PAGE酒客房部衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了確保酒客房部的衛(wèi)生環(huán)境達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供舒適、安全、健康的住宿體驗(yàn)，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒客房部全體員工，包括客房服務(wù)員、公共區(qū)域清潔員、洗衣房工作人員等。3.基本原則嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及酒店行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。堅(jiān)持預(yù)防為主，確保衛(wèi)生工作貫穿于客房部運(yùn)營(yíng)的全過(guò)程。全員參與，明確各崗位衛(wèi)生職責(zé)，共同維護(hù)酒客房部的衛(wèi)生環(huán)境。二、客房衛(wèi)生管理1.客房清潔流程準(zhǔn)備工作客房服務(wù)員在進(jìn)入客房前，應(yīng)準(zhǔn)備好所需的清潔工具和用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等。檢查工作車上的物品是否齊全、完好，確保清潔工作順利進(jìn)行。敲門與通報(bào)輕輕敲門三次，每次間隔約一秒，然后自報(bào)家門：“您好，客房服務(wù)?！钡却?5秒，如無(wú)回應(yīng)，再次敲門并通報(bào)，確認(rèn)房間內(nèi)無(wú)人后，方可使用鑰匙打開房門。房間整理首先清理房間內(nèi)的垃圾，將垃圾裝入垃圾袋，扎緊袋口后放在指定位置。整理床鋪，更換床單、被套、枕套，確保床鋪平整、干凈。整理客人的衣物、書籍等物品，保持房間整潔有序。衛(wèi)生間清潔先清潔衛(wèi)生間的臺(tái)面、水龍頭、鏡子等，使用專用清潔劑擦拭，去除污漬和水漬。清潔馬桶，包括馬桶蓋、馬桶圈、馬桶內(nèi)部等，確保無(wú)異味、無(wú)污漬。清潔淋浴間和浴缸，擦拭墻壁、地面，檢查噴頭是否通暢，排水是否順暢。更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾、地巾等，擺放整齊。家具與物品清潔擦拭房間內(nèi)的家具，如衣柜、書桌、椅子等，去除灰塵和污漬。清潔電器設(shè)備，如電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)等，確保表面干凈，功能正常。檢查房間內(nèi)的各種物品，如茶杯、水壺、一次性用品等，如有損壞或缺失，及時(shí)補(bǔ)充和更換。地面清潔使用吸塵器吸凈房間地面的灰塵和雜物，重點(diǎn)清潔床邊、墻角、家具底部等容易藏污納垢的地方。如地面有污漬，根據(jù)污漬性質(zhì)選擇合適的清潔劑進(jìn)行擦拭。檢查與補(bǔ)充清潔完畢后，客房服務(wù)員應(yīng)再次檢查房間各個(gè)區(qū)域，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。補(bǔ)充房間內(nèi)的一次性用品，如牙刷、牙膏、梳子、拖鞋等，保證數(shù)量充足、擺放整齊。檢查房間內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。2.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)床鋪床單、被套、枕套應(yīng)干凈、平整，無(wú)污漬、無(wú)破損。被子疊放整齊，枕頭擺放端正，四角飽滿。家具衣柜、書桌、椅子等家具表面應(yīng)清潔光亮，無(wú)灰塵和污漬。抽屜、柜門開關(guān)靈活，內(nèi)部物品擺放整齊。衛(wèi)生間衛(wèi)生間臺(tái)面、水龍頭、鏡子應(yīng)清潔無(wú)水漬，金屬部件光亮。馬桶內(nèi)外清潔，無(wú)污漬、無(wú)異味，水箱沖水正常。淋浴間和浴缸墻壁、地面無(wú)污漬，排水通暢，玻璃干凈透明。毛巾、浴巾、地巾干凈、柔軟，無(wú)異味，擺放整齊。地面房間地面干凈整潔，無(wú)灰塵、無(wú)雜物，地毯無(wú)污漬、無(wú)破損。木地板光亮，無(wú)劃痕，墻角無(wú)積塵。物品擺放房間內(nèi)的物品應(yīng)擺放整齊、有序，符合酒店的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。茶杯、水壺等用品應(yīng)清潔衛(wèi)生，擺放位置合理。3.客房消毒管理消毒頻率客房?jī)?nèi)的床單、被套、枕套等床上用品應(yīng)做到一客一換，更換后進(jìn)行高溫消毒。衛(wèi)生間的毛巾、浴巾、地巾等每天更換，并進(jìn)行消毒處理?？头?jī)?nèi)的茶杯、水壺等茶具每天清洗消毒，可采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法。房間地面、家具表面等每天進(jìn)行清潔消毒，可使用消毒劑擦拭或噴灑。消毒方法高溫消毒：將床上用品、茶具等放入消毒柜中，在100℃以上的溫度下消毒1530分鐘?；瘜W(xué)消毒：使用含氯消毒劑或其他符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時(shí)間對(duì)物品進(jìn)行浸泡或擦拭消毒。紫外線消毒：在無(wú)人的情況下，可使用紫外線燈對(duì)客房進(jìn)行空氣消毒，每次消毒時(shí)間不少于30分鐘。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域清潔范圍酒店大堂、走廊、樓梯、電梯、休息區(qū)等公共區(qū)域。酒店的餐廳、會(huì)議室、健身房、游泳池等附屬設(shè)施的公共區(qū)域。2.公共區(qū)域清潔流程大堂清潔早上開業(yè)前，先用塵推推凈大堂地面的灰塵，然后用濕拖把拖地，保持地面干凈、光亮。擦拭大堂的沙發(fā)、茶幾、展示架等家具，去除灰塵和污漬。清潔大堂的門窗玻璃，確保玻璃干凈透明，無(wú)污漬、無(wú)水漬。檢查大堂內(nèi)的綠植，及時(shí)澆水、修剪，保持綠植美觀。隨時(shí)清理大堂內(nèi)的垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。走廊與樓梯清潔每天定時(shí)清掃走廊和樓梯地面，用掃帚掃凈灰塵和雜物，再用濕拖把拖地。擦拭走廊的墻壁、扶手、燈具等，保持干凈整潔。檢查樓梯的臺(tái)階和扶手，如有污漬及時(shí)清潔，確保安全。電梯清潔每天對(duì)電梯轎廂進(jìn)行清潔，擦拭電梯內(nèi)壁、按鈕、扶手等，去除污漬和手印。清潔電梯門軌道，確保電梯門開關(guān)順暢，無(wú)雜物阻擋。定期對(duì)電梯進(jìn)行消毒，特別是按鈕和扶手部位，可使用消毒劑擦拭。休息區(qū)清潔及時(shí)清理休息區(qū)內(nèi)的垃圾和雜物，保持桌面、地面干凈。擦拭休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等家具，更換煙灰缸等用品。檢查休息區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，如飲水機(jī)、充電器等，確保正常運(yùn)行。3.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面大堂、走廊、樓梯等地面干凈、光亮，無(wú)灰塵、無(wú)污漬，地毯無(wú)破損、無(wú)異味。電梯轎廂地面清潔，無(wú)腳印、無(wú)污漬。墻壁與天花板公共區(qū)域的墻壁干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。天花板無(wú)灰塵、無(wú)滲漏。家具與設(shè)施沙發(fā)、茶幾、展示架等家具表面清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。門窗玻璃干凈透明，無(wú)污漬、無(wú)水漬。燈具、開關(guān)、插座等設(shè)施設(shè)備表面干凈，正常運(yùn)行。綠植綠植生長(zhǎng)良好，無(wú)枯萎、無(wú)黃葉，花盆干凈，擺放整齊。4.公共區(qū)域消毒管理消毒頻率公共區(qū)域的地面、墻壁、家具等每天進(jìn)行清潔消毒。電梯、衛(wèi)生間等人員密集區(qū)域每天增加消毒次數(shù)，可每隔23小時(shí)進(jìn)行一次消毒。餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所使用后及時(shí)進(jìn)行清潔消毒。消毒方法與客房消毒方法相同，可采用高溫消毒、化學(xué)消毒或紫外線消毒等方式。對(duì)于公共區(qū)域的空氣消毒，可使用空氣凈化器或新風(fēng)系統(tǒng)，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。四、洗衣房衛(wèi)生管理1.洗衣房清潔流程收衣與分類洗衣房工作人員接收客人送洗的衣物時(shí)，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)衣物數(shù)量、種類和洗滌要求。將衣物按照顏色、材質(zhì)、洗滌方式等進(jìn)行分類，避免混洗造成染色或損壞。洗滌前處理對(duì)于有污漬的衣物，先進(jìn)行局部預(yù)處理，使用合適的去污劑去除污漬。檢查衣物是否有破損、掉扣等情況，如有問(wèn)題及時(shí)與客人溝通并做好記錄。洗滌過(guò)程根據(jù)衣物的材質(zhì)和洗滌要求，選擇合適的洗滌設(shè)備和洗滌程序?？刂葡礈鞙囟?、時(shí)間和洗滌劑用量，確保洗滌效果的同時(shí)避免對(duì)衣物造成損傷。在洗滌過(guò)程中，注意觀察衣物的洗滌情況，如有異常及時(shí)調(diào)整。烘干與熨燙洗滌后的衣物進(jìn)行烘干處理，根據(jù)衣物材質(zhì)選擇合適的烘干溫度和時(shí)間，防止衣物縮水或變形。對(duì)烘干后的衣物進(jìn)行熨燙，使其平整、挺括，符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查熨燙后的衣物是否有褶皺、水漬等問(wèn)題，如有需要及時(shí)返工。折疊與包裝將熨燙好的衣物按照規(guī)定的折疊方式進(jìn)行折疊，擺放整齊。使用干凈的包裝紙或塑料袋對(duì)衣物進(jìn)行包裝，注明客人姓名、房號(hào)等信息。送衣與記錄將洗好的衣物及時(shí)送回客房，并與客房服務(wù)員做好交接記錄。對(duì)洗衣房的工作進(jìn)行記錄，包括收衣時(shí)間、洗滌方式、送衣時(shí)間等，以便查詢和統(tǒng)計(jì)。2.洗衣房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備與工具洗衣機(jī)、烘干機(jī)、熨燙機(jī)等設(shè)備表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。洗衣房的工具，如刷子、去污劑瓶等應(yīng)擺放整齊，保持干凈。工作區(qū)域洗衣房地面干凈、無(wú)積水，墻壁無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。工作臺(tái)上物品擺放有序，無(wú)雜物，保持整潔。衣物處理洗滌后的衣物干凈、無(wú)異味，無(wú)污漬殘留，顏色鮮艷，無(wú)縮水、變形等問(wèn)題。包裝后的衣物整潔、美觀，包裝材料干凈衛(wèi)生。3.洗衣房消毒管理消毒頻率洗衣房的設(shè)備和工具每天進(jìn)行清潔消毒。工作區(qū)域每天進(jìn)行全面消毒，可使用消毒劑噴灑或擦拭。對(duì)于客人送洗的特殊衣物，如傳染病患者的衣物，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行特殊消毒處理。消毒方法設(shè)備和工具的消毒可采用化學(xué)消毒的方法，使用含氯消毒劑或其他符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行擦拭或浸泡消毒。工作區(qū)域的消毒可使用消毒劑噴灑后，用拖把拖地或用抹布擦拭。對(duì)于特殊衣物的消毒，可根據(jù)病情選擇合適的消毒方法，如高溫消毒、化學(xué)消毒或紫外線消毒等，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行。五、員工衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生要求酒客房部員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿著整潔、干凈的工作服，佩戴工牌，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不得披頭散發(fā)。在工作過(guò)程中，不得佩戴夸張的首飾、香水等，以免影響客人體驗(yàn)或造成安全隱患。員工應(yīng)保持口腔清潔，上班前不得食用有異味的食物，保持口氣清新。2.衛(wèi)生培訓(xùn)與教育定期組織酒客房部員工參加衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒方法等。通過(guò)培訓(xùn)，使員工熟悉并掌握衛(wèi)生管理制度的要求，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。對(duì)新入職員工進(jìn)行專門的衛(wèi)生培訓(xùn)，確保其在入職后能夠迅速適應(yīng)工作崗位的衛(wèi)生要求。3.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。如員工患有傳染病或其他不適宜從事酒店行業(yè)工作的疾病，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并暫停工作，待治愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。關(guān)注員工的身體健康狀況，如發(fā)現(xiàn)員工在工作中出現(xiàn)身體不適等情況，應(yīng)及時(shí)安排休息或就醫(yī)。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度建立定期衛(wèi)生檢查制度，客房部管理人員應(yīng)每天對(duì)客房、公共區(qū)域、洗衣房等進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問(wèn)題。每周組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，對(duì)各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查和評(píng)估。衛(wèi)生檢查應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和清潔流程進(jìn)行，檢查內(nèi)容包括清潔程度、消毒情況、物品擺放等。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫衛(wèi)生檢查記錄，記錄檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、存在問(wèn)題及整改情況等。2.考核標(biāo)準(zhǔn)與方法制定衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，將衛(wèi)生檢查結(jié)果與員工的績(jī)效掛鉤。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，按照考核標(biāo)準(zhǔn)扣除相關(guān)責(zé)任人的績(jī)效分?jǐn)?shù)。連續(xù)多次衛(wèi)生檢查不合格的員工，將進(jìn)行批評(píng)教育、培訓(xùn)補(bǔ)考等處理，如仍未改善，將采取進(jìn)一步的處罰措施。設(shè)立衛(wèi)生獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工或團(tuán)隊(duì)進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工積極做好衛(wèi)生工作。