PAGE廠里衛(wèi)生規(guī)章制度一、總則1.目的為加強(qiáng)本廠衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保障員工身體健康，特制定本衛(wèi)生規(guī)章制度。2.適用范圍本制度適用于本廠全體員工及進(jìn)入本廠區(qū)域的外來人員。3.衛(wèi)生管理原則本廠衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保廠區(qū)環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。二、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生車間通道保持通道暢通，不得堆放任何雜物。每天班前、班后由專人負(fù)責(zé)清掃，確保通道地面無灰塵、無污漬。通道兩側(cè)的墻壁、門窗應(yīng)定期擦拭，保持干凈整潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。樓梯及扶手樓梯踏步應(yīng)每日清掃，做到無垃圾、無積水。扶手每周至少擦拭一次，保持光亮。樓梯間不得堆放物料或停放車輛，確保疏散通道暢通無阻。衛(wèi)生間衛(wèi)生間應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)定時(shí)清掃，保持地面、墻面、便池、洗手池等清潔衛(wèi)生，無異味。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并定期檢查補(bǔ)充。衛(wèi)生間的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)保持良好運(yùn)行，確保空氣清新。休息區(qū)休息區(qū)內(nèi)的桌椅應(yīng)擺放整齊，地面應(yīng)每日清掃，垃圾及時(shí)清理。休息區(qū)應(yīng)保持安靜、整潔，不得在休息區(qū)內(nèi)大聲喧嘩、亂扔垃圾。2.生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔保養(yǎng)，做到無油污、無灰塵、無雜物。設(shè)備周圍地面應(yīng)保持干凈，無油污滴漏。在設(shè)備維修、保養(yǎng)期間，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行全面清潔，維修保養(yǎng)完成后，清理現(xiàn)場，確保設(shè)備周圍環(huán)境整潔。生產(chǎn)物料生產(chǎn)物料應(yīng)分類存放，擺放整齊，不得隨意堆放。物料存放區(qū)域應(yīng)保持清潔，定期清掃，防止物料受潮、變質(zhì)。對于廢棄物料，應(yīng)及時(shí)清理出車間，按照環(huán)保要求進(jìn)行處理，不得在車間內(nèi)長期堆放。半成品及成品區(qū)域半成品及成品應(yīng)放置在指定區(qū)域，擺放整齊，并有明顯標(biāo)識。區(qū)域內(nèi)應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清掃，防止產(chǎn)品受到污染。在搬運(yùn)、包裝過程中，應(yīng)注意保護(hù)產(chǎn)品，避免產(chǎn)品表面受損、弄臟。對于不合格產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)清理，單獨(dú)存放，并按照規(guī)定進(jìn)行處理。3.倉庫衛(wèi)生貨物存儲倉庫貨物應(yīng)分類分區(qū)存放，遵循先進(jìn)先出原則。貨物應(yīng)擺放整齊，不得超高、超寬堆放，確保倉庫通道暢通。定期檢查貨物存儲情況，對于受潮、變質(zhì)、損壞的貨物應(yīng)及時(shí)清理或處理。倉庫地面及貨架倉庫地面應(yīng)每日清掃，保持干凈整潔，無灰塵、無雜物。貨架應(yīng)定期擦拭，保持貨架表面清潔，貨物標(biāo)識清晰。倉庫內(nèi)應(yīng)配備必要的消防器材，并保持消防通道暢通。三、個(gè)人衛(wèi)生管理1.著裝要求員工進(jìn)入廠區(qū)應(yīng)穿著整潔、得體的工作服，不得穿拖鞋、短褲、背心等不符合工作要求的服裝。工作服應(yīng)定期清洗更換，保持干凈整潔，不得有明顯污漬、破損。2.手部衛(wèi)生員工在工作前、用餐前及接觸食品、設(shè)備等后應(yīng)及時(shí)洗手，洗手應(yīng)使用肥皂或洗手液，按照正確的洗手方法進(jìn)行清洗，確保手部清潔。不得留長指甲，指甲內(nèi)不得藏污納垢，不得涂指甲油。3.口腔衛(wèi)生保持口腔清潔，上班期間不得食用有異味的食物，如大蒜、韭菜等。提倡飯后漱口，保持口氣清新。4.頭發(fā)衛(wèi)生員工頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不得披頭散發(fā)。男員工頭發(fā)不宜過長，不得染發(fā)（除黑色外）。女員工頭發(fā)過長時(shí)應(yīng)束發(fā)，避免影響工作。四工器具衛(wèi)生管理1.生產(chǎn)工具生產(chǎn)工具使用后應(yīng)及時(shí)清理，放回指定位置。對于沾有油污、物料的工具，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，晾干后存放。定期對生產(chǎn)工具進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保工具完好無損，能夠正常使用。對于損壞的工具，應(yīng)及時(shí)報(bào)修或更換。2.清潔工具清潔工具如掃帚、拖把、抹布等應(yīng)分類存放于指定地點(diǎn)，保持清潔工具的清潔衛(wèi)生。清潔工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，晾干后放回原處。對于損壞的清潔工具，應(yīng)及時(shí)更換，確保清潔工作的正常開展。五、食品衛(wèi)生管理（如有涉及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)）1.食品加工區(qū)域衛(wèi)生食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天班前班后進(jìn)行全面清掃消毒。地面、墻面、天花板應(yīng)無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。食品加工設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒，確保設(shè)備表面無油污、無細(xì)菌滋生。在加工食品前，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行預(yù)熱消毒，防止交叉污染。2.食品原材料衛(wèi)生食品原材料應(yīng)從正規(guī)渠道采購，確保原材料質(zhì)量安全。原材料應(yīng)具有合格證明文件，并進(jìn)行索證索票。原材料應(yīng)分類存放于專用倉庫或儲存區(qū)域，保持通風(fēng)良好，防止原材料受潮、變質(zhì)。對于易腐壞的原材料，應(yīng)冷藏或冷凍保存。3.食品加工過程衛(wèi)生食品加工人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，穿戴清潔的工作衣帽、口罩、手套等。在加工過程中，應(yīng)保持手部清潔，避免直接接觸食品。食品加工過程中應(yīng)注意生熟分開，避免交叉污染。使用的刀具、案板等工具應(yīng)生熟分開，并有明顯標(biāo)識。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，專人專柜保管，嚴(yán)格記錄使用情況。4.食品儲存與銷售衛(wèi)生食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出原則。儲存溫度應(yīng)符合食品要求，防止食品變質(zhì)。銷售食品應(yīng)使用清潔的包裝材料，確保食品不受污染。銷售人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服，佩戴口罩。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查組織成立廠衛(wèi)生檢查小組，由廠領(lǐng)導(dǎo)、各部門負(fù)責(zé)人及員工代表組成。衛(wèi)生檢查小組負(fù)責(zé)定期對廠區(qū)衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。衛(wèi)生檢查小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查計(jì)劃，明確檢查內(nèi)容、檢查標(biāo)準(zhǔn)、檢查周期等。2.檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)按照本衛(wèi)生規(guī)章制度的要求，對廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、工器具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生（如有涉及）等方面進(jìn)行全面檢查。檢查標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確、具體，例如地面清潔程度、設(shè)備衛(wèi)生狀況、個(gè)人著裝規(guī)范等，以確保檢查結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。3.檢查方式衛(wèi)生檢查小組采取定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查。定期檢查每周至少進(jìn)行一次，不定期抽查根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)開展。檢查過程中應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、檢查人員、存在問題等，以便對衛(wèi)生情況進(jìn)行跟蹤和分析。4.考核與獎(jiǎng)懲對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人及整改期限。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時(shí)完成整改，并將整改情況反饋給衛(wèi)生檢查小組。對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門或個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)衛(wèi)生流動(dòng)紅旗、獎(jiǎng)金等。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門或個(gè)人，進(jìn)行批評教育，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，如扣發(fā)績效獎(jiǎng)金等。七、衛(wèi)生事故處理1.事故報(bào)告一旦發(fā)生衛(wèi)生事故（如食物中毒、環(huán)境污染等），相關(guān)人員應(yīng)立即向廠領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人員、事故經(jīng)過及初步情況等。廠領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案，并向上級主管部門及相關(guān)政府部門報(bào)告。2.應(yīng)急處理措施針對不同類型的衛(wèi)生事故，采取相應(yīng)的應(yīng)急處理措施。如發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即組織救治中毒人員，并封存可疑食品及原材料，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。對于環(huán)境污染事故，應(yīng)及時(shí)采取措施控制污染擴(kuò)散，清理污染現(xiàn)場，防止污染進(jìn)一步擴(kuò)大。3.事故調(diào)查與責(zé)任追究衛(wèi)生事故發(fā)生后，應(yīng)成立事故調(diào)查組，對事故原因、經(jīng)過、責(zé)任等進(jìn)行全面調(diào)查。根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，