PAGE零售門店衛(wèi)生巡檢制度一、總則1.目的為確保零售門店的環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供安全、舒適、整潔的購物環(huán)境，特制定本衛(wèi)生巡檢制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有零售門店，包括但不限于直營(yíng)店、加盟店等。3.職責(zé)分工門店店長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)門店衛(wèi)生管理工作，組織實(shí)施衛(wèi)生巡檢制度，確保門店衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。衛(wèi)生巡檢員：由店長(zhǎng)指定專人擔(dān)任，負(fù)責(zé)按照本制度規(guī)定的頻次和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)門店進(jìn)行日常衛(wèi)生巡檢，并做好記錄。各區(qū)域員工：負(fù)責(zé)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔和維護(hù)，配合衛(wèi)生巡檢員的工作，及時(shí)整改衛(wèi)生問題。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生地面：保持清潔，無雜物、污漬、積水，定期進(jìn)行清掃和拖地，確保地面光亮。墻面：墻面應(yīng)保持干凈，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬，如有損壞或污漬應(yīng)及時(shí)修復(fù)和清潔。天花板：天花板無積塵、無蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施應(yīng)定期清潔，保持良好的衛(wèi)生狀況。貨架及商品陳列：貨架應(yīng)擺放整齊，商品陳列有序，標(biāo)簽清晰，無灰塵、污漬，商品表面應(yīng)保持清潔。門窗玻璃：門窗玻璃應(yīng)保持明亮，無污漬、手印，定期擦拭，確保透光性良好。收銀臺(tái)：收銀臺(tái)臺(tái)面干凈整潔，無雜物、污漬，設(shè)備擺放整齊，周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生。休息區(qū)：休息區(qū)桌椅擺放整齊，地面干凈，無垃圾，定期進(jìn)行清潔消毒，為顧客提供舒適的休息環(huán)境。2.倉庫衛(wèi)生貨物擺放：貨物應(yīng)分類存放，整齊有序，便于查找和盤點(diǎn)，通道應(yīng)保持暢通無阻。倉庫地面：地面清潔，無雜物、積水，定期清掃，保持干燥。貨架及貨物：貨架無灰塵、污漬，貨物應(yīng)保持清潔，無破損、變質(zhì)現(xiàn)象，庫存商品應(yīng)定期檢查，及時(shí)清理過期或損壞商品。倉庫門窗：門窗關(guān)閉良好，無破損，玻璃干凈，防止灰塵、雨水等進(jìn)入倉庫。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生洗手臺(tái)：洗手臺(tái)臺(tái)面干凈，無污漬、水漬，水龍頭、洗手液等設(shè)施正常使用，周邊無垃圾。便器：便器清潔無異味，定期消毒，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理。地面及墻面：地面干燥無積水，墻面無污漬、無涂鴉，定期進(jìn)行清潔和消毒。通風(fēng)及照明：通風(fēng)良好，無異味，照明設(shè)施正常，保持衛(wèi)生間明亮。4.員工衛(wèi)生著裝：?jiǎn)T工應(yīng)穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，佩戴工牌，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。手部清潔：?jiǎn)T工在工作前、接觸食品或商品前后、上衛(wèi)生間后等應(yīng)及時(shí)洗手，保持手部清潔衛(wèi)生。三、巡檢頻次1.日常巡檢衛(wèi)生巡檢員應(yīng)每天對(duì)門店進(jìn)行全面衛(wèi)生巡檢，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉庫、衛(wèi)生間等區(qū)域，確保各區(qū)域衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2.重點(diǎn)區(qū)域巡檢對(duì)于客流量較大的區(qū)域、食品銷售區(qū)域等重點(diǎn)區(qū)域，應(yīng)增加巡檢頻次，每2小時(shí)進(jìn)行一次巡檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。3.特殊時(shí)期巡檢在節(jié)假日、促銷活動(dòng)等特殊時(shí)期，應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生巡檢力度，增加巡檢頻次，確保門店衛(wèi)生狀況良好，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的購物環(huán)境。四、巡檢流程1.準(zhǔn)備工作衛(wèi)生巡檢員在巡檢前應(yīng)準(zhǔn)備好巡檢工具，如清潔布、掃帚、拖把、檢查表等，確保能夠全面、準(zhǔn)確地進(jìn)行巡檢。2.巡檢實(shí)施按照規(guī)定的巡檢路線和頻次，對(duì)門店各區(qū)域進(jìn)行逐一檢查，包括地面、墻面、天花板、貨架、商品陳列、門窗玻璃、收銀臺(tái)、休息區(qū)、倉庫、衛(wèi)生間等。檢查過程中應(yīng)仔細(xì)觀察各區(qū)域的衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包括問題描述、發(fā)現(xiàn)位置、責(zé)任人等。對(duì)于能夠立即整改的衛(wèi)生問題，應(yīng)要求責(zé)任人當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行整改；對(duì)于不能立即整改的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知單，明確整改期限和責(zé)任人，跟蹤整改情況。3.巡檢記錄衛(wèi)生巡檢員應(yīng)認(rèn)真填寫衛(wèi)生巡檢檢查表，詳細(xì)記錄每次巡檢的時(shí)間、區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息。巡檢檢查表應(yīng)妥善保存，以備查閱。4.問題反饋與整改衛(wèi)生巡檢員將巡檢中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋給相關(guān)責(zé)任人，要求其限期整改。責(zé)任人應(yīng)按照整改通知單的要求，認(rèn)真落實(shí)整改措施，確保問題得到及時(shí)解決。對(duì)于整改情況，衛(wèi)生巡檢員應(yīng)進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改到位。如發(fā)現(xiàn)整改不力或未按時(shí)完成整改的情況，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，采取進(jìn)一步的措施督促整改。五、考核與獎(jiǎng)懲1.考核標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)本制度的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和巡檢記錄，對(duì)各門店及員工的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況、問題整改情況、顧客投訴等方面。衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況以衛(wèi)生巡檢檢查表為依據(jù)，計(jì)算各門店及區(qū)域的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率，達(dá)標(biāo)率計(jì)算公式為：達(dá)標(biāo)率=（達(dá)標(biāo)區(qū)域數(shù)量÷總巡檢區(qū)域數(shù)量）×100%。問題整改情況主要考核問題發(fā)現(xiàn)后責(zé)任人的整改及時(shí)性和整改效果，對(duì)于未按時(shí)整改或整改不到位的情況進(jìn)行扣分。顧客投訴方面，如因衛(wèi)生問題引起顧客投訴，每次扣相應(yīng)分值。2.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的門店和員工，公司將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括但不限于獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。連續(xù)三個(gè)月衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率達(dá)到100%的門店，店長(zhǎng)可獲得月度獎(jiǎng)金[X]元；員工個(gè)人在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出，為門店衛(wèi)生狀況改善做出顯著貢獻(xiàn)的，可獲得個(gè)人獎(jiǎng)金[X]元，并在年度評(píng)優(yōu)中優(yōu)先考慮。3.懲罰措施對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的門店，公司將下達(dá)整改通知書，要求限期整改。如在規(guī)定期限內(nèi)仍未達(dá)標(biāo)，將對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行警告處分，并扣除當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金的[X]%。對(duì)于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的門店，公司將視情節(jié)嚴(yán)重程度，采取進(jìn)一步的處罰措施，如降低門店級(jí)別、減少促銷活動(dòng)支持等。因衛(wèi)生問題導(dǎo)致顧客投訴的，每次對(duì)責(zé)任人扣除當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金的[X]%，并要求責(zé)任人向顧客道歉，妥善處理投訴問題。如因衛(wèi)生問題給公司造成重大損失的，將依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。六、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生培訓(xùn)公司定期組織門店員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔方法、消毒知識(shí)等，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。新員工入職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行專門的衛(wèi)生培訓(xùn)，使其熟悉門店衛(wèi)生管理要求和工作流程，經(jīng)考核合格后方可上崗。衛(wèi)生培訓(xùn)可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種方式進(jìn)行，確保培訓(xùn)效果。2.衛(wèi)生宣傳在門店內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳海報(bào)、標(biāo)語等，向顧客宣傳衛(wèi)生知識(shí)，倡導(dǎo)文明購物，營(yíng)造良好的衛(wèi)生氛圍。利用門店廣播、電子顯示屏等宣傳工具，定期播