PAGE飯店前廳衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保飯店前廳環(huán)境整潔、舒適，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，特制定本衛(wèi)生管理制度。本制度旨在規(guī)范前廳各區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，保障賓客的健康與安全，維護飯店的良好形象。2.適用范圍本制度適用于飯店前廳部的所有區(qū)域，包括但不限于接待處、問詢處、行李寄存處、大堂休息區(qū)、電梯廳等。3.職責(zé)分工前廳部經(jīng)理：全面負責(zé)前廳衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督與指導(dǎo)，確保制度的有效執(zhí)行。各區(qū)域主管：負責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生工作的組織實施，安排清潔任務(wù)，檢查工作質(zhì)量。員工：嚴格按照本制度要求，做好各自崗位的衛(wèi)生清潔工作。二、衛(wèi)生標準與要求接待處1.臺面保持桌面清潔，無灰塵雜物，文件、表單擺放整齊有序。電腦、電話等設(shè)備表面干凈，定期擦拭，無污漬、指紋。2.地面地面干凈，無腳印、污漬，定期進行深度清潔和打蠟保養(yǎng)。地毯保持清潔，無明顯污漬，定期吸塵，必要時進行清洗。3.墻面與門窗墻面無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，定期進行清潔。門窗玻璃明亮干凈，無手印、污漬，窗框、窗臺清潔無雜物。問詢處1.資料架資料架擺放整齊，資料分類清晰，無灰塵，定期整理更新。2.臺面與設(shè)備同接待處臺面與設(shè)備的衛(wèi)生要求，確保問詢處的整潔與功能性。3.周邊區(qū)域問詢處周邊地面、墻面保持清潔，無垃圾、污漬。行李寄存處1.行李架行李架擺放穩(wěn)固，表面清潔，無灰塵、污漬，定期擦拭。行李寄存區(qū)域保持整潔，行李擺放有序，便于查找。2.地面與墻面地面干凈，墻面無污漬、灰塵，保持良好的衛(wèi)生狀況。大堂休息區(qū)1.沙發(fā)與茶幾沙發(fā)表面清潔，無污漬、破損，抱枕擺放整齊。茶幾干凈，無灰塵雜物，煙灰缸及時清理，保持無煙灰堆積。2.地面與地毯地面保持干凈，地毯定期吸塵，及時清理污漬，保持整潔美觀。3.綠植與裝飾綠植葉面清潔，無灰塵，花盆無污漬，定期澆水養(yǎng)護。裝飾物品擺放整齊，表面清潔，無灰塵、損壞。電梯廳1.電梯轎廂轎廂地面干凈，無腳印、污漬，定期進行清潔消毒。轎廂內(nèi)壁無灰塵、污漬，按鈕、扶手等設(shè)施保持清潔，無損壞。電梯門軌道定期清理，確保運行順暢，無雜物阻礙。2.電梯廳地面與墻面地面保持干凈，無污漬、水漬，定期拖地。墻面無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，定期擦拭清潔。3.電梯廳周邊設(shè)施垃圾桶及時清理，保持周圍地面清潔，無垃圾散落。休息座椅表面清潔，無污漬，擺放整齊。三、清潔流程與規(guī)范日常清潔1.班前準備員工提前到崗，領(lǐng)取清潔工具，如抹布、拖把、清潔劑等。檢查工具是否完好，準備好清潔所需的各類用品，如垃圾袋、消毒水等。2.區(qū)域清潔順序按照先上后下、先里后外的原則進行清潔。例如，先擦拭墻面、門窗，再清潔臺面、地面，最后清理垃圾和雜物。3.清潔操作規(guī)范臺面清潔：使用干凈的抹布擦拭，去除灰塵、污漬，擦拭電腦、電話等設(shè)備時，應(yīng)先關(guān)閉電源，避免觸電。地面清潔：用濕拖把拖地，去除腳印和污漬，對于頑固污漬，可使用適量清潔劑進行處理。地毯吸塵時，應(yīng)按照一定順序進行，確保全面清潔。墻面清潔：使用干凈的撣子或抹布擦拭墻面，去除灰塵和蜘蛛網(wǎng)，對于污漬較重的地方，可使用專用清潔劑進行擦拭。門窗清潔：先用濕布擦拭玻璃表面，去除污漬，再用干布擦干，使玻璃明亮干凈。擦拭窗框、窗臺時，注意清理雜物。垃圾清理：及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀清潔。定期清潔1.每周清潔對地毯進行深度吸塵，必要時進行局部清洗，去除深層污漬。全面擦拭墻面、門窗，包括高處的裝飾線條等，確保無灰塵死角。清潔沙發(fā)、茶幾等家具，可使用專用清潔劑進行擦拭保養(yǎng)，去除污漬和異味。檢查并清潔行李架、資料架等設(shè)施，確保其整潔有序。2.每月清潔對電梯轎廂進行全面清潔消毒，可以使用專業(yè)的消毒劑對轎廂內(nèi)壁、按鈕、扶手等進行擦拭消毒，防止細菌滋生。徹底清潔大堂休息區(qū)的地面和地毯，可根據(jù)實際情況進行深度清洗或更換地毯。對裝飾物品進行全面清潔和檢查，如有損壞及時修復(fù)或更換。檢查并維護各類清潔工具和設(shè)備，確保其正常使用。特殊情況清潔1.賓客退房后及時清理客房遺留的垃圾和雜物，更換床上用品和毛巾等。對客房內(nèi)的家具、設(shè)備進行擦拭清潔，確保下一位賓客入住時環(huán)境整潔。2.突發(fā)污漬或污染發(fā)現(xiàn)突發(fā)污漬或污染時，應(yīng)立即采取措施進行清理。根據(jù)污漬的性質(zhì)，選擇合適的清潔劑進行處理，確保在最短時間內(nèi)恢復(fù)清潔。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度員工在完成各自崗位的清潔工作后，應(yīng)進行自我檢查，確保工作質(zhì)量符合衛(wèi)生標準。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時進行整改，確保衛(wèi)生狀況達標。2.主管巡查各區(qū)域主管應(yīng)定時對本區(qū)域進行巡查，檢查衛(wèi)生清潔情況。巡查過程中，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時指出并要求員工立即整改，做好巡查記錄。3.經(jīng)理抽檢前廳部經(jīng)理應(yīng)不定期對前廳各區(qū)域進行抽檢，檢查衛(wèi)生管理工作的整體情況。對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時督促相關(guān)人員進行整改，并對整改情況進行跟蹤復(fù)查。4.問題記錄與整改建立衛(wèi)生問題記錄臺賬，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細記錄，包括問題描述、發(fā)現(xiàn)時間、責(zé)任人等。針對記錄的問題，明確整改措施和整改期限，跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。五、消毒管理1.消毒標準嚴格按照相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和行業(yè)標準進行消毒工作，確保消毒效果符合要求。對前廳公共區(qū)域的設(shè)備設(shè)施，如電梯按鈕、扶手表面、沙發(fā)扶手等，應(yīng)定期進行消毒，防止交叉感染。2.消毒方法與頻率對于經(jīng)常接觸的物體表面，如臺面、電話等，每天使用消毒劑進行擦拭消毒。電梯轎廂每天進行全面消毒，可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標準的消毒劑進行擦拭。大堂休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等家具，每周至少進行一次消毒處理。3.消毒記錄建立消毒記錄檔案，詳細記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒劑名稱、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、員工衛(wèi)生與健康管理1.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時應(yīng)穿戴整潔的工作服，佩戴工牌，保持頭發(fā)整齊，不得留長指甲、涂指甲油。2.健康管理員工應(yīng)定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病，應(yīng)立即停止其工作，并安排治療，待康復(fù)且取得健康證明后再上崗。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和清潔技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標準、清潔流程、消毒方法、個人衛(wèi)生要求等，確保員工熟悉并掌握相關(guān)知識和技能。七、賓客衛(wèi)生與安全保障1.公共衛(wèi)生設(shè)施配備在大堂休息區(qū)、電梯廳等公共區(qū)域配備足夠數(shù)量的垃圾桶，并定期清理，保持環(huán)境整潔。提供衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，方便賓客使用。2.賓客衛(wèi)生提醒通過前臺告知、大堂公告等方式，提醒賓客注意公共衛(wèi)生，愛護飯店環(huán)境。對于可能影響賓客衛(wèi)生的情況，如地面濕滑等，應(yīng)及時設(shè)置警示標識，確保賓客安全。3.食品安全保障