PAGE農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)保潔衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、衛(wèi)生、有序的市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康和安全，特制定本保潔衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于[農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)名稱]內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)區(qū)域、公共區(qū)域及附屬設(shè)施的保潔衛(wèi)生管理。3.基本原則遵循“誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，明確各經(jīng)營(yíng)戶及相關(guān)人員的保潔責(zé)任，確保市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，堅(jiān)持定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，持續(xù)提升市場(chǎng)整體衛(wèi)生水平。二、保潔人員職責(zé)1.日常清掃每日開市前，完成市場(chǎng)內(nèi)公共通道、攤位周邊、垃圾收集點(diǎn)等區(qū)域的清掃工作，清除雜物、灰塵和污漬。營(yíng)業(yè)期間，定時(shí)巡回清掃，及時(shí)清理顧客丟棄的垃圾，保持地面整潔。閉市后，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全面清掃，包括攤位內(nèi)外、貨架、柜臺(tái)等，確保無垃圾殘留。2.衛(wèi)生消毒定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的公共設(shè)施，如扶手、欄桿、垃圾桶、衛(wèi)生間等進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生和傳播。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)和疫情防控要求，增加重點(diǎn)區(qū)域的消毒頻次，如肉類、禽類攤位周邊等。嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保消毒效果，做好消毒記錄。3.垃圾處理及時(shí)收集市場(chǎng)內(nèi)各攤位產(chǎn)生的垃圾，做到日產(chǎn)日清。將垃圾運(yùn)至指定的垃圾處理點(diǎn)，分類存放，避免垃圾外溢和二次污染。協(xié)助做好垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)工作，確保垃圾處理過程順暢。4.設(shè)施維護(hù)負(fù)責(zé)檢查和維護(hù)市場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施，如清掃工具、清潔設(shè)備等，確保其正常使用。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)施損壞或存在安全隱患時(shí)，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門進(jìn)行維修和更換。合理使用清潔用品，節(jié)約資源，降低成本。三、經(jīng)營(yíng)戶衛(wèi)生責(zé)任1.攤位衛(wèi)生保持?jǐn)偽粌?nèi)整潔，商品擺放整齊有序，不得在攤位外堆放雜物。每日收市后，清理攤位內(nèi)的垃圾和雜物，擦拭貨架、柜臺(tái)等設(shè)施，保持?jǐn)偽桓蓛粽麧?。定期?duì)攤位進(jìn)行清掃和消毒，特別是食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，防止食品污染。2.環(huán)境衛(wèi)生自覺維護(hù)攤位周邊的環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意丟棄垃圾，確保周邊地面無污漬、積水。配合保潔人員做好公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，不得阻礙或干擾保潔工作的正常進(jìn)行。按照規(guī)定放置垃圾桶，不得將垃圾倒入市場(chǎng)內(nèi)的排水管道或其他非指定地點(diǎn)。3.特殊區(qū)域衛(wèi)生肉類、禽類、水產(chǎn)類等易產(chǎn)生污水和異味的攤位，應(yīng)配備相應(yīng)的清潔設(shè)備和防護(hù)措施，及時(shí)清理污水和廢棄物，防止異味擴(kuò)散。餐飲經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，保持操作間和就餐區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐具消毒和垃圾處理工作。四、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.通道衛(wèi)生市場(chǎng)內(nèi)的公共通道應(yīng)保持暢通無阻，無雜物堆積。每日定時(shí)清掃通道地面，清除灰塵、污漬和水漬，確保通道地面干凈、整潔、防滑。定期對(duì)通道墻壁、天花板進(jìn)行清潔，清除蜘蛛網(wǎng)、灰塵和污漬。2.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間應(yīng)定時(shí)清掃，保持地面、墻面、洗手臺(tái)、便器等設(shè)施干凈整潔。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保衛(wèi)生間正常使用。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，特別是便器和洗手區(qū)域，防止細(xì)菌滋生和傳播。3.垃圾收集點(diǎn)衛(wèi)生垃圾收集點(diǎn)應(yīng)保持整潔，周圍地面無垃圾散落。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，定期進(jìn)行消毒，防止垃圾腐爛產(chǎn)生異味。垃圾收集點(diǎn)周邊應(yīng)設(shè)置圍擋，避免垃圾外溢和二次污染。4.綠化區(qū)域衛(wèi)生市場(chǎng)內(nèi)的綠化區(qū)域應(yīng)定期進(jìn)行修剪和養(yǎng)護(hù)，保持植物生長(zhǎng)良好。及時(shí)清理綠化區(qū)域內(nèi)的落葉、雜物和垃圾，保持綠化區(qū)域整潔美觀。不得在綠化區(qū)域內(nèi)隨意踐踏、攀折植物。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，明確各區(qū)域的清潔程度、消毒要求、垃圾處理等方面的具體指標(biāo)。衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到較高水平。2.檢查方式成立衛(wèi)生檢查小組，定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全面檢查，檢查頻率為每周[X]次。不定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生死角、易出現(xiàn)問題的區(qū)域等。鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督和投訴，對(duì)投訴問題及時(shí)進(jìn)行核實(shí)和處理。3.考核辦法對(duì)經(jīng)營(yíng)戶和保潔人員的衛(wèi)生責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行考核評(píng)分，考核結(jié)果與獎(jiǎng)懲掛鉤。經(jīng)營(yíng)戶衛(wèi)生考核得分低于[X]分的，給予警告；連續(xù)兩次考核得分低于[X]分的，責(zé)令限期整改；整改仍不合格的，按照市場(chǎng)管理規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處罰。保潔人員衛(wèi)生考核得分低于[X]分的，進(jìn)行批評(píng)教育；連續(xù)兩次考核得分低于[X]分的，扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金；情節(jié)嚴(yán)重的，予以辭退。六、衛(wèi)生設(shè)施配備與管理1.設(shè)施配備根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模和實(shí)際需求，合理配備衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、清掃工具、清潔設(shè)備、消毒用品等。垃圾桶應(yīng)分類設(shè)置，標(biāo)識(shí)清晰，便于垃圾投放和收集。清潔設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和更新，確保其正常使用和清潔效果。2.設(shè)施管理建立衛(wèi)生設(shè)施臺(tái)賬，記錄設(shè)施的配備、使用、維護(hù)等情況。加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生設(shè)施的日常管理，定期檢查設(shè)施的完好性，及時(shí)維修和更換損壞設(shè)施。規(guī)范衛(wèi)生設(shè)施的使用，保潔人員和經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)按照規(guī)定正確使用衛(wèi)生設(shè)施，不得隨意損壞或挪作他用。七、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與教育1.宣傳方式在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄，定期發(fā)布環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)、衛(wèi)生管理制度、檢查結(jié)果等信息。利用市場(chǎng)廣播、電子顯示屏等宣傳工具，滾動(dòng)播放環(huán)境衛(wèi)生宣傳標(biāo)語(yǔ)和溫馨提示。發(fā)放宣傳資料，向經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)，提高環(huán)保意識(shí)。2.教育活動(dòng)定期組織經(jīng)營(yíng)戶和保潔人員參加環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)，學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)、操作規(guī)程和相關(guān)法律法規(guī)。通過開展衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽、環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)等形式，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)戶和保潔人員的衛(wèi)生意識(shí)