PAGE賓館衛(wèi)生清潔制度一、總則1.目的為確保賓館提供干凈、整潔、舒適的住宿環(huán)境，保障賓客的健康與安全，特制定本衛(wèi)生清潔制度。2.適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有客房、公共區(qū)域（包括大堂、走廊、電梯、餐廳、會(huì)議室等）以及附屬設(shè)施（如健身房、游泳池等）的衛(wèi)生清潔工作。3.職責(zé)分工客房部：負(fù)責(zé)客房的日常清潔與整理，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、更換布草等。公共區(qū)域清潔組：負(fù)責(zé)大堂、走廊、電梯等公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃、消毒及維護(hù)。餐廳清潔團(tuán)隊(duì)：承擔(dān)餐廳的清潔工作，涵蓋餐桌椅清潔、餐具清洗消毒、廚房衛(wèi)生維護(hù)等。其他部門(mén)：各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)辦公區(qū)域及相關(guān)設(shè)施的衛(wèi)生清潔，并配合完成賓館整體的衛(wèi)生清潔任務(wù)。二、客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程（一）清潔標(biāo)準(zhǔn)1.床鋪床單、被套平整，無(wú)褶皺、無(wú)污漬，四角緊繃，中線對(duì)齊。枕套干凈，無(wú)異味，枕芯飽滿，擺放整齊。2.衛(wèi)生間馬桶內(nèi)外清潔，無(wú)污漬、無(wú)異味，沖水功能正常。馬桶圈、蓋干凈，定期消毒。洗手盆及臺(tái)面清潔光亮，無(wú)水漬、無(wú)雜物，水龍頭、皂液器等設(shè)施完好。淋浴間地面、墻面干凈，無(wú)積水、無(wú)毛發(fā)，淋浴噴頭無(wú)堵塞，出水正常。防滑墊清潔，定期更換。衛(wèi)生間鏡子清晰明亮，無(wú)水印、無(wú)污漬。提供的毛巾、浴巾干凈、柔軟、無(wú)破損，擺放整齊。3.家具及物品房間內(nèi)的家具（衣柜、書(shū)桌、電視柜等）表面清潔，無(wú)灰塵、無(wú)劃痕。電器設(shè)備（電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)等）表面干凈，功能正常，定期進(jìn)行清潔保養(yǎng)。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋更換及時(shí)，保持房間內(nèi)無(wú)異味?？头?jī)?nèi)配備的一次性用品（洗漱用品、拖鞋等）符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，擺放整齊。（二）清潔流程1.準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備清潔所需的工具和用品，如清潔布草車(chē)、吸塵器、拖把、清潔劑、消毒劑、干凈的布草、一次性用品等。了解客房?jī)?nèi)賓客的特殊需求或特殊情況，如請(qǐng)勿打擾、加床等。2.進(jìn)入客房輕輕敲門(mén)，確認(rèn)無(wú)人應(yīng)答后，使用鑰匙打開(kāi)房門(mén)。進(jìn)入房間后，將房門(mén)半掩，并在門(mén)口放置“正在清潔”提示牌。檢查房間內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時(shí)記錄并報(bào)告。3.清理垃圾收集房間內(nèi)的垃圾，將垃圾袋扎緊后放入布草車(chē)內(nèi)的垃圾袋專用存放處，避免垃圾散落。清理垃圾桶，用清潔劑擦拭垃圾桶內(nèi)外，確保垃圾桶干凈無(wú)異味，然后更換新的垃圾袋。4.整理床鋪撤下臟的床單、被套、枕套，放入布草車(chē)內(nèi)的臟布草存放處。檢查床墊是否平整，如有污漬或毛發(fā)及時(shí)清理。換上干凈的床單、被套，按照標(biāo)準(zhǔn)將床單、被套鋪好，四角緊繃，中線對(duì)齊。擺放好枕芯，套上干凈的枕套，整理好枕頭形狀。5.清潔衛(wèi)生間先噴灑清潔劑在衛(wèi)生間的地面、馬桶、洗手盆等表面，稍作停留后用清潔工具進(jìn)行擦拭。清潔馬桶時(shí)，先用刷子刷洗馬桶內(nèi)部，包括馬桶壁、馬桶圈、馬桶蓋等，去除污漬和異味，然后用清水沖洗干凈。清潔洗手盆及臺(tái)面，擦拭水龍頭、皂液器等設(shè)施，確保干凈光亮。清潔淋浴間，包括地面、墻面、淋浴噴頭等，去除水漬和毛發(fā)，保持淋浴間的清潔衛(wèi)生。用干凈的毛巾擦干衛(wèi)生間內(nèi)的所有設(shè)施，更換衛(wèi)生間內(nèi)的毛巾、浴巾等布草。6.擦拭家具及物品依次擦拭衣柜、書(shū)桌、電視柜等家具表面，去除灰塵和污漬。擦拭電器設(shè)備表面，包括電視屏幕、空調(diào)外殼、吹風(fēng)機(jī)等，確保設(shè)備干凈整潔。檢查房間內(nèi)的物品擺放是否整齊，如茶杯、水壺、遙控器等，如有需要進(jìn)行整理。7.補(bǔ)充一次性用品根據(jù)客房?jī)?nèi)一次性用品的配備標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)充足夠數(shù)量的洗漱用品、拖鞋、衛(wèi)生紙等。確保一次性用品擺放整齊，方便賓客使用。8.清潔地面使用吸塵器對(duì)房間地面進(jìn)行全面吸塵，重點(diǎn)清理床下、家具底部、墻角等容易積塵的部位。如地面有污漬，可使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，然后用清水拖凈，確保地面干凈、無(wú)水漬。9.檢查驗(yàn)收清潔工作完成后，仔細(xì)檢查房間內(nèi)的各個(gè)區(qū)域，確保衛(wèi)生清潔達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問(wèn)題及時(shí)修復(fù)或報(bào)告。確認(rèn)無(wú)誤后，將“正在清潔”提示牌撤下，關(guān)閉房門(mén)。三、公共區(qū)域衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程（一）大堂1.清潔標(biāo)準(zhǔn)地面干凈、光亮，無(wú)污漬、無(wú)腳印，定期進(jìn)行打蠟保養(yǎng)。墻面、柱面清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬，裝飾畫(huà)、掛件等保持整潔。沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面干凈，定期進(jìn)行清潔消毒。前臺(tái)臺(tái)面整潔，辦公用品擺放有序，電腦、打印機(jī)等設(shè)備正常運(yùn)行且干凈。大堂內(nèi)的綠植養(yǎng)護(hù)良好，無(wú)黃葉、無(wú)雜物，花盆表面清潔。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋更換及時(shí)，周?chē)孛鏌o(wú)垃圾散落。2.清潔流程清晨營(yíng)業(yè)前，全面清掃大堂地面，包括使用塵推去除灰塵，用濕拖把拖凈地面污漬，然后進(jìn)行打蠟保養(yǎng)。擦拭墻面、柱面、裝飾畫(huà)等，去除灰塵和污漬，并檢查是否有損壞。清潔沙發(fā)、茶幾，先用吸塵器吸去灰塵，再用干凈的濕布擦拭表面污漬，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。整理前臺(tái)臺(tái)面，擦拭辦公用品和設(shè)備，補(bǔ)充所需物品。清理大堂內(nèi)的綠植，修剪黃葉，擦拭花盆，澆水并保持綠植美觀。定時(shí)清理垃圾桶，更換垃圾袋，保持大堂環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)期間，隨時(shí)關(guān)注大堂衛(wèi)生情況，及時(shí)清理地面垃圾、擦拭桌面等，確保大堂始終保持干凈整潔。（二）走廊1.清潔標(biāo)準(zhǔn)地面清潔，無(wú)污漬、無(wú)雜物，定期進(jìn)行清掃和拖地。墻面干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬，墻角無(wú)蜘蛛網(wǎng)。走廊內(nèi)的燈具、開(kāi)關(guān)、消防設(shè)施等表面清潔，無(wú)灰塵。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋更換及時(shí)，保持走廊環(huán)境整潔。2.清潔流程每天定時(shí)對(duì)走廊地面進(jìn)行清掃，先用掃帚掃去灰塵和雜物，再用濕拖把拖凈地面。擦拭墻面，從走廊一端開(kāi)始，依次擦拭墻面至另一端，去除灰塵和污漬。清潔走廊內(nèi)的燈具、開(kāi)關(guān)、消防設(shè)施等，用干凈的布擦拭表面灰塵。檢查垃圾桶，清理垃圾并更換垃圾袋，確保垃圾桶周?chē)鸁o(wú)垃圾散落。隨時(shí)檢查走廊衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)清理和維護(hù)。（三）電梯1.清潔標(biāo)準(zhǔn)電梯轎廂地面、墻面清潔，無(wú)污漬、無(wú)手印，定期進(jìn)行消毒。電梯門(mén)軌道、按鈕、扶手等部位干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬，確保正常使用。電梯內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備正常運(yùn)行且清潔。2.清潔流程每日營(yíng)業(yè)前及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)電梯轎廂進(jìn)行全面清潔。先用吸塵器吸去地面灰塵，再用濕布擦拭地面和墻面污漬，然后進(jìn)行消毒處理。清潔電梯門(mén)軌道、按鈕、扶手等部位，使用專用清潔劑擦拭，去除灰塵和污漬，確保按鈕靈敏、扶手干凈。檢查電梯內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備和照明設(shè)備，如有故障及時(shí)報(bào)修，同時(shí)清潔設(shè)備表面灰塵。在電梯運(yùn)行高峰時(shí)段，增加對(duì)電梯的清潔頻次，及時(shí)清理轎廂內(nèi)的垃圾和污漬。（四）餐廳1.清潔標(biāo)準(zhǔn)餐廳地面干凈、無(wú)油污，定期進(jìn)行清掃和拖地，保持干燥防滑。餐桌椅擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵，定期進(jìn)行消毒。餐具清洗消毒嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保餐具干凈、無(wú)菌。廚房操作間清潔衛(wèi)生，爐灶、抽油煙機(jī)、洗菜池等設(shè)備無(wú)油污、無(wú)雜物，定期進(jìn)行深度清潔。餐廳內(nèi)的垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋更換及時(shí)，保持餐廳環(huán)境整潔。2.清潔流程早餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌椅上的餐具和雜物，擦拭桌面污漬，對(duì)餐桌椅進(jìn)行消毒處理。清理餐廳地面，先用掃帚掃去食物殘?jiān)入s物，再用濕拖把拖凈地面，最后用干拖把擦干地面，確保地面干燥防滑。對(duì)餐具進(jìn)行分類收集，按照餐具清洗消毒流程進(jìn)行清洗、消毒，確保餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。廚房清潔工作在每餐結(jié)束后進(jìn)行，先清理爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備上的油污，使用專用清潔劑進(jìn)行擦拭，然后清理洗菜池、臺(tái)面等，保持廚房操作間干凈整潔。定時(shí)清理餐廳內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋，保持餐廳環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)期間，隨時(shí)清理餐桌椅上的垃圾和污漬，保持餐廳環(huán)境良好。（五）會(huì)議室1.清潔標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議室地面、墻面清潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵，定期進(jìn)行清掃和擦拭。會(huì)議桌椅擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵，定期進(jìn)行消毒。會(huì)議設(shè)備（投影儀、音響、麥克風(fēng)等）表面干凈，正常運(yùn)行，定期進(jìn)行清潔保養(yǎng)。會(huì)議室的垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋更換及時(shí)，保持會(huì)議室環(huán)境整潔。2.清潔流程會(huì)議結(jié)束后，及時(shí)清理會(huì)議室內(nèi)的文件、雜物等，整理會(huì)議桌椅。清掃會(huì)議室地面灰塵，用濕拖把拖凈地面污漬，確保地面干凈。擦拭墻面、會(huì)議桌椅表面，去除灰塵和污漬，并對(duì)會(huì)議桌椅進(jìn)行消毒處理。清潔會(huì)議設(shè)備表面，包括投影儀、音響、麥克風(fēng)等，檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。清理會(huì)議室垃圾桶，更換垃圾袋，保持會(huì)議室環(huán)境整潔。四、衛(wèi)生清潔質(zhì)量檢查與監(jiān)督1.自查制度各清潔崗位工作人員在完成清潔任務(wù)后，需進(jìn)行自我檢查，確保清潔質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。自我檢查內(nèi)容包括清潔區(qū)域的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備的完好情況等。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改。2.領(lǐng)班檢查各班組領(lǐng)班負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工的清潔工作進(jìn)行定時(shí)檢查和不定時(shí)抽查。檢查內(nèi)容包括清潔標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、工具和用品的使用情況、員工的工作態(tài)度等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)指出并要求員工立即整改，同時(shí)做好檢查記錄。3.主管巡查客房部、公共區(qū)域清潔組、餐廳清潔團(tuán)隊(duì)的主管每天對(duì)各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行巡查，全面了解衛(wèi)生清潔情況。巡查過(guò)程中，重點(diǎn)檢查清潔質(zhì)量、衛(wèi)生死角、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)等方面。對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改，并跟蹤整改結(jié)果。主管應(yīng)定期對(duì)巡查情況進(jìn)行總結(jié)分析，針對(duì)存在的問(wèn)題制定改進(jìn)措施，不斷提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量。4.經(jīng)理監(jiān)督賓館經(jīng)理定期對(duì)賓館整體衛(wèi)生清潔情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)衛(wèi)生清潔制度的有效執(zhí)行。監(jiān)督檢查內(nèi)容包括各部門(mén)的清潔工作質(zhì)量、衛(wèi)生清潔制度的落實(shí)情況、賓客反饋等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大問(wèn)題及時(shí)組織相關(guān)人員進(jìn)行研究解決，并將衛(wèi)生清潔工作納入部門(mén)績(jī)效考核體系。五、衛(wèi)生清潔用品管理1.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生清潔用品的采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保用品的質(zhì)量安全。選擇具有良好信譽(yù)的供應(yīng)商，采購(gòu)的清潔用品應(yīng)具備環(huán)保、無(wú)毒、無(wú)腐蝕性等特點(diǎn)，符合賓館衛(wèi)生清潔工作的需求。2.驗(yàn)收與儲(chǔ)存采購(gòu)的衛(wèi)生清潔用品到貨后，由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括用品的規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、包裝等是否符合采購(gòu)要求。驗(yàn)收合格的清潔用品應(yīng)及時(shí)入庫(kù)儲(chǔ)存，按照類別、規(guī)格進(jìn)行分類存放，確保倉(cāng)庫(kù)環(huán)境干燥、通風(fēng)良好，防止用品受潮、變質(zhì)。建立清潔用品庫(kù)存臺(tái)賬，詳細(xì)記錄用品的出入庫(kù)情況，做到賬物相符。3.使用管理各部門(mén)根據(jù)實(shí)際清潔工作需求，合理領(lǐng)用衛(wèi)生清潔用品。領(lǐng)用人員需填寫(xiě)領(lǐng)用登記表，注明領(lǐng)用日期、用品名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息。清潔人員在使用清潔用品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行操作，確保使用安全和效果。嚴(yán)禁將清潔用品挪作他用，避免浪費(fèi)和濫用。4.盤(pán)點(diǎn)與報(bào)廢定期對(duì)衛(wèi)生清潔用品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，檢查庫(kù)存數(shù)量與臺(tái)賬記錄是否一致。如發(fā)現(xiàn)賬物不符，應(yīng)及時(shí)查明原因并進(jìn)行處理。對(duì)于過(guò)期、變質(zhì)或損壞的清潔用品，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行報(bào)廢處理。報(bào)廢流程需經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人審批，并做好記錄。六、衛(wèi)生清潔人員培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)計(jì)劃制定衛(wèi)生清潔人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織培訓(xùn)活動(dòng)，提高清潔人員的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、清潔工具和用品的使用、安全知識(shí)等方面。根據(jù)不同崗位的需求，開(kāi)展針對(duì)性的培訓(xùn)課程，如新員工入職培訓(xùn)、崗位技能提升培訓(xùn)等。2.培訓(xùn)方式采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種培訓(xùn)方式，確保培訓(xùn)效果。邀請(qǐng)專業(yè)講師進(jìn)行衛(wèi)生清潔知識(shí)和技能的講解，同時(shí)安排經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示和指導(dǎo)。組織清潔人