PAGE小美發(fā)店衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了確保小美發(fā)店的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障顧客的健康與安全，提升店鋪形象和服務(wù)質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于小美發(fā)店內(nèi)所有區(qū)域，包括美發(fā)操作區(qū)、顧客休息區(qū)、產(chǎn)品陳列區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)、衛(wèi)生間等，以及全體員工和進(jìn)入店鋪的顧客。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.店長(zhǎng)職責(zé)全面負(fù)責(zé)美發(fā)店的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，保障美發(fā)店整體衛(wèi)生環(huán)境達(dá)標(biāo)。2.美發(fā)師職責(zé)保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴清潔的工作服、口罩和帽子。嚴(yán)格遵守美發(fā)操作規(guī)范，在操作前后對(duì)工具、設(shè)備進(jìn)行清潔消毒。負(fù)責(zé)美發(fā)操作區(qū)域的日常衛(wèi)生清理，及時(shí)清理剪下的頭發(fā)和垃圾。3.助理職責(zé)協(xié)助美發(fā)師做好美發(fā)操作區(qū)域的衛(wèi)生工作，如遞拿工具、清理雜物等。負(fù)責(zé)顧客休息區(qū)的衛(wèi)生維護(hù)，及時(shí)清理桌面、地面，更換用過(guò)的毛巾等用品。4.收銀員職責(zé)保持收銀臺(tái)及周邊區(qū)域的整潔，物品擺放整齊。定期清理收銀機(jī)、票據(jù)等，確保無(wú)灰塵和污漬。5.保潔員職責(zé)負(fù)責(zé)美發(fā)店公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面、墻面、門窗等的清掃和擦拭。定期清理衛(wèi)生間，保持衛(wèi)生間無(wú)異味、清潔衛(wèi)生。按照規(guī)定時(shí)間和要求收集、處理垃圾，確保垃圾不堆積。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.整體環(huán)境美發(fā)店應(yīng)保持環(huán)境整潔、明亮、通風(fēng)良好，無(wú)異味。墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)剝落墻皮等現(xiàn)象。地面應(yīng)保持干凈，無(wú)污漬、水漬，定期進(jìn)行清掃和拖地。2.美發(fā)操作區(qū)操作臺(tái)上應(yīng)配備清潔的毛巾、圍布、梳子、剪刀等工具，且擺放整齊。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)操作臺(tái)上的工具進(jìn)行清洗消毒，放入指定的消毒柜或工具盒內(nèi)。操作區(qū)的鏡子應(yīng)保持清潔明亮，無(wú)污漬、手印。美發(fā)設(shè)備如吹風(fēng)機(jī)、燙發(fā)機(jī)、焗油機(jī)等應(yīng)定期清潔，表面無(wú)灰塵、無(wú)油污，設(shè)備內(nèi)部定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。3.顧客休息區(qū)休息區(qū)應(yīng)配備舒適的沙發(fā)、茶幾等設(shè)施，沙發(fā)套應(yīng)定期清洗更換，保持干凈整潔。茶幾上應(yīng)擺放干凈的茶具、雜志等物品，且定期清理擦拭。休息區(qū)的地面應(yīng)保持清潔，無(wú)垃圾、雜物，定期進(jìn)行吸塵。4.產(chǎn)品陳列區(qū)產(chǎn)品陳列應(yīng)整齊有序，標(biāo)簽清晰，便于顧客選購(gòu)。定期清理產(chǎn)品陳列架，去除灰塵和污漬，確保產(chǎn)品外觀干凈。過(guò)期或變質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)清理下架，不得繼續(xù)陳列銷售。5.儲(chǔ)物區(qū)儲(chǔ)物區(qū)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，物品分類存放，擺放整齊。定期清理儲(chǔ)物區(qū)，檢查庫(kù)存產(chǎn)品的保質(zhì)期，對(duì)過(guò)期或損壞的產(chǎn)品及時(shí)處理。儲(chǔ)物架、貨架應(yīng)定期擦拭，保持清潔無(wú)灰塵。6.衛(wèi)生間衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置洗手池、便器、紙簍等設(shè)施，且保持清潔衛(wèi)生。洗手池應(yīng)無(wú)污垢、水漬，水龍頭、皂液器等設(shè)備正常使用，定期進(jìn)行消毒。便器應(yīng)定期沖洗，無(wú)異味，定期進(jìn)行消毒處理。衛(wèi)生間地面應(yīng)保持干燥，無(wú)積水、無(wú)污漬，定期進(jìn)行拖地。衛(wèi)生間應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，且及時(shí)補(bǔ)充更換。四、衛(wèi)生清潔流程1.日常清潔每天營(yíng)業(yè)前，保潔員對(duì)美發(fā)店公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、墻面、門窗等，清除灰塵和雜物。美發(fā)師和助理在營(yíng)業(yè)前對(duì)美發(fā)操作區(qū)域進(jìn)行整理和清潔，檢查工具是否齊全、清潔，操作臺(tái)面是否干凈。收銀員在營(yíng)業(yè)前清理收銀臺(tái)，整理票據(jù)和物品。營(yíng)業(yè)期間，保潔員隨時(shí)清理公共區(qū)域的垃圾，保持環(huán)境整潔。美發(fā)師和助理在操作過(guò)程中及時(shí)清理剪下的頭發(fā)和雜物，保持操作區(qū)域衛(wèi)生。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，美發(fā)師和助理對(duì)操作區(qū)域的工具進(jìn)行清洗消毒，整理好物品。保潔員對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行再次清掃和拖地，清理衛(wèi)生間。2.定期清潔每周對(duì)美發(fā)店的所有區(qū)域進(jìn)行一次深度清潔，包括天花板、墻壁、地面、家具等的全面擦拭，去除頑固污漬。每月對(duì)美發(fā)設(shè)備進(jìn)行一次全面清潔和維護(hù)保養(yǎng)，檢查設(shè)備運(yùn)行情況，更換磨損的部件。每季度對(duì)沙發(fā)套、毛巾等織物進(jìn)行清洗更換。3.特殊清潔在接待大量顧客后，及時(shí)對(duì)美發(fā)店進(jìn)行全面清潔和消毒，重點(diǎn)對(duì)操作區(qū)域、顧客休息區(qū)等人員密集區(qū)域進(jìn)行消毒處理。當(dāng)美發(fā)店發(fā)生污染事件（如染發(fā)劑灑出等）時(shí)，應(yīng)立即對(duì)污染區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，防止污染擴(kuò)散。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒原則嚴(yán)格按照相關(guān)消毒規(guī)范進(jìn)行操作，確保消毒效果。消毒方法應(yīng)根據(jù)不同的物品和區(qū)域選擇合適的消毒劑和消毒方式。消毒過(guò)程應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒物品、消毒人員等信息。2.消毒方法物理消毒：熱力消毒：如使用消毒柜對(duì)工具進(jìn)行高溫消毒，溫度一般控制在120℃150℃，時(shí)間為1530分鐘。紫外線消毒：在無(wú)人的情況下，對(duì)美發(fā)店公共區(qū)域如操作區(qū)、休息區(qū)等進(jìn)行紫外線照射消毒，時(shí)間不少于30分鐘?；瘜W(xué)消毒：浸泡消毒：將理發(fā)工具、毛巾等浸泡在含有效氯500mg/L1000mg/L的消毒液中30分鐘以上，然后用清水沖洗干凈。擦拭消毒：用含有效氯500mg/L1000mg/L的消毒液擦拭操作臺(tái)面、鏡子、門把手等物體表面，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。3.消毒頻率理發(fā)工具每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清洗消毒。毛巾、圍布每天更換清洗，并用消毒液浸泡消毒。操作臺(tái)面、鏡子、門把手等物體表面每天營(yíng)業(yè)前后各進(jìn)行一次擦拭消毒。美發(fā)設(shè)備每周進(jìn)行一次消毒處理。衛(wèi)生間每天進(jìn)行消毒，便器、洗手池等重點(diǎn)部位每天消毒23次。六、個(gè)人衛(wèi)生要求1.員工個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、口罩和帽子，工作服應(yīng)定期清洗更換。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，不得佩戴夸張的首飾。操作前應(yīng)洗手消毒，操作過(guò)程中不得用手觸摸頭發(fā)或面部，避免交叉污染。2.顧客個(gè)人衛(wèi)生建議顧客在美發(fā)前先洗凈頭發(fā)，保持頭發(fā)清潔。美發(fā)過(guò)程中，顧客應(yīng)配合美發(fā)師的要求，不得隨意亂動(dòng)，以免影響美發(fā)效果和衛(wèi)生。顧客使用過(guò)的毛巾等用品應(yīng)按照美發(fā)店的要求進(jìn)行處理。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查店長(zhǎng)每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)美發(fā)店各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查評(píng)估。美發(fā)師、助理、收銀員、保潔員應(yīng)每天對(duì)各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。衛(wèi)生檢查應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和清潔流程進(jìn)行，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔、工具消毒、個(gè)人衛(wèi)生等方面。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生檢查結(jié)果將作為員工績(jī)效考核的重要依據(jù)，對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和個(gè)人進(jìn)行相應(yīng)的扣分。連續(xù)三次衛(wèi)生檢查不合格的員工，將給予警告處分；多次警告仍不改進(jìn)的，將視情節(jié)輕重給予罰款、調(diào)崗或辭退等處理。3.整改措施對(duì)于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)立即制定整改措施，明確整改責(zé)任人、整改期限。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改措施及時(shí)進(jìn)行整改，確保問(wèn)題得到徹底解決。整改完成后，應(yīng)及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)整改情況，由店長(zhǎng)進(jìn)行復(fù)查，確保整改效果。八、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品或飲品服務(wù)）1.食品采購(gòu)采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購(gòu)，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、食品合格證明等文件。食品采購(gòu)應(yīng)建立臺(tái)賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購(gòu)日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)分類存放于專用的食品儲(chǔ)存區(qū)域，不得與其他物品混放。食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)的食品。3.食品加工制作食品加工制作應(yīng)在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工制作應(yīng)遵循相關(guān)食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、煮熟煮透，防止交叉污染。制作好的食品應(yīng)及時(shí)供應(yīng)給顧客，避免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致變質(zhì)