PAGE食堂承包消防制度一、總則1.目的為加強(qiáng)食堂承包區(qū)域的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本食堂實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司食堂承包區(qū)域內(nèi)的所有場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備及人員。3.基本原則消防安全管理遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)崗位和個(gè)人。二、消防安全責(zé)任1.承包方責(zé)任承包方為食堂消防安全管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)食堂承包區(qū)域內(nèi)的消防安全工作。制定并落實(shí)消防安全管理制度和操作規(guī)程，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，疏散通道、安全出口暢通。組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。定期開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要立即整改，確保消防安全。發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，要及時(shí)組織撲救，并迅速報(bào)警，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。2.公司責(zé)任公司對(duì)食堂承包區(qū)域的消防安全工作負(fù)有監(jiān)督管理責(zé)任，定期對(duì)食堂的消防安全狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估。協(xié)助承包方做好消防安全管理工作，提供必要的消防安全支持和指導(dǎo)。對(duì)違反消防安全規(guī)定的行為進(jìn)行制止和糾正，對(duì)存在重大火災(zāi)隱患的食堂，有權(quán)責(zé)令承包方限期整改或停止經(jīng)營(yíng)。3.員工責(zé)任員工應(yīng)遵守本食堂的消防安全制度，積極參加消防安全培訓(xùn)和演練，掌握基本的消防安全知識(shí)和技能。愛(ài)護(hù)消防設(shè)施設(shè)備，不得擅自挪用、損壞或拆除消防器材。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或火災(zāi)事故時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告，并積極參與撲救和疏散工作。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙、使用明火，嚴(yán)禁私拉亂接電線、違規(guī)使用電器設(shè)備。三、消防設(shè)施設(shè)備管理1.消防設(shè)施設(shè)備配置食堂應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，配備足夠數(shù)量、種類齊全的消防設(shè)施設(shè)備，包括滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等。消防設(shè)施設(shè)備的配置應(yīng)符合食堂的布局和使用功能要求，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)發(fā)揮作用。2.消防設(shè)施設(shè)備維護(hù)承包方應(yīng)建立消防設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，明確專人負(fù)責(zé)消防設(shè)施設(shè)備的日常檢查、維護(hù)和保養(yǎng)工作。定期對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡查，檢查其外觀是否完好、性能是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更換。按照規(guī)定對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。滅火器應(yīng)定期換藥、維修，消火栓應(yīng)定期進(jìn)行試水檢查，自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等應(yīng)定期進(jìn)行檢測(cè)和維護(hù)。做好消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)記錄，并存檔備查。3.消防設(shè)施設(shè)備標(biāo)識(shí)在食堂內(nèi)顯著位置設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)識(shí)，包括疏散指示標(biāo)志、安全出口標(biāo)志、消防設(shè)施設(shè)備標(biāo)識(shí)等。消防安全標(biāo)識(shí)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保持清晰、醒目，便于員工識(shí)別和使用。定期檢查消防安全標(biāo)識(shí)的完好情況，發(fā)現(xiàn)損壞或丟失的應(yīng)及時(shí)更換或補(bǔ)充。四、消防安全檢查1.檢查內(nèi)容消防設(shè)施設(shè)備的配置、運(yùn)行情況，包括滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等。疏散通道、安全出口是否暢通，疏散指示標(biāo)志、安全出口標(biāo)志是否完好。用火、用電、用氣情況，是否存在違規(guī)使用明火、私拉亂接電線、違規(guī)使用電器設(shè)備等現(xiàn)象。易燃易爆物品的儲(chǔ)存、使用情況，是否符合安全規(guī)定。食堂員工的消防安全知識(shí)掌握情況，是否熟悉消防設(shè)施設(shè)備的使用方法和火災(zāi)應(yīng)急處置程序。2.檢查方式承包方應(yīng)每日進(jìn)行消防安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。公司應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行消防安全檢查，每月不少于一次，檢查結(jié)果應(yīng)記錄在案。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令承包方限期整改。承包方應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)完成整改，并將整改情況書(shū)面報(bào)告公司。3.隱患整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，承包方應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。能夠立即整改的，要當(dāng)場(chǎng)整改；不能立即整改的，要制定整改計(jì)劃，明確整改措施、責(zé)任人和整改期限，并報(bào)公司備案。在火災(zāi)隱患整改期間，承包方應(yīng)采取有效的防范措施，確保消防安全。對(duì)于重大火災(zāi)隱患，公司有權(quán)責(zé)令承包方停止經(jīng)營(yíng)，直至隱患消除。整改完成后，承包方應(yīng)組織自查驗(yàn)收，并將整改情況書(shū)面報(bào)告公司。公司應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保隱患得到徹底消除。五、消防安全培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容消防法律法規(guī)和消防安全知識(shí)，包括火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)撲救、火災(zāi)逃生等方面的知識(shí)。本食堂的消防安全制度和操作規(guī)程，消防設(shè)施設(shè)備的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)?；馂?zāi)應(yīng)急處置程序，包括如何報(bào)警、如何組織疏散、如何撲救初期火災(zāi)等。2.培訓(xùn)方式承包方應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，新員工入職后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、觀看視頻等多種形式，確保員工能夠掌握基本的消防安全知識(shí)和技能。可以邀請(qǐng)消防部門的專業(yè)人員進(jìn)行授課，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。鼓勵(lì)員工參加社會(huì)消防安全培訓(xùn)和考試，取得相應(yīng)的消防職業(yè)資格證書(shū)。3.培訓(xùn)記錄承包方應(yīng)做好消防安全培訓(xùn)記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、培訓(xùn)效果等方面的記錄。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備公司檢查和查閱。六、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)成立食堂火災(zāi)應(yīng)急指揮小組，由承包方負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，成員包括食堂管理人員、廚師、保安等。應(yīng)急指揮小組的職責(zé)是：負(fù)責(zé)組織指揮食堂火災(zāi)應(yīng)急處置工作；制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織實(shí)施演練；協(xié)調(diào)各方面的力量，確?；馂?zāi)事故得到及時(shí)、有效的處置。2.報(bào)警及接警處置程序發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即撥打“119”火警電話報(bào)警，并報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。報(bào)警時(shí)要講清火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、火勢(shì)大小、燃燒物質(zhì)等情況。食堂負(fù)責(zé)人接到報(bào)警后，應(yīng)立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行撲救，并迅速通知公司相關(guān)部門。公司相關(guān)部門接到報(bào)警后，應(yīng)及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助指揮火災(zāi)應(yīng)急處置工作。3.應(yīng)急疏散的組織程序和措施火災(zāi)發(fā)生時(shí)，應(yīng)急指揮小組應(yīng)立即組織員工進(jìn)行疏散，疏散順序?yàn)椋合戎饏^(qū)域，后相鄰區(qū)域；先人員密集區(qū)域，后其他區(qū)域。疏散過(guò)程中，要通過(guò)廣播、喊話等方式，引導(dǎo)員工按照疏散指示標(biāo)志的方向，有序地撤離現(xiàn)場(chǎng)。對(duì)于行動(dòng)不便的員工，要安排專人進(jìn)行護(hù)送，確保所有員工能夠安全疏散。4.初期火災(zāi)的撲救程序和措施火災(zāi)初期，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即使用附近的滅火器、消火栓等消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行撲救，控制火勢(shì)蔓延。食堂管理人員和廚師應(yīng)熟悉食堂內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備位置和使用方法，在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速組織撲救。在撲救火災(zāi)過(guò)程中，要注意自身安全，避免盲目冒險(xiǎn)撲救。5.通訊聯(lián)絡(luò)工作設(shè)立火災(zāi)應(yīng)急通訊聯(lián)絡(luò)組，負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急處置過(guò)程中的通訊聯(lián)絡(luò)工作。通訊聯(lián)絡(luò)組應(yīng)保持通訊暢通，及時(shí)傳達(dá)應(yīng)急指揮小組的指令，收集和反饋現(xiàn)場(chǎng)信息。6.后期處置火災(zāi)撲滅后，應(yīng)急指揮小組應(yīng)組織人員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，配合消防部門進(jìn)行調(diào)查處理。對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行總結(jié)分析，查找原