《中國(guó)美食》教學(xué)設(shè)計(jì)-2025-2026學(xué)年統(tǒng)編版（新教材）小學(xué)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)（2課時(shí)）教材分析本課選自統(tǒng)編版（新教材）小學(xué)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)第三單元?識(shí)字板塊，是一篇以“中國(guó)美食”為主題的識(shí)字課文。教材通過圖文結(jié)合的方式，呈現(xiàn)了“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、炸醬面、小米粥、蛋炒飯”等八種具有代表性的中華傳統(tǒng)美食，每種食物均配有彩色插圖和規(guī)范漢字，便于學(xué)生將名稱與實(shí)物建立直觀聯(lián)系。本課屬于“識(shí)字與生活”相結(jié)合的典型課例，緊扣“生活中的語(yǔ)文”這一新課標(biāo)理念，將識(shí)字教學(xué)融入學(xué)生熟悉的生活情境中，增強(qiáng)識(shí)字的趣味性與實(shí)用性。同時(shí)，課文隱含了中華飲食文化的豐富性與地域多樣性，為學(xué)生了解傳統(tǒng)文化提供了切入點(diǎn)。作為識(shí)字課，本課重點(diǎn)在于借助食物名稱識(shí)記生字，掌握形聲字規(guī)律，初步感知漢字構(gòu)字邏輯，并通過多感官參與提升識(shí)字效率。針對(duì)二年級(jí)學(xué)生以具體形象思維為主、注意力持續(xù)時(shí)間較短、喜歡游戲與活動(dòng)的特點(diǎn)，教學(xué)設(shè)計(jì)注重情境創(chuàng)設(shè)、互動(dòng)體驗(yàn)與多通道學(xué)習(xí)，避免機(jī)械重復(fù)，力求在輕松愉快的氛圍中達(dá)成識(shí)字目標(biāo)。核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)語(yǔ)言運(yùn)用：正確認(rèn)讀“菠、煎、燒、烤、煮、炸、醬、粥、炒”等9個(gè)生字，會(huì)寫“燒、烤、炒”3個(gè)帶有“火”字旁的漢字；能準(zhǔn)確朗讀食物名稱，積累與美食相關(guān)的詞語(yǔ)。思維能力：通過觀察、分類、比較等活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)“火”字旁漢字與“加熱方式”的關(guān)聯(lián)，初步建立形聲字認(rèn)知模型，發(fā)展歸納與推理能力。審美創(chuàng)造：在模擬點(diǎn)餐、介紹美食等語(yǔ)言實(shí)踐中，嘗試用簡(jiǎn)單句式表達(dá)個(gè)人喜好，發(fā)展口語(yǔ)表達(dá)與想象力。文化自信：感受中國(guó)美食的豐富多樣，了解不同烹飪方式，激發(fā)對(duì)中華飲食文化的興趣與認(rèn)同感，增強(qiáng)民族自豪感。學(xué)習(xí)習(xí)慣：在小組合作、角色扮演等活動(dòng)中，遵守規(guī)則，積極參與，養(yǎng)成傾聽與表達(dá)的良好習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：正確認(rèn)讀與美食相關(guān)的生字詞，準(zhǔn)確朗讀八種食物名稱；掌握“火”字旁漢字的構(gòu)字規(guī)律，理解其與烹飪方式的聯(lián)系。教學(xué)難點(diǎn)：理解“煎、炸、烤、炒”等動(dòng)詞所代表的不同烹飪方式的區(qū)別；在真實(shí)語(yǔ)言情境中正確運(yùn)用“我喜歡……因?yàn)椤钡染涫竭M(jìn)行表達(dá)。教學(xué)過程第一課時(shí)情境導(dǎo)入，激發(fā)興趣教師手持一個(gè)紅色小餐盤道具，盤中擺放幾樣食物圖片，微笑著走進(jìn)教室：“小朋友們，今天老師開了一家‘中國(guó)美食小餐館’，歡迎你們來(lái)品嘗！看看我準(zhǔn)備了哪些好吃的？”依次出示“烤鴨、紅燒茄子、蛋炒飯”等圖片，學(xué)生看到熟悉的食物紛紛舉手搶答。教師順勢(shì)板書課題《中國(guó)美食》，帶領(lǐng)學(xué)生齊讀兩遍。提問：“你最喜歡哪一道菜？為什么？”鼓勵(lì)學(xué)生用簡(jiǎn)單句子表達(dá)，如“我喜歡烤鴨，因?yàn)樗芟?。”設(shè)計(jì)意圖：以“開餐館”這一生活化情境導(dǎo)入，迅速吸引低年級(jí)學(xué)生注意力，激活已有生活經(jīng)驗(yàn)，建立“語(yǔ)文與生活”的聯(lián)系，同時(shí)自然引出課題，為識(shí)字做好情感鋪墊。圖文對(duì)照，整體感知教師出示課文插圖，引導(dǎo)學(xué)生觀察：“圖上有哪些食物？你能叫出它們的名字嗎？”學(xué)生自由發(fā)言，教師適時(shí)糾正發(fā)音，強(qiáng)調(diào)“煎（jiān）”不讀“qiān”，“粥（zhōu）”不讀“zōu”。播放課文朗讀音頻，學(xué)生邊聽邊指讀課本，注意字音與停頓。教師出示帶拼音的詞語(yǔ)卡片，采用“開火車讀”“小老師帶讀”“男女賽讀”等多種形式朗讀詞語(yǔ)，確保每個(gè)學(xué)生都能準(zhǔn)確發(fā)音。設(shè)計(jì)意圖：通過多感官參與（視、聽、說、指），強(qiáng)化字音記憶；采用多樣讀法避免單調(diào)重復(fù)，符合低年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，提升課堂參與度。分類識(shí)字，發(fā)現(xiàn)規(guī)律教師提問：“這些美食是怎么做出來(lái)的？你知道嗎？”引導(dǎo)學(xué)生說出“煎、燒、烤、煮、炸、炒”等動(dòng)詞。將“煎、燒、烤、煮、炸、炒”六個(gè)字卡片貼在黑板上，帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)讀。提問：“你發(fā)現(xiàn)這幾個(gè)字有什么共同的地方？”學(xué)生觀察后發(fā)現(xiàn)都有“火”或與“火”有關(guān)。教師講解：“這些字都和‘加熱’有關(guān)，所以它們都有‘火’字旁或‘四點(diǎn)底’（如‘煮’）?；鹱峙跃拖駨N房里的爐火，告訴我們這些菜是用火做出來(lái)的?！背鍪尽盁?、烤、炒”三個(gè)字的演變動(dòng)畫（簡(jiǎn)版），展示“火”字旁的象形來(lái)源，幫助學(xué)生理解字義。設(shè)計(jì)意圖：通過分類與比較，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)漢字構(gòu)字規(guī)律，實(shí)現(xiàn)從“個(gè)別識(shí)字”到“類群識(shí)字”的跨越，滲透形聲字學(xué)習(xí)策略，發(fā)展初步的漢字思維。游戲鞏固，強(qiáng)化記憶“廚房小幫手”配對(duì)游戲：教師出示食物圖片與烹飪方式卡片，學(xué)生上臺(tái)將“烤鴨”與“烤”、“香煎豆腐”與“煎”等正確配對(duì)，并說出“××是用××的方法做的”。“火字旁找朋友”：教師出示“火、燈、爛、熱、炒”等字，學(xué)生判斷哪些是“火字旁”，哪些不是，并說明理由?！拔艺f你做”動(dòng)作識(shí)字：教師說“炒”，學(xué)生做炒菜動(dòng)作；說“烤”，學(xué)生做烤東西動(dòng)作，通過肢體記憶強(qiáng)化動(dòng)詞理解。設(shè)計(jì)意圖：游戲是低年級(jí)學(xué)生最有效的學(xué)習(xí)方式之一。通過動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)腦相結(jié)合，將抽象漢字轉(zhuǎn)化為具體體驗(yàn)，增強(qiáng)記憶深度，同時(shí)滿足學(xué)生好動(dòng)、好奇的心理特點(diǎn)。指導(dǎo)書寫，規(guī)范表達(dá)教師在田字格中范寫“燒、烤、炒”三個(gè)字，強(qiáng)調(diào)“火”字旁在左時(shí)要寫窄，右邊部件要舒展。提醒學(xué)生注意筆順：“燒”字先寫“火”旁，再寫“堯”；“烤”字“火”旁與“考”上下對(duì)齊。學(xué)生描紅并臨寫，教師巡視指導(dǎo)，重點(diǎn)糾正握筆姿勢(shì)與筆畫規(guī)范。設(shè)計(jì)意圖：二年級(jí)是書寫習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期。通過范寫、描紅、臨寫三步法，幫助學(xué)生建立正確的書寫意識(shí)，強(qiáng)化“觀察—模仿—實(shí)踐”的學(xué)習(xí)流程，避免盲目書寫。第二課時(shí)復(fù)習(xí)導(dǎo)入，溫故知新教師出示食物圖片，學(xué)生快速說出名稱。隨后進(jìn)行“火字旁漢字接龍”游戲：教師說“燒”，學(xué)生接“烤”，再接“炒”，看誰(shuí)反應(yīng)快。通過輕松方式回顧上節(jié)課內(nèi)容。設(shè)計(jì)意圖：以游戲形式復(fù)習(xí)，既活躍氣氛，又強(qiáng)化記憶，實(shí)現(xiàn)“溫故而知新”，為新課學(xué)習(xí)做好銜接。深入探究，理解烹飪方式教師出示“煎、炸、烤、炒”四種烹飪方式的短視頻片段（各10秒），學(xué)生觀看后討論：“煎和炸有什么不同？烤和炒呢？”引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：煎是少油慢火，炸是多油浸沒，烤是無(wú)油高溫，炒是快火翻動(dòng)。出示“涼拌菠菜”圖片，提問：“它需要火嗎？”學(xué)生發(fā)現(xiàn)“涼拌”不用加熱，引出“拌”字，拓展“涼拌、拌面”等詞語(yǔ)。設(shè)計(jì)意圖：通過直觀影像幫助學(xué)生區(qū)分易混淆的烹飪方式，發(fā)展觀察與比較能力，同時(shí)打破“所有菜都用火”的刻板印象，拓展認(rèn)知邊界，體現(xiàn)科學(xué)性與生活性結(jié)合。生活鏈接，語(yǔ)言表達(dá)“小小點(diǎn)餐員”角色扮演：教師扮演顧客，學(xué)生扮演服務(wù)員。教師問：“你想吃什么？”學(xué)生答：“我想吃香煎豆腐?！薄盀槭裁矗俊薄耙?yàn)槎垢袪I(yíng)養(yǎng)?！惫膭?lì)使用完整句式：“我喜歡______，因?yàn)開_____?！薄拔壹业拿朗橙铡狈窒恚簩W(xué)生拿出課前繪制的“我家最愛吃的菜”小畫卡，向同桌介紹：“我家最喜歡吃______，是用______的方法做的?！苯處熝惨晝A聽，適時(shí)引導(dǎo)使用新學(xué)詞語(yǔ)。設(shè)計(jì)意圖：將識(shí)字融入真實(shí)語(yǔ)言交際情境，發(fā)展口語(yǔ)表達(dá)能力，實(shí)現(xiàn)“學(xué)以致用”；通過角色扮演增強(qiáng)趣味性，滿足學(xué)生表現(xiàn)欲，提升課堂參與感。文化拓展，情感升華教師展示中國(guó)地圖，標(biāo)出不同地區(qū)的代表美食：北京烤鴨、四川水煮魚、廣東粥品、陜西炸醬面。提問：“為什么不同地方的人愛吃不一樣的菜？”引導(dǎo)學(xué)生理解“各地氣候、物產(chǎn)不同，所以美食也不同”?？偨Y(jié)：“中國(guó)地大物博，美食千千萬(wàn)，每一道菜都藏著勞動(dòng)人民的智慧。我們?yōu)橹袊?guó)的美食感到驕傲！”設(shè)計(jì)意圖：從“個(gè)人喜好”上升到“文化認(rèn)知”，幫助學(xué)生建立初步的地理與文化意識(shí)，增強(qiáng)民族認(rèn)同感，落實(shí)“文化自信”的核心素養(yǎng)目標(biāo)。課堂小結(jié)，延伸生活教師帶領(lǐng)學(xué)生齊讀