PAGE賣場(chǎng)衛(wèi)生許可證管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賣場(chǎng)衛(wèi)生管理，規(guī)范衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)、使用、續(xù)期及相關(guān)管理工作，確保賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合國(guó)家衛(wèi)生法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的健康與安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有賣場(chǎng)，包括但不限于超市、百貨商場(chǎng)、專業(yè)賣場(chǎng)等各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，以及國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)頒布的各類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范制定。二、衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)與審批1.申請(qǐng)主體賣場(chǎng)由其經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申請(qǐng)衛(wèi)生許可證。申請(qǐng)主體應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，確保申請(qǐng)材料的準(zhǔn)備齊全、準(zhǔn)確。2.申請(qǐng)材料準(zhǔn)備申請(qǐng)書：應(yīng)詳細(xì)填寫賣場(chǎng)的基本信息，包括名稱、地址、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)面積等。營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件：證明賣場(chǎng)具有合法經(jīng)營(yíng)資格。食品經(jīng)營(yíng)操作流程布局圖：清晰展示賣場(chǎng)內(nèi)食品銷售區(qū)域、儲(chǔ)存區(qū)域、加工區(qū)域等的布局，標(biāo)注各區(qū)域的功能及衛(wèi)生防護(hù)措施。食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備布局、操作流程等文件：詳細(xì)說明食品經(jīng)營(yíng)過程中所使用的設(shè)施設(shè)備，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等的布局及操作流程，確保符合衛(wèi)生要求。食品安全管理制度文本：涵蓋食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存、食品銷售過程衛(wèi)生控制、人員健康管理、食品安全自查等各項(xiàng)制度。員工健康證明：所有直接接觸食品的員工需提供有效的健康證明，證明其身體健康，無(wú)傳染性疾病。衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單及運(yùn)行情況說明：列出賣場(chǎng)內(nèi)配備的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如洗手池、衛(wèi)生間、垃圾處理設(shè)施等，并說明其運(yùn)行狀況良好，能滿足衛(wèi)生需求。法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他材料：根據(jù)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的具體要求提供相應(yīng)材料。3.申請(qǐng)流程申請(qǐng)主體在籌備賣場(chǎng)開業(yè)前，應(yīng)按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的要求，準(zhǔn)備好申請(qǐng)材料。將申請(qǐng)材料提交至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門指定的窗口或通過網(wǎng)上辦事平臺(tái)進(jìn)行申請(qǐng)。衛(wèi)生行政部門收到申請(qǐng)材料后，進(jìn)行形式審查。如材料齊全、符合法定形式，予以受理；如材料不齊全或不符合法定形式，當(dāng)場(chǎng)或在規(guī)定期限內(nèi)一次性告知申請(qǐng)主體需要補(bǔ)正的內(nèi)容。受理申請(qǐng)后，衛(wèi)生行政部門將安排工作人員對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。審查內(nèi)容包括賣場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)行情況、食品經(jīng)營(yíng)操作流程的規(guī)范性、人員健康管理情況等?，F(xiàn)場(chǎng)審查合格的，衛(wèi)生行政部門將在規(guī)定期限內(nèi)頒發(fā)衛(wèi)生許可證；現(xiàn)場(chǎng)審查不合格的，下達(dá)整改通知書，申請(qǐng)主體應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并重新申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)審查。三、衛(wèi)生許可證的使用與管理1.懸掛要求衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛在賣場(chǎng)顯著位置，如入口處、收銀臺(tái)附近等，以便消費(fèi)者和衛(wèi)生監(jiān)督部門查驗(yàn)。懸掛的衛(wèi)生許可證應(yīng)保持清晰、完整，不得遮擋、涂改或偽造。2.使用范圍衛(wèi)生許可證僅限在許可的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?jī)?nèi)使用。賣場(chǎng)不得擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)范圍或經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，如需變更，應(yīng)提前向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可變更使用。3.日常檢查與維護(hù)賣場(chǎng)應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生許可證的日常檢查與維護(hù)工作，確保其始終處于良好狀態(tài)。每日營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)衛(wèi)生許可證的懸掛位置、外觀等進(jìn)行檢查，如有損壞、遺失等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并采取相應(yīng)措施。定期對(duì)衛(wèi)生許可證進(jìn)行清潔，防止其表面沾染灰塵、污漬等影響清晰度。4.副本管理衛(wèi)生許可證副本應(yīng)妥善保管，作為賣場(chǎng)衛(wèi)生管理的重要文件之一。副本應(yīng)記錄每次衛(wèi)生監(jiān)督檢查的結(jié)果、整改情況等信息。如有需要，應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門的要求及時(shí)提供副本供查閱。四、衛(wèi)生許可證的續(xù)期與變更1.續(xù)期申請(qǐng)衛(wèi)生許可證有效期屆滿前，賣場(chǎng)應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出續(xù)期申請(qǐng)。續(xù)期申請(qǐng)材料與首次申請(qǐng)材料基本一致，但應(yīng)補(bǔ)充提交近一年來賣場(chǎng)的衛(wèi)生管理情況報(bào)告，包括衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果、整改情況、消費(fèi)者投訴處理情況等。2.續(xù)期審查原發(fā)證機(jī)關(guān)收到續(xù)期申請(qǐng)后，將對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。審查內(nèi)容主要包括衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的更新與維護(hù)情況、食品安全管理制度的執(zhí)行情況、人員健康管理情況等。如審查合格，將在規(guī)定期限內(nèi)予以續(xù)期；如審查不合格，下達(dá)整改通知書，申請(qǐng)主體應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并重新申請(qǐng)續(xù)期審查。3.變更申請(qǐng)賣場(chǎng)的名稱、法定代表人、地址、經(jīng)營(yíng)范圍等事項(xiàng)發(fā)生變更時(shí)，應(yīng)在變更后規(guī)定期限內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。變更申請(qǐng)材料應(yīng)根據(jù)變更事項(xiàng)的不同提供相應(yīng)證明文件，如變更名稱的需提供工商行政管理部門出具的名稱變更核準(zhǔn)通知書；變更法定代表人的需提供新法定代表人身份證明等。4.變更審查與發(fā)證原發(fā)證機(jī)關(guān)收到變更申請(qǐng)后，將對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，并根據(jù)需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)。審查合格的，予以辦理變更手續(xù)，換發(fā)新的衛(wèi)生許可證；審查不合格的，告知申請(qǐng)主體不予變更的理由。五、衛(wèi)生許可證的監(jiān)督檢查1.內(nèi)部自查賣場(chǎng)應(yīng)建立定期的衛(wèi)生許可證自查制度，每周至少進(jìn)行一次自查。自查內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證的懸掛情況、使用范圍的合規(guī)性、副本記錄的完整性等。每次自查應(yīng)形成書面記錄，記錄自查時(shí)間、自查人員、自查結(jié)果及整改措施等。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即采取整改措施，并跟蹤整改效果，確保問題得到徹底解決。2.衛(wèi)生行政部門監(jiān)督檢查衛(wèi)生行政部門將定期或不定期對(duì)賣場(chǎng)的衛(wèi)生許可證使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證的真實(shí)性、有效性、懸掛情況、使用范圍的合規(guī)性等。賣場(chǎng)應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。對(duì)于衛(wèi)生行政部門提出的整改意見，應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并將整改情況及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門。3.違規(guī)處理如發(fā)現(xiàn)賣場(chǎng)存在衛(wèi)生許可證使用違規(guī)行為，衛(wèi)生行政部門將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。違規(guī)行為包括但不限于偽造、涂改、倒賣、出租、出借衛(wèi)生許可證；超出許可范圍經(jīng)營(yíng)；未按規(guī)定懸掛衛(wèi)生許可證等。對(duì)于違規(guī)情節(jié)較輕的，衛(wèi)生行政部門將下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求賣場(chǎng)限期改正；對(duì)于違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的，將依法吊銷衛(wèi)生許可證，并予以行政處罰。同時(shí)，公司內(nèi)部也將對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、降職、辭退等處理。六、人員培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)對(duì)象本制度涉及的所有與衛(wèi)生許可證管理相關(guān)的人員人員，包括賣場(chǎng)管理人員、衛(wèi)生許可證申請(qǐng)辦理人員、食品銷售人員、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)人員等。2.培訓(xùn)內(nèi)容法律法規(guī)培訓(xùn)：組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，使員工了解衛(wèi)生許可證管理的法律要求和責(zé)任。衛(wèi)生許可證申請(qǐng)與管理流程培訓(xùn)：詳細(xì)講解衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)材料準(zhǔn)備、申請(qǐng)流程、使用管理、續(xù)期變更等環(huán)節(jié)的具體操作要求，確保員工熟悉各項(xiàng)工作流程。衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)：包括賣場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生要求等，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生管理能力。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)：每月至少組織一次集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)衛(wèi)生行政部門的專家或公司內(nèi)部的專業(yè)人員進(jìn)行授課，講解法律法規(guī)、政策解讀、操作流程等內(nèi)容?，F(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)：針對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的操作、食品經(jīng)營(yíng)過程中的衛(wèi)生控制等內(nèi)容，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)，讓員工在實(shí)際操作中掌握技能。線上學(xué)習(xí)平臺(tái)：建立線上學(xué)習(xí)平臺(tái)，上傳相關(guān)法律法規(guī)、培訓(xùn)課件、操作指南等資料，供員工隨時(shí)學(xué)習(xí)和查閱。員工可通過線上學(xué)習(xí)平臺(tái)進(jìn)行自學(xué)，并參加線上考核，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。4.培訓(xùn)考核對(duì)參加培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，考核方式包括理論考試、實(shí)際操作考核等?？己藘?nèi)容涵蓋培訓(xùn)所學(xué)的法律法規(guī)、流程操作、衛(wèi)生知識(shí)等方面?？己撕细竦膯T工頒發(fā)培訓(xùn)合格證書，作為其具備相關(guān)知識(shí)和技能的證明。對(duì)于考核不合