PAGE棋牌室衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了加強棋牌室的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，保障消費者的健康權(quán)益，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有棋牌室場所及其工作人員。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，確保棋牌室環(huán)境整潔、衛(wèi)生達標(biāo)。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)棋牌室的衛(wèi)生管理工作，制定和完善衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織員工進行衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門的溝通協(xié)調(diào)，及時了解和掌握衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的變化，確保棋牌室的衛(wèi)生管理符合要求。定期對棋牌室的衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。2.員工衛(wèi)生職責(zé)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，認(rèn)真履行本崗位的衛(wèi)生職責(zé)。保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，每日營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后做好清潔工作，包括桌面、座椅、地面、門窗等的清潔。按照規(guī)定的程序和方法進行衛(wèi)生操作，如茶具的清洗、消毒等，確保衛(wèi)生質(zhì)量。注意個人衛(wèi)生，保持工作服清潔，勤洗手、勤消毒，工作時佩戴口罩。積極配合衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)人的工作，接受衛(wèi)生檢查和監(jiān)督，對存在的問題及時整改。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.營業(yè)場所衛(wèi)生棋牌室的地面應(yīng)保持清潔，無痰跡、無垃圾、無積水，定期進行清掃和拖地，必要時進行消毒處理。墻面應(yīng)保持整潔，無污漬、無灰塵，如有損壞或污染應(yīng)及時修復(fù)和清潔。天花板應(yīng)保持清潔，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵，定期進行檢查和清掃。門窗應(yīng)保持明亮、潔凈，玻璃無污漬，門框、窗框無灰塵，定期擦拭。室內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無異味，必要時可安裝通風(fēng)設(shè)備或空氣凈化裝置。2.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生棋牌桌椅應(yīng)擺放整齊，表面清潔無污漬，定期進行擦拭和消毒。棋牌用具應(yīng)保持清潔，使用后及時清理，定期進行消毒處理，防止交叉污染。照明設(shè)備應(yīng)保持完好，燈罩無灰塵，燈泡無損壞，定期進行清潔和檢查?？照{(diào)設(shè)備應(yīng)定期進行清洗和維護，濾網(wǎng)無積塵，出風(fēng)口無異味，確?？諝饬魍ê唾|(zhì)量。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面無積水，便器無污垢，洗手池?zé)o污漬，定期進行清掃、消毒和除臭處理。3.公共區(qū)域衛(wèi)生棋牌室的通道、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)保持暢通無阻，無雜物堆積，定期進行清掃和拖洗。公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得外溢，定期進行消毒處理，防止異味和滋生蚊蟲。休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等應(yīng)保持清潔，定期進行擦拭和消毒，為顧客提供舒適的休息環(huán)境。四、衛(wèi)生操作規(guī)范1.茶具清洗消毒規(guī)范茶具使用后應(yīng)及時清洗，先用清水沖洗表面的污垢，然后用專用的清潔劑擦拭，去除污漬。將清洗后的茶具放入消毒柜中進行消毒，消毒溫度和時間應(yīng)符合消毒柜的使用說明，一般為[具體溫度]℃，[具體時間]分鐘。消毒后的茶具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，防止再次污染。每日營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對消毒柜進行清潔和維護，確保其正常運行。2.地面清潔規(guī)范營業(yè)前，先用掃帚清掃地面的雜物和灰塵，然后用拖把拖地，確保地面干凈整潔。營業(yè)中，如發(fā)現(xiàn)地面有污漬或垃圾，應(yīng)及時清理，保持地面清潔。營業(yè)結(jié)束后，先用掃帚將地面的大顆粒垃圾清掃干凈，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干地面，防止地面有水漬滑倒顧客。3.桌面清潔規(guī)范營業(yè)前，用干凈的抹布擦拭桌面，去除灰塵和污漬。營業(yè)中，顧客使用后應(yīng)及時清理桌面，擦拭干凈，保持桌面整潔。營業(yè)結(jié)束后，對桌面進行全面清潔，先用清潔劑擦拭表面的污漬，然后用清水沖洗干凈，最后用干凈的抹布擦干。4.空氣清潔規(guī)范定期對棋牌室進行通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣清新。根據(jù)需要，可使用空氣凈化器等設(shè)備，凈化室內(nèi)空氣。營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對室內(nèi)空氣進行消毒處理，可采用紫外線燈照射或使用空氣消毒劑等方法，消毒時間應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對棋牌室的衛(wèi)生狀況進行檢查（每周至少[X]次），檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、衛(wèi)生操作規(guī)范等方面。員工應(yīng)在每日營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后進行自我衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改?？裳埿l(wèi)生監(jiān)督部門或?qū)I(yè)的衛(wèi)生檢測機構(gòu)對棋牌室進行定期抽檢，確保衛(wèi)生質(zhì)量符合要求。2.衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境衛(wèi)生方面：地面、墻面、天花板、門窗等應(yīng)清潔無污漬，無灰塵，無蜘蛛網(wǎng)，無積水，無痰跡，無垃圾等，如有不符合要求的，每項扣[X]分。設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生方面：棋牌桌椅、用具、照明設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、衛(wèi)生間等應(yīng)清潔衛(wèi)生，無損壞，無異味，如有不符合要求的，每項扣[X]分。衛(wèi)生操作規(guī)范方面：茶具清洗消毒、地面清潔、桌面清潔、空氣清潔等應(yīng)符合規(guī)范要求，如有違規(guī)操作，每次扣[X]分。3.衛(wèi)生考核結(jié)果處理衛(wèi)生考核結(jié)果與員工的績效掛鉤，對衛(wèi)生考核成績優(yōu)秀的員工給予獎勵，如獎金、榮譽證書等。對衛(wèi)生考核不合格的員工進行批評教育，并責(zé)令其限期整改，如再次考核仍不合格，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如扣發(fā)獎金、警告、辭退等。六、衛(wèi)生防護措施1.個人衛(wèi)生防護員工應(yīng)注意個人衛(wèi)生，勤洗手、勤消毒，工作時佩戴口罩，防止交叉感染。員工如有感冒、咳嗽、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，并暫停工作，待康復(fù)后再上崗。2.公共衛(wèi)生防護在棋牌室入口處設(shè)置洗手設(shè)施，配備洗手液、紙巾等，方便顧客洗手。定期對棋牌室進行消毒處理，重點部位如桌面、座椅、棋牌用具、衛(wèi)生間等應(yīng)增加消毒頻次。加強通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通，必要時可使用空氣消毒劑進行空氣消毒。在棋牌室顯著位置張貼衛(wèi)生宣傳海報，提醒顧客注意個人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生，如勤洗手、咳嗽或打噴嚏時用紙巾捂住口鼻等。七、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生培訓(xùn)計劃衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)人應(yīng)制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)對象等。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范、個人衛(wèi)生要求等方面。2.衛(wèi)生培訓(xùn)方式定期組織員工參加衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式。邀請衛(wèi)生監(jiān)督部門的專業(yè)人員或?qū)＜疫M行培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。鼓勵員工自主學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識，通過閱讀相關(guān)書籍、觀看衛(wèi)生教育視頻等方式，不斷提高自身的衛(wèi)生意識和操作技能。3.衛(wèi)生培訓(xùn)效果評估每次培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對員工的培訓(xùn)效果進行評估，可通過考試、實際操作考