PAGE公司桶裝水衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強公司桶裝水衛(wèi)生管理，確保員工飲用水安全，保障員工身體健康，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有使用桶裝水的部門、場所及人員。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、桶裝水采購管理1.供應(yīng)商選擇選擇具有合法資質(zhì)的桶裝水供應(yīng)商，供應(yīng)商應(yīng)具備有效的食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證。對供應(yīng)商進行實地考察，評估其生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理體系等，確保其具備穩(wěn)定供應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)桶裝水的能力。建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、資質(zhì)證明、考察評估結(jié)果等。2.采購合同與供應(yīng)商簽訂詳細的采購合同，明確桶裝水的規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價格、交貨方式、交貨時間、售后服務(wù)等條款。在合同中明確供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)的衛(wèi)生安全責(zé)任，如因桶裝水質(zhì)量問題導(dǎo)致的一切后果由供應(yīng)商負責(zé)。3.驗收標(biāo)準(zhǔn)桶裝水到貨時，由專人負責(zé)驗收。驗收內(nèi)容包括：桶身是否完好無損、桶蓋密封是否良好、水質(zhì)是否清澈透明無異味、是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等標(biāo)識。按照合同要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對桶裝水的微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等）進行抽檢，抽檢合格后方可入庫使用。三、桶裝水儲存管理1.儲存場所設(shè)立專門的桶裝水儲存?zhèn)}庫，倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜，避免陽光直射。倉庫地面應(yīng)平整、清潔，易于清潔消毒，并有一定的排水坡度，防止積水。倉庫內(nèi)不得存放有毒、有害、有異味的物品，嚴(yán)禁與其他雜物混放。2.存放方式桶裝水應(yīng)分類存放，不同品牌、規(guī)格、批次的桶裝水應(yīng)分開擺放，并做好標(biāo)識。桶裝水應(yīng)直立存放，不得倒置或橫放，防止桶內(nèi)水泄漏和污染。定期檢查桶裝水的存放情況，發(fā)現(xiàn)有桶身損壞、漏水、變質(zhì)等情況應(yīng)及時清理和處理。3.庫存管理建立桶裝水庫存臺賬，詳細記錄桶裝水的出入庫時間、數(shù)量、規(guī)格、批次等信息。根據(jù)公司員工的飲用水需求，合理控制桶裝水的庫存數(shù)量，避免積壓或缺貨。定期盤點庫存，確保賬實相符。四、桶裝水配送管理1.配送人員要求配送人員應(yīng)身體健康，持有有效的健康證明。配送人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、工作帽，勤洗手，勤消毒。配送人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉桶裝水的配送流程和衛(wèi)生要求，掌握基本的食品安全知識。2.配送車輛及工具配送車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清洗消毒，防止污染桶裝水。配送車輛應(yīng)具備防雨、防曬、防塵等設(shè)施，確保桶裝水在運輸過程中的質(zhì)量安全。配送過程中使用的水桶、水管等工具應(yīng)定期清洗消毒，避免交叉污染。3.配送過程桶裝水在配送過程中應(yīng)輕拿輕放，避免劇烈震動和碰撞，防止桶身損壞和水質(zhì)污染。配送人員應(yīng)按照規(guī)定的路線和時間進行配送，確保桶裝水及時、準(zhǔn)確地送達用戶手中。配送過程中應(yīng)做好防護措施，避免桶裝水受到外界污染。如遇惡劣天氣（如暴雨、沙塵等），應(yīng)暫停配送或采取相應(yīng)的防護措施。五、桶裝水使用管理1.飲水機清潔定期對飲水機進行清潔消毒，一般每周至少一次。清潔時應(yīng)先關(guān)閉飲水機電源，取下飲水機上的水桶，打開飲水機后蓋，用干凈的抹布擦拭飲水機內(nèi)部的各個部件，包括水龍頭、積水盒、加熱罐、制冷罐等。使用專用的飲水機清潔劑按照說明書的要求進行消毒，消毒后用清水沖洗干凈，確保飲水機內(nèi)部無清潔劑殘留。定期清洗飲水機的外部，保持外觀整潔。2.取水操作規(guī)范取水前應(yīng)先洗手，避免手部細菌污染桶裝水。取水時應(yīng)使用專用的取水工具，如飲水機自帶的取水器或干凈的水杯，不得直接用嘴接觸水桶口。取水后應(yīng)及時關(guān)閉水桶蓋，防止灰塵、雜物等進入桶內(nèi)。3.剩余水處理飲水機內(nèi)剩余的水應(yīng)及時倒掉，不得長時間留存，防止滋生細菌和藻類。如發(fā)現(xiàn)飲水機內(nèi)的水有異味或變色，應(yīng)立即停止使用，并對飲水機進行徹底清潔消毒。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.定期檢查公司衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對桶裝水的采購、儲存、配送、使用等環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查，每月至少一次。檢查內(nèi)容包括：供應(yīng)商資質(zhì)、桶裝水質(zhì)量、儲存環(huán)境、配送車輛及工具衛(wèi)生、飲水機清潔等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時記錄，并下達整改通知書，要求責(zé)任部門限期整改。2.不定期抽查公司衛(wèi)生管理部門可根據(jù)實際情況對桶裝水衛(wèi)生情況進行不定期抽查，重點檢查桶裝水的質(zhì)量和飲水機的清潔狀況。對抽查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的桶裝水和飲水機，應(yīng)立即采取措施進行處理，如停止使用、更換水源或清潔劑等。3.員工監(jiān)督鼓勵公司員工對桶裝水衛(wèi)生情況進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題可及時向公司衛(wèi)生管理部門報告。對員工的監(jiān)督舉報應(yīng)及時進行調(diào)查處理，并對舉報人給予適當(dāng)?shù)莫剟睢Ｆ?、人員培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計劃制定年度桶裝水衛(wèi)生管理培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)對象等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、桶裝水衛(wèi)生知識、飲水機清潔消毒方法等。2.培訓(xùn)方式采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等多種方式進行培訓(xùn)，確保培訓(xùn)效果。邀請專業(yè)的食品安全專家或衛(wèi)生管理人員進行授課，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。3.培訓(xùn)記錄對每次培訓(xùn)進行詳細記錄，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、參加人員等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工培訓(xùn)檔案的一部分。八、應(yīng)急處理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定桶裝水衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理的組織機構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進行演練和修訂，確保其有效性和可操作性。2.突發(fā)事件處理如發(fā)生桶裝水衛(wèi)生安全突發(fā)事件（如桶裝水質(zhì)量問題導(dǎo)致員工出現(xiàn)身體不適等情況），應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案。迅速采取措施控制事