1、水果銷售技巧水果營銷經(jīng)在消費升級的背景下，對生鮮零售來說是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。對于特別是對水果經(jīng)營者來說，水果經(jīng)營絕非易事，每個環(huán)節(jié)都是盈利的關(guān)鍵。行業(yè)大洗牌即將來臨，如何快速get思維要點？專業(yè)化、精細(xì)化、人文化的經(jīng)營了解一下。專業(yè)化現(xiàn)在的顧客購買水果，幾乎都是憑借個人口味和喜好來選購水果，而很少關(guān)注水果的食用特性和適宜食用的人群等。水果的特性決定著宜食人群和食用注意事項，顧客不是不關(guān)注，而是缺乏信息指導(dǎo)。而水果專營店在自身專營的定位中有責(zé)任幫助消費者如何合理的選擇和食用水果。比如像香蕉色卡、木瓜色卡等鑒別信息，以及食用價值、適宜人群、季節(jié)節(jié)點等信息，既能給消費者專業(yè)的鑒別參考，也能展示店面的專業(yè)

2、性。久而久之，消費者會依賴于這種專業(yè)的門店，并且放心購買。所以無論是通過張貼水果特性、鑒別方法的海報或是員工的親身解說，引導(dǎo)消費者健康、合理的消費，會對銷售有很大的幫助。精細(xì)化精細(xì)化被提及的次數(shù)太多太多，各個執(zhí)行方都有自己施展的不同方向，主要都是圍繞消費者的所需、所想、所感去發(fā)揮。比如說消費者買水果除了自己食用之外，越來越多的消費者會有選購水果贈送親朋好友的需求。煙酒不健康、肉品食多油膩，水果既健康還清爽。針對有贈送水果人群的消費需求，水果專營店在這方面做的會比較到位。他們會專門供應(yīng)不同容量、不同材質(zhì)的水果包裝材料，以及不同贈送場景的卡片等，有償提供給消費者。消費者可以自行隨意組合水果并自行包

3、裝，或支付一定的包裝費，由店面人員進(jìn)行專業(yè)包裝。如此一來，消費者的深層次需求被挖掘出來，也被妥善的滿足，提升了利潤空間和商品豐富度。精細(xì)化的經(jīng)營慢慢的也可能會形成企業(yè)的品牌影響力，而這種漸漸形成的精細(xì)化品牌意識的感染力也是十分強(qiáng)悍的。無意地籠絡(luò)了消費關(guān)注度，好的店面形象也更能深入人心。人文化人文化主要在商品服務(wù)和營銷活動中體現(xiàn)的較為明顯。人文化被解讀為商品要向消費者的需求看齊，比如說，水果商品的豐富化，水果售賣形式的多樣化，這也是一個開放式的操作概念。水果專營店一般都開在社區(qū)附近，物理距離縮短，方便了居民購買水果。周邊就能買到，很多人也不會舍近求遠(yuǎn)。地理優(yōu)勢影響了一部分人的消費習(xí)慣。那其他的零

4、售水果業(yè)態(tài)則可以從其他方面彌補。比如，現(xiàn)在售賣的西瓜果型都很大，光滑、有重量不方便拿，超市則可以提供西瓜承重網(wǎng)兜。成本不高，但是能實質(zhì)地解決顧客的難題。營銷活動的必要性眾所周知，但是實際操作中總是會走偏或者不到位。其實這樣的效果還不如不做。比如說，我們常常可以看到的水果試吃，試吃臺里的水果很多時候疏于打理和維護(hù)，常有不新鮮、空臺的情況發(fā)生?；谌宋捏w驗式的營銷手段一定不會達(dá)到預(yù)期的效果。所以除了操作思維之外，落實到位的操作一定要有模有樣。當(dāng)下，可以看到水果專營店的活動總是很豐富，創(chuàng)造了經(jīng)常性的互動活動，營銷的反響效果很好，建議商超企業(yè)也要多多操作。如推行的鮮切水果，全場購物滿額即贈送一份。西瓜猜重量，猜中免費送等等。我們的銷售對象不是機(jī)器