1、.,1,第一章、嬰幼兒營養(yǎng)介紹及重要性,嬰幼兒營養(yǎng)學是應用現(xiàn)代營養(yǎng)科學的基本原理指導嬰幼兒身體發(fā)育和智力發(fā)育過程的一門應用性學科，是研究嬰幼兒營養(yǎng)規(guī)律及改善措施的科學。,.,2,第一節(jié)、嬰幼兒營養(yǎng)的重要性,嬰幼兒營養(yǎng)狀況影響寶寶一輩子的健康狀況，與孩子的身體素質(zhì)和智力發(fā)育有著密切的關(guān)系，關(guān)系著孩子的成長和未來。,1、重要性,.,3,生命首先在于營養(yǎng)，營養(yǎng)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，而營養(yǎng)的好壞又決定了寶寶的身體素質(zhì)和智力發(fā)育水平，因此，人的生命一開始就必須注意合理的營養(yǎng)攝入。,.,4,從胚胎時期到嬰幼兒時期都離不開營養(yǎng)，合理的營養(yǎng)攝入能夠很好的促進嬰幼兒身體素質(zhì)的增強和智力水平的提升。,美好人生,.,5

2、,嬰幼兒的營養(yǎng)失衡狀況主要有營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩兩種。,2、嬰幼兒營養(yǎng)失衡狀況介紹,營養(yǎng)不良是指由于不適當或不足飲食造成的一種不健康狀態(tài)。,.,6,營養(yǎng)過剩是指由于機體能量的攝入遠遠大于機體能量的消耗而造成能量儲備囤積的現(xiàn)象。,.,7,造成營養(yǎng)不良的因素有哪些？,1、長時間的各種食物攝入不足或者不均衡。譬如母乳供應不足而又未能及時補充奶粉和輔食；在人工喂養(yǎng)期間，奶粉的稀釋過度，或者單純食用淀粉類輔食喂養(yǎng)；突然斷奶，沒有適度的添加奶粉和輔食。 2、飲食習慣不良。過多的寵溺寶寶，造成偏食厭食等不良飲食習慣；沒有規(guī)律的喂養(yǎng)寶寶等。,.,8,營養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)癥狀,1、體重低下，體重是衡量嬰幼兒營養(yǎng)狀況

3、的重要指標。嬰幼兒出生時體重應為3-4kg，以后6個月內(nèi)平均每月增長0.6Kg，6個月以后每月增加0.5Kg，一歲后體重增長幅度逐漸減慢。如果體重增長過慢，就證明有營養(yǎng)不良狀況的出現(xiàn)。 2、生長遲緩，新生兒出生平均應為50cm左右，一歲內(nèi)增加25cm，1-4歲增長至100cm左右，如果出現(xiàn)生長遲緩或者生長過慢，也證明有營養(yǎng)不良狀況出現(xiàn)。 3、消瘦，足月新生兒出生后，應該是皮膚飽滿，膚色紅潤。在生長過程中如果出現(xiàn)消瘦或者皮膚褶皺現(xiàn)象，證明出現(xiàn)比較明顯的營養(yǎng)不良癥狀。,.,9,造成營養(yǎng)過剩的因素有哪些？,1、寵溺寶寶。父母，尤其媽媽們太過寵愛寶寶，沒有節(jié)制的給寶寶提供過多的母乳或者奶粉或者各類營養(yǎng)

4、食品。 2、不規(guī)律喂養(yǎng)。在喂養(yǎng)寶寶的過程中不規(guī)律，不按時，喂養(yǎng)次數(shù)過多。 3、寶寶食物過于油膩。喂養(yǎng)寶寶過程中過多的給寶寶攝入脂含量過高的奶粉或者食物。,.,10,營養(yǎng)過剩的臨床表現(xiàn)癥狀,1、新生兒體重超標。新生兒出生體重超過正常標準，可以看出明顯的體重過高。 2、寶寶生長過程中體重增加過快，相比同齡人體重過高。 3、寶寶肉感過于松軟，可能由于缺乏運動造成單純性肥胖。,.,11,第二節(jié)、營養(yǎng)與智力發(fā)育,1、營養(yǎng)是人類優(yōu)生學的基礎(chǔ)，營養(yǎng)與人體智力發(fā)育的關(guān)系有很大一部分表現(xiàn)在嬰幼兒的腦開發(fā)上。 充足而合理的營養(yǎng)素供應可以最大程度上促進寶寶大腦的發(fā)育和成熟，提升寶寶的大腦智力水平。比如，奶粉中合理的

5、DHA和ARA攝入能夠促進寶寶的腦神經(jīng)、視神經(jīng)生長發(fā)育，提升寶寶的智力發(fā)育水平。,.,12,2、營養(yǎng)素攝入不均衡或者某一營養(yǎng)素攝入不足會對嬰幼兒的健康和智力發(fā)育造成很大影響。 例如，妊娠或者嬰幼兒期嚴重的營養(yǎng)不良會引起小兒癡呆癥；鋅的缺乏會引起矮小癥、貧血、生長停滯；維生素D和鈣的缺乏會引起佝僂癥等。這些典型的營養(yǎng)素的缺乏癥都可能因為營養(yǎng)攝入不足而發(fā)生。,.,13,3、營養(yǎng)素攝入過多也會影響嬰幼兒的智力發(fā)育水平。 過多的給寶寶攝入食物，會養(yǎng)成寶寶貪食的習慣，會對寶寶的認知意識造成一定的影響。某一營養(yǎng)素的的過量攝入也會損害寶寶的智力發(fā)育，例如，魚肝油補充過多會導致維生素A、D中毒，從而導致寶寶神

6、經(jīng)受損，產(chǎn)生厭食、表情淡漠等現(xiàn)象。,.,14,.,15,營養(yǎng)與嬰幼兒的智力關(guān)系更多的表現(xiàn)在對兒童智力的開發(fā)以及對疾病的發(fā)生的預防等方面。例如，一個人營養(yǎng)狀況良好，則精力充沛，學習效率高；當一個人營養(yǎng)狀況不良或某一營養(yǎng)素供給不足是可能會導致寶寶的智力低下體抗力下降等。寶寶也是相同的，只有良好的營養(yǎng)攝入 才能使寶寶更加健康，更加聰明。,.,16,第三節(jié)、營養(yǎng)狀況和體格發(fā)育,營養(yǎng)是嬰幼兒正常發(fā)育、健康成長的重要物質(zhì)保證，如果飲食中提供的營養(yǎng)素不足，生長發(fā)育就會受到影響，嚴重損害嬰幼兒的健康成長。 嬰幼兒的體格發(fā)育狀況通常用體重、身高和牙齒是否發(fā)育正常這三項指標來衡量，要了解寶寶的體格發(fā)育情況，就要從

7、這三個方面入手。,.,17,1、體重是衡量嬰幼兒營養(yǎng)狀況的最靈敏的一項指標。嬰幼兒的一般體重增長規(guī)律應該是：新生兒3-4Kg，6個月內(nèi)平均每月增加0.6Kg，6-12個月每月平均增加0.5Kg，一歲后體重加速減慢。 因此要注意監(jiān)控寶寶的體重狀況，注意給寶寶提供均衡的營養(yǎng)攝入，避免營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩。,.,18,2、身高是反映嬰幼兒近期與遠期營養(yǎng)狀況的指標。 我國足月新生兒出生時的平均身高一般為50cm左右，1歲內(nèi)增加大約25cm，1-4歲再增加大約25cm，以后的身高增長速度逐漸降低。嬰幼兒的身高增長速度很快，所需營養(yǎng)素也相對較多，尤其是蛋白質(zhì)和鈣的攝入要保證。只有保證足夠的營養(yǎng)素攝入才能保

8、證寶寶身高的正常增長，,.,19,嬰幼兒身體發(fā)育標準,男童身體發(fā)育標準： 年齡 體重（千克） 身長（厘米） 頭圍（厘米） 胸圍（厘米） 1月 5.22 57.0 38.2 38.0 2月 6.37 60.7 40.0 40.4 3月 7.23 63.5 41.3 42.1 6月 8.77 69.66 44.4 44.35 9月 9.72 74.2 45.9 45.7 1歲 10.42 78.0 46.9 46.8 1.5歲 11.5 83.5 48.0 48.4 2歲 12.9 89.9 48.8 49.9,.,20,嬰幼兒身體發(fā)育標準,女童身體發(fā)育標準： 年齡 體重（千克） 身長（厘米） 頭

9、圍（厘米） 胸圍（厘米） 1月 4.91 56.3 37.5 37.3 2月 5.82 59.3 39.0 39.2 3月 6.55 61.9 40.3 40.7 6月 8.27 68.17 43.31 43.57 9月 9.15 72.6 44.8 44.8 1歲 9.64 76.4 45.6 45.4 1.5歲 11.01 82.5 46.8 47.2 2歲 12.33 88.8 47.7 48.8,.,21,3、牙齒是衡量嬰幼兒骨骼發(fā)育的重要指標 寶寶出生6-8個月開始出乳牙，一歲時乳牙數(shù)量大約達到6-8顆，2到2歲半時出齊，達到20顆。 寶寶牙齒的健康與鈣、磷的供給關(guān)系很大。在嬰幼兒期間如果缺鈣不僅僅會導致嚴重的牙齒鈣化不佳，影響食物咀嚼和消化，同時，也證明寶寶鈣質(zhì)的嚴重缺乏，會對寶寶的成長和身體發(fā)育造成嚴重的影響。,.,22,.,23,嬰幼兒的健康成長是離不開良好的營養(yǎng)的，因為營養(yǎng)的好壞不僅決定著寶寶的體格發(fā)育也直接影響寶寶的智力發(fā)育，更是直接關(guān)系到了寶寶的前途和未來。 事實上，嬰幼兒的營養(yǎng)應該從妊娠期便應該加強，因為對于寶寶的一生而言，胎兒期營養(yǎng)是嬰幼兒健康成長的前提，而嬰幼兒期營養(yǎng)又為學齡期體力智力的發(fā)育奠定基礎(chǔ)。,總結(jié)：,.,24,因此，寶寶營養(yǎng)的攝入和補充應該從胎兒期就進行。