1、第十二單元化學與生活,第一部分教材同步復習,知識要點歸納,一、人類重要的營養(yǎng)物質(高頻考點)1六大營養(yǎng)素人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。各種食物看似千差萬別，但從營養(yǎng)的角度看，其基本成分只有六種，分別是蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，它們通常被稱為六大基本營養(yǎng)素。,2各類營養(yǎng)素的主要功能及食物來源,維生素C,維生素A,酶是一類重要的蛋白質，是生物催化劑。一種酶只能催化一種反應。將含蛋白質的物質放在火上灼燒，若有燒焦羽毛一樣的臭味產(chǎn)生，說明含有蛋白質。,二、化學元素與人體健康(高頻考點)組成人體的元素約50多種，含量較多的元素有11種，約占人體質量的99.95%。其中前四位元素是氧

2、、碳、氫、氮。1常量元素：在人體中含量高于0.01%的元素。如：氧、碳、氫、氮、鈣等。2微量元素：在人體中含量低于0.01%的元素。如：鐵、硒、鋅、碘、氟等。,3元素與人體健康的關系,佝僂病,貧血,甲狀腺腫大,齲齒,三、有損人體健康的一些物質生活中好多物質如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等對人體健康有害。其中甲醛會和蛋白質反應，使其變質；一氧化碳易與血液中血紅蛋白結合，造成人體組織缺氧；黃曲霉素在霉變食物中含有；亞硝酸鈉容易被當作食鹽誤食使人中毒；其中甲醇在假酒中含有，誤食會使人失明，中毒。,【特別提醒】針對現(xiàn)實生活中危及餐桌安全的事實，我們應了解食品的污染原因，如面粉添加劑中的漂白粉、霉變大米中的

3、黃曲霉素、SO2漂白饅頭、鋁制炊具的污染、調味劑中的亞硝酸鈉、假酒中的甲醇、海產(chǎn)品中的保鮮劑甲醛、蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥以及重金屬離子Cu2、Hg2、Cr3的污染等，增強自我安全健康意識，提高對有害物質的識別能力。,四、有機合成材料(高頻考點)1有機化合物(簡稱有機物)一般指含有_元素的化合物。如甲烷(CH4)、酒精(C2H5OH)、葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉(C6H10O5)n、蛋白質、聚乙烯等。,碳,【注意】甲烷是最簡單的有機化合物。CO、CO2、碳酸及碳酸鹽等，雖然含有碳元素，但因性質跟無機物相似，所以它們屬于無機物。有機物和含碳化合物的關系(如圖所示)。,

4、2有機高分子材料,熱固,熱塑,(1)塑料日常生活中使用最多的塑料種類有：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)。鑒別聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料：點燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯乙烯塑料。聚氯乙烯塑料加熱會產(chǎn)生有毒氣體，不能用來裝食品。,(2)纖維纖維的種類有天然纖維和合成纖維。棉、麻、動物的毛、蠶絲屬于_纖維，滌綸(的確良)、錦綸(尼龍)、腈綸等屬于_纖維。合成纖維的優(yōu)點：強度高、彈性好、耐磨、耐化學腐蝕。缺點：吸水性和透氣性差。(3)合成橡膠人們仿照天然橡膠的組成和結構，用化學方法人工合成的橡膠，它比天然橡膠具有更好的_性、_性和_性。主要有丁苯橡膠、順丁橡膠和氯丁橡膠等。,天然,合成,彈,絕緣

5、,耐高溫,(4)各種纖維織物的燃燒鑒別棉纖維：有燒紙的氣味，灰燼易碎；羊毛纖維：有燒焦羽毛氣味，灰燼易碎；合成纖維：有特殊氣味，灰燼呈黑色或褐色硬塊。,五、化學與環(huán)境保護1當前主要的環(huán)境問題有：溫室效應、臭氧層空洞、酸雨等。2白色污染(1)形成原因：廢棄塑料的增加。(2)危害：破壞土壤；危害海洋生物的生存；污染地下水；焚燒時產(chǎn)生有害氣體，污染大氣。(3)防治措施：減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；重復使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各種廢棄塑料。,三年中考講練,【例1】(2014江西、南昌)防治佝僂病和骨質疏松需適量補充的元素是()A鈉B碘C鈣D硒【解題思路】本題考查化學元素與人體健康的關系。鈉是人體所需的常量元素；缺碘會引起甲狀腺腫大；缺鈣會患佝僂病和骨質疏松癥；缺硒可能引起表皮角質化和癌癥。,單項選擇類,C,【例2】(2015江西)奔跑吧兄弟是一檔熱播的娛樂節(jié)目，其中蘊含著許多化學知識。(1)節(jié)目最刺激的游戲是“撕名牌”?！懊啤笔琴N在隊員衣服后面，標有自己姓名的標牌，制作材料有棉布、塑料等。塑料屬于_(填“有機化合物”或“無機化合物”)；鑒別棉布和滌綸布的方法是_?！窘忸}思路】本題考查有機化合物的辨別、天然纖維和合成纖