PAGE農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理，保障市場(chǎng)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，維護(hù)消費(fèi)者健康，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范有序發(fā)展，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本衛(wèi)生檢查制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所管理的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)戶、攤位及公共區(qū)域。3.基本原則農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面監(jiān)管、公眾參與的原則，確保市場(chǎng)衛(wèi)生狀況符合國(guó)家規(guī)定和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。二、衛(wèi)生檢查職責(zé)分工1.市場(chǎng)管理部門(mén)負(fù)責(zé)制定和完善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生檢查制度，并組織實(shí)施。定期對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，包括市場(chǎng)整體環(huán)境、公共設(shè)施、攤位衛(wèi)生等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知，督促經(jīng)營(yíng)戶限期整改，并跟蹤整改情況。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)，共同做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的衛(wèi)生管理工作。2.經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格遵守本市場(chǎng)衛(wèi)生檢查制度，保持所經(jīng)營(yíng)攤位的環(huán)境衛(wèi)生整潔。按照規(guī)定配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、垃圾袋等，并確保其正常使用。及時(shí)清理攤位內(nèi)的垃圾、雜物，保持?jǐn)偽恢苓厽o(wú)積水、無(wú)污漬。配合市場(chǎng)管理部門(mén)的衛(wèi)生檢查工作，對(duì)提出的整改意見(jiàn)積極落實(shí)整改。3.衛(wèi)生檢查人員由市場(chǎng)管理部門(mén)指定專人擔(dān)任衛(wèi)生檢查人員，負(fù)責(zé)具體的衛(wèi)生檢查工作。熟悉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和業(yè)務(wù)能力。按照規(guī)定的檢查內(nèi)容和頻次，認(rèn)真開(kāi)展衛(wèi)生檢查工作，并做好記錄。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)拍照、錄像，作為整改依據(jù)。三、衛(wèi)生檢查內(nèi)容1.市場(chǎng)整體環(huán)境市場(chǎng)地面應(yīng)保持清潔，無(wú)明顯垃圾、污漬，定期進(jìn)行清掃和沖洗。市場(chǎng)內(nèi)墻壁、天花板應(yīng)無(wú)積塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，保持整潔衛(wèi)生。市場(chǎng)通風(fēng)良好，空氣清新，無(wú)異味。市場(chǎng)內(nèi)的排水系統(tǒng)暢通，無(wú)堵塞、無(wú)積水現(xiàn)象。2.公共設(shè)施公共衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，無(wú)異味，設(shè)施完好。垃圾桶、果皮箱等垃圾收集容器應(yīng)定期清理，保持外觀整潔，無(wú)破損、無(wú)滿溢。市場(chǎng)內(nèi)的照明設(shè)施、消防設(shè)施等應(yīng)完好有效，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。公共通道應(yīng)保持暢通，無(wú)雜物堆放，確保人員通行安全。3.攤位衛(wèi)生攤位臺(tái)面應(yīng)整潔干凈，商品擺放整齊有序，不得亂堆亂放。攤位內(nèi)地面應(yīng)保持清潔，無(wú)垃圾、無(wú)污漬，定期進(jìn)行清掃。攤位內(nèi)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，如防塵網(wǎng)、防蠅簾等，防止灰塵、蒼蠅等進(jìn)入。經(jīng)營(yíng)食品的攤位應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，確保食品衛(wèi)生安全。4.活禽交易區(qū)衛(wèi)生活禽交易區(qū)應(yīng)相對(duì)獨(dú)立設(shè)置，與其他區(qū)域保持一定距離?；钋萁灰讌^(qū)地面應(yīng)每天進(jìn)行沖洗消毒，保持清潔衛(wèi)生?；钋莼\具應(yīng)定期清洗消毒，保持干凈整潔，無(wú)糞便、無(wú)異味?；钋萁灰讌^(qū)應(yīng)配備必要的通風(fēng)、排水設(shè)施，確?？諝饬魍?、排水暢通。5.水產(chǎn)交易區(qū)衛(wèi)生水產(chǎn)交易區(qū)地面應(yīng)保持濕潤(rùn)，無(wú)積水，定期進(jìn)行沖洗消毒。水產(chǎn)攤位應(yīng)配備專用的排水設(shè)施，確保污水排放暢通。水產(chǎn)攤位內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，水產(chǎn)品擺放整齊，不得隨意丟棄內(nèi)臟、鱗片等廢棄物。水產(chǎn)交易區(qū)應(yīng)配備必要的防蠅、防鼠設(shè)施，防止蚊蟲(chóng)、老鼠滋生。四、衛(wèi)生檢查頻次1.日常巡查衛(wèi)生檢查人員每天對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查市場(chǎng)整體環(huán)境、公共設(shè)施、攤位衛(wèi)生等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問(wèn)題。2.定期檢查市場(chǎng)管理部門(mén)每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查，包括市場(chǎng)整體環(huán)境、公共設(shè)施、攤位衛(wèi)生等，檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和通報(bào)。3.專項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、市場(chǎng)實(shí)際情況或上級(jí)部門(mén)要求，適時(shí)組織專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，如夏季的防蠅防蚊專項(xiàng)檢查、冬季的食品安全專項(xiàng)檢查等，確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理工作全面到位。五、衛(wèi)生檢查程序1.準(zhǔn)備工作衛(wèi)生檢查人員在進(jìn)行檢查前，應(yīng)準(zhǔn)備好必要的檢查工具，如相機(jī)、記錄表等，并熟悉檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。2.現(xiàn)場(chǎng)檢查衛(wèi)生檢查人員按照規(guī)定的檢查內(nèi)容和頻次，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行逐一檢查，認(rèn)真記錄檢查情況，包括發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、存在問(wèn)題的區(qū)域、經(jīng)營(yíng)戶等信息。3.問(wèn)題反饋檢查結(jié)束后，衛(wèi)生檢查人員應(yīng)及時(shí)將檢查情況反饋給市場(chǎng)管理部門(mén)，并提交書(shū)面檢查報(bào)告。市場(chǎng)管理部門(mén)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行梳理和分析，確定整改責(zé)任人和整改期限。4.整改跟蹤市場(chǎng)管理部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保問(wèn)題得到及時(shí)有效的整改。對(duì)整改不力的經(jīng)營(yíng)戶，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。5.結(jié)果公示市場(chǎng)管理部門(mén)定期將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生檢查結(jié)果進(jìn)行公示，向經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者公開(kāi)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況，接受社會(huì)監(jiān)督。六、衛(wèi)生檢查記錄與檔案管理1.檢查記錄衛(wèi)生檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)衛(wèi)生檢查記錄表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、整改要求等信息。檢查記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容完整、客觀真實(shí)。2.檔案管理市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生檢查檔案，將每次檢查的記錄、報(bào)告、整改情況等資料進(jìn)行整理歸檔。檔案應(yīng)妥善保管，便于查閱和追溯。3.數(shù)據(jù)分析市場(chǎng)管理部門(mén)定期對(duì)衛(wèi)生檢查記錄進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，總結(jié)市場(chǎng)衛(wèi)生管理工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，為改進(jìn)衛(wèi)生管理工作提供依據(jù)。七、衛(wèi)生整改措施1.一般問(wèn)題整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的一般性衛(wèi)生問(wèn)題，如攤位垃圾未及時(shí)清理、公共設(shè)施輕微損壞等，市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，要求經(jīng)營(yíng)戶在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。經(jīng)營(yíng)戶整改完成后，應(yīng)向市場(chǎng)管理部門(mén)提交整改報(bào)告，由市場(chǎng)管理部門(mén)進(jìn)行復(fù)查。2.嚴(yán)重問(wèn)題整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重衛(wèi)生問(wèn)題，如市場(chǎng)內(nèi)存在大量垃圾堆積、排水系統(tǒng)堵塞等，市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)立即責(zé)令經(jīng)營(yíng)戶停止相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，限期進(jìn)行整改。整改期間，市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保整改工作順利進(jìn)行。整改完成后，經(jīng)市場(chǎng)管理部門(mén)驗(yàn)收合格，經(jīng)營(yíng)戶方可恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。3.整改責(zé)任追究對(duì)于拒不整改或整改不力的經(jīng)營(yíng)戶，市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理，如警告、罰款、停業(yè)整頓等。情節(jié)嚴(yán)重的，依法取消其經(jīng)營(yíng)資格。同時(shí)，市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)將處理結(jié)果進(jìn)行公示，以起到警示作用。八、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生培訓(xùn)市場(chǎng)管理部門(mén)定期組織經(jīng)營(yíng)戶參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)戶的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括市場(chǎng)衛(wèi)生管理要求、食品衛(wèi)生安全知識(shí)、環(huán)境衛(wèi)生保潔技能等。通過(guò)培訓(xùn)，使經(jīng)營(yíng)戶掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)和技能，自覺(jué)遵守市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度。2.衛(wèi)生宣傳市場(chǎng)管理部門(mén)通過(guò)多種形式開(kāi)展衛(wèi)生宣傳活動(dòng)，如在市場(chǎng)