PAGE店鋪衛(wèi)生細(xì)分制度一、總則1.目的為了確保店鋪環(huán)境的整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，特制定本店鋪衛(wèi)生細(xì)分制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有店鋪，包括但不限于實(shí)體門(mén)店、線(xiàn)上店鋪及相關(guān)附屬區(qū)域。3.基本原則遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保店鋪衛(wèi)生符合要求。明確各崗位衛(wèi)生責(zé)任，實(shí)行全員參與、分工協(xié)作的衛(wèi)生管理模式。注重衛(wèi)生細(xì)節(jié)，持續(xù)改進(jìn)，不斷提升店鋪整體衛(wèi)生水平。二、店鋪衛(wèi)生管理職責(zé)1.店長(zhǎng)職責(zé)全面負(fù)責(zé)店鋪衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生工作計(jì)劃與目標(biāo)，并組織實(shí)施。定期檢查店鋪衛(wèi)生狀況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，確保店鋪衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的衛(wèi)生工作，保障店鋪整體衛(wèi)生環(huán)境的良好運(yùn)行。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)溝通，配合相關(guān)檢查工作，及時(shí)反饋店鋪衛(wèi)生管理情況。2.員工個(gè)人衛(wèi)生職責(zé)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗手、勤換工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴夸張首飾等。工作前穿戴整潔的工作服、工作帽，必要時(shí)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。在工作過(guò)程中，注意保持工作區(qū)域的衛(wèi)生，及時(shí)清理個(gè)人工作產(chǎn)生的垃圾和廢棄物。積極參加公司組織的衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握衛(wèi)生知識(shí)和技能，提高衛(wèi)生意識(shí)。3.各區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任人職責(zé)根據(jù)店鋪區(qū)域劃分，明確各區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)該區(qū)域的日常清潔、消毒及維護(hù)工作。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)后，按照規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和流程對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行清潔檢查，確保衛(wèi)生狀況良好。負(fù)責(zé)檢查區(qū)域內(nèi)的設(shè)備設(shè)施、陳列道具等的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)損壞或污染及時(shí)報(bào)告并協(xié)助處理。對(duì)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)整改，做好記錄，并向店長(zhǎng)匯報(bào)整改情況。三、店鋪衛(wèi)生區(qū)域劃分及標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)區(qū)域地面每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)后，使用干凈的拖把或吸塵器對(duì)地面進(jìn)行清掃，清除灰塵、雜物等。定期使用中性清潔劑兌水拖地，去除污漬，保持地面光亮、無(wú)腳印、無(wú)水漬。地面如有口香糖、污漬等頑固污垢，應(yīng)及時(shí)使用專(zhuān)用清潔劑進(jìn)行處理。貨架及陳列商品貨架每周至少全面清潔一次，使用干凈的抹布擦拭貨架表面，清除灰塵、污漬。陳列商品應(yīng)保持整潔，定期擦拭商品表面，去除灰塵，確保商品無(wú)污漬、無(wú)損壞。及時(shí)整理貨架商品，確保陳列整齊有序，商品標(biāo)簽清晰、準(zhǔn)確。墻面及天花板墻面每月至少清潔一次，使用干凈的撣子或濕布擦拭墻面，去除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。天花板每季度至少清潔一次，清除灰塵、污漬及蜘蛛網(wǎng)。如有特殊污漬，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。墻面及天花板如有損壞或脫落現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)維修和處理。門(mén)窗玻璃每日營(yíng)業(yè)前擦拭門(mén)窗玻璃，保持玻璃明亮、無(wú)污漬、無(wú)水痕。定期使用玻璃清潔劑對(duì)門(mén)窗玻璃進(jìn)行深度清潔，確保視野清晰。檢查門(mén)窗密封情況，如有損壞及時(shí)維修，防止灰塵、雨水等進(jìn)入店內(nèi)。2.倉(cāng)庫(kù)區(qū)域貨物存儲(chǔ)貨物應(yīng)分類(lèi)存放，整齊有序，便于查找和盤(pán)點(diǎn)。定期清理倉(cāng)庫(kù)貨物，檢查貨物包裝是否完好，有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)等情況，及時(shí)處理問(wèn)題貨物。倉(cāng)庫(kù)地面保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水，通道暢通無(wú)阻。倉(cāng)庫(kù)貨架及設(shè)備倉(cāng)庫(kù)貨架每周至少清潔一次，擦拭貨架表面灰塵，檢查貨架結(jié)構(gòu)是否穩(wěn)固。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的設(shè)備如叉車(chē)、推車(chē)等，定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，表面無(wú)油污、無(wú)灰塵。對(duì)倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)設(shè)備、消防設(shè)備等進(jìn)行定期檢查和清潔，確保其功能正常。3.收銀區(qū)域收銀臺(tái)每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理收銀臺(tái)臺(tái)面，擦拭干凈，整理票據(jù)、零錢(qián)等物品，擺放整齊。定期對(duì)收銀機(jī)、掃碼設(shè)備等進(jìn)行清潔，使用專(zhuān)用清潔劑擦拭屏幕和機(jī)身，確保設(shè)備正常運(yùn)行，無(wú)污漬、無(wú)故障。收銀臺(tái)周?chē)孛姹３智鍧?，無(wú)雜物、無(wú)污漬，垃圾桶及時(shí)清理。顧客休息區(qū)每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)后對(duì)休息區(qū)進(jìn)行清掃，清除垃圾、雜物，擦拭桌椅表面灰塵。定期更換休息區(qū)的沙發(fā)套、坐墊等，保持整潔衛(wèi)生。休息區(qū)應(yīng)配備垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾，保持環(huán)境整潔。4.衛(wèi)生間區(qū)域洗手臺(tái)每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)后及營(yíng)業(yè)中定時(shí)清理洗手臺(tái)，擦拭臺(tái)面水漬、污漬，保持臺(tái)面干凈整潔。定期清理洗手池下水管道，防止堵塞，確保排水暢通。洗手臺(tái)周邊地面保持干燥，無(wú)積水、無(wú)腳印，如有污漬及時(shí)清潔。便器每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)后對(duì)便器進(jìn)行清潔消毒，使用專(zhuān)用清潔劑擦拭便器內(nèi)外表面，去除污漬、異味。定期清理便器水箱及周邊地面，保持干凈衛(wèi)生，無(wú)污漬、無(wú)積水。衛(wèi)生間應(yīng)配備衛(wèi)生紙、洗手液等用品，并及時(shí)補(bǔ)充和更換。衛(wèi)生間地面及墻面每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)后對(duì)衛(wèi)生間地面進(jìn)行清掃，使用拖把拖地，保持地面清潔、干燥，無(wú)污漬、無(wú)積水。衛(wèi)生間墻面每周至少清潔一次，擦拭墻面污漬、水漬，保持墻面干凈整潔。定期檢查衛(wèi)生間通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)行，確?？諝饬魍?，無(wú)異味。5.通道及樓梯區(qū)域通道地面每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)后清掃通道地面，清除灰塵、雜物，保持通道地面干凈整潔。定期使用清潔劑對(duì)通道地面進(jìn)行清潔，去除污漬，確保地面光亮、無(wú)腳印、無(wú)水漬。通道地面如有損壞或凹陷，應(yīng)及時(shí)維修，確保行人安全。樓梯扶手及臺(tái)階每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)后擦拭樓梯扶手，清除灰塵、污漬，保持扶手干凈。定期清掃樓梯臺(tái)階，去除灰塵、雜物，確保臺(tái)階無(wú)污漬、無(wú)積水。檢查樓梯照明設(shè)備是否正常，如有損壞及時(shí)更換，保障通行安全。四、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.清潔工具及用品管理配備齊全的清潔工具，如拖把、掃帚、抹布、吸塵器、清潔劑、消毒劑等，并分類(lèi)存放于指定地點(diǎn)。定期檢查清潔工具的完好情況，及時(shí)更換損壞或老化的工具。清潔用品應(yīng)按照規(guī)定的使用方法和劑量使用，避免浪費(fèi)和環(huán)境污染。對(duì)清潔工具和用品進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn)，確保數(shù)量準(zhǔn)確、使用正常。2.日常清潔流程營(yíng)業(yè)前員工按照各自職責(zé)對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行初步清掃，清除前一日營(yíng)業(yè)結(jié)束后留下的垃圾、雜物等。檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域的設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)行，如照明、空調(diào)、通風(fēng)等，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)告維修。對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域的貨架、陳列商品等進(jìn)行簡(jiǎn)單整理和擦拭，確保陳列整齊、商品清潔。營(yíng)業(yè)中各區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任人隨時(shí)關(guān)注負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理顧客產(chǎn)生的垃圾和廢棄物，保持環(huán)境整潔。對(duì)營(yíng)業(yè)過(guò)程中弄臟或弄亂的區(qū)域及時(shí)進(jìn)行清潔，如地面污漬、商品污漬等。注意維護(hù)公共區(qū)域的衛(wèi)生，如通道、樓梯、衛(wèi)生間等，確保顧客通行順暢、環(huán)境舒適。營(yíng)業(yè)后關(guān)閉營(yíng)業(yè)區(qū)域的設(shè)備設(shè)施，如照明、空調(diào)、通風(fēng)等。對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括地面清掃、貨架擦拭、商品整理、垃圾清理等。對(duì)倉(cāng)庫(kù)、收銀區(qū)域、衛(wèi)生間等進(jìn)行清潔消毒，確保各區(qū)域衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。檢查門(mén)窗是否關(guān)閉、鎖好，確保店鋪安全。3.定期清潔流程每周對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域的貨架、陳列道具進(jìn)行全面深度清潔，包括擦拭貨架縫隙、陳列道具死角等。對(duì)倉(cāng)庫(kù)貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和整理，清理倉(cāng)庫(kù)地面、貨架及設(shè)備。對(duì)衛(wèi)生間墻面、便器水箱等進(jìn)行深度清潔，更換衛(wèi)生間用品。對(duì)休息區(qū)沙發(fā)套、坐墊等進(jìn)行清洗或更換。每月對(duì)墻面進(jìn)行全面清潔，包括擦拭墻面高處、墻角等部位。對(duì)天花板進(jìn)行檢查和清潔，清除灰塵、污漬及蜘蛛網(wǎng)。對(duì)收銀機(jī)、掃碼設(shè)備等進(jìn)行全面維護(hù)和清潔，檢查設(shè)備性能。檢查各區(qū)域的通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)行，進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。每季度對(duì)倉(cāng)庫(kù)的消防設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備完好有效。對(duì)店鋪的排水系統(tǒng)進(jìn)行檢查和清理，防止堵塞。對(duì)店鋪的整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面評(píng)估，總結(jié)問(wèn)題，制定改進(jìn)措施。每年對(duì)店鋪進(jìn)行全面的深度清潔和消毒，包括墻面、地面、天花板、貨架、設(shè)備等所有區(qū)域。對(duì)店鋪的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行全面檢查和更新，如洗手臺(tái)、便器、垃圾桶等。配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行年度衛(wèi)生檢測(cè)，確保店鋪衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，制定店鋪各區(qū)域的消毒標(biāo)準(zhǔn)和頻率。營(yíng)業(yè)區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)區(qū)域、收銀區(qū)域等人員活動(dòng)頻繁的區(qū)域，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行消毒。衛(wèi)生間區(qū)域每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)后及營(yíng)業(yè)中定時(shí)進(jìn)行消毒，重點(diǎn)對(duì)便器、洗手臺(tái)等部位進(jìn)行消毒。休息區(qū)、通道及樓梯區(qū)域每周至少進(jìn)行一次消毒。2.消毒方法地面、墻面、貨架等表面可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。便器、洗手臺(tái)等衛(wèi)生潔具使用專(zhuān)用的消毒劑進(jìn)行浸泡或擦拭消毒?？諝庀究刹捎米贤饩€(xiàn)燈照射或空氣凈化器等方式，按照規(guī)定的時(shí)間和方法進(jìn)行操作。消毒過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照消毒劑的使用說(shuō)明進(jìn)行配比和操作，確保消毒效果，同時(shí)注意安全防護(hù)，避免消毒劑對(duì)人體造成傷害。消毒記錄建立消毒記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱(chēng)及用量等信息。消毒記錄由各區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任人負(fù)責(zé)填寫(xiě)，店長(zhǎng)定期檢查和審核。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)檢查或追溯。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度店長(zhǎng)每日對(duì)店鋪衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。各區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任人每日進(jìn)行自查，確保負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，并做好自查記錄。每周組織一次全店衛(wèi)生大檢查，由店長(zhǎng)帶隊(duì)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生責(zé)任人參加，對(duì)店鋪各區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查和評(píng)估。每月邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)店鋪進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，確保店鋪衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.考核標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，制定詳細(xì)的考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任人及員工進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括衛(wèi)生區(qū)域的清潔程度、消毒情況及衛(wèi)生問(wèn)題整改情況等。考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)，與員工績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤。連續(xù)三個(gè)月衛(wèi)生考核不合格的區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任人，將給予警告處分；連續(xù)六個(gè)月衛(wèi)生考核不合格的，將予以辭退。3.問(wèn)題整改對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整