PAGE飯店前廳衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保飯店前廳環(huán)境整潔、舒適，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，保障賓客的健康與安全，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于飯店前廳部全體員工及前廳區(qū)域，包括但不限于接待處、問詢處、收銀臺(tái)、大堂休息區(qū)、行李寄存處等。3.基本原則遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保前廳衛(wèi)生符合要求。堅(jiān)持預(yù)防為主，采取有效措施防止衛(wèi)生問題的發(fā)生。全員參與，明確各崗位衛(wèi)生職責(zé)，共同維護(hù)前廳衛(wèi)生。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求接待處1.臺(tái)面衛(wèi)生每日定時(shí)擦拭接待臺(tái)面，保持臺(tái)面清潔無污漬、水漬。整理臺(tái)面上的文件、資料，擺放整齊有序，不得隨意堆放。電腦、電話等設(shè)備定期清潔，屏幕、鍵盤、鼠標(biāo)等部位無灰塵、污漬。2.地面衛(wèi)生保持接待處地面干凈，無雜物、紙屑。每日進(jìn)行清掃，定期拖地，確保地面光亮、無腳印。地毯區(qū)域應(yīng)定期吸塵，去除灰塵和雜物，如有污漬及時(shí)清潔。3.周邊環(huán)境接待處周邊的墻壁、門窗保持清潔，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋不得外露，垃圾日產(chǎn)日清。問詢處1.資料整理各類宣傳資料、旅游指南等擺放整齊，分類清晰，便于賓客查閱。定期檢查資料的完整性，及時(shí)補(bǔ)充、更新過期或損壞的資料。2.臺(tái)面與設(shè)備問詢臺(tái)面保持整潔，無雜物、污漬。電話、電腦等設(shè)備清潔干凈，正常運(yùn)行。文具用品擺放整齊，使用完畢及時(shí)歸位。3.地面與周邊地面清潔衛(wèi)生，無垃圾、水漬。周邊環(huán)境整潔，墻壁、門窗干凈。收銀臺(tái)1.現(xiàn)金與票據(jù)管理收銀臺(tái)面保持干凈，現(xiàn)金、票據(jù)擺放有序，不得隨意放置。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)現(xiàn)金進(jìn)行清點(diǎn)、核對(duì)，確保賬實(shí)相符。票據(jù)妥善保管，按照規(guī)定的期限存檔。2.設(shè)備與設(shè)施收銀設(shè)備如電腦、打印機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)等定期清潔維護(hù)，確保正常運(yùn)行。驗(yàn)鈔機(jī)、刷卡機(jī)等設(shè)備表面無灰塵、污漬，操作靈敏。抽屜、保險(xiǎn)柜等定期清理，保持內(nèi)部整潔。3.地面與周邊地面干凈整潔，無紙屑、雜物。周邊環(huán)境良好，墻壁、門窗無污垢。大堂休息區(qū)1.沙發(fā)與桌椅沙發(fā)、桌椅擺放整齊，定期擦拭，保持表面清潔，無污漬、破損。檢查沙發(fā)坐墊、靠墊，如有污漬或損壞及時(shí)更換或清洗。桌椅下無雜物堆積，地面干凈。2.茶幾與臺(tái)面茶幾表面清潔光亮，無灰塵、水漬。臺(tái)面上的物品擺放整齊，如雜志、煙灰缸等定期清理。煙灰缸內(nèi)煙頭及時(shí)清理，保持衛(wèi)生。3.綠植與裝飾綠植定期澆水、修剪，保持生機(jī)盎然，葉面無灰塵。裝飾物品擺放美觀，定期擦拭，保持干凈整潔。地面定期清掃，保持干凈，無垃圾、雜物。行李寄存處1.行李架與柜臺(tái)行李架保持干凈，無灰塵、污漬，行李擺放有序。柜臺(tái)臺(tái)面清潔，各類物品擺放整齊，如寄存牌、筆等。定期清理柜臺(tái)內(nèi)部，保持整潔。2.地面與周邊地面干凈衛(wèi)生，無雜物、水漬。周邊墻壁、門窗無污垢，環(huán)境整潔。三、清潔流程與規(guī)范日常清潔1.班前清潔員工提前到達(dá)崗位，對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行簡(jiǎn)單清掃，清理地面雜物、擦拭臺(tái)面灰塵等。檢查設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)行，如有問題及時(shí)報(bào)告。2.班中清潔隨時(shí)關(guān)注負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理賓客遺留的垃圾、污漬等。按照規(guī)定的時(shí)間間隔對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行再次清潔，如每隔一小時(shí)擦拭一次臺(tái)面。3.班后清潔營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)區(qū)域進(jìn)行全面清潔。包括地面清掃、拖地，臺(tái)面擦拭，設(shè)備關(guān)機(jī)并清潔等。整理物品，擺放整齊，關(guān)閉門窗、電器設(shè)備等。定期清潔1.每周清潔對(duì)地毯進(jìn)行深度吸塵，去除頑固污漬。清潔沙發(fā)、桌椅的縫隙，擦拭裝飾物品的細(xì)節(jié)部位。全面清潔墻面、門窗，去除灰塵和污漬。2.每月清潔對(duì)收銀設(shè)備、電腦等進(jìn)行全面保養(yǎng)，清潔內(nèi)部部件。更換大堂休息區(qū)的綠植土壤，修剪枝葉。檢查行李寄存處的設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行全面清潔和維護(hù)。3.每季度清潔對(duì)飯店前廳的天花板、通風(fēng)口等進(jìn)行清潔，去除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。對(duì)地毯進(jìn)行專業(yè)清洗，確保地毯干凈整潔。檢查各類標(biāo)識(shí)牌，如有損壞或污漬及時(shí)更換或清潔。特殊清潔1.賓客退房后及時(shí)清理客房遺留物品，更換床上用品、毛巾等。對(duì)房間進(jìn)行全面清潔，包括地面清掃、擦拭家具、清潔衛(wèi)生間等。確保房間衛(wèi)生達(dá)標(biāo)后，方可重新出租。2.大型活動(dòng)后活動(dòng)結(jié)束后，及時(shí)清理場(chǎng)地內(nèi)的垃圾、雜物。對(duì)地面、墻面、桌椅等進(jìn)行全面清潔和消毒。檢查設(shè)施設(shè)備是否損壞，如有問題及時(shí)修復(fù)。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查各崗位員工每日對(duì)自己負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。填寫衛(wèi)生自查記錄表，記錄檢查情況和整改措施。2.領(lǐng)班檢查領(lǐng)班每日定時(shí)對(duì)各崗位區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出，并督促員工立即整改。填寫領(lǐng)班衛(wèi)生檢查記錄表，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行記錄。3.主管檢查主管每周至少對(duì)前廳衛(wèi)生進(jìn)行一次全面檢查，包括各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況、清潔流程執(zhí)行情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分析總結(jié)，提出改進(jìn)措施和建議。填寫主管衛(wèi)生檢查記錄表，向上級(jí)匯報(bào)檢查情況。4.總經(jīng)理抽查總經(jīng)理不定期對(duì)飯店前廳衛(wèi)生進(jìn)行抽查，了解衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況和前廳衛(wèi)生整體狀況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要求相關(guān)部門限期整改，并跟蹤整改結(jié)果。五、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時(shí)，進(jìn)行飯店前廳衛(wèi)生制度的培訓(xùn)，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、檢查要求等。培訓(xùn)采用理論講解與實(shí)際操作相結(jié)合的方式，確保新員工掌握衛(wèi)生工作的基本技能。2.定期培訓(xùn)每月組織一次前廳員工衛(wèi)生培訓(xùn)，內(nèi)容包括新的衛(wèi)生法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、清潔技巧等。通過案例分析、視頻演示等形式，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作水平。3.專項(xiàng)培訓(xùn)根據(jù)飯店前廳衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的問題或新的清潔要求，適時(shí)組織專項(xiàng)培訓(xùn)。如針對(duì)某種新型污漬的清潔方法、新設(shè)備的使用培訓(xùn)等。六、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.個(gè)人防護(hù)員工在進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作時(shí)，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，避免直接接觸污漬、垃圾等。定期更換防護(hù)用品，保持個(gè)人衛(wèi)生。2.清潔用品安全合理使用清潔用品，按照說明書的要求進(jìn)行配比和操作。清潔用品應(yīng)存放在專門的倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)物間，遠(yuǎn)離火源和易燃物品。對(duì)清潔用品進(jìn)行標(biāo)識(shí)管理，防止誤用。3.消防安全保持前廳區(qū)域消防通道暢通，不得堆放雜物。定期檢查消防設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。員工應(yīng)熟悉消防器材的使用方法，掌握基本的消防安全知識(shí)。七、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金等。獎(jiǎng)勵(lì)可根據(jù)員工在衛(wèi)生檢查中的成績(jī)、提出的合理化建議等進(jìn)行評(píng)定。2.懲罰對(duì)違反衛(wèi)生制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、罰