PAGE從業(yè)人員人個(gè)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)公司從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理，保障食品安全、生產(chǎn)安全及其他相關(guān)工作的順利開(kāi)展，防止各類(lèi)疾病的傳播，維護(hù)公司正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體從業(yè)人員，包括但不限于生產(chǎn)人員、銷(xiāo)售人員、管理人員、后勤服務(wù)人員等。3.基本原則從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，不得將個(gè)人物品與工作物品混放，避免因個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題對(duì)工作環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量造成不良影響。二、個(gè)人衛(wèi)生要求1.手部衛(wèi)生洗手要求從業(yè)人員在工作前、處理食品原料后、便后、接觸直接入口食品之前，應(yīng)使用流動(dòng)水和肥皂（皂液）洗手，洗手時(shí)間不少于20秒。按照七步洗手法，認(rèn)真清洗雙手的各個(gè)部位，包括掌心、手背、指縫、指尖、拇指、手腕等，確保洗凈雙手。當(dāng)手部有明顯污染時(shí)，如接觸了污染物、垃圾等，應(yīng)使用洗手液或消毒劑進(jìn)行清洗消毒，必要時(shí)可佩戴一次性手套進(jìn)行操作，操作結(jié)束后及時(shí)更換手套并洗手。手部消毒在食品加工、銷(xiāo)售等直接接觸食品的環(huán)節(jié)，如無(wú)流動(dòng)水洗手條件，可使用免洗洗手液進(jìn)行手部消毒。從事食品生產(chǎn)加工的人員，在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前，應(yīng)對(duì)雙手進(jìn)行消毒，消毒后應(yīng)避免再次接觸可能污染手部的物品。2.頭發(fā)衛(wèi)生從業(yè)人員應(yīng)保持頭發(fā)清潔，勤洗頭，定期理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)的頭發(fā)。男性頭發(fā)不宜過(guò)長(zhǎng)，不得遮蓋耳部及面部；女性頭發(fā)應(yīng)束起，避免頭發(fā)散落影響食品衛(wèi)生或操作安全。進(jìn)入工作區(qū)域時(shí)，應(yīng)佩戴工作帽，將頭發(fā)全部罩在工作帽內(nèi)，防止頭發(fā)掉落污染食品或生產(chǎn)設(shè)備。工作帽應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔。3.面部衛(wèi)生保持面部清潔，不得化濃妝，避免使用香味過(guò)于濃烈的化妝品。工作期間，不得佩戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈、戒指等首飾，以免影響工作或造成食品污染。如因工作需要必須佩戴口罩，應(yīng)正確佩戴，確?？谡志o貼面部，遮蓋口鼻，防止飛沫傳播病菌?？谡謶?yīng)定期更換，保持清潔衛(wèi)生。4.口腔衛(wèi)生從業(yè)人員應(yīng)保持口腔清潔，每天早晚刷牙，飯后漱口，不得在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、嚼口香糖、檳榔等，避免口氣影響工作環(huán)境或食品質(zhì)量?；加锌谇患膊。ㄈ琮x齒、牙周炎等）應(yīng)及時(shí)治療，避免因口腔問(wèn)題導(dǎo)致病菌傳播。5.著裝衛(wèi)生工作時(shí)應(yīng)穿著清潔、整齊、合適的工作服。工作服應(yīng)根據(jù)不同崗位的需求進(jìn)行設(shè)計(jì)制作，具備良好的防護(hù)性能，如防水、防油、防塵等。工作服應(yīng)定期清洗更換，保持清潔。一般情況下，工作服的清洗周期應(yīng)根據(jù)工作強(qiáng)度和污染程度而定，每周至少清洗23次。如工作服被明顯污染，應(yīng)及時(shí)更換清洗。不同崗位的工作服應(yīng)分開(kāi)存放，不得混放。工作服不得穿出工作區(qū)域，嚴(yán)禁將工作服帶回家中或穿著工作服進(jìn)入非工作場(chǎng)所。工作鞋應(yīng)保持清潔，定期清洗，避免鞋底攜帶污垢進(jìn)入工作區(qū)域。工作鞋應(yīng)具備防滑、耐磨等性能，以保障工作安全。6.指甲衛(wèi)生從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲，指甲長(zhǎng)度應(yīng)不超過(guò)指尖2毫米，指甲邊緣應(yīng)修剪整齊，避免藏污納垢。不得涂指甲油，以免在工作過(guò)程中指甲油脫落污染食品。三、健康管理1.健康檢查公司組織從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)可增加臨時(shí)健康檢查。健康檢查項(xiàng)目應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，包括但不限于體格檢查、血常規(guī)、肝功能、糞便培養(yǎng)等項(xiàng)目，以篩查從業(yè)人員是否患有傳染病、皮膚病等可能影響食品衛(wèi)生或工作安全的疾病。新入職員工應(yīng)在入職前進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康證明應(yīng)妥善保存，有效期為一年。超過(guò)有效期的健康證明視為無(wú)效，從業(yè)人員應(yīng)重新進(jìn)行健康檢查并取得新的健康證明。2.患病報(bào)告從業(yè)人員如發(fā)現(xiàn)自己患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全或工作安全的疾病，應(yīng)立即向所在部門(mén)負(fù)責(zé)人報(bào)告，并暫停工作，及時(shí)就醫(yī)治療。部門(mén)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)安排人員接替患病人員的工作，并將情況上報(bào)公司管理層?；疾∪藛T在治愈后，需憑醫(yī)院出具的康復(fù)證明，經(jīng)公司指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)復(fù)查確認(rèn)無(wú)傳染性后，方可重新上崗。3.健康檔案公司應(yīng)為每位從業(yè)人員建立個(gè)人健康檔案，記錄其健康檢查結(jié)果、患病情況、治療情況等信息。健康檔案應(yīng)妥善保管，保存期限不少于兩年。健康檔案應(yīng)及時(shí)更新，確保信息的準(zhǔn)確性和完整性。公司應(yīng)定期對(duì)健康檔案進(jìn)行整理分析，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理可能存在的健康問(wèn)題。四、衛(wèi)生培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃公司應(yīng)制定從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)公司實(shí)際情況和從業(yè)人員的需求制定，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)、食品安全知識(shí)、疾病預(yù)防知識(shí)、職業(yè)道德等方面，使從業(yè)人員充分了解個(gè)人衛(wèi)生對(duì)工作的重要性，掌握正確的個(gè)人衛(wèi)生操作方法。2.培訓(xùn)實(shí)施培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻播放、案例分析等多種形式，以提高培訓(xùn)效果。培訓(xùn)應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)實(shí)際操作演練，讓從業(yè)人員熟練掌握個(gè)人衛(wèi)生的操作技能。每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、參加人員等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。3.培訓(xùn)考核公司應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)和技能進(jìn)行考核，考核方式可采用筆試、實(shí)際操作考核等形式?？己顺煽?jī)應(yīng)作為從業(yè)人員績(jī)效評(píng)估的重要依據(jù)之一。對(duì)考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。連續(xù)兩次考核不合格的從業(yè)人員，公司可根據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行調(diào)整崗位或辭退處理。五、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查公司應(yīng)建立健全個(gè)人衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度，定期對(duì)從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括手部衛(wèi)生、頭發(fā)衛(wèi)生、面部衛(wèi)生、著裝衛(wèi)生、指甲衛(wèi)生等方面。監(jiān)督檢查可采用日常巡查、定期檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查等方式進(jìn)行。檢查人員應(yīng)認(rèn)真做好檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定明確的個(gè)人衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，將從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生情況納入績(jī)效考核體系。考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)量化、細(xì)化，便于操作和執(zhí)行?？己藘?nèi)容可包括個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成情況、健康檢查的結(jié)果、衛(wèi)生培訓(xùn)的參與度和考核成績(jī)等方面。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的從業(yè)人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不符合要求的從業(yè)人員進(jìn)行批評(píng)教育和相應(yīng)的處罰。3.處罰措施對(duì)違反個(gè)人衛(wèi)生制度的從業(yè)人員，公司應(yīng)視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰措施包括警告、罰款、停職檢查、辭退等。如因個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致食品安