PAGE客棧公共場所衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)客棧公共場所衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播，保障賓客身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本客棧實(shí)際情況，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本客棧內(nèi)所有公共場所，包括但不限于客房、餐廳、大堂、走廊、衛(wèi)生間、公共休息區(qū)等。3.職責(zé)分工客?？偨?jīng)理為本客棧公共場所衛(wèi)生管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)。客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔、消毒及用品更換等工作。餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生管理，包括食品加工、儲存、餐具消毒等環(huán)節(jié)。后勤部負(fù)責(zé)公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃、垃圾處理及衛(wèi)生設(shè)施的維護(hù)等工作。全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，積極配合衛(wèi)生管理工作，做好各自崗位的衛(wèi)生保潔任務(wù)。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求客房衛(wèi)生1.客房環(huán)境客房內(nèi)空氣應(yīng)清新無異味，每天至少通風(fēng)換氣2次，每次不少于30分鐘?？头康孛?、墻面、天花板應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)?？头考揖?、電器設(shè)備表面應(yīng)擦拭干凈，無灰塵、無污漬。2.床上用品床上用品應(yīng)做到一客一換，長住客人每周至少更換一次。更換后的床上用品應(yīng)及時送洗衣房清洗消毒，消毒后的床上用品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間應(yīng)每天進(jìn)行全面清潔消毒，包括馬桶、洗手盆、淋浴間、地面等。馬桶應(yīng)每天消毒，消毒后應(yīng)無異味，表面清潔光亮。洗手盆應(yīng)保持清潔，水龍頭、臺面無污漬，排水通暢。淋浴間應(yīng)無積水，噴頭、水龍頭無堵塞，地面防滑良好。衛(wèi)生間應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，且擺放整齊。餐廳衛(wèi)生1.餐廳環(huán)境餐廳內(nèi)空氣應(yīng)清新，溫度、濕度適宜，每天至少通風(fēng)換氣3次，每次不少于30分鐘。餐廳地面、墻面、天花板應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。餐桌、餐椅應(yīng)擺放整齊，表面清潔無污漬，定期進(jìn)行消毒。2.食品衛(wèi)生食品采購應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食品來源安全可靠。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟食品分開加工、存放，避免交叉污染。食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，避免食品變質(zhì)。餐具、飲具應(yīng)嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行消毒，消毒后的餐具、飲具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.廚房衛(wèi)生廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天進(jìn)行全面清掃，定期進(jìn)行消毒。爐灶、抽油煙機(jī)等廚房設(shè)備應(yīng)定期清洗，確保無油污、無積垢。廚房垃圾桶應(yīng)及時清理，保持周圍環(huán)境清潔。大堂衛(wèi)生1.大堂環(huán)境大堂內(nèi)空氣應(yīng)清新，溫度、濕度適宜，每天至少通風(fēng)換氣3次，每次不少于30分鐘。大堂地面、墻面、天花板應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。大堂沙發(fā)、茶幾等家具應(yīng)擺放整齊，表面清潔無污漬，定期進(jìn)行消毒。2.公共設(shè)施衛(wèi)生大堂內(nèi)的電梯、自動扶梯應(yīng)定期清潔消毒，確保轎廂、扶手等部位無污漬。大堂內(nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)每天進(jìn)行全面清潔消毒，保持清潔衛(wèi)生，無異味。大堂內(nèi)的標(biāo)識牌、宣傳欄等公共設(shè)施應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬。公共休息區(qū)衛(wèi)生1.公共休息區(qū)環(huán)境公共休息區(qū)內(nèi)空氣應(yīng)清新，溫度、濕度適宜，每天至少通風(fēng)換氣2次，每次不少于30分鐘。公共休息區(qū)地面、墻面、天花板應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。休息區(qū)內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、桌椅等家具應(yīng)擺放整齊，表面清潔無污漬，定期進(jìn)行消毒。2.衛(wèi)生設(shè)施公共休息區(qū)內(nèi)應(yīng)配備垃圾桶，垃圾桶應(yīng)及時清理，保持周圍環(huán)境清潔。休息區(qū)內(nèi)應(yīng)配備適量的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，且擺放整齊。走廊衛(wèi)生1.走廊環(huán)境走廊內(nèi)空氣應(yīng)清新，每天至少通風(fēng)換氣2次，每次不少于30分鐘。走廊地面、墻面應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬。走廊內(nèi)的燈具、消防設(shè)施等應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬。2.衛(wèi)生清掃走廊應(yīng)每天進(jìn)行清掃，及時清理地面垃圾和雜物。定期對走廊墻面進(jìn)行擦拭，保持墻面清潔。衛(wèi)生間衛(wèi)生1.衛(wèi)生間環(huán)境衛(wèi)生間內(nèi)空氣應(yīng)清新無異味，每天至少通風(fēng)換氣3次，每次不少于30分鐘。衛(wèi)生間地面、墻面、天花板應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間內(nèi)的洗手盆、水龍頭、鏡子等應(yīng)保持清潔，無污漬。2.衛(wèi)生設(shè)施衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液、烘手器等用品，且擺放整齊。衛(wèi)生間的垃圾桶應(yīng)及時清理，保持周圍環(huán)境清潔。衛(wèi)生間的馬桶應(yīng)每天消毒，消毒后應(yīng)無異味，表面清潔光亮。三、衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生清掃制度1.各部門應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求，制定本部門的衛(wèi)生清掃計(jì)劃，并嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行。2.客房部應(yīng)在客人退房后及時對客房進(jìn)行清掃，確?？头空麧嵭l(wèi)生。3.餐飲部應(yīng)在每餐結(jié)束后及時清理餐廳、廚房等區(qū)域，保持環(huán)境清潔。4.后勤部應(yīng)每天定時對公共區(qū)域進(jìn)行清掃，包括大堂、走廊、衛(wèi)生間等。5.衛(wèi)生清掃過程中應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔工具和清潔劑，避免對環(huán)境造成污染。衛(wèi)生消毒制度1.客房內(nèi)的床上用品、毛巾、浴巾等織物應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，消毒方法可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等。2.餐廳內(nèi)的餐具、飲具應(yīng)采用物理消毒或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，消毒后的餐具、飲具應(yīng)存放在清潔、消毒的專用柜內(nèi)。3.公共區(qū)域的衛(wèi)生間、電梯、自動扶梯等應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒方法可采用噴霧消毒、擦拭消毒等。4.消毒工作應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行操作，確保消毒效果。5.定期對消毒設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。衛(wèi)生檢查制度1.客棧應(yīng)建立衛(wèi)生檢查制度，定期對公共場所衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。2.衛(wèi)生檢查分為日常檢查、定期檢查和專項(xiàng)檢查。日常檢查由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，定期檢查由客?？偨?jīng)理或分管副總經(jīng)理組織，專項(xiàng)檢查根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行安排。3.衛(wèi)生檢查應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求進(jìn)行，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等。4.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時記錄，并下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。5.整改完成后應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。衛(wèi)生培訓(xùn)制度1.客棧應(yīng)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生操作技能。2.衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求、衛(wèi)生清掃與消毒方法等。3.培訓(xùn)方式可采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式。4.新員工入職時應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。5.定期對員工的衛(wèi)生知識掌握情況進(jìn)行考核，將考核結(jié)果與員工績效掛鉤。衛(wèi)生檔案管理制度1.客棧應(yīng)建立健全衛(wèi)生檔案管理制度，對公共場所衛(wèi)生管理工作的相關(guān)資料進(jìn)行歸檔保存。2.衛(wèi)生檔案內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查記錄、衛(wèi)生消毒記錄、衛(wèi)生培訓(xùn)記錄、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證明等。3.衛(wèi)生檔案應(yīng)分類存放，便于查閱和管理。4.定期對衛(wèi)生檔案進(jìn)行整理和更新，確保檔案資料的完整性和準(zhǔn)確性。四、從業(yè)人員衛(wèi)生要求健康管理1.客棧從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。2.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為賓客服務(wù)的工作。3.從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。衛(wèi)生知識培訓(xùn)1.從業(yè)人員應(yīng)參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握基本的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能。2.衛(wèi)生知識培訓(xùn)應(yīng)定期進(jìn)行，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求、衛(wèi)生清掃與消毒方法等。3.從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，確保服務(wù)過程中的衛(wèi)生安全。五、獎懲制度1.對在公共場所衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，客棧將給予表彰