PAGE商場衛(wèi)生保障制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商場衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客和員工的健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于商場內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、公共通道、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理和監(jiān)督檢查，預(yù)防各類衛(wèi)生問題的發(fā)生。2.全面覆蓋原則：確保商場內(nèi)所有區(qū)域的衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不留衛(wèi)生死角。3.責(zé)任明確原則：明確各部門、各崗位在衛(wèi)生保障工作中的職責(zé)，做到責(zé)任到人。4.持續(xù)改進(jìn)原則：根據(jù)實際情況和顧客反饋，不斷完善衛(wèi)生保障制度和措施，提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）商場管理部門1.負(fù)責(zé)制定和完善商場衛(wèi)生保障制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.組織開展商場衛(wèi)生檢查和評估工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。3.協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保各項衛(wèi)生措施落實到位。4.負(fù)責(zé)與相關(guān)衛(wèi)生管理部門溝通協(xié)調(diào)，配合做好商場衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。（二）各經(jīng)營商戶1.負(fù)責(zé)本經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理工作，保持經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生。2.按照商場衛(wèi)生要求，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，并定期維護(hù)和更新。3.遵守商場衛(wèi)生制度，不得隨意丟棄垃圾，不得在商場內(nèi)從事影響環(huán)境衛(wèi)生的活動。4.積極配合商場管理部門的衛(wèi)生檢查和整改工作，對存在的問題及時進(jìn)行整改。（三）清潔服務(wù)公司1.按照合同約定，負(fù)責(zé)商場公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清掃、門窗擦拭、衛(wèi)生間清潔等。2.制定詳細(xì)的清潔作業(yè)計劃，確保清潔工作按時、按質(zhì)完成。3.定期對清潔設(shè)備和工具進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常使用。4.配合商場管理部門的衛(wèi)生檢查工作，對提出的問題及時進(jìn)行整改。（四）后勤保障部門1.負(fù)責(zé)商場內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備的采購、安裝和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。2.做好商場內(nèi)的垃圾清運(yùn)工作，確保垃圾及時清理，不堆積。3.為商場衛(wèi)生保障工作提供必要的物資支持，如清潔用品、消毒藥劑等。（五）員工個人1.遵守商場衛(wèi)生制度，保持個人工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。2.愛護(hù)商場內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，不得隨意損壞。3.積極參與商場衛(wèi)生宣傳和教育活動，提高衛(wèi)生意識。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營業(yè)場所1.地面保持清潔，無明顯污漬、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地。2.貨架、柜臺擺放整齊，商品陳列有序，表面無灰塵、污漬。3.墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，定期進(jìn)行清潔。4.門窗玻璃干凈明亮，無灰塵、污漬，定期擦拭。5.通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。（二）公共通道1.地面干凈整潔，無雜物、垃圾，定期清掃和拖洗。2.通道兩側(cè)的墻壁、欄桿無灰塵、污漬，定期擦拭。3.樓梯扶手干凈，無灰塵、污漬，定期消毒。4.電梯轎廂保持清潔，地面無垃圾、污漬，轎廂內(nèi)壁無灰塵、污漬，定期消毒。5.通道內(nèi)的照明設(shè)施正常運(yùn)行，無損壞。（三）倉庫區(qū)域1.貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通。2.倉庫地面干凈，無積水、垃圾，定期清掃。3.貨架、貨柜無灰塵、污漬，貨物表面無灰塵。4.倉庫內(nèi)保持通風(fēng)良好，無異味。5.定期對倉庫進(jìn)行盤點和整理，清理過期、變質(zhì)貨物。（四）辦公區(qū)域1.辦公桌椅、文件柜擺放整齊，桌面、文件柜表面無灰塵、污漬。2.地面干凈整潔，無垃圾、雜物，定期清掃。3.電腦、打印機(jī)等辦公設(shè)備保持清潔，定期擦拭。4.垃圾桶及時清理，垃圾不堆積。5.保持辦公區(qū)域通風(fēng)良好，空氣清新。（五）員工休息區(qū)1.休息桌椅擺放整齊，表面無灰塵、污漬。2.地面干凈整潔無垃圾，定期清掃。3.休息區(qū)內(nèi)的飲水機(jī)、微波爐等設(shè)施保持清潔，定期消毒。4.垃圾桶及時清理，垃圾不堆積。（六）衛(wèi)生間1.衛(wèi)生間地面干凈，無積水、污漬，定期拖地。2.洗手臺、水龍頭、鏡子保持清潔，無污漬、水漬。3.便器、小便器清潔衛(wèi)生，無異味，定期消毒。4.衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時清理，垃圾不堆積。5.衛(wèi)生間通風(fēng)良好，空氣清新。四、衛(wèi)生清潔與消毒管理（一）清潔作業(yè)流程1.每日營業(yè)前，清潔人員對商場各區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、柜臺、貨架、門窗等。2.營業(yè)期間，定時對公共區(qū)域進(jìn)行巡回清潔，及時清理垃圾和雜物。3.營業(yè)結(jié)束后，對各區(qū)域進(jìn)行徹底清潔，包括地面拖洗、柜臺擦拭、垃圾清運(yùn)等。4.定期對衛(wèi)生間、倉庫等重點區(qū)域進(jìn)行深度清潔，確保衛(wèi)生狀況良好。（二）消毒管理1.對商場內(nèi)的公共區(qū)域、衛(wèi)生間、電梯轎廂等，每周至少進(jìn)行一次全面消毒。2.對經(jīng)常接觸的物體表面，如門把手、電梯按鈕、柜臺等，每天進(jìn)行消毒。3.在傳染病流行期間，增加消毒頻次，加強(qiáng)重點區(qū)域的消毒工作。4.消毒工作應(yīng)按照相關(guān)消毒規(guī)范進(jìn)行操作，使用合格的消毒藥劑，并做好記錄。五、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查方式1.商場管理部門定期組織衛(wèi)生檢查，檢查人員包括商場管理人員、清潔服務(wù)公司負(fù)責(zé)人等。2.采用日常巡查、定期檢查、專項檢查等方式，對商場各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。3.檢查過程中，可采用實地查看、拍照、記錄等方式，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄。（二）檢查標(biāo)準(zhǔn)1.嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，確保檢查結(jié)果客觀、準(zhǔn)確。2.對衛(wèi)生狀況進(jìn)行量化評分，分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。3.檢查結(jié)果應(yīng)及時反饋給相關(guān)部門和責(zé)任人，對存在的問題提出整改要求和期限。（三）考核機(jī)制1.將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入各部門和經(jīng)營商戶的績效考核體系，與績效獎金掛鉤。2.對衛(wèi)生狀況優(yōu)秀的部門和經(jīng)營商戶進(jìn)行表彰和獎勵，對衛(wèi)生狀況不合格的進(jìn)行通報批評，并責(zé)令限期整改。3.連續(xù)多次衛(wèi)生檢查不合格的部門和經(jīng)營商戶，將按照商場相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。六、垃圾處理與廢棄物管理（一）垃圾分類1.在商場內(nèi)設(shè)置不同類型的垃圾桶，如可回收物垃圾桶、有害垃圾桶、其他垃圾桶等，對垃圾進(jìn)行分類投放。2.對可回收物，如紙張、塑料瓶、玻璃瓶等，進(jìn)行回收利用。3.對有害垃圾，如廢舊電池、過期藥品等，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)收集和處理。4.對其他垃圾，如果皮、紙屑等，進(jìn)行集中清運(yùn)處理。（二）垃圾清運(yùn)1.清潔服務(wù)公司應(yīng)按照規(guī)定的時間和路線，及時清運(yùn)商場內(nèi)的垃圾，確保垃圾不堆積。2.垃圾清運(yùn)過程中，應(yīng)采取密閉措施，防止垃圾散落和異味擴(kuò)散。3.定期對垃圾清運(yùn)車輛進(jìn)行清潔和消毒，保持車輛衛(wèi)生。（三）廢棄物管理1.商場內(nèi)產(chǎn)生的廢棄物，如包裝材料、廢舊設(shè)備等，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理。2.對可再利用的廢棄物，應(yīng)進(jìn)行回收和再加工利用。3.對不可再利用的廢棄物，應(yīng)委托有資質(zhì)的單位進(jìn)行處理，確保處理過程符合環(huán)保要求。七、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備配備1.根據(jù)商場衛(wèi)生保障工作的需要，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如垃圾桶、清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等。2.衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求，確保其質(zhì)量和安全性。（二）設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.建立衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備維護(hù)管理制度，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。2.對損壞的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換，確保其正常使用。3.清潔服務(wù)公司負(fù)責(zé)對其使用的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)，后勤保障部門負(fù)責(zé)對商場內(nèi)的公共衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和保養(yǎng)。（三）設(shè)施設(shè)備更新1.根據(jù)商場發(fā)展和衛(wèi)生管理要求，適時對衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行更新和升級。2.新配備的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格的選型和驗收，確保其性能和質(zhì)量符合要求。3.對淘汰的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理。八、食品安全與衛(wèi)生管理（一）食品經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生1.食品經(jīng)營商戶應(yīng)保持經(jīng)營區(qū)域的清潔衛(wèi)生，地面、貨架、柜臺等應(yīng)定期清潔消毒。2.食品儲存區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，食品應(yīng)分類存放，隔墻離地。（二）食品加工衛(wèi)生1.食品加工區(qū)域應(yīng)符合衛(wèi)生要求，配備必要的消毒、冷藏、冷凍等設(shè)備。2.食品加工過程應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。3.食品加工用水應(yīng)符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。（三）食品安全檢查1.商場管理部門應(yīng)定期對食品經(jīng)營商戶進(jìn)行食品安全檢查，檢查內(nèi)容包括食品衛(wèi)生狀況、食品儲存條件、食品加工過程等。2.對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，應(yīng)及時責(zé)令整改，情節(jié)嚴(yán)重的應(yīng)依法予以處理。3.食品經(jīng)營商戶應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對自身經(jīng)營的食品進(jìn)行檢查，確保食品安全。九、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與教育（一）宣傳活動1.定期開展環(huán)境衛(wèi)生宣傳活動，通過商場廣播、宣傳欄、電子顯示屏等形式，向顧客和員工宣傳衛(wèi)生知識和環(huán)保理念。2.利用節(jié)假日、紀(jì)念日等特殊時期，開展主題鮮明的環(huán)境衛(wèi)生宣傳活動，提高公眾的衛(wèi)生意識。