PAGE浴室賓館衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強浴室賓館的衛(wèi)生管理，確保顧客的健康與安全，提升服務質(zhì)量，樹立良好的企業(yè)形象，依據(jù)國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，特制定本衛(wèi)生管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本浴室賓館內(nèi)所有經(jīng)營場所、設施設備、員工及顧客。（三）基本原則1.衛(wèi)生管理工作應遵循預防為主、防治結(jié)合的方針，堅持衛(wèi)生標準，確保衛(wèi)生安全。2.嚴格遵守國家有關衛(wèi)生法律法規(guī)，接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查。3.實行全員參與、全過程管理，明確各部門及人員的衛(wèi)生管理職責，確保衛(wèi)生管理工作落到實處。二、衛(wèi)生管理機構及職責（一）衛(wèi)生管理領導小組成立以賓館經(jīng)理為組長，各部門負責人為成員的衛(wèi)生管理領導小組，全面負責浴室賓館的衛(wèi)生管理工作。其主要職責為：1.貫徹執(zhí)行國家有關衛(wèi)生法律法規(guī)和標準，制定本賓館的衛(wèi)生管理制度和工作計劃。2.定期召開衛(wèi)生管理工作會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。3.組織衛(wèi)生檢查和考核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。4.協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督部門的關系，接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查。（二）各部門衛(wèi)生管理職責1.客房部負責客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔，包括床鋪、家具、衛(wèi)生間等的清潔消毒。定期更換客房內(nèi)的床上用品、洗漱用品等，確保用品的衛(wèi)生質(zhì)量。檢查客房內(nèi)的通風換氣設施，保證空氣清新。2.浴室部做好浴室設施設備的清潔維護，包括淋浴間、浴缸、桑拿房等的清潔消毒。確保浴室水質(zhì)符合衛(wèi)生標準，定期檢測水質(zhì)。配備充足的清潔用品和消毒藥劑，保證浴室衛(wèi)生清潔工作的順利開展。3.餐飲部嚴格把控食品采購渠道，確保食品原料的衛(wèi)生安全。按照食品加工操作規(guī)范，做好食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理工作。加強餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清潔餐桌、餐具、地面等。做好餐飲具的清洗消毒工作，確保餐飲具符合衛(wèi)生標準。4.公共區(qū)域負責賓館大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域的日常衛(wèi)生清掃，保持環(huán)境整潔。定期對公共區(qū)域的設施設備進行清潔消毒，如電梯、扶手等。做好公共區(qū)域的通風換氣工作，保持空氣流通。5.后勤部負責賓館內(nèi)所有設施設備的維修保養(yǎng)，確保設施設備正常運行，符合衛(wèi)生要求。提供充足的衛(wèi)生用水，保證水質(zhì)符合國家飲用水衛(wèi)生標準。做好垃圾收集、運輸和處理工作，保持賓館環(huán)境整潔。三、衛(wèi)生設施與設備管理（一）衛(wèi)生設施建設1.浴室賓館應按照衛(wèi)生標準要求，合理規(guī)劃和建設各類衛(wèi)生設施，包括衛(wèi)生間、淋浴間、消毒間、布草間等。2.衛(wèi)生設施的設計和布局應符合衛(wèi)生、安全、方便使用的原則，便于清潔和消毒。（二）設施設備配備1.配備充足的清潔工具和消毒設備，如拖把、抹布、刷子、消毒劑噴霧器、紫外線消毒燈等。2.為客房、浴室等區(qū)域配備必要的通風換氣設備，保證空氣清新。3.在餐飲部配備食品加工、儲存、消毒等設備，如爐灶、蒸箱、冷藏柜、消毒柜等，并確保設備正常運行。（三）設施設備維護與更新1.建立設施設備維護保養(yǎng)制度，定期對衛(wèi)生設施設備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設施設備完好有效。2.對損壞的設施設備及時進行維修或更換，保證衛(wèi)生設施設備的正常使用。3.根據(jù)衛(wèi)生標準和實際使用情況，適時更新衛(wèi)生設施設備，提高衛(wèi)生管理水平。四、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）日常清潔1.各部門應制定詳細的日常清潔工作計劃，明確清潔區(qū)域、清潔內(nèi)容、清潔頻次和責任人。2.客房部每天對客房進行全面清潔，包括更換床上用品、打掃房間衛(wèi)生、擦拭家具等，確?？头空麧嵭l(wèi)生。3.浴室部每天對浴室設施進行清潔消毒，包括淋浴間、浴缸、桑拿房等，保持浴室環(huán)境干凈衛(wèi)生。4.餐飲部每餐前后對餐廳、廚房等區(qū)域進行清潔，包括餐桌餐具消毒、廚房設備清潔、地面清掃等，確保餐飲環(huán)境整潔。5.公共區(qū)域每天定時進行清掃，保持大堂、走廊、樓梯等區(qū)域的清潔衛(wèi)生。（二）定期消毒1.客房內(nèi)的床上用品、毛巾、浴巾等織物每周至少更換一次，并進行高溫消毒或化學消毒。2.浴室設施設備每天使用后進行消毒，可采用含氯消毒劑擦拭或噴灑消毒。3.餐飲具每餐使用后必須進行清洗消毒，消毒方式可采用物理消毒（如高溫消毒）或化學消毒（如含氯消毒劑浸泡消毒），確保餐飲具符合衛(wèi)生標準。4.公共區(qū)域的設施設備如電梯按鈕、扶手等每天進行消毒，可采用消毒濕巾擦拭消毒。（三）通風換氣1.客房、浴室等區(qū)域應保持良好的通風換氣，每天至少開窗通風23次，每次通風時間不少于30分鐘。2.如使用空調(diào)系統(tǒng)，應定期對空調(diào)進行清洗消毒，確?？照{(diào)系統(tǒng)的衛(wèi)生安全。（四）蟲害防治1.建立蟲害防治制度，定期對賓館進行蟲害檢查和防治。2.保持賓館環(huán)境整潔，減少蟲害滋生的環(huán)境條件。3.如發(fā)現(xiàn)蟲害，應及時采取有效的防治措施，可采用物理防治（如粘蟲板、捕鼠夾等）或化學防治（如殺蟲劑噴灑等），但應注意避免對顧客和環(huán)境造成危害。五、食品衛(wèi)生管理（一）食品采購1.嚴格遵守食品采購索證索票制度，向食品供應商索取營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等相關證件，并留存?zhèn)洳椤?.采購的食品應新鮮、無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生標準。禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。（二）食品儲存1.設立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔衛(wèi)生，通風良好。2.食品應分類分區(qū)存放，隔墻離地，避免交叉污染。3.定期檢查食品庫存，及時清理過期、變質(zhì)食品。（三）食品加工1.食品加工人員應持有效健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生。2.食品加工過程應符合食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。3.加工食品時應使用符合衛(wèi)生標準的食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。（四）食品銷售1.食品銷售場所應保持清潔衛(wèi)生，食品陳列應整齊有序，避免食品受到污染。2.銷售人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，不得在銷售食品時吸煙、吃東西。六、飲用水衛(wèi)生管理（一）水源管理1.確保飲用水水源符合國家飲用水衛(wèi)生標準，定期對水源進行檢測。2.加強對水源周邊環(huán)境的保護，防止水源受到污染。（二）供水設施管理1.建立供水設施維護保養(yǎng)制度，定期對供水設施進行檢查、維護和消毒，包括蓄水池、水泵、水管等。2.確保供水設施正常運行，水質(zhì)符合國家飲用水衛(wèi)生標準。（三）水質(zhì)檢測1.定期對飲用水水質(zhì)進行檢測，檢測項目應包括微生物指標、毒理指標、感官性狀和一般化學指標等。2.如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合衛(wèi)生標準，應立即采取措施進行處理，暫停供水并及時報告衛(wèi)生監(jiān)督部門。七、從業(yè)人員衛(wèi)生管理（一）健康檢查1.所有從業(yè)人員必須每年進行健康檢查，取得有效健康證明后方可上崗工作。2.新入職員工應在上崗前進行健康檢查，合格后方可錄用。（二）衛(wèi)生培訓1.定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作規(guī)范等。2.培訓后應進行考核，確保從業(yè)人員掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。（三）個人衛(wèi)生要求1.從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。2.在工作時應穿戴清潔的工作衣帽，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。3.不得在工作場所吸煙、吃東西、隨地吐痰等。八、衛(wèi)生檢查與考核（一）衛(wèi)生檢查1.衛(wèi)生管理領導小組定期組織衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設施設備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生等。2.各部門應每天進行自查，及時發(fā)現(xiàn)和整改存在的問題。3.衛(wèi)生檢查可采用定期檢查、不定期抽查、專項檢查等方式進行。（二）考核評價?1.建立衛(wèi)生考核評價制度，對各部門的衛(wèi)生管理工作進行考核評價。2.考核評價結(jié)果與部門和員工的績效掛鉤，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人給予獎勵，對衛(wèi)生管理工作不力的部門和個人進行處罰。九、衛(wèi)生投訴處理（一）投訴受理設立衛(wèi)生投訴舉報電話和郵箱，及時受理顧