PAGE商鋪環(huán)境衛(wèi)生打掃制度一、總則1.目的為加強商鋪環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，提升商鋪形象，保障消費者和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有商鋪，包括但不限于臨街店鋪、商場內(nèi)店鋪、寫字樓內(nèi)商鋪等。3.基本原則環(huán)境衛(wèi)生管理遵循“誰經(jīng)營、誰負責”的原則，各商鋪經(jīng)營者應(yīng)切實履行環(huán)境衛(wèi)生管理責任，確保商鋪環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準要求。同時，倡導(dǎo)全體員工積極參與環(huán)境衛(wèi)生維護，形成全員共管的良好氛圍。二、環(huán)境衛(wèi)生標準1.室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生標準地面：保持地面干凈整潔，無明顯污漬、水漬、垃圾和雜物。定期進行清掃和拖地，確保地面光亮。墻面：墻面應(yīng)無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。如有張貼物，應(yīng)保持張貼平整、無破損，定期清理更換過期或損壞的張貼物。天花板：天花板無明顯灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施應(yīng)保持清潔。門窗：門窗玻璃干凈透明，無污漬、無灰塵，門框、窗框無灰塵和污漬。定期擦拭門窗，保持良好的采光和視野。貨架及商品陳列：貨架擺放整齊，商品陳列有序，無灰塵、無污漬。定期清理貨架和商品，確保商品表面清潔，及時整理和補貨，保持商品陳列豐滿、美觀。收銀臺及辦公區(qū)域：收銀臺、辦公桌椅、文件柜等保持干凈整潔，文件、辦公用品擺放有序。電腦、打印機等設(shè)備定期清潔，無灰塵和污漬。衛(wèi)生間：衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。地面、墻面、洗手臺、便器等設(shè)施無污漬、無積水。定期消毒，配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。2.室外環(huán)境衛(wèi)生標準門前三包區(qū)域：商鋪門前及周邊區(qū)域應(yīng)保持整潔，無垃圾、無雜物、無積水。及時清理門前的煙頭、紙屑、包裝袋等垃圾，保持地面干凈。招牌及櫥窗：招牌、櫥窗應(yīng)保持干凈整潔，無污漬、無灰塵，字體清晰、完整。定期擦拭招牌和櫥窗，及時修復(fù)損壞的部分。周邊環(huán)境：商鋪周邊的綠化區(qū)域應(yīng)保持整潔，無雜草、無垃圾。如有公共區(qū)域的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時與相關(guān)管理部門溝通協(xié)調(diào)，共同維護環(huán)境整潔。三、打掃責任分工1.日常打掃責任各商鋪經(jīng)營者為環(huán)境衛(wèi)生打掃的第一責任人，應(yīng)安排專人負責每日的環(huán)境衛(wèi)生打掃工作。打掃人員應(yīng)按照規(guī)定的時間和標準進行打掃，確保商鋪環(huán)境始終保持整潔。每日打掃工作包括但不限于地面清掃、垃圾清理、門窗擦拭、貨架整理等。具體打掃內(nèi)容和要求可根據(jù)商鋪實際情況進行細化和明確。2.公共區(qū)域打掃責任對于商鋪所在的公共區(qū)域，如走廊、樓梯、電梯等，由物業(yè)管理部門負責統(tǒng)一打掃。物業(yè)管理部門應(yīng)制定公共區(qū)域打掃計劃，明確打掃時間、頻次和標準，并確保打掃工作落實到位。商鋪經(jīng)營者應(yīng)積極配合物業(yè)管理部門的公共區(qū)域打掃工作，不得在公共區(qū)域堆放雜物或影響環(huán)境衛(wèi)生。同時，應(yīng)教育引導(dǎo)員工愛護公共區(qū)域環(huán)境，共同維護公共區(qū)域的整潔。3.特殊區(qū)域打掃責任對于商鋪內(nèi)的特殊區(qū)域，如倉庫、廚房、配電室等，應(yīng)根據(jù)其特點和衛(wèi)生要求，安排專人負責打掃。打掃人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，確保特殊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生符合安全和衛(wèi)生標準。倉庫應(yīng)保持貨物堆放整齊，通道暢通，定期清理貨物和貨架，防止貨物積壓和變質(zhì)。廚房應(yīng)定期進行全面清潔，包括爐灶、抽油煙機、餐具等，確保食品安全衛(wèi)生。配電室應(yīng)保持設(shè)備清潔，無灰塵和雜物，定期檢查設(shè)備運行情況，確保用電安全。四、打掃頻次與時間安排1.日常打掃頻次商鋪內(nèi)應(yīng)每日進行全面打掃，確保營業(yè)時間內(nèi)環(huán)境始終保持整潔。在營業(yè)高峰時段，應(yīng)增加打掃頻次，及時清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔有序。公共區(qū)域的打掃頻次應(yīng)根據(jù)實際情況確定，一般不少于每日一次。對于人員流動較大的區(qū)域，如商場入口、電梯廳等，應(yīng)適當增加打掃頻次，確保環(huán)境干凈衛(wèi)生。2.定期深度打掃各商鋪應(yīng)每周至少進行一次深度打掃，對地面、墻面、天花板、貨架等進行全面清潔和消毒。深度打掃內(nèi)容包括但不限于：地面打蠟、墻面清洗、天花板吸塵、貨架擦拭等。公共區(qū)域應(yīng)每月進行一次深度打掃，包括走廊、樓梯、電梯等的全面清潔和消毒。深度打掃可結(jié)合季節(jié)特點和實際情況，增加消毒頻次和力度，預(yù)防疾病傳播。3.打掃時間安排日常打掃時間應(yīng)安排在商鋪營業(yè)前或營業(yè)結(jié)束后，避免影響正常營業(yè)。打掃人員應(yīng)提前做好準備工作，確保打掃工具齊全、清潔用品充足。深度打掃時間可根據(jù)商鋪實際情況和營業(yè)安排進行調(diào)整，但應(yīng)提前通知員工和顧客，盡量減少對正常經(jīng)營的影響。在深度打掃期間，應(yīng)設(shè)置明顯的警示標識，提醒顧客注意安全。五、打掃流程與操作規(guī)范1.打掃準備打掃人員應(yīng)提前準備好所需的打掃工具和清潔用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。工具和用品應(yīng)保持清潔、完好，定期進行檢查和更換。根據(jù)打掃區(qū)域和任務(wù)的不同，合理分配打掃工具和清潔用品。如地面清掃使用掃帚和拖把，墻面擦拭使用抹布，衛(wèi)生間消毒使用消毒劑等。2.垃圾清理先將商鋪內(nèi)的垃圾收集到垃圾袋中，垃圾袋應(yīng)選用符合環(huán)保要求的材質(zhì)，扎緊袋口，防止垃圾散落。垃圾應(yīng)及時清理出商鋪，運至指定的垃圾堆放點。嚴禁在商鋪內(nèi)焚燒垃圾或隨意丟棄垃圾。3.地面打掃按照先邊角后中間的順序進行地面清掃，將灰塵、雜物等清掃干凈。對于污漬較重的地面，可使用適量的清潔劑進行擦拭。拖地時，應(yīng)將拖把擰干，避免地面積水。拖地順序應(yīng)與清掃順序一致，確保地面干凈、光亮。4.墻面與天花板打掃使用干凈的抹布擦拭墻面，從頂部開始，自上而下進行擦拭，確保墻面無灰塵、無污漬。對于高處的墻面，可使用伸縮桿或梯子進行輔助擦拭。天花板的打掃可使用吸塵器或撣子進行吸塵和撣塵，清除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。對于燈具、通風(fēng)口等設(shè)施，應(yīng)小心擦拭，避免損壞。5.門窗打掃先用濕布擦拭門窗玻璃，去除灰塵和污漬。然后使用干布擦干，確保玻璃干凈透明。擦拭門窗框時，應(yīng)注意清潔縫隙和角落，無灰塵和污漬殘留。6.貨架及商品陳列整理整理貨架上的商品，將商品擺放整齊，標簽朝外，便于顧客選購。清理貨架上的灰塵和雜物，確保貨架干凈整潔。檢查商品的陳列情況，及時補充缺貨商品，調(diào)整商品陳列布局，保持商品陳列豐滿、美觀。7.衛(wèi)生間打掃先清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，然后使用清潔劑擦拭洗手臺、便器等設(shè)施，去除污漬和異味。用清水沖洗干凈后，使用消毒劑對衛(wèi)生間進行全面消毒，包括地面、墻面、洗手臺、便器等。消毒后，應(yīng)通風(fēng)換氣，保持空氣清新。8.打掃收尾打掃工作完成后，打掃人員應(yīng)檢查打掃區(qū)域是否干凈整潔，工具和用品是否擺放整齊。如有遺漏或未達標準的地方，應(yīng)及時進行整改。將打掃工具和清潔用品妥善保管，放置在指定的位置。關(guān)閉門窗，切斷電源，確保商鋪安全。六、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購清潔用品的采購應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的產(chǎn)品。采購前，應(yīng)對供應(yīng)商進行評估和篩選，確保所采購的清潔用品符合國家標準和行業(yè)要求。根據(jù)商鋪的實際需求和打掃任務(wù)，合理確定清潔用品的采購數(shù)量和種類。建立清潔用品采購清單，定期進行盤點和補充。2.清潔用品存放清潔用品應(yīng)存放在專門的倉庫或儲物間，保持通風(fēng)良好、干燥清潔。倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置貨架或儲物架，將清潔用品分類存放，便于管理和取用。易燃、易爆、有毒等危險清潔用品應(yīng)單獨存放，并設(shè)置明顯的警示標識。嚴格按照危險化學(xué)品的管理規(guī)定進行儲存和使用，確保安全。3.清潔設(shè)備維護清潔設(shè)備應(yīng)定期進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。制定清潔設(shè)備維護計劃，明確維護內(nèi)容、時間和責任人。每次使用后，應(yīng)及時清理清潔設(shè)備，去除污垢和雜物。定期對設(shè)備進行檢查、調(diào)試和維修，更換磨損的零部件，確保設(shè)備性能良好。清潔設(shè)備操作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備的操作方法和安全注意事項。在操作設(shè)備時，應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程，確保人身安全和設(shè)備安全。七、監(jiān)督與檢查機制1.內(nèi)部監(jiān)督各商鋪店長負責對本商鋪的環(huán)境衛(wèi)生打掃情況進行日常監(jiān)督檢查。店長應(yīng)定期巡查商鋪環(huán)境，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促打掃人員進行整改。公司運營管理部門應(yīng)定期對各商鋪的環(huán)境衛(wèi)生進行抽查，檢查結(jié)果納入商鋪績效考核體系。對于環(huán)境衛(wèi)生不達標的商鋪，應(yīng)下達整改通知書，責令限期整改，并視情況進行相應(yīng)的處罰。2.顧客監(jiān)督鼓勵顧客對商鋪環(huán)境衛(wèi)生進行監(jiān)督。在商鋪內(nèi)設(shè)置意見箱或投訴電話，方便顧客反饋環(huán)境衛(wèi)生問題。對于顧客提出的意見和建議，應(yīng)及時進行處理和回復(fù)。對于顧客反映的環(huán)境衛(wèi)生問題，應(yīng)認真對待，及時整改。將顧客的監(jiān)督意見作為改進環(huán)境衛(wèi)生管理工作的重要依據(jù)，不斷提升商鋪環(huán)境質(zhì)量。3.檢查標準與記錄制定詳細的環(huán)境衛(wèi)生檢查標準，明確檢查內(nèi)容、方法和評分標準。檢查人員應(yīng)按照標準進行檢查，確保檢查結(jié)果客觀、公正。每次檢查后，應(yīng)填寫環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄，記錄檢查時間、地點、檢查人員、存在問題及整改情況等信息。檢查記錄應(yīng)妥善保存，作為環(huán)境衛(wèi)生管理工作的重要檔案資料。八、考核與獎懲措施1.考核辦法建立環(huán)境衛(wèi)生考核制度，對各商鋪的環(huán)境衛(wèi)生管理工作進行量化考核?？己藘?nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標準執(zhí)行情況、打掃頻次與時間安排、清潔用品與設(shè)備管理、監(jiān)督與檢查機制落實情況等方面。采用百分制評分方式，根據(jù)考核結(jié)果將商鋪分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。具體評分標準如下：優(yōu)秀（90100分）：環(huán)境衛(wèi)生管理工作出色，各項標準執(zhí)行到位，店鋪環(huán)境始終保持整潔、美觀，無任何環(huán)境衛(wèi)生問題。良好（8089分）：環(huán)境衛(wèi)生管理工作較好，基本符合標準要求，店鋪環(huán)境較為整潔，偶爾出現(xiàn)輕微環(huán)境衛(wèi)生問題，但能及時整改。合格（6079分）：環(huán)境衛(wèi)生管理工作基本達標，存在一些環(huán)境衛(wèi)生問題，能在規(guī)定時間內(nèi)進行整改，但整體環(huán)境質(zhì)量有待提高。不合格（60分以下）：環(huán)境衛(wèi)生管理工作較差，存在較多環(huán)境衛(wèi)生問題，未按要求進行整改，嚴重影響店鋪形象。2.獎勵措施對于環(huán)境衛(wèi)生考核優(yōu)秀的商鋪，給予以下獎勵：頒發(fā)“環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)秀商鋪”榮譽證書，在公司內(nèi)部進行通報表揚。給予一定的物質(zhì)獎勵，如獎金、獎品等。在公司組織的各類評選活動中，優(yōu)先推薦環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)秀商鋪參與評選。對于在環(huán)境衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的個人，給予以下獎勵：頒發(fā)“環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)秀個人”榮譽證書，在公司內(nèi)部進行通報表揚。給予一定的物質(zhì)獎勵，如獎金、獎品等。在員工晉升、評優(yōu)等方面，予以優(yōu)先考慮。3.懲罰措施對于環(huán)境衛(wèi)生考核不合格的商鋪，給予以下懲罰：下達整改通知書，責令限期整改。整改期限內(nèi)，商鋪店長應(yīng)制定詳細的整改計劃，明確整改措施、責任人及整改時間，并將整改計劃報公司運營管理部門備案。整改期間，對商鋪進行重點監(jiān)督檢查，確保整改工作落實到位。如在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍未達標的，將視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓等處罰。連續(xù)兩個月環(huán)境衛(wèi)生考核不合格的商鋪，公司將考慮調(diào)整商鋪經(jīng)營位置或終止租賃合同。對于在環(huán)境衛(wèi)生管理工作中存在嚴重問題或違反本制度的個人，給予以下懲罰：進行批評教育，責令其作出書面檢討。根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、罰款、辭退等處罰。九、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)計劃制定環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)計劃，定期組織打掃人員進行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標準、打掃流程與操作規(guī)范、清潔用品與設(shè)備使用方法、安全注意事項等方面。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作等多種形式，確保培訓(xùn)效果。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對打掃人員進行考核，考核合格后方可上崗。2.宣傳教育加強對全體員工的環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育，提高員工的環(huán)保意識和衛(wèi)生責任感。通過內(nèi)部培訓(xùn)、宣傳欄、微