生間內(nèi)的水龍頭、沖水閥等用水設(shè)備應(yīng)保持良好的密封性能，無漏水現(xiàn)象。如有漏水應(yīng)及時維修，避免造成地面積水和浪費水資源。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置緊急排水口，防止衛(wèi)生間發(fā)生積水倒灌等情況。緊急排水口應(yīng)定期檢查清理，確保排水暢通。3.消防安全衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備滅火器等消防器材，并定期檢查其有效期和壓力情況，確保消防器材完好有效。衛(wèi)生間內(nèi)嚴禁堆放易燃、易爆物品，保持通道暢通。應(yīng)定期對衛(wèi)生間員工進行消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。培訓內(nèi)容包括滅火器的使用方法、火災(zāi)報警程序、疏散逃生知識等。制定衛(wèi)生間火災(zāi)應(yīng)急預案，明確火災(zāi)發(fā)生時的應(yīng)急處置流程和各崗位人員的職責分工。定期組織員工進行火災(zāi)應(yīng)急演練，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置，保障人員生命安全和財產(chǎn)安全。五、衛(wèi)生間人員管理1.員工培訓對衛(wèi)生間清潔人員進行專業(yè)培訓，使其熟悉衛(wèi)生間清潔流程、消毒方法、設(shè)施設(shè)備的使用和維護等知識和技能。培訓內(nèi)容應(yīng)包括相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標準、衛(wèi)生知識、安全知識等方面。定期組織衛(wèi)生間清潔人員進行業(yè)務(wù)培訓和考核，不斷提高其業(yè)務(wù)水平和工作質(zhì)量。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作等多種形式。對衛(wèi)生間管理人員進行管理培訓，使其掌握衛(wèi)生間管理的方法和技巧，能夠有效地組織和監(jiān)督衛(wèi)生間的日常管理工作。管理培訓內(nèi)容應(yīng)包括人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、安全管理、設(shè)施設(shè)備管理等方面。2.崗位職責衛(wèi)生間清潔人員應(yīng)嚴格按照規(guī)定的清潔流程和標準進行操作，確保衛(wèi)生間環(huán)境整潔、衛(wèi)生。具體職責包括日常清潔、定期消毒、設(shè)施設(shè)備維護、垃圾清理等工作。衛(wèi)生間管理人員應(yīng)負責衛(wèi)生間的全面管理工作，包括制定管理制度、安排清潔人員、檢查衛(wèi)生情況、處理突發(fā)問題等。管理人員應(yīng)定期對衛(wèi)生間進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，確保衛(wèi)生間的正常運行。所有員工應(yīng)愛護衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備，不得隨意損壞或挪用。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞應(yīng)及時報告管理人員，以便及時維修。員工在使用衛(wèi)生間后應(yīng)自覺保持衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，不得隨地吐痰、亂扔垃圾、亂涂亂畫等。3.監(jiān)督考核建立衛(wèi)生間人員監(jiān)督考核機制，對衛(wèi)生間清潔人員和管理人員的工作表現(xiàn)進行定期考核。考核內(nèi)容包括工作質(zhì)量、工作效率、遵守規(guī)章制度等方面?？己朔绞娇刹捎萌粘z查、定期抽查、顧客反饋等多種形式。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的人員進行表揚和獎勵，對存在問題的人員進行批評教育和處罰。設(shè)立顧客投訴渠道，接受顧客對衛(wèi)生間衛(wèi)生、安全等方面的投訴和建議。對于顧客投訴，應(yīng)及時調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。對因衛(wèi)生間管理不善導致顧客投訴較多的門店或個人，應(yīng)進行重點關(guān)注和整改。六、衛(wèi)生間使用規(guī)范1.顧客使用規(guī)范顧客應(yīng)文明使用衛(wèi)生間，保持衛(wèi)生間內(nèi)的清潔衛(wèi)生，不得隨地吐痰、亂扔垃圾、亂涂亂畫等。使用完畢后應(yīng)及時沖洗便器，保持便器清潔。洗手時應(yīng)節(jié)約用水，避免浪費水資源。洗手后應(yīng)使用烘手器或擦手紙擦干雙手，不得隨意甩水。不得在衛(wèi)生間內(nèi)吸煙、使用明火或進行其他違規(guī)行為。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備損壞或存在衛(wèi)生問題，應(yīng)及時向門店工作人員反映，以便及時處理。2.員工使用規(guī)范員工應(yīng)在指定的衛(wèi)生間使用，不得隨意占用顧客衛(wèi)生間。使用完畢后應(yīng)及時清理個人衛(wèi)生，保持衛(wèi)生間的清潔。愛護衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備，不得隨意損壞或挪用。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞應(yīng)及時報告管理人