PAGE農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生評比制度一、總則1.目的為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理，營造整潔、有序、衛(wèi)生的市場環(huán)境，保障消費者的身體健康，特制定本衛(wèi)生評比制度。2.適用范圍本制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有經(jīng)營戶、攤位及相關(guān)區(qū)域。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《農(nóng)貿(mào)市場管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.攤位衛(wèi)生攤位臺面應(yīng)保持清潔，無明顯污漬、水漬，每日營業(yè)結(jié)束后需進(jìn)行清掃。攤位內(nèi)商品擺放整齊有序，不得超出攤位范圍，不得亂堆亂放。攤位周邊地面干凈整潔，無垃圾、雜物，垃圾應(yīng)及時清理至指定地點。肉類、水產(chǎn)類攤位應(yīng)配備專用的清潔工具，做到生熟分開，避免交叉污染?；钋蒌N售攤位應(yīng)保持通風(fēng)良好，每日營業(yè)結(jié)束后對攤位及周邊進(jìn)行全面消毒，及時清理糞便和羽毛等廢棄物。2.公共區(qū)域衛(wèi)生市場通道應(yīng)保持暢通無阻，地面無積水、無垃圾，定期進(jìn)行清掃和沖洗。公共廁所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，每日定時進(jìn)行清掃、消毒，設(shè)施設(shè)備完好，能正常使用。市場內(nèi)的垃圾桶應(yīng)配備充足，垃圾應(yīng)及時清運，垃圾桶周邊無散落垃圾，定期進(jìn)行清洗消毒。市場內(nèi)的墻壁、天花板應(yīng)保持干凈整潔，無蜘蛛網(wǎng)、無污漬，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)。市場內(nèi)的通風(fēng)、排水等設(shè)施應(yīng)保持良好狀態(tài)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常運行。3.食品衛(wèi)生食品經(jīng)營戶應(yīng)持有有效的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，亮證經(jīng)營。食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，不得與有毒、有害、有異味的物品混放。銷售的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。食品經(jīng)營戶應(yīng)配備必要的冷藏、冷凍、保鮮等設(shè)備，確保食品質(zhì)量安全。食品從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前應(yīng)洗手消毒。三、評比組織1.成立評比小組由市場管理方相關(guān)人員、市場內(nèi)經(jīng)營戶代表等組成評比小組，負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生評比工作的組織實施。2.職責(zé)分工市場管理方負(fù)責(zé)制定評比標(biāo)準(zhǔn)、組織評比活動、匯總評比結(jié)果、公示評比情況等工作。經(jīng)營戶代表負(fù)責(zé)參與現(xiàn)場檢查、提供意見建議、協(xié)助宣傳衛(wèi)生知識等工作。四、評比方式1.定期評比每周進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生評比，對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有攤位及公共區(qū)域進(jìn)行檢查評分。2.不定期抽查在日常經(jīng)營過程中，評比小組可根據(jù)實際情況進(jìn)行不定期抽查，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時督促整改。3.評分標(biāo)準(zhǔn)采用百分制評分標(biāo)準(zhǔn)，其中攤位衛(wèi)生占60分，公共區(qū)域衛(wèi)生占30分，食品衛(wèi)生占10分。具體評分細(xì)則如下：攤位衛(wèi)生（60分）攤位臺面清潔（15分）：臺面無污漬、水漬，干凈整潔得1215分；有輕微污漬得811分；污漬較多得07分。商品擺放整齊（15分）：商品擺放有序，未超出攤位范圍得1215分；擺放較整齊，有少量超出得811分；擺放雜亂得07分。攤位周邊地面干凈（15分）：地面無垃圾、雜物，干凈得1215分；有少量垃圾得81分；垃圾較多得07分。清潔工具配備及使用（10分）：配備專用清潔工具，生熟分開得810分；清潔工具配備不全或未做到生熟分開得47分；未配備清潔工具得03分?；钋輸偽恍l(wèi)生（5分）：通風(fēng)良好，每日消毒，廢棄物清理及時得45分；通風(fēng)一般，消毒不及時，廢棄物清理不徹底得23分；通風(fēng)差，未消毒，廢棄物堆積得01分。公共區(qū)域衛(wèi)生（30分）通道暢通及地面清潔（10分）：通道暢通，地面無積水、無垃圾得810分；通道有雜物，地面有少量積水或垃圾得47分；通道堵塞，地面垃圾較多得03分。公共廁所衛(wèi)生（10分）：清潔衛(wèi)生，無異味，設(shè)施完好得810分；有輕微異味，設(shè)施基本完好得47分；異味較大，設(shè)施損壞得03分。垃圾桶配備及周邊衛(wèi)生（5分）：垃圾桶配備充足，周邊無散落垃圾得45分；垃圾桶數(shù)量不足，周邊有少量散落垃圾得23分；垃圾桶缺失，周邊垃圾堆積得01分。墻壁天花板衛(wèi)生（5分）：干凈整潔，無蜘蛛網(wǎng)、無污漬得45分；有少量蜘蛛網(wǎng)或污漬得23分；蜘蛛網(wǎng)、污漬較多得01分。食品衛(wèi)生（10分）亮證經(jīng)營（3分）：持有有效營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，亮證經(jīng)營得23分；未亮證經(jīng)營得01分。食品存放規(guī)范（3分）：食品分類分區(qū)存放，隔墻離地得23分；存放不規(guī)范得1分；食品與有毒、有害、有異味物品混放得0分。食品質(zhì)量安全（3分）：銷售的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品得23分；發(fā)現(xiàn)有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品得01分。食品從業(yè)人員健康管理（1分）：食品從業(yè)人員持健康證上崗，個人衛(wèi)生良好得0.81分；有從業(yè)人員未持健康證上崗得00.7分。五、評比程序1.準(zhǔn)備工作評比小組提前確定評比時間、范圍和人員分工，準(zhǔn)備好評分表格、檢查工具等。2.現(xiàn)場檢查評比小組按照評分標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)各攤位及公共區(qū)域進(jìn)行逐一檢查，記錄檢查情況。3.評分匯總檢查結(jié)束后，評比小組根據(jù)現(xiàn)場檢查情況進(jìn)行評分，匯總各攤位及公共區(qū)域的得分情況。4.結(jié)果公示將評比結(jié)果在農(nóng)貿(mào)市場顯著位置進(jìn)行公示，公示期為[X]天。公示期間，接受經(jīng)營戶和消費者的監(jiān)督，如有異議，可向評比小組提出申訴。5.結(jié)果處理對于衛(wèi)生評比得分較高的攤位和區(qū)域，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)流動紅旗、給予一定的物質(zhì)獎勵等。對于衛(wèi)生評比得分較低的攤位和區(qū)域，下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。整改期限屆滿后，進(jìn)行復(fù)查，如仍未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，如扣除攤位保證金、暫停營業(yè)整頓等。六、獎勵與處罰1.獎勵每月評選出衛(wèi)生優(yōu)秀攤位若干，給予[X]元的現(xiàn)金獎勵，并在市場內(nèi)進(jìn)行公開表彰。對連續(xù)三個月衛(wèi)生評比排名靠前的攤位，在續(xù)簽攤位租賃合同等方面給予優(yōu)先考慮。設(shè)立衛(wèi)生專項獎勵基金，用于獎勵在農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的經(jīng)營戶和工作人員。2.處罰對衛(wèi)生評比得分低于[X]分的攤位，第一次給予警告，責(zé)令限期整改；第二次仍未達(dá)標(biāo)的，扣除攤位保證金[X]元；第三次仍不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，暫停營業(yè)整頓[X]天，并視情節(jié)輕重給予進(jìn)一步處罰。對在市場內(nèi)亂扔垃圾、亂倒污水等違反環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定的經(jīng)營戶，每次處以[X]元罰款，并責(zé)令立即清理。對食品經(jīng)營戶銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品的，依法予以嚴(yán)厲處罰，吊銷食品經(jīng)營許可證，并追究相關(guān)法律責(zé)任。七、監(jiān)督與投訴處理1.監(jiān)督機(jī)制市場管理方設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督崗位，負(fù)責(zé)對農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生情況進(jìn)行日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問題。鼓勵經(jīng)營戶和消費者對農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生問題進(jìn)行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)問題并及時反饋的給予一定獎勵