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文檔簡介

.,1,酶在生活中的應(yīng)用,.,2,知識點(diǎn),舉例說明酶在生活中的應(yīng)用,.,3,酶為生活添姿彩,加入堿性蛋白酶、堿性脂肪酶等有效清除污漬，對人體沒有毒害，不會(huì)污染環(huán)境,“生物溶菌酶”可以溶解細(xì)菌，預(yù)防口腔疾病,.,4,酶為生活添姿彩,果膠酶能分解果肉細(xì)胞壁中的果膠，提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮,.,5,酶為生活添姿彩,利用生物酶制劑（如淀粉酶、糖化酶等）可以提高谷物糧食的轉(zhuǎn)化率、利用率,黑面包發(fā)酵用的酒母含 有多種維生素和生物酶,.,6,酶為生活添姿彩,溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，具有抗菌消炎的作用,含有多種消化酶，改善消化不良,.,7,課堂練習(xí),下列有關(guān)酶在生活中的運(yùn)用，不正確的是（ ） A溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，具有抗菌消炎的作用 B果膠酶能夠分解果肉細(xì)胞壁中的果膠，提高果汁產(chǎn)量 C乳制品中添加乳糖酶可將乳糖降解為葡萄糖，有利于乳品的消化吸收 D消化不良時(shí)，可以服用多酶片,C,.,8,課程小結(jié),自然界中存在的酶并不完全適于在生活和生產(chǎn)上應(yīng)用?？茖W(xué)家利用酶工程技術(shù)對酶進(jìn)行改造，使之更加符合人們的需要，并應(yīng)用到更加廣闊的領(lǐng)域。,

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