PAGE酒店衛(wèi)生管理各項(xiàng)制度一、總則1.目的本制度旨在加強(qiáng)酒店衛(wèi)生管理，確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，為賓客提供安全、舒適的住宿體驗(yàn)，同時(shí)保障員工的健康與工作環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、公共區(qū)域、廚房、洗衣房、員工宿舍等。3.基本原則遵守國(guó)家和地方有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合，全面管理的方針。實(shí)行全員參與，各部門(mén)分工負(fù)責(zé)，共同做好酒店衛(wèi)生管理工作。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。審批酒店衛(wèi)生管理制度、計(jì)劃和預(yù)算，并監(jiān)督執(zhí)行情況。協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的衛(wèi)生管理工作，解決重大衛(wèi)生問(wèn)題。2.客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭、地面吸塵等。定期更換客房?jī)?nèi)的床上用品、毛巾、浴巾等布草，確保布草的清潔衛(wèi)生。對(duì)客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常使用。配合其他部門(mén)做好公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。3.餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房、酒吧等餐飲區(qū)域的衛(wèi)生管理工作。嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，確保食品安全。保持餐飲區(qū)域的環(huán)境整潔，包括桌椅清潔、餐具消毒、地面清潔、墻面清潔等。定期對(duì)餐飲設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。按照衛(wèi)生要求處理餐飲垃圾和廢棄物。4.工程部負(fù)責(zé)酒店各類(lèi)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，衛(wèi)生功能良好。定期對(duì)供水、供電、通風(fēng)、空調(diào)等系統(tǒng)進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止滋生細(xì)菌和病毒。協(xié)助其他部門(mén)解決衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備方面的問(wèn)題。5.后勤部負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，包括大堂、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間等。定期對(duì)公共區(qū)域的地毯、沙發(fā)、窗簾等進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。做好酒店垃圾的收集、運(yùn)輸和處理工作，確保垃圾日產(chǎn)日清，保持環(huán)境整潔。負(fù)責(zé)員工宿舍的衛(wèi)生管理，督促員工保持宿舍整潔衛(wèi)生。6.采購(gòu)部負(fù)責(zé)采購(gòu)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的各類(lèi)用品和物資，如清潔用品、布草、食品原料等。嚴(yán)格審核供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量，確保所采購(gòu)的物品符合衛(wèi)生要求。建立采購(gòu)物品的驗(yàn)收制度，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物品及時(shí)退貨處理。7.人力資源部將衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。對(duì)新入職員工進(jìn)行衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生操作規(guī)程的培訓(xùn)，確保員工熟悉工作要求。將衛(wèi)生管理工作納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反衛(wèi)生制度的員工進(jìn)行處罰。8.質(zhì)檢部定期對(duì)酒店各部門(mén)的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出整改意見(jiàn)。制定衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則，按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店衛(wèi)生狀況進(jìn)行量化考核。跟蹤整改措施的落實(shí)情況，確保酒店衛(wèi)生管理工作持續(xù)改進(jìn)。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范1.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大堂：地面干凈、無(wú)污漬、無(wú)雜物，光亮整潔；墻面、天花板無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)；沙發(fā)、茶幾擺放整齊，干凈無(wú)污漬；綠植無(wú)枯萎、無(wú)黃葉，定期澆水養(yǎng)護(hù)。走廊、樓梯：地面清潔，扶手無(wú)灰塵，墻面無(wú)污漬、無(wú)腳印，門(mén)窗玻璃干凈明亮。電梯：轎廂內(nèi)壁、地面、門(mén)槽清潔，按鈕靈敏無(wú)污漬，通風(fēng)良好，無(wú)異味。公共衛(wèi)生間：洗手臺(tái)、鏡面、水龍頭干凈無(wú)水漬，便器清潔無(wú)異味，地面干燥無(wú)積水，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理。2.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)床鋪：床單、被套平整，無(wú)褶皺、無(wú)污漬，被子疊放整齊，枕頭擺放端正。衛(wèi)生間：馬桶內(nèi)外清潔，無(wú)污漬、無(wú)異味，淋浴間和浴缸干凈，水龍頭、花灑無(wú)水垢，地面干燥防滑，毛巾、浴巾折疊整齊，擺放規(guī)范。家具：桌椅、衣柜、電視柜等表面清潔，無(wú)灰塵、無(wú)劃痕，抽屜、柜門(mén)開(kāi)關(guān)靈活，內(nèi)部整潔。地面：地毯清潔，無(wú)污漬、無(wú)雜物，木地板光亮無(wú)灰塵，瓷磚地面無(wú)積水?？諝猓嚎头?jī)?nèi)空氣清新，無(wú)異味，定期開(kāi)窗通風(fēng)或使用空氣凈化設(shè)備。3.餐飲區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐廳：桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔無(wú)污漬，地面干凈無(wú)垃圾，墻面、天花板無(wú)油漬、無(wú)灰塵。廚房：爐灶、抽油煙機(jī)、烤箱等烹飪?cè)O(shè)備清潔，無(wú)油污、無(wú)食物殘?jiān)?；案板、刀具、餐具等清洗消毒后擺放整齊；食材儲(chǔ)存區(qū)域分類(lèi)存放，隔墻離地，通風(fēng)良好，無(wú)異味；垃圾桶加蓋，及時(shí)清理。餐具：嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐具表面光潔、無(wú)水印、無(wú)異味，存放在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)。食品：食品采購(gòu)渠道合法，索證索票齊全，食品儲(chǔ)存符合要求，分類(lèi)分區(qū)存放，隔墻離地，冷藏、冷凍設(shè)備正常運(yùn)行，溫度符合標(biāo)準(zhǔn)；食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開(kāi)，煮熟煮透，避免交叉污染。4.員工宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)宿舍內(nèi)床鋪、桌椅擺放整齊，個(gè)人物品整理有序。地面干凈，無(wú)垃圾、無(wú)污漬，定期清掃。衛(wèi)生間保持清潔，無(wú)異味，便器、洗手臺(tái)等設(shè)施正常使用。宿舍內(nèi)保持通風(fēng)良好，空氣清新。四、衛(wèi)生清潔流程與操作規(guī)范1.客房清潔流程準(zhǔn)備工作：領(lǐng)取清潔工具和用品，檢查客房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備是否正常。敲門(mén)進(jìn)房：輕輕敲門(mén)，通報(bào)身份，確認(rèn)無(wú)人后用鑰匙開(kāi)門(mén)。開(kāi)窗通風(fēng)：打開(kāi)窗戶(hù)或房門(mén)，通風(fēng)換氣。整理床鋪：撤換床上用品，整理床鋪，按照標(biāo)準(zhǔn)擺放枕頭、被子等。衛(wèi)生間清潔：先清潔馬桶，再依次清潔洗手臺(tái)、淋浴間、浴缸，最后清潔地面，擦干水漬，補(bǔ)充洗漱用品。家具擦拭：用干凈的抹布擦拭桌椅、衣柜、電視柜等家具表面，清理灰塵和污漬。地面吸塵：從里向外，依次吸塵，注意邊角和家具底部。檢查設(shè)施設(shè)備：檢查客房?jī)?nèi)的電器、燈具、空調(diào)等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。補(bǔ)充物品：按照標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)的一次性用品、飲用水等。整理房間：將清潔工具和用品整理好，關(guān)好門(mén)窗，離開(kāi)客房。2.餐廳清潔流程早餐后清潔：清理餐桌、椅面，擦拭桌面污漬，清掃地面垃圾，整理餐椅擺放。午晚餐后清潔：收拾餐具，分類(lèi)放置，將剩余食物妥善處理；清理餐桌、椅面、地面，擦拭桌面、臺(tái)面；清潔廚房爐灶、抽油煙機(jī)、案板、刀具等；清洗消毒餐具。夜間清潔：全面清掃餐廳地面、墻面、天花板，擦拭門(mén)窗玻璃；整理桌椅擺放，清潔餐廳內(nèi)的各種設(shè)施設(shè)備；補(bǔ)充餐桌用品，如餐巾紙、調(diào)味品等。3.公共區(qū)域清潔流程大堂清潔：早上開(kāi)業(yè)前全面清潔大堂地面、墻面、沙發(fā)、茶幾等，擦拭門(mén)窗玻璃；營(yíng)業(yè)期間定時(shí)進(jìn)行地面清掃、垃圾清理，保持大堂整潔；晚上閉店后再次全面清潔大堂，確保無(wú)雜物、無(wú)污漬。走廊、樓梯清潔：每天定時(shí)清掃地面、扶手，擦拭墻面灰塵，清理樓梯間雜物；定期對(duì)走廊地毯進(jìn)行吸塵、清洗。電梯清潔：每天早、中、晚對(duì)電梯轎廂進(jìn)行清潔，擦拭內(nèi)壁、按鈕、門(mén)槽等部位，保持電梯清潔發(fā)亮；定期對(duì)電梯機(jī)房進(jìn)行清潔和設(shè)備維護(hù)。公共衛(wèi)生間清潔：定時(shí)清理便器、洗手臺(tái)、地面，補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品；定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，消除異味。4.廚房清潔流程每餐結(jié)束后：清理爐灶、抽油煙機(jī)、烤箱等烹飪?cè)O(shè)備，去除油污和食物殘?jiān)?；清洗案板、刀具、餐具等；打掃廚房地面、墻面，清理垃圾桶。定期深度清潔：每周或每月對(duì)廚房進(jìn)行一次深度清潔，包括清潔廚房天花板、通風(fēng)管道、冷藏冷凍設(shè)備等，確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。5.洗衣房清潔流程每天工作結(jié)束后：清理洗衣設(shè)備，如洗衣機(jī)、烘干機(jī)、熨燙機(jī)等，去除殘留的污漬和線頭；打掃洗衣房地面、臺(tái)面，整理洗衣用品；對(duì)洗衣房進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣清新。定期消毒：每周對(duì)洗衣房進(jìn)行一次全面消毒，包括設(shè)備表面、地面、墻面等，防止細(xì)菌滋生。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查頻率質(zhì)檢部每天對(duì)酒店各部門(mén)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄并通知相關(guān)部門(mén)整改。各部門(mén)負(fù)責(zé)人每周至少對(duì)本部門(mén)衛(wèi)生情況進(jìn)行一次全面檢查，確保衛(wèi)生管理工作落實(shí)到位。酒店每月組織一次衛(wèi)生大檢查，由總經(jīng)理帶隊(duì)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加，對(duì)酒店整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。2.衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)與方法制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則，明確各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的合格標(biāo)準(zhǔn)和扣分標(biāo)準(zhǔn)。檢查人員采用實(shí)地查看、抽樣檢測(cè)、儀器測(cè)量等方法進(jìn)行檢查，確保檢查結(jié)果客觀準(zhǔn)確。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔情況、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況、食品衛(wèi)生安全、環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量等方面。3.考核與獎(jiǎng)懲將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入部門(mén)和員工的績(jī)效考核體系。對(duì)于衛(wèi)生管理工作出色的部門(mén)和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門(mén)和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、績(jī)效扣分等處罰。對(duì)因衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致客人投訴或其他嚴(yán)重后果的，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定人力資源部每年制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對(duì)象和培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)酒店實(shí)際情況和員工需求進(jìn)行調(diào)整和完善。2.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：包括《食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，以及酒店行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。衛(wèi)生知識(shí)與技能：如清潔方法、消毒技巧、食品衛(wèi)生安全知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣等。衛(wèi)生管理制度和崗位職責(zé)：讓員工熟悉酒店衛(wèi)生管理各項(xiàng)制度，明確自己在衛(wèi)生管理工作中的職責(zé)和要求。3.培訓(xùn)方式內(nèi)部培訓(xùn)：定期組織內(nèi)部培訓(xùn)課程，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)講師或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行授課，通過(guò)課堂講解、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)演示等方式進(jìn)行培訓(xùn)。實(shí)地操作培訓(xùn)：在實(shí)際工作現(xiàn)場(chǎng)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的員工對(duì)新員工進(jìn)行操作示范和指導(dǎo)，讓員工在實(shí)踐中掌握衛(wèi)生清潔和管理技能。在線學(xué)習(xí)：利用酒店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供衛(wèi)生培訓(xùn)資料和視頻，供員工自主學(xué)習(xí)，方便員工隨時(shí)查閱和復(fù)習(xí)。外部培訓(xùn)：根據(jù)需要，選派員工參加外部專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)舉辦的衛(wèi)生管理培訓(xùn)課程，拓寬員工視野，提升衛(wèi)生管理水平。4.培訓(xùn)效果評(píng)估通過(guò)考試、實(shí)際操作考核、問(wèn)卷調(diào)查等方式對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，了解員工對(duì)衛(wèi)生知識(shí)和技能的掌握程度以及培訓(xùn)滿意度。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，總結(jié)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容和方式，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量。七、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備配備根據(jù)酒店衛(wèi)生管理需要，配備齊全的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備、污水處理設(shè)備等。確保設(shè)施設(shè)備的數(shù)量和規(guī)格符合酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)模和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)工程部制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，衛(wèi)生功能良好。建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)檔案，記錄設(shè)備的維修、保養(yǎng)情況，為設(shè)備的更新和改造提供依據(jù)。對(duì)設(shè)施設(shè)備操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備的性能和操作規(guī)程，正確使用和維護(hù)設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞和衛(wèi)生問(wèn)題。3.設(shè)施設(shè)備更新與改造根據(jù)酒店發(fā)展和衛(wèi)生管理要求，適時(shí)對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新和改造，提高設(shè)備的衛(wèi)生水平和工作效率。在更新和改造設(shè)施設(shè)備時(shí)，充分考慮節(jié)能環(huán)保因素，選用符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。對(duì)更新和改造后的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收，確保其符合衛(wèi)生管理要求和使用功能。八、食品衛(wèi)生管理1.食品采購(gòu)管理嚴(yán)格遵守食品采購(gòu)索證索票制度，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購(gòu)的食品來(lái)源安全可靠。對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查食品的感官性狀、包裝標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期等，拒絕采購(gòu)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)及聯(lián)系方式等信息，便于追溯和管理。2.食品儲(chǔ)存管理設(shè)立專(zhuān)門(mén)的食品儲(chǔ)存區(qū)域，分類(lèi)分區(qū)存放食品，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。按照食品儲(chǔ)存條件要求，設(shè)置不同的儲(chǔ)存設(shè)施，如冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、干貨庫(kù)等，確保食品在適宜的溫度和濕度環(huán)境下儲(chǔ)存。定期清理食品儲(chǔ)存區(qū)域，檢查食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、損壞的食品。3.食品加工管理食品加工過(guò)程嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，做到生熟分開(kāi)，防止交叉污染。加工食品時(shí)，確保食品煮熟煮透，避免食物中毒。操作人員穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。加工前洗手消毒，操作過(guò)程中避免手部接觸食品直接入口部位。食品添加劑的使用嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，專(zhuān)人專(zhuān)柜保管，準(zhǔn)確稱(chēng)量，做好使用記錄。4.食品銷(xiāo)售管理餐廳、酒吧等食品銷(xiāo)售場(chǎng)所保持環(huán)境整潔，餐具、飲具消毒后使用，確保食品銷(xiāo)售過(guò)程中的衛(wèi)生安全。銷(xiāo)售人員注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服，使用清潔的工具和設(shè)備進(jìn)行食品銷(xiāo)售。對(duì)銷(xiāo)售的食品進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，以備查驗(yàn)。九|衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立酒店衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定和修訂衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急演練，指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急處理工作。各部門(mén)按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理的具體工作，如現(xiàn)場(chǎng)救援、物資保障、信息報(bào)告等。2.應(yīng)急預(yù)案制定與演練根據(jù)酒店實(shí)際情況和可能發(fā)生的衛(wèi)生突發(fā)事件類(lèi)型，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食物中毒、傳染病爆發(fā)等。定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處理能力和協(xié)同配合能力。演練結(jié)束后，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)估和修訂，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。3.突發(fā)事件報(bào)告與處理發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告部門(mén)負(fù)責(zé)人，部門(mén)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后及時(shí)報(bào)告酒店應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，并采取必要的應(yīng)急措施，如現(xiàn)場(chǎng)救援、疏散人員