PAGE超市環(huán)境衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了加強超市環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費者的健康與權(quán)益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。3.職責(zé)分工超市經(jīng)理：全面負責(zé)超市環(huán)境衛(wèi)生管理工作，制定環(huán)境衛(wèi)生管理目標和計劃，并組織實施和監(jiān)督檢查。各部門主管：負責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，組織員工按照制度要求進行清潔和維護，并定期進行自查。員工：嚴格遵守本制度，做好各自工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生維護工作，積極配合超市的環(huán)境衛(wèi)生管理工作。二、營業(yè)場所環(huán)境衛(wèi)生管理1.清潔標準地面：保持地面干凈、整潔，無雜物、污漬、水漬。每天營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，使用拖把、掃帚等工具進行清掃，定期進行全面拖地。地面如有口香糖、油污等頑固污漬，應(yīng)及時使用專用清潔劑進行清理。貨架及商品陳列：貨架保持清潔，無灰塵、污漬。商品陳列整齊有序，標簽清晰、完整。每天營業(yè)結(jié)束后，對貨架進行擦拭，檢查商品擺放情況，及時整理商品。定期對貨架進行深度清潔，包括貨架縫隙、角落等部位。購物車（籃）：購物車（籃）保持干凈，無損壞。每天營業(yè)結(jié)束后，將購物車（籃）集中清理，擦拭車身，檢查輪子、把手等部件是否正常。定期對購物車（籃）進行消毒處理，可采用噴灑消毒劑或使用消毒濕巾擦拭等方式。墻壁及天花板：墻壁和天花板保持清潔，無蜘蛛網(wǎng)灰塵、污漬。定期進行清掃和擦拭，如有需要可使用梯子等工具進行高處清潔。對于墻壁上的裝飾畫、宣傳海報等，應(yīng)定期檢查并清潔表面灰塵。門窗玻璃：門窗玻璃保持明亮、干凈，無污漬、手印。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，使用玻璃清潔劑和干凈的抹布進行擦拭。定期對門窗玻璃進行全面清潔，確保視線清晰。收銀臺：收銀臺臺面保持整潔，無雜物、污漬。電腦設(shè)備、收款機等保持干凈，定期擦拭。抽屜、票據(jù)夾等保持整齊有序，每天營業(yè)結(jié)束后進行清理和整理。通道及出入口：通道和出入口保持暢通無阻，無雜物堆積。每天營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后進行巡查，及時清理通道內(nèi)的垃圾和障礙物。確保通道地面干凈、防滑，出入口標識清晰。2.清潔頻次日常清潔：營業(yè)期間，各區(qū)域員工應(yīng)隨時保持本區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾和雜物。營業(yè)結(jié)束后，各區(qū)域進行全面清潔，包括地面清掃、貨架擦拭、購物車（籃）清理等。定期清潔：每周至少進行一次全面的深度清潔，包括貨架深度清潔、墻壁天花板清掃、門窗玻璃全面清潔等。每月進行一次購物車（籃）的深度消毒處理。3.衛(wèi)生檢查員工自查：員工在日常工作中應(yīng)隨時檢查自己負責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。部門主管巡查：各部門主管每天至少巡查一次本部門區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促員工整改，并做好記錄。超市經(jīng)理檢查：超市經(jīng)理每周至少進行一次全面的環(huán)境衛(wèi)生檢查，對各部門的環(huán)境衛(wèi)生情況進行評估，對存在的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。三、倉庫環(huán)境衛(wèi)生管理1.清潔標準倉庫地面：保持地面干凈、無雜物，通道暢通。每天對倉庫地面進行清掃，定期進行拖地，確保地面無灰塵、污漬。貨架及貨物：貨架擺放整齊，貨物分類存放，標識清晰。定期對貨架進行擦拭，檢查貨物的存放情況，及時清理過期、損壞或變質(zhì)的貨物。貨物表面保持清潔，無灰塵、污漬。倉庫墻壁及天花板：墻壁和天花板保持清潔，無蜘蛛網(wǎng)、灰塵和污漬。定期進行清掃，如有需要可使用梯子等工具進行高處清潔。倉庫門窗：門窗關(guān)閉良好，玻璃干凈明亮，無污漬、手印。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對倉庫門窗進行擦拭。倉庫通風(fēng)及照明設(shè)備：通風(fēng)設(shè)備保持良好運行，定期清理通風(fēng)口，確保通風(fēng)順暢。照明設(shè)備保持正常照明，定期檢查燈泡，及時更換損壞的燈泡。2.清潔頻次日常清潔：每天對倉庫進行一般性清掃，包括地面清掃、貨架整理等。定期清潔：每周進行一次全面清潔，包括貨架深度清潔、墻壁天花板清掃、門窗玻璃全面清潔等。每月對倉庫進行一次盤點時，同時對倉庫進行深度清潔和整理。3.衛(wèi)生檢查倉庫管理員自查：倉庫管理員在日常工作中應(yīng)隨時檢查倉庫的環(huán)境衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。部門主管檢查：倉庫主管每周至少檢查一次倉庫的環(huán)境衛(wèi)生情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促倉庫管理員整改，并做好記錄。超市經(jīng)理抽查：超市經(jīng)理不定期對倉庫的環(huán)境衛(wèi)生情況進行抽查，對存在的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。四、辦公區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生管理1.清潔標準辦公桌面：保持桌面整潔，文件、辦公用品擺放整齊。每天對桌面進行擦拭，清理文件和雜物，保持桌面干凈無灰塵。辦公椅：辦公椅擺放整齊，保持干凈，定期進行擦拭。地面：地面保持干凈，無雜物、污漬。每天進行清掃，定期拖地。文件柜：文件柜表面保持清潔，無灰塵、污漬。文件分類存放，標識清晰。定期對文件柜進行整理和擦拭。電腦設(shè)備：電腦主機、顯示器、鍵盤等設(shè)備保持干凈，定期擦拭。定期清理電腦垃圾文件，保持系統(tǒng)運行順暢。打印機、復(fù)印機等辦公設(shè)備：辦公設(shè)備保持干凈，定期進行維護和清潔。使用完畢后及時清理紙張和墨粉殘留，保持設(shè)備正常運行。垃圾桶：垃圾桶及時清理，垃圾不溢出。每天至少清理一次垃圾桶，更換垃圾袋。2.清潔頻次日常清潔：每天上班前，員工對自己的辦公區(qū)域進行簡單清潔，包括桌面整理、地面清掃等。下班后，對辦公區(qū)域進行全面清潔，包括桌面擦拭、文件整理等。定期清潔：每周進行一次全面清潔，包括文件柜整理、辦公設(shè)備深度清潔等。每月進行一次辦公區(qū)域的大掃除，包括地面打蠟、門窗玻璃清潔等。3.衛(wèi)生檢查員工自查：員工在日常工作中應(yīng)隨時檢查自己辦公區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。部門負責(zé)人檢查：各部門負責(zé)人每天至少檢查一次本部門辦公區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促員工整改，并做好記錄。超市經(jīng)理抽查：超市經(jīng)理不定期對辦公區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況進行抽查，對存在的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。五、員工休息區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理1.清潔標準休息桌椅：休息桌椅擺放整齊，表面干凈無污漬。每天對休息桌椅進行擦拭，清理桌面和椅面的雜物。地面：地面保持干凈，無雜物、污漬。每天進行清掃，定期拖地。垃圾桶：垃圾桶及時清理，垃圾不溢出。每天至少清理一次垃圾桶，更換垃圾袋。飲水機：飲水機保持清潔，定期進行消毒處理。定期清理飲水機內(nèi)部水垢，更換飲用水。2.清潔頻次日常清潔：每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后對員工休息區(qū)進行簡單清潔，包括地面清掃、桌面擦拭等。定期清潔：每周進行一次全面清潔，包括休息桌椅深度清潔、飲水機消毒等。每月進行一次休息區(qū)的大掃除，包括地面打蠟、門窗玻璃清潔等。3.衛(wèi)生檢查員工自覺維護：員工在休息后應(yīng)自覺清理個人產(chǎn)生的垃圾，保持休息區(qū)的整潔。專人檢查：安排專人定期對員工休息區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生情況進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，并做好記錄。六、衛(wèi)生間環(huán)境衛(wèi)生管理1.清潔標準地面及墻面：地面和墻面保持干凈，無污漬、水漬。每天使用清潔劑進行清洗，定期進行消毒處理。洗手臺：洗手臺臺面干凈，水龍頭、洗手液盒等無污漬。每天進行擦拭，定期清理水垢。便器：便器內(nèi)外保持清潔，無污垢、異味。每天進行沖洗和消毒，定期使用專用清潔劑進行深度清潔。垃圾桶：垃圾桶及時清理，垃圾不溢出。每天至少清理一次垃圾桶，更換垃圾袋。鏡子及照明設(shè)備：鏡子保持明亮，照明設(shè)備正常運行。每天擦拭鏡子，定期檢查燈泡，及時更換損壞的燈泡。2.清潔頻次日常清潔：營業(yè)期間不定時進行巡查和清潔，及時清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾和污漬。營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括地面沖洗、便器消毒等。定期清潔：每天至少進行一次全面消毒，每周進行一次深度清潔，包括墻壁瓷磚清潔粉刷、洗手臺深度清理等。3.衛(wèi)生檢查專人巡查：安排專人每隔一段時間對衛(wèi)生間的環(huán)境衛(wèi)生情況進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。顧客反饋處理：及時處理顧客對衛(wèi)生間環(huán)境衛(wèi)生的反饋意見，對存在的問題立即整改，并跟蹤整改效果。七、環(huán)境衛(wèi)生維護措施1.垃圾處理在超市內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并合理分布在各個區(qū)域。垃圾桶應(yīng)配備垃圾袋，垃圾袋應(yīng)及時更換，確保垃圾不外露。垃圾應(yīng)分類收集，分為可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。定期將垃圾運至指定的垃圾處理地點，由專業(yè)的垃圾處理公司進行處理。嚴禁在超市內(nèi)焚燒垃圾。2.通風(fēng)換氣營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域等應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣。安裝足夠數(shù)量的通風(fēng)設(shè)備，并定期進行檢查和維護，確保通風(fēng)順暢。根據(jù)季節(jié)和天氣情況，合理調(diào)整通風(fēng)設(shè)備的運行時間和強度，保證空氣清新。3.消毒管理對超市內(nèi)人員經(jīng)常接觸的部位，如購物車（籃）、收銀臺、門把手、電梯按鈕等，定期進行消毒處理?？刹捎脟姙⑾緞⒉潦孟緷窠淼确绞竭M行消毒。在營業(yè)期間，可根據(jù)客流量情況，適時對營業(yè)場所進行空氣消毒。使用空氣消毒設(shè)備時，應(yīng)按照設(shè)備使用說明進行操作。對于倉庫內(nèi)存放食品、飲料等商品的區(qū)域，應(yīng)定期進行消毒，防止細菌和霉菌滋生。消毒時應(yīng)選擇符合食品安全標準的消毒劑。八、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制超市成立環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督小組，由超市經(jīng)理擔(dān)任組長，各部門主管為成員。監(jiān)督小組定期對超市各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況進行檢查和評估。設(shè)立意見箱和投訴電話，接受員工和顧客對環(huán)境衛(wèi)生問題的反饋和投訴。對反饋和投訴的問題，應(yīng)及時進行調(diào)查和處理，并將處理結(jié)果反饋給