畜禽配合飼料配方研發(fā)師崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（共10題，每題1分）1.配合飼料按形態(tài)分，包括顆粒料、粉料、______等。2.豬飼料中第一限制性氨基酸通常是______。3.飼料中能量的主要來源是______。4.反芻動物瘤胃微生物可合成______族維生素。5.配方設(shè)計的第一步是______。6.家禽飼料中鈣磷比例一般為______（范圍）。7.飼料粗蛋白的測定方法是______法。8.常用能量飼料除玉米外，還有______（舉例）。9.犢牛早期斷奶飼料需添加適量______促進(jìn)瘤胃發(fā)育。10.微量元素添加劑需按______比例添加。二、單項選擇題（共10題，每題2分）1.下列屬于蛋白飼料的是？A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠2.雞飼料中植酸酶的主要作用是？A.提高鈣吸收B.提高磷吸收C.增加能量D.殺菌3.反芻動物不能利用的碳水化合物是？A.淀粉B.纖維素C.木質(zhì)素D.半纖維素4.豬育肥期能量水平比生長期______？A.高B.低C.相同D.不確定5.脂溶性維生素是？A.維生素B1B.維生素CC.維生素DD.維生素B26.最低成本配方需滿足______？A.營養(yǎng)指標(biāo)B.原料價格C.兩者都滿足D.兩者都不7.蛋雞產(chǎn)蛋高峰期粗蛋白水平約為？A.15%~16%B.18%~19%C.20%~21%D.12%~13%8.屬于非常規(guī)飼料的是？A.大豆B.玉米C.DDGSD.小麥9.仔豬酸化劑的主要目的是？A.提高適口性B.降低胃腸pHC.增加能量D.殺菌10.奶牛產(chǎn)奶量最相關(guān)的營養(yǎng)是？A.粗蛋白B.能量C.鈣磷D.維生素A三、多項選擇題（共10題，每題2分）1.配合飼料分類包括______？A.全價料B.濃縮料C.預(yù)混料D.精料補(bǔ)充料2.豬必需氨基酸有______？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.蘇氨酸D.色氨酸3.瘤胃微生物作用包括______？A.合成菌體蛋白B.合成B族維生素C.分解纖維素D.合成脂肪4.配方設(shè)計需考慮______？A.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)B.原料特性C.市場價格D.畜禽品種5.家禽鈣來源有______？A.石粉B.貝殼粉C.磷酸氫鈣D.豆粕6.能量飼料包括______？A.玉米B.小麥C.米糠D.棉籽粕7.抗?fàn)I養(yǎng)因子有______？A.植酸B.胰蛋白酶抑制劑C.棉酚D.大豆凝集素8.奶牛粗飼料作用包括______？A.維持瘤胃健康B.提供能量C.促進(jìn)反芻D.增加采食量9.仔豬飼料特點(diǎn)包括______？A.高消化率B.高能量C.高蛋白質(zhì)D.添加酶制劑10.配方優(yōu)化方法有______？A.線性規(guī)劃B.非線性規(guī)劃C.經(jīng)驗法D.計算機(jī)模擬四、判斷題（共10題，每題2分）1.反芻動物不需要補(bǔ)充必需氨基酸。（）2.粗脂肪越高，能量水平一定越高。（）3.蛋雞鈣磷失調(diào)會導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。（）4.犢?？芍苯语曃钩赡昴膛ｏ暳?。（）5.植酸酶僅用于豬飼料。（）6.配方營養(yǎng)必須完全符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（）7.家禽粗纖維消化能力比豬強(qiáng)。（）8.微量元素過量會導(dǎo)致畜禽中毒。（）9.濃縮飼料可直接飼喂。（）10.配方無需考慮原料適口性。（）五、簡答題（共4題，每題5分）1.簡述配合飼料配方設(shè)計的基本原則。2.反芻動物與單胃動物營養(yǎng)利用的主要差異。3.蛋雞產(chǎn)蛋高峰期配方的關(guān)鍵要點(diǎn)。4.仔豬飼料添加酶制劑的主要作用。六、討論題（共2題，每題5分）1.如何在保證生產(chǎn)性能前提下降低飼料成本？2.益生菌對畜禽健康和生產(chǎn)性能的影響。---答案部分一、填空題1.膨化料2.賴氨酸3.碳水化合物4.B5.確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)6.（1.5~2）:17.凱氏定氮8.小麥麩（或米糠）9.粗飼料（或干草）10.預(yù)混料二、單項選擇題1.B2.B3.C4.A5.C6.C7.B8.C9.B10.B三、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×五、簡答題1.基本原則：①營養(yǎng)平衡：滿足各階段能量、蛋白、氨基酸等需求；②經(jīng)濟(jì)高效：選低價原料降成本；③安全可靠：禁用有毒有害、發(fā)霉原料；④適口性好：原料搭配保證采食；⑤穩(wěn)定適用：原料來源穩(wěn)定，避免頻繁更換。2.差異：①反芻動物有瘤胃發(fā)酵，單胃無；②反芻可利用纖維素，單胃（除馬）難；③反芻瘤胃合成菌體蛋白（非必需氨基酸），單胃需全量必需氨基酸；④反芻合成B族維生素，單胃需補(bǔ)充；⑤反芻對脂肪耐受性差，單胃較好。3.關(guān)鍵要點(diǎn)：①營養(yǎng)：粗蛋白18%~19%，代謝能2.7~2.8兆卡/千克，鈣3.5%~3.8%；②氨基酸：賴氨酸0.85%~0.9%，蛋氨酸0.38%~0.4%；③原料：優(yōu)質(zhì)豆粕、玉米，避高纖維；④添加劑：植酸酶、維生素E/C；⑤穩(wěn)定：原料不突變，避免產(chǎn)蛋波動。4.作用：①補(bǔ)內(nèi)源酶不足（仔豬胰酶少），提高蛋白、淀粉消化；②分解植酸，釋放鈣磷；③改善腸道環(huán)境，減少發(fā)酵腹瀉；④提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低料肉比；⑤緩解早期斷奶應(yīng)激，適應(yīng)植物性飼料。六、討論題1.降成本方法：①用當(dāng)?shù)亓畠r非常規(guī)原料（DDGS、甜菜粕），控制抗?fàn)I養(yǎng)因子；②動態(tài)營養(yǎng)配方（隨季節(jié)、品種調(diào)整），避免過剩；③批量采購+長期合作鎖低價；④加酶制劑、益生菌提高利用率；⑤用線性規(guī)劃軟件優(yōu)化最低成本；⑥優(yōu)化加工工藝（如制粒）減少損耗。2.益生菌影響：①改善腸道菌群：抑有害菌（大腸桿菌