PAGE商戶衛(wèi)生保潔制度一、總則1.目的為加強(qiáng)本公司/組織所管理區(qū)域內(nèi)商戶的衛(wèi)生保潔管理，營造整潔、舒適、衛(wèi)生的經(jīng)營環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康與安全，提升整體形象，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織管理的所有商業(yè)區(qū)域內(nèi)的商戶，包括但不限于商場店鋪、寫字樓租戶、餐飲門店、娛樂場所等。3.基本原則商戶應(yīng)遵循“誰經(jīng)營、誰負(fù)責(zé)”的原則，自覺履行衛(wèi)生保潔責(zé)任，積極配合公司/組織的統(tǒng)一管理與監(jiān)督檢查。同時(shí)，應(yīng)倡導(dǎo)全員參與，共同維護(hù)良好的衛(wèi)生環(huán)境。二、衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)1.經(jīng)營場所內(nèi)部地面：保持地面干凈整潔，無明顯污漬、水漬、垃圾、雜物等。每日定時(shí)清掃，定期進(jìn)行深度清潔，確保地面光亮、無灰塵。對于餐飲商戶，需特別注意廚房、就餐區(qū)域地面的清潔，防止油污積聚。墻面：墻面應(yīng)保持清潔，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬等。定期擦拭墻面，如有損壞或涂鴉應(yīng)及時(shí)修復(fù)或清理。對于有裝飾畫、展示架等的墻面，應(yīng)注意其周邊的清潔。天花板：天花板無明顯灰塵、蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施表面干凈。定期進(jìn)行檢查和清潔，確保天花板整體衛(wèi)生狀況良好。門窗：門窗玻璃干凈透明，無污漬、手印，窗框、窗臺(tái)清潔無灰塵。每日擦拭門窗，保持良好的采光和視野。陳列展示區(qū)：商品陳列整齊有序，展示架、柜臺(tái)等表面清潔，無灰塵、污漬。及時(shí)清理商品上的灰塵，確保展示效果良好。對于易產(chǎn)生灰塵的商品，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。衛(wèi)生間：衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。每日定時(shí)清掃、消毒，地面、墻面、洗手臺(tái)、便器等設(shè)施干凈整潔。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，并及時(shí)補(bǔ)充。垃圾桶：垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不外露，周邊地面無散落垃圾。定期對垃圾桶進(jìn)行清洗消毒，防止異味滋生和蚊蟲聚集。2.公共區(qū)域走廊：走廊地面、墻面清潔標(biāo)準(zhǔn)同經(jīng)營場所內(nèi)部要求。保持走廊暢通，無雜物堆放。定期清理走廊的消防設(shè)施、配電箱等設(shè)備表面灰塵。樓梯：樓梯踏步、扶手干凈，無灰塵、污漬。扶手每日擦拭，踏步定期清掃，確保樓梯通行安全和衛(wèi)生。電梯：電梯轎廂內(nèi)部地面、墻面清潔，按鈕、扶手等設(shè)施無污漬。每日進(jìn)行清潔消毒，保持電梯運(yùn)行環(huán)境良好。電梯外部定期擦拭，確保外觀整潔。公共休息區(qū)：休息區(qū)桌椅擺放整齊，地面、桌面清潔干凈。定期清理休息區(qū)的垃圾，保持環(huán)境舒適。通道出入口：通道出入口地面無積水、雜物，保持暢通。周邊墻面、玻璃等清潔，確保出入口的整體衛(wèi)生狀況良好。三、衛(wèi)生保潔責(zé)任分工1.商戶自身責(zé)任商戶負(fù)責(zé)其經(jīng)營場所內(nèi)部的日常衛(wèi)生保潔工作，包括但不限于地面清掃、垃圾清理、商品整理等。應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生保潔工作，確保責(zé)任落實(shí)到人。每日營業(yè)前，應(yīng)對經(jīng)營場所進(jìn)行全面清掃，清除前一日遺留的垃圾和污漬，整理商品陳列，保持環(huán)境整潔。營業(yè)期間，應(yīng)及時(shí)清理產(chǎn)生的垃圾，保持經(jīng)營場所內(nèi)的衛(wèi)生狀況良好。營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對經(jīng)營場所進(jìn)行徹底清潔，關(guān)閉門窗，確保安全。對于餐飲商戶，應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，做好廚房、就餐區(qū)域的衛(wèi)生保潔工作。加強(qiáng)食品加工過程中的衛(wèi)生管理，防止食物殘?jiān)?、油污等污染環(huán)境。定期對廚房設(shè)備、餐具進(jìn)行清洗消毒，確保食品安全。商戶應(yīng)積極配合公司/組織開展的統(tǒng)一衛(wèi)生清潔活動(dòng)，如定期的大掃除、專項(xiàng)整治等。按照要求完成分配的衛(wèi)生保潔任務(wù)，共同維護(hù)公共區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境。2.公司/組織管理責(zé)任公司/組織負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生保潔制度，并監(jiān)督商戶執(zhí)行。定期對商戶的衛(wèi)生保潔情況進(jìn)行檢查和評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。安排專人負(fù)責(zé)公共區(qū)域的衛(wèi)生保潔工作，包括走廊、樓梯、電梯、公共休息區(qū)、通道出入口等。按照衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)，定時(shí)進(jìn)行清掃、消毒，確保公共區(qū)域的整潔與衛(wèi)生。為商戶提供必要的衛(wèi)生保潔設(shè)施和用品支持，如垃圾桶、清潔工具、消毒用品等，并指導(dǎo)商戶正確使用和維護(hù)。定期對衛(wèi)生保潔設(shè)施進(jìn)行檢查和維修，確保其正常使用。組織開展衛(wèi)生保潔培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，提高商戶的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)商戶積極履行衛(wèi)生保潔義務(wù)。對表現(xiàn)優(yōu)秀的商戶進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對違反制度的商戶進(jìn)行批評教育和相應(yīng)處罰。四、衛(wèi)生保潔工作流程1.日常清掃流程準(zhǔn)備工作：保潔人員在開始工作前，應(yīng)穿戴好工作服、工作帽，準(zhǔn)備好清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、垃圾袋等。地面清掃：按照從里到外、從左到右的順序，先清掃地面上的垃圾、雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干地面，確保地面無污漬、水漬。墻面擦拭：使用干凈的抹布，從上到下擦拭墻面，去除灰塵、污漬。對于頑固污漬，可使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，但要注意避免損壞墻面材質(zhì)。門窗清潔：先用濕布擦拭門窗玻璃，去除污漬和手印，然后用干布擦干，使其光亮透明。擦拭窗框、窗臺(tái)時(shí)，注意清理灰塵和雜物。陳列展示區(qū)整理：整理商品陳列，擦拭展示架、柜臺(tái)等表面，清理商品上的灰塵。將商品擺放整齊，保持良好的展示效果。衛(wèi)生間清潔：先清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，然后依次清潔地面、墻面、洗手臺(tái)、便器等設(shè)施。使用清潔劑和消毒劑進(jìn)行消毒處理，確保衛(wèi)生間無異味、干凈衛(wèi)生。最后補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。垃圾桶清理：將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒入垃圾袋中，扎緊袋口，更換新的垃圾袋。對垃圾桶進(jìn)行清洗消毒，保持垃圾桶外觀清潔。收尾工作：工作結(jié)束后，清理工作現(xiàn)場，將清潔工具和用品擺放整齊，妥善保管。關(guān)好門窗，確保經(jīng)營場所安全。2.定期深度清潔流程制定計(jì)劃：公司/組織根據(jù)實(shí)際情況，制定定期深度清潔計(jì)劃，明確清潔區(qū)域、內(nèi)容、時(shí)間和責(zé)任人。準(zhǔn)備物資：準(zhǔn)備充足的清潔工具、清潔劑、消毒劑、防護(hù)用品等物資，并確保其質(zhì)量合格、數(shù)量足夠。通知商戶：提前通知商戶定期深度清潔的時(shí)間和要求，提醒商戶做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，如整理商品、騰空部分區(qū)域等。公共區(qū)域清潔：按照深度清潔標(biāo)準(zhǔn)，對走廊、樓梯、電梯、公共休息區(qū)、通道出入口等公共區(qū)域進(jìn)行全面清潔。包括天花板、燈具、通風(fēng)口、消防設(shè)施、配電箱等設(shè)備的清潔，以及地面、墻面的深度擦拭和消毒。商戶經(jīng)營場所清潔：督促商戶對其經(jīng)營場所進(jìn)行深度清潔，重點(diǎn)對平時(shí)難以清潔的區(qū)域進(jìn)行清理，如墻角、天花板角落、貨架底部等。公司/組織可安排專人進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。檢查驗(yàn)收：清潔工作完成后，由公司/組織相關(guān)人員進(jìn)行檢查驗(yàn)收。按照衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)，對公共區(qū)域和商戶經(jīng)營場所進(jìn)行逐一檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知責(zé)任人進(jìn)行整改，直至達(dá)到要求?？偨Y(jié)記錄：對定期深度清潔工作進(jìn)行總結(jié)，記錄清潔情況、發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施等。分析總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的衛(wèi)生保潔工作提供參考。五、衛(wèi)生保潔檢查與考核1.檢查方式日常巡查：公司/組織安排專人每日對商戶的衛(wèi)生保潔情況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并記錄。巡查人員應(yīng)填寫巡查記錄，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、地點(diǎn)、商戶名稱、存在問題等信息。定期檢查：每周或每月組織一次定期檢查，對商戶的衛(wèi)生保潔情況進(jìn)行全面檢查評估。檢查人員按照衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)，對經(jīng)營場所內(nèi)部和公共區(qū)域進(jìn)行逐一檢查，并填寫檢查評分表。專項(xiàng)檢查：根據(jù)實(shí)際情況，針對特定區(qū)域、特定問題或重要活動(dòng)期間開展專項(xiàng)檢查。如對餐飲商戶的食品安全衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)檢查，對商場促銷活動(dòng)期間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行重點(diǎn)檢查等。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生保潔考核評分標(biāo)準(zhǔn)，滿分為100分?？己藘?nèi)容包括經(jīng)營場所內(nèi)部衛(wèi)生、公共區(qū)域衛(wèi)生、衛(wèi)生保潔工作執(zhí)行情況等方面。具體評分細(xì)則如下：經(jīng)營場所內(nèi)部衛(wèi)生（60分）：地面清潔（20分）、墻面清潔（10分）、天花板清潔（5分）、門窗清潔（5分）、陳列展示區(qū)清潔（10分）、衛(wèi)生間清潔（10分）。公共區(qū)域衛(wèi)生（30分）：走廊清潔（5分）、樓梯清潔（5分）、電梯清潔（5分）、公共休息區(qū)清潔（5分）、通道出入口清潔（5分）、垃圾桶管理（5分）。衛(wèi)生保潔工作執(zhí)行情況（10分）：是否按照衛(wèi)生保潔制度和工作流程執(zhí)行（5分）、是否配合公司/組織的統(tǒng)一清潔活動(dòng)（3分）、是否及時(shí)整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題（2分）。根據(jù)考核評分結(jié)果，將商戶的衛(wèi)生保潔情況分為優(yōu)秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四個(gè)等級。3.考核結(jié)果應(yīng)用優(yōu)秀商戶：給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)流動(dòng)紅旗、給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)或在公司/組織內(nèi)部進(jìn)行宣傳推廣等，以激勵(lì)商戶保持良好的衛(wèi)生保潔狀況。良好商戶：對其衛(wèi)生保潔工作給予肯定，同時(shí)提出進(jìn)一步改進(jìn)的建議，鼓勵(lì)商戶向優(yōu)秀水平邁進(jìn)。合格商戶：發(fā)出整改通知，要求商戶限期整改存在的問題。公司/組織將對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到有效解決。不合格商戶：視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。連續(xù)多次不合格的商戶，公司/組織有權(quán)采取進(jìn)一步措施，如暫停營業(yè)整改、解除租賃合同等，以維護(hù)整體衛(wèi)生環(huán)境和管理秩序。六、衛(wèi)生保潔培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生保潔知識(shí)：包括衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)、清潔工具和用品的使用方法、不同材質(zhì)表面的清潔技巧等。食品安全衛(wèi)生知識(shí)：針對餐飲商戶，培訓(xùn)食品加工過程中的衛(wèi)生要求、餐具消毒方法、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生等知識(shí)，確保食品安全。法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：組織商戶學(xué)習(xí)相關(guān)的衛(wèi)生保潔法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等，增強(qiáng)商戶的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。職業(yè)道德與服務(wù)意識(shí)：培養(yǎng)商戶的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，使其認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生保潔工作對于提升經(jīng)營形象和顧客滿意度的重要性，自覺履行衛(wèi)生保潔責(zé)任。2.培訓(xùn)方式集中培訓(xùn)：定期組織商戶進(jìn)行集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)講師進(jìn)行授課。培訓(xùn)內(nèi)容可通過講解、演示、案例分析等方式進(jìn)行，使商戶直觀了解和掌握衛(wèi)生保潔知識(shí)和技能?，F(xiàn)場指導(dǎo)：公司/組織安排專人在日常工作中對商戶進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，及時(shí)糾正商戶在衛(wèi)生保潔工作中存在的問題，傳授正確的操作方法和技巧。線上培訓(xùn)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如微信公眾號、在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)等，發(fā)布衛(wèi)生保潔培訓(xùn)資料和視頻，供商戶隨時(shí)學(xué)習(xí)。同時(shí)，設(shè)置在線答疑功能，解答商戶在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題。3.宣傳活動(dòng)制作宣傳資料：制作衛(wèi)生保潔宣傳手冊、海報(bào)、標(biāo)語等資料，向商戶發(fā)放和張貼，宣傳衛(wèi)生保潔的重要性、標(biāo)準(zhǔn)要求和責(zé)任義務(wù)，營造良好的宣傳氛圍。開展主題活動(dòng)：組織開展衛(wèi)生保潔主題活動(dòng)，如衛(wèi)生知識(shí)競賽、清潔技能比武等，激發(fā)商戶參與衛(wèi)生保潔