PAGE旅館場所環(huán)境衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強旅館場所環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造清潔、舒適、安全的住宿環(huán)境，保障旅客身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有旅館場所，包括但不限于各類星級酒店、經(jīng)濟型酒店、民宿等。3.職責(zé)分工旅館場所負(fù)責(zé)人為本場所環(huán)境衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的組織、實施和監(jiān)督。各部門應(yīng)按照職責(zé)分工，做好環(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)工作?？头坎控?fù)責(zé)客房區(qū)域的清潔衛(wèi)生；公共區(qū)域保潔人員負(fù)責(zé)大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域的日常清掃；后勤部門負(fù)責(zé)提供必要的清潔設(shè)備和物資，并確保其正常運行。全體員工應(yīng)積極參與環(huán)境衛(wèi)生管理工作，遵守本制度規(guī)定，保持工作區(qū)域和個人衛(wèi)生。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)房間清潔床鋪整潔，床單、被套、枕套應(yīng)更換及時，無污漬、無異味，表面平整。家具、電器表面清潔，無灰塵、無污漬，擺放整齊。地面干凈，無垃圾、無雜物，地毯應(yīng)定期吸塵并保持清潔。衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等應(yīng)無污垢、無異味，水龍頭、淋浴噴頭等應(yīng)暢通無阻，排水良好。客房內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得堆積在房間內(nèi)。物品擺放客房內(nèi)的各類物品應(yīng)擺放整齊有序，方便旅客使用。床上用品應(yīng)按照規(guī)范疊放，枕頭放置端正。衛(wèi)生間內(nèi)的洗漱用品應(yīng)擺放整齊，毛巾應(yīng)掛放規(guī)范?？諝馇逍驴头繎?yīng)保持良好的通風(fēng)，空氣清新無異味?？筛鶕?jù)實際情況配備空氣凈化器等設(shè)備，改善室內(nèi)空氣質(zhì)量。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大堂地面干凈整潔，無污漬、無腳印，定期進行打蠟保養(yǎng)，保持光亮。墻面、天花板清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，裝飾物品完好無損。沙發(fā)、茶幾等家具擺放整齊，表面清潔，無污漬。垃圾桶及時清理，垃圾不得外溢，周圍地面保持清潔。大堂內(nèi)的綠植應(yīng)定期澆水、修剪，保持美觀。走廊、樓梯地面清潔，無垃圾、無雜物，扶手干凈，無灰塵。墻壁、天花板無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，門窗玻璃干凈明亮。消防設(shè)施、安全標(biāo)識等應(yīng)保持清潔，無損壞。電梯轎廂內(nèi)地面、四壁清潔，無污漬、無灰塵，電梯門軌道及按鈕應(yīng)定期清潔消毒。電梯運行正常，通風(fēng)良好，無異味。電梯外廳地面干凈，墻面無污漬，電梯指示牌清晰。3.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如有餐飲服務(wù)）廚房廚房環(huán)境清潔，地面、墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無油污、無積水。廚具、餐具應(yīng)清洗消毒干凈，擺放整齊，無異味。食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。垃圾桶應(yīng)加蓋，及時清理，周圍環(huán)境清潔。餐廳餐桌、餐椅表面清潔，無污漬，擺放整齊。餐廳地面干凈，無垃圾、無雜物，墻面、天花板無灰塵。餐具消毒嚴(yán)格按照規(guī)定程序進行，確保衛(wèi)生安全。餐廳內(nèi)的空氣應(yīng)清新，可適當(dāng)擺放綠植改善環(huán)境。三、環(huán)境衛(wèi)生管理措施1.清潔流程與規(guī)范客房清潔流程準(zhǔn)備工作：領(lǐng)取清潔工具和用品，檢查客房內(nèi)設(shè)備設(shè)施是否正常。敲門進房：輕輕敲門，表明身份，經(jīng)旅客同意后進入房間。開窗通風(fēng)：打開窗戶，保持室內(nèi)空氣流通。清理垃圾：將客房內(nèi)的垃圾倒入垃圾袋，帶出房間。整理床鋪：更換床單、被套、枕套，整理床鋪。清潔家具：擦拭家具表面灰塵，檢查家具是否有損壞。清潔衛(wèi)生間：先清潔馬桶，再依次清潔洗手盆、淋浴設(shè)施等，最后擦干衛(wèi)生間地面。補充物品：按照標(biāo)準(zhǔn)補充客房內(nèi)的洗漱用品、飲用水等。檢查驗收：檢查客房清潔質(zhì)量，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)好門窗，離開房間。公共區(qū)域清潔流程大堂清潔：先清掃地面垃圾，再擦拭家具、裝飾物品，最后清潔墻面、天花板，定期進行全面清潔和消毒。走廊、樓梯清潔：從頂層開始，依次清掃地面、擦拭扶手，檢查門窗玻璃，最后清理垃圾桶。電梯清潔：在電梯運行間隙，清潔轎廂內(nèi)地面、四壁及按鈕，定期對電梯進行深度清潔和消毒。食品加工與清潔流程（如有餐飲服務(wù)）食材處理：食材應(yīng)新鮮、干凈，在加工前進行清洗、切配等處理，分類存放。烹飪過程：嚴(yán)格遵守食品烹飪規(guī)范，確保食品熟透，避免交叉污染。餐具清洗消毒：使用專用的餐具洗滌劑清洗餐具，再通過高溫消毒或化學(xué)消毒等方式進行消毒處理。廚房清潔：每餐結(jié)束后，及時清理廚房垃圾，清洗廚具、餐具，擦拭廚房臺面、爐灶等，定期進行全面清潔和消毒。2.清潔頻率客房每日對客房進行全面清潔，包括更換床上用品、清理垃圾、清潔衛(wèi)生間等。定期對客房內(nèi)的家具、電器等進行深度清潔，根據(jù)實際情況每季度或半年進行一次。公共區(qū)域大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域每日進行多次清掃，保持地面干凈、無雜物。電梯每小時進行一次清潔消毒，重點部位隨時清潔。垃圾桶每日定時清理，垃圾較多時應(yīng)及時清理。食品區(qū)域（如有餐飲服務(wù)）廚房每餐結(jié)束后進行全面清潔，包括廚具、餐具清洗消毒，地面、臺面擦拭等。餐廳每日營業(yè)前后進行清潔，確保餐桌、餐椅等干凈整潔。3.清潔用品與設(shè)備管理配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔用品，如清潔劑、消毒劑、洗滌劑、垃圾袋等，確保其質(zhì)量安全可靠。清潔設(shè)備應(yīng)定期維護保養(yǎng)，確保正常運行。如吸塵器、洗地機、高壓水槍等設(shè)備，每月進行一次檢查和維護，及時更換損壞的部件。建立清潔用品和設(shè)備的采購、使用、庫存管理制度，嚴(yán)格登記出入庫情況，確保物品的合理使用和妥善保管。4.人員培訓(xùn)定期組織員工參加環(huán)境衛(wèi)生管理培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消毒知識、安全操作等。新員工入職時，應(yīng)進行專門的環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。通過培訓(xùn)，提高員工的環(huán)境衛(wèi)生意識和操作技能，確保清潔工作的質(zhì)量和效果。四、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.內(nèi)部自查旅館場所負(fù)責(zé)人應(yīng)每日對場所環(huán)境衛(wèi)生進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。各部門主管應(yīng)定期對本部門負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，確保清潔工作落實到位。設(shè)立環(huán)境衛(wèi)生檢查小組，定期對旅館場所進行全面檢查，檢查結(jié)果進行記錄和通報。2.旅客反饋處理設(shè)立旅客意見箱或通過在線平臺等方式，收集旅客對環(huán)境衛(wèi)生的意見和建議。對旅客反饋的環(huán)境衛(wèi)生問題，應(yīng)及時進行處理，并在規(guī)定時間內(nèi)給予答復(fù)。對于旅客提出的合理建議，應(yīng)積極采納并改進環(huán)境衛(wèi)生管理工作。3.整改措施對檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問題，應(yīng)及時下達整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知要求，認(rèn)真落實整改措施，確保問題得到及時解決。對整改情況進行跟蹤復(fù)查，直至問題徹底整改到位。對整改不力的責(zé)任人，應(yīng)進行相應(yīng)的處罰。五、環(huán)境衛(wèi)生消毒管理1.消毒范圍與對象客房內(nèi)的床鋪、家具、衛(wèi)生間設(shè)施等應(yīng)定期進行消毒。公共區(qū)域的大堂、走廊、樓梯、電梯等部位應(yīng)進行日常消毒。食品加工區(qū)域、餐具、廚具等應(yīng)按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格消毒。2.消毒方法與頻率客房消毒：可采用擦拭消毒、噴霧消毒等方法，對客房內(nèi)的物品表面進行消毒，每周至少進行一次全面消毒。公共區(qū)域消毒：大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域每日進行消毒，可使用消毒劑進行噴霧消毒或擦拭消毒。電梯轎廂內(nèi)每日多次進行消毒，重點對按鈕、扶手等部位進行擦拭消毒。食品區(qū)域消毒：廚房餐具、廚具等應(yīng)采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法，每餐使用后進行消毒處理。食品加工區(qū)域地面、墻面等每日進行清潔消毒，可使用消毒劑進行擦拭消毒。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時間、消毒部位、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、環(huán)境衛(wèi)生投訴處理1.投訴受理設(shè)立專門的投訴受理渠道，如投訴電話、郵箱等，確保旅客的投訴能夠及時得到受理。2.投訴處理流程接到投訴后，應(yīng)詳細(xì)記錄投訴內(nèi)容，包括投訴時間、投訴人、投訴事項等。立即安排人員對投訴事項進行調(diào)查核實，確定問題的真實性和嚴(yán)重程度。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定相應(yīng)的處理措施，及時解決旅客反映的環(huán)境衛(wèi)生問題。將處理結(jié)果及時反饋給投訴人，并跟蹤旅客對處理結(jié)果的滿