PAGE米廠衛(wèi)生清掃制度一、總則1.目的為確保米廠生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障大米質(zhì)量安全，特制定本衛(wèi)生清掃制度。本制度旨在規(guī)范米廠各區(qū)域的清掃工作流程，明確責(zé)任分工，提高全體員工的衛(wèi)生意識，防止因衛(wèi)生問題導(dǎo)致的食品安全事故，維護(hù)米廠的良好形象和市場信譽(yù)。2.適用范圍本制度適用于米廠內(nèi)所有生產(chǎn)車間、倉庫、辦公區(qū)域、員工宿舍及附屬設(shè)施等場所。3.基本原則衛(wèi)生清掃工作應(yīng)遵循定期與隨時(shí)清掃相結(jié)合的原則，確保各區(qū)域始終保持整潔衛(wèi)生。堅(jiān)持責(zé)任到人，各區(qū)域負(fù)責(zé)人對本區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作負(fù)總責(zé)，確保清掃工作落實(shí)到位。嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范進(jìn)行清掃，保證清掃質(zhì)量，防止二次污染。二、衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）生產(chǎn)車間1.地面保持地面無灰塵、無雜物、無米粒殘留，每日生產(chǎn)結(jié)束后必須進(jìn)行全面清掃。清掃時(shí)先清除較大的雜物，再用掃帚仔細(xì)掃凈灰塵，最后用拖把拖洗干凈，確保地面干凈、無污漬。地面如有油漬、水漬等，應(yīng)及時(shí)用相應(yīng)的清潔劑進(jìn)行清理，防止滑倒傷人。2.墻面定期檢查墻面，確保墻面無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬。每月至少進(jìn)行一次全面擦拭，使用干凈的濕布或?qū)Ｓ们鍧嵐ぞ撸潦庙樞驊?yīng)由上而下，從左至右，避免遺漏。對于墻面上的污漬，應(yīng)根據(jù)污漬性質(zhì)選擇合適的清潔劑進(jìn)行處理，嚴(yán)禁使用尖銳工具刮擦墻面，以免損壞墻面。3.天花板每季度進(jìn)行一次天花板清掃，重點(diǎn)清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。清掃時(shí)應(yīng)使用專用的清潔工具，如長柄掃帚、吸塵器等，確保清掃徹底。檢查天花板是否有破損、漏水等情況，如有問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告并安排維修。4.設(shè)備與工具生產(chǎn)設(shè)備每日生產(chǎn)前后必須進(jìn)行清潔，清除設(shè)備表面的灰塵、米粒、油污等。按照設(shè)備操作規(guī)程，定期對設(shè)備進(jìn)行深度清潔和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，防止因設(shè)備污染影響大米質(zhì)量。工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，擺放整齊，存放在指定位置，防止生銹和污染。5.通風(fēng)口與換氣扇每周至少檢查一次通風(fēng)口和換氣扇，清除灰塵和雜物，確保通風(fēng)良好。定期對通風(fēng)管道進(jìn)行清理，防止積塵過多影響通風(fēng)效果，清理周期根據(jù)實(shí)際情況確定，但不得超過半年。6.門窗每日清掃時(shí)擦拭門窗玻璃，保持玻璃明亮干凈，無污漬、水印。檢查門窗密封情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修，防止灰塵、蚊蟲進(jìn)入車間。定期清理門窗軌道內(nèi)的雜物，確保門窗開關(guān)順暢。（二）倉庫1.地面?zhèn)}庫地面要求保持清潔，無灰塵、無雜物、無霉變大米，每日進(jìn)行清掃。對于散落的大米應(yīng)及時(shí)清理收集，防止浪費(fèi)和污染環(huán)境。地面如有破損應(yīng)及時(shí)修復(fù)，避免積水影響大米儲(chǔ)存質(zhì)量。2.貨架與貨垛貨架和貨垛每周至少進(jìn)行一次清掃，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。定期檢查貨架和貨垛的穩(wěn)固情況，如有松動(dòng)或損壞應(yīng)及時(shí)維修加固。貨物擺放應(yīng)整齊有序，便于通風(fēng)和盤點(diǎn)，同時(shí)避免貨物積壓導(dǎo)致底層大米受潮。3.通風(fēng)與防潮設(shè)施保持倉庫通風(fēng)良好，通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。檢查倉庫的防潮設(shè)施，如防潮墊、除濕機(jī)等，如有損壞應(yīng)及時(shí)更換或維修。定期清理通風(fēng)口和排水管道，防止堵塞影響通風(fēng)和排水效果。4.庫存大米定期對庫存大米進(jìn)行檢查，清理包裝破損、受潮、霉變的大米，防止污染其他正常庫存大米。按照先進(jìn)先出的原則安排發(fā)貨，避免大米長期積壓導(dǎo)致質(zhì)量下降。庫存大米應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，便于管理和查找。（三）辦公區(qū)域1.桌面與文件柜每日上班前清理桌面，保持桌面整潔，文件、辦公用品擺放整齊。文件柜每周進(jìn)行一次整理和清掃，清除灰塵，文件資料應(yīng)分類存放，標(biāo)識清楚，便于查找。2.地面與門窗辦公區(qū)域地面每日清掃，保持干凈無雜物。門窗玻璃每周擦拭一次，保持明亮干凈。3.公共區(qū)域在辦公時(shí)間內(nèi)，安排專人負(fù)責(zé)公共區(qū)域（如會(huì)議室、走廊、樓梯等）的衛(wèi)生清掃，及時(shí)清理垃圾和雜物。定期對公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常使用。（四）員工宿舍1.室內(nèi)衛(wèi)生員工應(yīng)保持宿舍內(nèi)整潔衛(wèi)生，個(gè)人物品擺放整齊，床鋪、桌椅等每日進(jìn)行擦拭。宿舍地面每日清掃，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，倒入指定垃圾桶，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂扔垃圾。定期清洗床單、被套、枕套等床上用品，保持床鋪干凈衛(wèi)生。2.公共區(qū)域宿舍公共區(qū)域（如走廊、樓梯、衛(wèi)生間、洗漱間等）由宿舍管理員負(fù)責(zé)定期清掃，保持干凈整潔。衛(wèi)生間和洗漱間應(yīng)每日進(jìn)行清潔消毒，確保無異味、無污漬，設(shè)施設(shè)備正常使用。定期檢查宿舍公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換。（五）附屬設(shè)施1.食堂食堂地面、墻面、天花板每日清掃，保持干凈衛(wèi)生。餐桌椅每餐使用后及時(shí)擦拭清理，餐具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗消毒。廚房設(shè)備每日使用前后進(jìn)行清潔，定期進(jìn)行深度清潔和保養(yǎng)，防止油污積累。食堂垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)每日更換，保持垃圾桶周圍環(huán)境清潔。2.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面、墻面、洗手臺(tái)每日清掃，保持無污漬、無異味。便器每日沖洗消毒，衛(wèi)生紙簍及時(shí)清理，防止堵塞和異味產(chǎn)生。定期檢查衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備，如水龍頭、沖水閥等，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修。3.停車場停車場地面定期清掃，清除雜物和灰塵，保持地面整潔。定期清理停車場內(nèi)的排水設(shè)施，確保排水暢通，防止積水。三、衛(wèi)生清掃流程與方法（一）準(zhǔn)備工作1.清掃人員應(yīng)根據(jù)清掃區(qū)域和任務(wù)，準(zhǔn)備好相應(yīng)的清掃工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、垃圾袋等。2.檢查清掃工具是否完好，如有損壞應(yīng)及時(shí)更換或維修，確保清掃工作順利進(jìn)行。（二）清掃順序1.一般按照由上至下、由左至右的順序進(jìn)行清掃，先清除高處的灰塵、蜘蛛網(wǎng)等，再清掃地面和低處的雜物。2.對于不同區(qū)域，應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)和污染程度合理安排清掃順序，如先清掃污染較重的區(qū)域，再清掃相對干凈的區(qū)域。（三）清掃方法1.地面清掃對于灰塵較多的地面，先用掃帚大面積清掃，將灰塵集中到一起，再用拖把拖凈。如有油漬、污漬，應(yīng)根據(jù)污漬性質(zhì)選擇合適的清潔劑，噴灑在污漬處，用刷子或抹布反復(fù)擦拭，直至污漬清除，最后用清水沖洗干凈。2.墻面清掃用干凈的濕布或?qū)Ｓ们鍧嵐ぞ咦陨隙虏潦脡γ?，對于頑固污漬可使用適量清潔劑進(jìn)行擦拭，但要注意避免清潔劑殘留。擦拭過程中要注意力度適中，防止損壞墻面涂層。3.設(shè)備與工具清掃設(shè)備表面的灰塵和雜物先用干凈的抹布擦拭，對于油污較重的部位，可使用專用的設(shè)備清潔劑進(jìn)行清洗。工具清洗時(shí)應(yīng)根據(jù)工具材質(zhì)選擇合適的清洗方法，如金屬工具可使用除銹劑浸泡清洗，木質(zhì)工具應(yīng)避免長時(shí)間浸泡，防止變形。4.通風(fēng)口與換氣扇清掃通風(fēng)口和換氣扇的清掃可使用長柄掃帚、吸塵器等工具，先清除表面的灰塵和雜物，再深入內(nèi)部進(jìn)行清理。對于通風(fēng)管道的清理，可根據(jù)管道直徑和長度選擇合適的清潔設(shè)備，如管道清洗機(jī)器人等，確保清理徹底。（四）收尾工作1.清掃完成后，將清掃工具清洗干凈，放回指定位置妥善保管。2.檢查清掃區(qū)域是否還有遺漏的雜物或污漬，如有應(yīng)及時(shí)清理。3.將垃圾裝入垃圾袋，扎緊袋口，按照規(guī)定的時(shí)間和路線運(yùn)至指定的垃圾處理地點(diǎn)。四、衛(wèi)生清掃人員職責(zé)與分工（一）生產(chǎn)車間1.車間主任負(fù)責(zé)組織和監(jiān)督車間的衛(wèi)生清掃工作，確保清掃工作按制度執(zhí)行。定期檢查車間衛(wèi)生狀況，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域及時(shí)安排整改。協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生清掃工作中出現(xiàn)的問題，如工具配備、人員調(diào)配等。2.各生產(chǎn)班組組長負(fù)責(zé)本班組工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃任務(wù)安排和監(jiān)督，確保班組成員按時(shí)完成清掃工作。對本班組的衛(wèi)生清掃質(zhì)量進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。組織班組成員學(xué)習(xí)衛(wèi)生清掃制度，提高衛(wèi)生意識。3.生產(chǎn)工人按照規(guī)定的清掃流程和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備、工具及工作區(qū)域的日常衛(wèi)生清掃工作。積極配合車間的統(tǒng)一衛(wèi)生清掃活動(dòng)，完成分配的其他清掃任務(wù)。保持個(gè)人工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。（二）倉庫1.倉庫管理員全面負(fù)責(zé)倉庫的衛(wèi)生清掃工作，制定倉庫衛(wèi)生清掃計(jì)劃并組織實(shí)施。定期檢查倉庫衛(wèi)生情況，對貨架、貨垛、庫存大米等進(jìn)行檢查和清理，確保倉庫環(huán)境符合要求。負(fù)責(zé)倉庫通風(fēng)、防潮等設(shè)施的維護(hù)和管理，保證設(shè)施正常運(yùn)行。2.倉庫搬運(yùn)工人在搬運(yùn)貨物過程中，注意保持倉庫地面和貨物的清潔，避免貨物散落和污染。協(xié)助倉庫管理員進(jìn)行倉庫衛(wèi)生清掃工作中的貨物整理和搬運(yùn)等輔助工作。（三）辦公區(qū)域1.行政部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)籌安排辦公區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，制定衛(wèi)生清掃計(jì)劃和考核標(biāo)準(zhǔn)。定期檢查辦公區(qū)域的衛(wèi)生狀況，對不符合要求的區(qū)域責(zé)令整改。協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生清掃工作中的人員、物資等問題。2.各辦公室工作人員負(fù)責(zé)各自辦公室的桌面、文件柜等衛(wèi)生清掃工作，保持辦公環(huán)境整潔。積極參與辦公區(qū)域公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃活動(dòng)，維護(hù)公共環(huán)境良好。（四）員工宿舍1.宿舍管理員負(fù)責(zé)員工宿舍的日常衛(wèi)生管理工作，制定宿舍衛(wèi)生檢查制度并組織實(shí)施。定期對宿舍進(jìn)行衛(wèi)生檢查，督促員工保持宿舍整潔衛(wèi)生，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的宿舍提出整改意見。組織宿舍公共區(qū)域的清掃工作，確保公共區(qū)域干凈整潔。2.宿舍居住人員自覺遵守宿舍衛(wèi)生管理制度，保持個(gè)人宿舍內(nèi)的整潔衛(wèi)生，定期打掃個(gè)人區(qū)域。積極配合宿舍管理員的工作，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。（五）附屬設(shè)施1.食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂內(nèi)所有區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，包括廚房、餐廳等，確保食堂環(huán)境干凈衛(wèi)生。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對食堂設(shè)備、餐具等進(jìn)行清潔消毒，防止食品污染。做好食堂垃圾的清理和處理工作，保持食堂周邊環(huán)境整潔。2.衛(wèi)生間清潔人員每日定時(shí)對衛(wèi)生間進(jìn)行清掃和消毒，確保衛(wèi)生間無異味、無污漬，設(shè)施設(shè)備正常使用。定期檢查衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告維修。3.停車場管理人員負(fù)責(zé)停車場的日常衛(wèi)生清掃工作，保持停車場地面整潔，排水暢通。定期清理停車場內(nèi)的垃圾和雜物，維護(hù)停車場環(huán)境良好。五、衛(wèi)生清掃檢查與考核（一）檢查方式1.實(shí)行定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式。定期檢查由各部門負(fù)責(zé)人按照規(guī)定的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)對本部門負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行全面檢查，并填寫衛(wèi)生清掃檢查表。不定期抽查由米廠管理層或?qū)ｉT的衛(wèi)生檢查小組進(jìn)行，對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行隨機(jī)檢查。（二）檢查標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)與要求進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查地面、墻面、設(shè)備、通風(fēng)口等區(qū)域的清潔程度，以及衛(wèi)生清掃記錄的完整性。（三）考核辦法1.對于衛(wèi)生清掃工作達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，如績效加分、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)等。2.對于衛(wèi)生清掃工作不達(dá)標(biāo)或未按制度執(zhí)行的部門和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如績效扣分、警告、罰款等。3.連續(xù)多次衛(wèi)生清掃工作不達(dá)標(biāo)的部門或個(gè)人，將進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)和整改，如仍無改進(jìn)，將采取進(jìn)一步的措施，如調(diào)整工作崗位等。六、衛(wèi)生清掃記錄與檔案管理（一）記錄要求1.各部門應(yīng)建立衛(wèi)生清掃記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每次衛(wèi)生清掃的時(shí)間、區(qū)域、清掃人員、清掃情況等信息。2.衛(wèi)生清掃記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得弄虛作假，記錄應(yīng)及時(shí)填寫，不得事后補(bǔ)記。