PAGE辦衛(wèi)生證七個(gè)制度衛(wèi)生證辦理七個(gè)制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司衛(wèi)生管理，規(guī)范衛(wèi)生證辦理流程，保障公眾健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。本制度適用于公司內(nèi)所有涉及衛(wèi)生證辦理的相關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)，旨在確保公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合衛(wèi)生要求，順利取得衛(wèi)生許可證。2.適用范圍本制度適用于公司所有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及相關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)，包括但不限于生產(chǎn)車間、銷售門店、辦公區(qū)域等。涉及食品、飲用水、公共場(chǎng)所等需要辦理衛(wèi)生證的領(lǐng)域均需遵循本制度。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，以及國(guó)家和地方的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范制定。如《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。二、衛(wèi)生管理制度1.環(huán)境衛(wèi)生管理公司應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃、消毒。制定詳細(xì)的清潔計(jì)劃，明確各區(qū)域的清潔頻次和責(zé)任人。例如，生產(chǎn)車間每天下班后進(jìn)行全面清掃，每周進(jìn)行一次深度消毒；銷售門店每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清潔，每周進(jìn)行一次全面消毒。加強(qiáng)對(duì)垃圾的管理，設(shè)置分類垃圾桶，及時(shí)清理垃圾，確保垃圾日產(chǎn)日清。垃圾存放點(diǎn)應(yīng)定期進(jìn)行消毒，防止異味和蚊蟲滋生。保持通風(fēng)良好，定期檢查通風(fēng)設(shè)備，確?？諝饬魍ā?duì)于食品生產(chǎn)車間等有特殊要求的區(qū)域，應(yīng)配備空氣凈化設(shè)備，保證空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.人員衛(wèi)生管理所有員工必須持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求。健康證有效期屆滿前，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行復(fù)審換證。員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。員工進(jìn)入生產(chǎn)車間、食品處理區(qū)等衛(wèi)生要求較高的區(qū)域前，應(yīng)更換工作服、工作鞋，洗手消毒，并通過專用通道進(jìn)入。嚴(yán)禁穿著工作服、工作鞋進(jìn)入非工作區(qū)域。3.食品衛(wèi)生管理（如涉及食品業(yè)務(wù)）嚴(yán)格把控食品原材料采購(gòu)渠道，確保原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。建立供應(yīng)商評(píng)估和索證索票制度，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)進(jìn)行審核，索取并留存食品原材料的檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等相關(guān)證明文件。加強(qiáng)食品加工過程管理，遵循食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食品加工設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒，防止交叉污染。例如肉類、蔬菜等不同類型食品的加工應(yīng)分開區(qū)域進(jìn)行，加工過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)存放，遵循先進(jìn)先出原則。設(shè)置專門的食品倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合食品儲(chǔ)存要求。食品與非食品、生食與熟食應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣數(shù)量不少于100g，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱內(nèi)，并做好記錄。三、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)制度1.設(shè)施設(shè)備定期檢查建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備檢查清單，明確各類設(shè)施設(shè)備的檢查項(xiàng)目、檢查周期和責(zé)任人。例如，每月對(duì)消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、冷藏設(shè)備等進(jìn)行檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行。定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，制定詳細(xì)的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。如每年對(duì)水處理設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)，包括更換濾芯、清洗管道等；每季度對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清潔和調(diào)試。2.設(shè)施設(shè)備故障處理設(shè)立設(shè)施設(shè)備故障報(bào)告機(jī)制，如果發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障，員工應(yīng)及時(shí)報(bào)告給相關(guān)負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)人應(yīng)立即組織維修人員進(jìn)行維修，并記錄故障發(fā)生時(shí)間、故障現(xiàn)象、維修過程和維修結(jié)果。對(duì)于可能影響衛(wèi)生安全的重大設(shè)施設(shè)備故障，應(yīng)立即停止相關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)，采取臨時(shí)應(yīng)急措施，確保衛(wèi)生安全。待故障排除并經(jīng)檢查合格后，方可恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)。3.設(shè)施設(shè)備更新與升級(jí)根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，適時(shí)對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新與升級(jí)。關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備的發(fā)展，及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，提高公司衛(wèi)生管理水平。在進(jìn)行設(shè)施設(shè)備更新與升級(jí)前，應(yīng)進(jìn)行充分的調(diào)研和論證，確保新設(shè)備符合公司實(shí)際需求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。更新與升級(jí)后，應(yīng)對(duì)相關(guān)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉新設(shè)備的操作和維護(hù)。四、衛(wèi)生監(jiān)測(cè)制度1.自行監(jiān)測(cè)計(jì)劃制定詳細(xì)的衛(wèi)生自行監(jiān)測(cè)計(jì)劃，明確監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、監(jiān)測(cè)頻次、監(jiān)測(cè)方法和監(jiān)測(cè)責(zé)任人。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目應(yīng)涵蓋公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)涉及的衛(wèi)生指標(biāo)，如食品中的微生物指標(biāo)、公共場(chǎng)所的空氣質(zhì)量指標(biāo)、生活飲用水的水質(zhì)指標(biāo)等。根據(jù)不同的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和業(yè)務(wù)活動(dòng)特點(diǎn)，合理確定監(jiān)測(cè)頻次，并嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行。例如，食品生產(chǎn)車間每周進(jìn)行一次微生物指標(biāo)監(jiān)測(cè)；公共場(chǎng)所每月進(jìn)行一次空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)；生活飲用水每天進(jìn)行一次水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)監(jiān)測(cè)。2.委托監(jiān)測(cè)對(duì)于自行監(jiān)測(cè)能力不足的項(xiàng)目，應(yīng)委托具有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)簽訂委托監(jiān)測(cè)合同，明確監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、監(jiān)測(cè)時(shí)間、監(jiān)測(cè)費(fèi)用等相關(guān)事宜。及時(shí)獲取委托監(jiān)測(cè)報(bào)告，并對(duì)報(bào)告結(jié)果進(jìn)行分析。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)立即采取整改措施，并跟蹤整改效果，直至衛(wèi)生指標(biāo)符合要求。3.監(jiān)測(cè)結(jié)果記錄與分析建立衛(wèi)生監(jiān)測(cè)結(jié)果記錄檔案，詳細(xì)記錄每次監(jiān)測(cè)的時(shí)間、地點(diǎn)、項(xiàng)目、結(jié)果等信息。對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行定期分析，繪制趨勢(shì)圖，觀察衛(wèi)生狀況的變化趨勢(shì)。根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果分析，總結(jié)衛(wèi)生管理中存在的問題，制定針對(duì)性的改進(jìn)措施。如連續(xù)多次發(fā)現(xiàn)某區(qū)域的微生物指標(biāo)超標(biāo)，應(yīng)分析原因，加強(qiáng)該區(qū)域的清潔消毒管理或調(diào)整生產(chǎn)工藝。五、衛(wèi)生證申請(qǐng)與辦理制度1.申請(qǐng)準(zhǔn)備明確衛(wèi)生證申請(qǐng)所需的材料清單，包括申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、法人身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單、衛(wèi)生管理制度文本、從業(yè)人員健康證明等。安排專人負(fù)責(zé)收集、整理申請(qǐng)材料，確保材料齊全、真實(shí)有效。對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初步審核，檢查材料的完整性和規(guī)范性，如有缺失或不符合要求的，及時(shí)通知相關(guān)部門或人員補(bǔ)充完善。2.申請(qǐng)流程申請(qǐng)人按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交衛(wèi)生證申請(qǐng)材料。提交方式可選擇現(xiàn)場(chǎng)提交或網(wǎng)上申報(bào)，具體按照當(dāng)?shù)匾?guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生行政部門收到申請(qǐng)材料后，進(jìn)行受理審查。如材料符合要求，予以受理；如不符合要求，一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的材料內(nèi)容。受理后，衛(wèi)生行政部門將組織現(xiàn)場(chǎng)審核。公司應(yīng)積極配合，按照審核要求準(zhǔn)備好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備等，接受現(xiàn)場(chǎng)檢查。審核人員將根據(jù)相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對(duì)公司的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估，提出整改意見。公司根據(jù)整改意見進(jìn)行整改，整改完成后向衛(wèi)生行政部門提交整改報(bào)告。衛(wèi)生行政部門對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，如復(fù)查合格，將頒發(fā)衛(wèi)生許可證；如仍不符合要求，將不予發(fā)證，并說明原因。3.領(lǐng)證與歸檔公司在收到衛(wèi)生許可證后，應(yīng)妥善保管。將衛(wèi)生許可證原件懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置，以便公眾監(jiān)督。對(duì)衛(wèi)生證申請(qǐng)與辦理過程中的所有材料進(jìn)行歸檔保存，建立檔案管理制度。檔案內(nèi)容應(yīng)包括申請(qǐng)材料、受理通知書、現(xiàn)場(chǎng)審核記錄、整改報(bào)告、衛(wèi)生許可證副本等，以便日后查閱和追溯。六、衛(wèi)生證變更與延續(xù)制度1.變更管理公司名稱、法定代表人、經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)范圍等事項(xiàng)發(fā)生變更時(shí)，應(yīng)在變更后規(guī)定時(shí)間內(nèi)申請(qǐng)衛(wèi)生證變更。明確變更申請(qǐng)所需提交的材料，一般包括變更申請(qǐng)書、相關(guān)證明文件（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照變更證明、地址變更證明等）、原衛(wèi)生許可證正副本等。按照衛(wèi)生證申請(qǐng)流程，提交變更申請(qǐng)材料。衛(wèi)生行政部門受理后，進(jìn)行審核。如涉及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所變更，可能會(huì)再次進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，確保變更后的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合衛(wèi)生要求。審核通過后，換發(fā)新的衛(wèi)生許可證。2.延續(xù)管理衛(wèi)生許可證有效期屆滿前，公司應(yīng)提前規(guī)定時(shí)間向衛(wèi)生行政部門提出延續(xù)申請(qǐng)。申請(qǐng)延續(xù)時(shí)，需提交延續(xù)申請(qǐng)書、原衛(wèi)生許可證正副本、近一年內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)報(bào)告及其他相關(guān)證明材料（如從業(yè)人員健康證明更新情況等）。衛(wèi)生行政部門對(duì)延續(xù)申請(qǐng)進(jìn)行審查，重點(diǎn)審查公司在有效期內(nèi)的衛(wèi)生狀況是否符合要求。如衛(wèi)生監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)標(biāo)，且公司衛(wèi)生管理制度執(zhí)行良好，一般予以延續(xù)。如發(fā)現(xiàn)存在衛(wèi)生問題，要求公司限期整改，整改合格后再予以延續(xù)。3.變更與延續(xù)記錄建立衛(wèi)生證變更與延續(xù)記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每次變更與延續(xù)的申請(qǐng)時(shí)間、申請(qǐng)事項(xiàng)、審核結(jié)果、領(lǐng)證時(shí)間等信息。將變更與延續(xù)過程中的相關(guān)材料進(jìn)行歸檔保存，與衛(wèi)生證申請(qǐng)與辦理檔案一并管理，便于查詢和管理公司衛(wèi)生證的動(dòng)態(tài)信息。七、附則