PAGE物料衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司物料衛(wèi)生管理，確保物料質(zhì)量安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有與物料相關(guān)的采購(gòu)、儲(chǔ)存、搬運(yùn)、使用等環(huán)節(jié)。3.職責(zé)分工采購(gòu)部門(mén)：負(fù)責(zé)選擇合格的物料供應(yīng)商，確保所采購(gòu)物料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并在采購(gòu)合同中明確衛(wèi)生條款。倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)：負(fù)責(zé)物料的儲(chǔ)存管理，確保物料儲(chǔ)存環(huán)境符合衛(wèi)生條件，防止物料受到污染。生產(chǎn)部門(mén)：負(fù)責(zé)物料的領(lǐng)用、使用過(guò)程中的衛(wèi)生控制，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免物料污染。質(zhì)量部門(mén)：負(fù)責(zé)對(duì)物料衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物料提出處理意見(jiàn)。其他部門(mén)：在各自職責(zé)范圍內(nèi)，配合做好物料衛(wèi)生管理工作。二、物料采購(gòu)衛(wèi)生管理1.供應(yīng)商選擇采購(gòu)部門(mén)應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)衛(wèi)生條件符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商。對(duì)新供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估其生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理體系等。要求供應(yīng)商提供物料的質(zhì)量合格證明、衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)資料，確保所采購(gòu)物料來(lái)源可靠、質(zhì)量安全。2.采購(gòu)合同在采購(gòu)合同中明確物料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝要求、運(yùn)輸條件等條款，確保供應(yīng)商按照合同要求提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物料。約定供應(yīng)商對(duì)物料衛(wèi)生質(zhì)量負(fù)責(zé)，如因物料衛(wèi)生問(wèn)題給公司造成損失，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。3.采購(gòu)驗(yàn)收物料到貨后，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)及時(shí)通知質(zhì)量部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括物料的外觀、包裝、標(biāo)識(shí)、質(zhì)量合格證明、衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告等。質(zhì)量部門(mén)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定對(duì)物料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保物料衛(wèi)生指標(biāo)符合要求。對(duì)驗(yàn)收不合格的物料，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商處理，嚴(yán)禁不合格物料進(jìn)入公司。三、物料儲(chǔ)存衛(wèi)生管理1.儲(chǔ)存環(huán)境倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)應(yīng)確保物料儲(chǔ)存場(chǎng)所清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度等環(huán)境條件符合物料儲(chǔ)存要求。對(duì)儲(chǔ)存場(chǎng)所定期進(jìn)行清潔消毒，防止蟲(chóng)害、鼠害等滋生。2.物料分類(lèi)存放根據(jù)物料的性質(zhì)、用途、批次等進(jìn)行分類(lèi)存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。避免不同物料之間相互污染。對(duì)有特殊儲(chǔ)存要求的物料，如易燃易爆、有毒有害等，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)儲(chǔ)存，并采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施。3.庫(kù)存管理建立物料庫(kù)存臺(tái)賬，記錄物料的出入庫(kù)情況、庫(kù)存數(shù)量、保質(zhì)期等信息。定期對(duì)庫(kù)存物料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符。根據(jù)物料的保質(zhì)期，遵循先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)貨，避免物料過(guò)期積壓。對(duì)臨近保質(zhì)期的物料，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。四、物料搬運(yùn)衛(wèi)生管理1.搬運(yùn)工具選用清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味的搬運(yùn)工具，如叉車(chē)、托盤(pán)、推車(chē)等。搬運(yùn)工具應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，防止對(duì)物料造成污染。對(duì)搬運(yùn)工具的使用狀況進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行，避免因工具故障導(dǎo)致物料受損或污染。2.搬運(yùn)過(guò)程在物料搬運(yùn)過(guò)程中，應(yīng)輕拿輕放，避免物料受到碰撞、擠壓、摔落等損壞。嚴(yán)禁將物料直接放置在地面上搬運(yùn)，應(yīng)使用托盤(pán)、推車(chē)等工具進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)。對(duì)于易污染的物料，應(yīng)采取防護(hù)措施，如覆蓋防塵布等。搬運(yùn)人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，防止在搬運(yùn)過(guò)程中對(duì)物料造成污染。五、物料使用衛(wèi)生管理1.領(lǐng)用管理生產(chǎn)部門(mén)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和物料需求，填寫(xiě)物料領(lǐng)用單，經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人審批后到倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)領(lǐng)取物料。倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)按照領(lǐng)用單發(fā)放物料，并做好發(fā)放記錄。發(fā)放記錄應(yīng)包括物料名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用部門(mén)、領(lǐng)用時(shí)間等信息。2.使用前準(zhǔn)備在使用物料前，操作人員應(yīng)檢查物料的包裝是否完好，標(biāo)識(shí)是否清晰，物料是否有變質(zhì)、污染等情況。對(duì)需要預(yù)處理的物料，如清洗、消毒等，應(yīng)按照規(guī)定的方法和程序進(jìn)行操作，確保物料符合使用衛(wèi)生要求。3.使用過(guò)程控制操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用物料，避免物料受到污染。在使用過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)物料有異常情況，應(yīng)立即停止使用，并報(bào)告相關(guān)部門(mén)。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物、邊角料等應(yīng)及時(shí)清理，分類(lèi)存放，按照環(huán)保要求進(jìn)行處理，防止對(duì)生產(chǎn)環(huán)境造成污染。4.剩余物料管理生產(chǎn)結(jié)束后，對(duì)剩余物料應(yīng)及時(shí)清理回收，妥善保管。剩余物料應(yīng)標(biāo)明名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、批次等信息，并與合格物料分開(kāi)存放。對(duì)剩余物料進(jìn)行定期檢查，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、污染等情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，嚴(yán)禁將不合格剩余物料再次投入使用。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.定期檢查質(zhì)量部門(mén)定期對(duì)物料采購(gòu)、儲(chǔ)存、搬運(yùn)、使用等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境清潔、物料質(zhì)量、人員衛(wèi)生等方面。倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)每周對(duì)物料儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的問(wèn)題。生產(chǎn)部門(mén)在日常生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)物料使用環(huán)節(jié)的衛(wèi)生情況進(jìn)行自檢，確保操作符合衛(wèi)生要求。2.不定期抽查公司管理層或相關(guān)職能部門(mén)不定期對(duì)物料衛(wèi)生管理情況進(jìn)行抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門(mén)限期整改。對(duì)衛(wèi)生管理工作不力的部門(mén)和個(gè)人，按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。3.投訴處理設(shè)立物料衛(wèi)生投訴渠道，接受員工、客戶(hù)等對(duì)物料衛(wèi)生問(wèn)題的投訴。對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行及時(shí)調(diào)查處理，將處理結(jié)果反饋給投訴人，并采取措施防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。七、人員培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃人力資源部門(mén)制定物料衛(wèi)生管理培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括物料衛(wèi)生法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、衛(wèi)生知識(shí)等方面。根據(jù)不同崗位的需求，有針對(duì)性地開(kāi)展培訓(xùn)，確保員工掌握物料衛(wèi)生管理的基本知識(shí)和技能。2.培訓(xùn)實(shí)施培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)演示等多種形式。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)員工進(jìn)行考核，考核結(jié)果與員工績(jī)效掛鉤。鼓勵(lì)員工積極參加物料衛(wèi)生管理培訓(xùn)，不斷提高自身的衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。3.教育宣傳通過(guò)宣傳欄、內(nèi)部刊物、會(huì)議等形式，宣傳物料衛(wèi)生管理的重要性和相關(guān)知識(shí)，營(yíng)造良好的衛(wèi)生管理氛圍。對(duì)新入職員工進(jìn)行物料衛(wèi)生管理方面的入職培訓(xùn)，使其盡快熟悉公司的衛(wèi)生管理制度和要求。八、衛(wèi)生事故處理1.事故報(bào)告一旦發(fā)生物料衛(wèi)生事故，相關(guān)人員應(yīng)立即停止相關(guān)操作，并及時(shí)報(bào)告部門(mén)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量部門(mén)。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過(guò)、影響范圍、初步原因分析等信息。部門(mén)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)迅速組織人員采取應(yīng)急措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向公司管理層報(bào)告。2.應(yīng)急處理根據(jù)事故的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)的應(yīng)急處理措施。如對(duì)受污染的物料進(jìn)行隔離、清理，對(duì)受影響的生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行消毒處理等。對(duì)可能導(dǎo)致食品安全事故的物料衛(wèi)生事故，應(yīng)按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求進(jìn)行處理，及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)，配合做好調(diào)查、處置等工作。3.原因調(diào)查與整改質(zhì)量部門(mén)會(huì)同相關(guān)部門(mén)對(duì)物料衛(wèi)