PAGE八個衛(wèi)生安全制度一、總則1.目的為了加強公司衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制各類衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，保障員工的身體健康和生命安全，維護公司正常的生產(chǎn)經(jīng)營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工、辦公區(qū)域、生產(chǎn)車間、倉庫、食堂、宿舍等場所。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，以及國家和地方衛(wèi)生安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、個人衛(wèi)生管理制度1.員工健康管理新員工入職前必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。在職員工每年至少進行一次健康檢查，建立員工健康檔案。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全或公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品或易傳播疾病的工作。2.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短褲等進入工作場所。不得在工作場所內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰，不得面對食品打噴嚏、咳嗽等。接觸食品或從事食品加工操作前，應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)保持手部清潔。三、環(huán)境衛(wèi)生管理制度1.辦公區(qū)域衛(wèi)生管理每天上班前，員工應(yīng)打掃各自辦公區(qū)域的衛(wèi)生，保持桌面、地面、門窗等清潔。定期對辦公區(qū)域進行全面清潔，包括擦拭辦公設(shè)備、清理文件資料、消毒辦公用品等。保持辦公區(qū)域通風(fēng)良好，定期開窗換氣，保持空氣清新。2.生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理生產(chǎn)車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對車間進行徹底清掃，清除物料殘渣、灰塵等。定期對車間地面、墻壁、天花板、設(shè)備等進行清洗消毒，防止細(xì)菌、病毒等滋生。車間內(nèi)的設(shè)備、工具等應(yīng)擺放整齊，保持良好的運行狀態(tài)，定期進行維護保養(yǎng)。3.倉庫衛(wèi)生管理倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔，定期進行清掃，清除灰塵、雜物等。對庫存物品應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，防止交叉污染。定期對倉庫進行盤點，檢查庫存物品的質(zhì)量狀況，及時清理過期、變質(zhì)物品。4.食堂衛(wèi)生管理食堂應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗。食堂環(huán)境應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天對食堂進行清掃消毒，包括桌面、地面、餐具、廚具等。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，防止交叉污染。食堂應(yīng)配備必要的冷藏、消毒、通風(fēng)等設(shè)施，確保食品安全。5.宿舍衛(wèi)生管理員工應(yīng)保持宿舍整潔衛(wèi)生，定期打掃房間，整理衣物、被褥等。宿舍內(nèi)不得亂拉電線、私接電器，不得在宿舍內(nèi)使用明火。宿舍應(yīng)定期進行消毒，保持空氣流通，預(yù)防傳染病的發(fā)生。四、食品衛(wèi)生安全制度1.食品采購管理食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得采購腐敗變質(zhì)、過期、三無等食品。建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。2.食品儲存管理食品應(yīng)分類存放于專用倉庫或儲存設(shè)施內(nèi)，保持通風(fēng)、干燥、清潔。食品倉庫應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防潮等設(shè)施，防止食品受到污染。定期檢查庫存食品的質(zhì)量狀況，及時清理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工過程衛(wèi)生管理食品加工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程衛(wèi)生安全。食品加工過程中應(yīng)做到生熟分開，防止交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時放入清潔的容器或包裝內(nèi)，避免受到污染。4.食品銷售衛(wèi)生管理食品銷售應(yīng)在清潔、衛(wèi)生的環(huán)境中進行，銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽。銷售的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售過期、變質(zhì)、三無等食品。食品銷售應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，防止食品受到污染。五、飲用水衛(wèi)生安全制度1.飲用水水源管理公司飲用水水源應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期對水源進行水質(zhì)檢測。加強對飲用水水源的保護，防止水源受到污染。2.飲用水處理與供應(yīng)管理公司應(yīng)配備必要的飲用水處理設(shè)備，對飲用水進行凈化、消毒處理。飲用水供應(yīng)管道應(yīng)定期進行清洗消毒，防止管道污染飲用水。定期對飲用水進行水質(zhì)檢測，確保飲用水符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.飲水機衛(wèi)生管理公司使用的飲水機應(yīng)定期進行清洗消毒，防止飲水機內(nèi)部滋生細(xì)菌、病毒等。飲水機應(yīng)配備專用的水杯，水杯應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。六、職業(yè)病防治制度1.職業(yè)病危害因素識別與檢測公司應(yīng)定期對工作場所進行職業(yè)病危害因素識別與檢測，確定職業(yè)病危害因素的種類、濃度或強度。根據(jù)檢測結(jié)果，采取相應(yīng)的職業(yè)病防治措施，控制職業(yè)病危害因素的濃度或強度。2.職業(yè)病防護設(shè)施與用品管理公司應(yīng)配備必要的職業(yè)病防護設(shè)施，如通風(fēng)設(shè)備、排毒設(shè)備、防塵設(shè)備等，確保其正常運行。為員工提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)病防護用品，如口罩、耳塞、手套等，并督促員工正確佩戴使用。3.職業(yè)健康監(jiān)護組織員工進行上崗前、在崗期間和離崗時的職業(yè)健康檢查，建立員工職業(yè)健康檔案。對患有職業(yè)病或職業(yè)禁忌證的員工，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位，并給予相應(yīng)的治療和康復(fù)措施。4.職業(yè)病危害告知與培訓(xùn)向員工如實告知工作場所存在的職業(yè)病危害因素、危害后果和應(yīng)采取的職業(yè)病防護措施。定期組織員工進行職業(yè)病防治知識培訓(xùn)，提高員工的自我保護意識和能力。七、衛(wèi)生安全檢查與隱患排查制度1.檢查與排查計劃制定衛(wèi)生安全檢查與隱患排查計劃，明確檢查與排查的內(nèi)容、方法、頻率和責(zé)任人。定期對公司各場所進行衛(wèi)生安全檢查與隱患排查，確保衛(wèi)生安全制度的有效執(zhí)行。2.檢查與排查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、職業(yè)病防治等方面的內(nèi)容。重點檢查衛(wèi)生安全設(shè)施設(shè)備的運行情況、衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況、員工的操作規(guī)范等。3.隱患整改對檢查與排查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生安全隱患，應(yīng)及時進行整改，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。對重大衛(wèi)生安全隱患，應(yīng)立即采取臨時控制措施，