PAGE門店衛(wèi)生獎罰制度一、總則1.目的為加強(qiáng)門店衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，保障顧客健康，提升門店形象和競爭力，特制定本獎罰制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店的全體員工。3.基本原則衛(wèi)生管理遵循“誰負(fù)責(zé)、誰執(zhí)行、誰監(jiān)督”的原則，確保責(zé)任落實(shí)到人。獎罰分明，以激勵員工積極維護(hù)門店衛(wèi)生，對違反衛(wèi)生規(guī)定的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。持續(xù)改進(jìn)，通過不斷完善衛(wèi)生管理措施，提高門店衛(wèi)生水平。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.門店外部衛(wèi)生門店周邊環(huán)境整潔，無垃圾、雜物堆積，地面無明顯污漬。招牌、門窗干凈明亮，無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)。門前三包區(qū)域（包括人行道、綠化帶、停車位）保持清潔，無亂停亂放、亂擺攤設(shè)點(diǎn)現(xiàn)象。2.門店內(nèi)部衛(wèi)生地面干凈整潔，無痰跡、水漬、紙屑、果皮等垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地。墻面、天花板無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，保持潔白干凈。貨架、陳列柜擺放整齊，商品陳列有序，表面無灰塵、污漬，商品無積塵。收銀臺、服務(wù)臺干凈整潔，辦公用品擺放整齊，無雜物。倉庫貨物堆放整齊，通道暢通，地面清潔，無鼠跡、蟑螂等害蟲。衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，便池、洗手臺、鏡子等設(shè)施干凈，定期消毒。垃圾桶及時清理，垃圾不落地，保持周圍環(huán)境清潔。3.食品經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生食品經(jīng)營區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，與非食品經(jīng)營區(qū)域有效分隔。食品陳列展示設(shè)備清潔衛(wèi)生，定期消毒，防止交叉污染。食品加工操作間環(huán)境整潔，設(shè)備設(shè)施完好，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。食品儲存條件符合要求，分類分區(qū)存放，隔墻離地，通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、霉變。三、衛(wèi)生管理職責(zé)1.門店負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)門店衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計(jì)劃和目標(biāo)，并組織實(shí)施。定期檢查門店衛(wèi)生狀況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，確保門店衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。組織員工參加衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生意識和操作技能。對衛(wèi)生管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析，不斷完善衛(wèi)生管理制度。2.各崗位員工職責(zé)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，做好本崗位衛(wèi)生工作，保持工作區(qū)域整潔。積極參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，提高衛(wèi)生意識。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報(bào)告，并配合相關(guān)人員進(jìn)行整改。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰、亂扔垃圾，保持個人衛(wèi)生。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查門店員工每天上班前對各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清掃和整理，確保工作開始前環(huán)境整潔。門店負(fù)責(zé)人每天不定時對門店整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。2.定期檢查每周組織一次全面的門店衛(wèi)生大檢查，由門店負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，各崗位員工參與，對門店各個區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。每月由公司總部組織對各門店進(jìn)行衛(wèi)生檢查評估，檢查結(jié)果進(jìn)行排名通報(bào)。3.顧客監(jiān)督在門店顯著位置公布衛(wèi)生監(jiān)督電話，接受顧客對門店衛(wèi)生問題的投訴和建議。對顧客提出的衛(wèi)生問題及時處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。五、獎勵制度1.衛(wèi)生優(yōu)秀獎每月評選一次衛(wèi)生優(yōu)秀獎，對衛(wèi)生狀況優(yōu)秀的門店進(jìn)行表彰和獎勵。評選標(biāo)準(zhǔn)：門店在日常衛(wèi)生檢查和公司總部組織的檢查中，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，且在顧客投訴方面表現(xiàn)良好。獎勵方式：頒發(fā)榮譽(yù)證書，并給予一定金額的獎金獎勵，獎金金額根據(jù)門店規(guī)模和業(yè)績情況確定。2.個人衛(wèi)生標(biāo)兵獎每季度評選一次個人衛(wèi)生標(biāo)兵獎，對在衛(wèi)生工作中表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行獎勵。評選標(biāo)準(zhǔn)：員工個人負(fù)責(zé)的工作區(qū)域衛(wèi)生始終保持良好，在日常衛(wèi)生檢查中無任何扣分記錄，積極參與門店衛(wèi)生管理工作，提出合理化建議并被采納。獎勵方式：頒發(fā)榮譽(yù)證書，并給予一定金額的獎金獎勵，獎金金額根據(jù)員工崗位和貢獻(xiàn)程度確定。3.衛(wèi)生改進(jìn)獎鼓勵員工積極提出衛(wèi)生改進(jìn)建議，對被采納并取得良好效果的建議給予獎勵。評選標(biāo)準(zhǔn)：建議具有創(chuàng)新性和可行性，實(shí)施后有效改善了門店衛(wèi)生狀況，提高了工作效率或降低了衛(wèi)生成本。獎勵方式：根據(jù)建議的實(shí)際效果給予一定金額的獎金獎勵，獎金金額由公司管理層評估確定。六、處罰制度1.輕微違規(guī)處罰對于首次違反衛(wèi)生規(guī)定，情節(jié)較輕的行為，給予警告處罰，并責(zé)令立即整改。輕微違規(guī)行為包括：地面有少量垃圾未及時清理、貨架商品擺放不整齊、個人工作區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等。2.一般違規(guī)處罰對于多次違反衛(wèi)生規(guī)定或情節(jié)較為嚴(yán)重的行為，給予罰款處罰，并在全公司范圍內(nèi)通報(bào)批評。一般違規(guī)行為包括：墻面有明顯污漬、食品經(jīng)營區(qū)域不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、垃圾桶未及時清理導(dǎo)致垃圾堆積等。罰款金額根據(jù)違規(guī)行為的嚴(yán)重程度確定，一般為[X]元至[X]元。3.嚴(yán)重違規(guī)處罰對于嚴(yán)重違反衛(wèi)生規(guī)定，造成惡劣影響或食品安全事故的行為，給予辭退處理，并依法追究相關(guān)責(zé)任。嚴(yán)重違規(guī)行為包括：故意破壞門店衛(wèi)生設(shè)施、在食品經(jīng)營區(qū)域內(nèi)使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料、因衛(wèi)生問題導(dǎo)致顧客投訴并造成重大損失等。七、獎罰程序1.獎勵程序由門店負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生檢查人員填寫衛(wèi)生獎勵申請表，詳細(xì)說明獲獎門店或個人的衛(wèi)生表現(xiàn)及突出事跡。將申請表提交至公司總部相關(guān)部門，經(jīng)審核后確定獎勵名單。公司總部發(fā)布獎勵通知，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎金，并在公司內(nèi)部進(jìn)行宣傳表彰。2.處罰程序衛(wèi)生檢查人員發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為后，填寫衛(wèi)生處罰通知單，詳細(xì)記錄違規(guī)事實(shí)、違規(guī)人員、違規(guī)時間和地點(diǎn)等信息。將處罰通知單送達(dá)違規(guī)人員，告知其違規(guī)行為及處罰決定，并要求其簽字確認(rèn)。違規(guī)人員如有異議，可在規(guī)定時間內(nèi)提出申訴，公司總部相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查核實(shí)后作出最終裁決。對于罰款處罰，財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)從違規(guī)人員工資中扣除相應(yīng)金額，并做好記錄。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實(shí)施，如有未盡