PAGE餐館廁所衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)餐館廁所衛(wèi)生管理，確保廁所環(huán)境清潔、衛(wèi)生、舒適，為顧客和員工提供良好的使用條件，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本餐館內(nèi)所有廁所設(shè)施的衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工餐館經(jīng)理負(fù)責(zé)廁所衛(wèi)生管理工作的總體監(jiān)督與協(xié)調(diào)。保潔人員負(fù)責(zé)廁所的日常清潔、消毒等具體工作。全體員工應(yīng)自覺(jué)維護(hù)廁所衛(wèi)生，不得在廁所內(nèi)亂丟垃圾、隨地吐痰等。二、廁所設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)1.布局合理廁所應(yīng)設(shè)置在方便顧客和員工使用的位置，且標(biāo)識(shí)明顯。男女廁所的面積應(yīng)根據(jù)餐館客流量合理設(shè)計(jì)，確保使用不擁擠。2.設(shè)施完好便器、洗手池、水龍頭、烘手器、衛(wèi)生紙架等設(shè)施應(yīng)保持完好無(wú)損，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，確保廁所內(nèi)空氣流通，無(wú)異味。3.清潔用品配備廁所內(nèi)應(yīng)配備足夠的清潔用品，如清潔劑、消毒劑、衛(wèi)生紙、洗手液等。清潔用品應(yīng)存放在固定的位置，且擺放整齊。三、日常清潔要求1.便器清潔每日至少?zèng)_洗便器[X]次，確保無(wú)污垢、無(wú)異味。定期使用專用清潔劑對(duì)便器進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。2.洗手池清潔隨時(shí)保持洗手池清潔，無(wú)污漬、無(wú)水垢。定期更換洗手池內(nèi)的洗手液，確保其充足且衛(wèi)生。3.地面清潔每天清掃廁所地面[X]次，及時(shí)清理地面上的水漬、垃圾等。定期使用清潔劑對(duì)地面進(jìn)行拖地，保持地面干凈整潔。4.墻壁清潔每周擦拭廁所墻壁[X]次，去除墻壁上的污漬、灰塵等。如發(fā)現(xiàn)墻壁有損壞或臟污嚴(yán)重的情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修復(fù)或清潔。5.門(mén)窗清潔定期清潔廁所門(mén)窗，保持玻璃明亮、窗框干凈。確保門(mén)窗關(guān)閉緊密，防止異味外溢。四、消毒管理1.消毒頻率便器、洗手池等重點(diǎn)部位每天消毒[X]次。廁所地面、墻壁等每周至少消毒[X]次。2.消毒方法使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，按照規(guī)定的濃度和配比進(jìn)行操作。消毒過(guò)程中應(yīng)確保消毒劑與消毒部位充分接觸，消毒時(shí)間不少于規(guī)定時(shí)間。3.消毒記錄保潔人員應(yīng)做好消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、消毒部位、消毒劑名稱、濃度等。消毒記錄應(yīng)保存[X]年，以備查閱。五、通風(fēng)管理1.通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行廁所通風(fēng)設(shè)備應(yīng)每天開(kāi)啟[X]小時(shí)以上，確保空氣流通。定期對(duì)通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證其正常運(yùn)行。2.異味處理如發(fā)現(xiàn)廁所內(nèi)有異味，應(yīng)及時(shí)查找原因并采取措施進(jìn)行處理?？赏ㄟ^(guò)噴灑空氣清新劑、放置除臭物品等方式減輕異味。六、衛(wèi)生紙及其他用品管理1.衛(wèi)生紙供應(yīng)確保衛(wèi)生紙架上衛(wèi)生紙充足，隨時(shí)滿足顧客和員工使用需求。定期檢查衛(wèi)生紙的質(zhì)量，如有質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)更換。2.洗手液管理洗手池內(nèi)的洗手液應(yīng)保持適量，定期補(bǔ)充。注意洗手液的保質(zhì)期，及時(shí)更換過(guò)期產(chǎn)品。3.其他用品管理烘手器、垃圾桶等用品應(yīng)保持清潔、正常使用。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)定期更換。七、員工衛(wèi)生行為規(guī)范1.個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換衣。工作期間不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴夸張首飾等。2.使用規(guī)范員工使用廁所后應(yīng)及時(shí)沖洗便器，保持廁所衛(wèi)生。不得在廁所內(nèi)吸煙、飲食、大聲喧嘩等。3.監(jiān)督與教育餐館管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工衛(wèi)生行為的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)。八、檢查與考核1.檢查方式餐館經(jīng)理應(yīng)定期對(duì)廁所衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周至少檢查[X]次?？刹捎矛F(xiàn)場(chǎng)查看、詢問(wèn)員工等方式進(jìn)行檢查。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的廁所衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，包括清潔程度、消毒情況、設(shè)施完好率等方面。根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)對(duì)保潔人員和相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行考核評(píng)分。3.獎(jiǎng)懲措施對(duì)于廁所衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員和相關(guān)責(zé)任人給予獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等。對(duì)于違反本制度的人員，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、罰款等處罰。九、應(yīng)急處理1.突發(fā)污染事件如廁所內(nèi)發(fā)生突發(fā)污染事件，如便器堵塞、污水外溢等，保潔人員應(yīng)立即采取措施進(jìn)行清理。同時(shí)向上級(jí)報(bào)告，及時(shí)聯(lián)系專業(yè)維修人員進(jìn)行維修。2.傳染病防控在傳染病流行期間，應(yīng)加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，增加消毒頻率。如發(fā)現(xiàn)疑似傳染病癥狀的人員使用過(guò)廁所，應(yīng)及時(shí)對(duì)廁所進(jìn)行徹底消毒，并