1、！挑吧。本文旨在通過(guò)比較中國(guó)餐桌禮儀和西方餐桌禮儀，進(jìn)一步了解餐桌禮儀，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫的跨文化交流。！關(guān)鍵字。餐桌禮儀；中西差異一、序言由于中國(guó)和西方所處的自然環(huán)境和勞動(dòng)方式的差異，中國(guó)和西方正在吃飯禮儀有很多差異。我國(guó)的飲食文化有著悠久的歷史，根據(jù)文獻(xiàn)記，博大精深:至少建立了周王朝，飲食禮儀相當(dāng)完美的制度。這個(gè)禮節(jié)日成熟完善，他們?cè)诠糯鐣?huì)中發(fā)揮了重要作用，在現(xiàn)代社會(huì)中仍然是生產(chǎn)性的影響。西方餐桌禮儀起源于20世紀(jì)法國(guó)梅羅文王朝流入法國(guó)的李文化將餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)都變得優(yōu)雅絕妙，教授禮儀著作也陸續(xù)上市。現(xiàn)在餐桌禮儀仍然保留在歐洲國(guó)家。隨著西方文化大量流入中國(guó)，中國(guó)傳統(tǒng)禮儀也繼續(xù)接受西方禮儀文化的沖

2、擊，保護(hù)中國(guó)傳統(tǒng)禮節(jié)，有效地與西方禮節(jié)相融合更好我們和西方各國(guó)的跨文化交流。二、中西餐桌禮儀差異1、座位安排禮儀(1)中國(guó)式餐桌禮儀。中餐宴會(huì)活動(dòng)中經(jīng)常使用圓桌會(huì)議。不僅如此。放置在不同位置的圓桌會(huì)議有尊大之分，每個(gè)圓桌會(huì)議都有尊大之分分店。由兩個(gè)桌子組成的小宴會(huì)通常是兩個(gè)桌子橫向或兩個(gè)桌子縱向軸的形式。成為兩桌水平時(shí)，正門右側(cè)的桌子是主桌。兩個(gè)桌子并排的時(shí)候，離正門最遠(yuǎn)的表格是主要表格。由3桌或3桌以上的多桌組成的宴會(huì)除了#外觀注意外比特。#向右。#遠(yuǎn)。除了等規(guī)則以外，其他表也必須考慮到遠(yuǎn)離主表附近的地方。一般來(lái)說(shuō)，離主表格越近，表格越高。離主表越遠(yuǎn)，表越低。每張餐桌上確定順序的基本方法是5

3、點(diǎn)：%的主人面對(duì)面坐在正門前面，坐在主桌子上。主賓和副主賓分別坐在主人的右邊和左邊。舉行多桌宴會(huì)時(shí)，每桌都要有一位主桌主人代表。位置一般與酒商主人方向相同，有時(shí)也面向酒商主人。每張桌子的謙遜這張桌子的主人很遠(yuǎn)很近的地方比較尊貴。(和本臺(tái)主人等距的車數(shù)以本相主人面對(duì)面為準(zhǔn)，注釋的右側(cè)位置比較尊貴。)主賓身份高于主賓身份，可以安排在主賓位置以表示尊重坐下，主人坐在朱彬的位子上。在5人以下的便餐中，排位的安排:遵循右、左、下四個(gè)原則。尊位。面門是向上的。靈活的布局。2、西方餐桌禮儀西餐中一般用長(zhǎng)桌。在正式宴會(huì)上，相濟(jì)的高低和舞蹈相距甚遠(yuǎn)主表的位置取決于距離，右邊的表越尊貴，在同一個(gè)表中離主人越近座位

4、越尊貴。在正式宴會(huì)上，英式座位順序是：男女主人坐在桌子上的順序在兒子的兩端，客人和男女交錯(cuò)地坐在桌子上，男人主賓和女人主賓分別坐在女主人身上人與人之間的右邊?？腿酥袥](méi)有主賓，女主人是客人中年齡最大的大姑娘安排在男主人的右邊。非正式宴會(huì)中遵循女士?jī)?yōu)先原則。兩個(gè)人吃飯時(shí)，男人要請(qǐng)女士坐在自己的右邊，也要讓步她坐在人們?nèi)サ耐ǖ琅赃?；如果墻上只有一個(gè)位置，請(qǐng)女士坐，男人坐在她對(duì)面的人；兩對(duì)夫婦吃飯時(shí)，夫人們要靠著墻坐著。老師們坐在妻子的對(duì)面。兩個(gè)男人陪一個(gè)女人吃飯，小姐要坐在兩個(gè)男人的中間。如果兩個(gè)同性吃飯，靠在墻上的位置就是其中之一老年人。另外，男人應(yīng)該主動(dòng)為女人先坐椅子。二、餐具使用禮儀1、中國(guó)餐

5、具的擺放和使用方法(1)筷子?？曜邮侵袊?guó)菜中最重要的餐具。使用中，飯前吃一雙筷子請(qǐng)整齊地放在飯碗的右邊，飯后一定要直接放在飯碗的正上方中。不管筷子里有沒(méi)有剩下食物，都不要舔。和人對(duì)話的時(shí)候要放一會(huì)兒下筷子。不要把筷子垂直插在食物上。不能用筷子剔牙、搔癢或使用請(qǐng)把食物以外的東西放進(jìn)去。(2)勺子。勺子主要是為了喝湯，有時(shí)采取較小的形狀的菜。用勺子吃飯的時(shí)候，不要裝滿，以免弄臟餐桌或自己的衣服衣服。用勺子吃飯，然后馬上吃，或者裝在自己的盤(pán)子里吃，以此類推東西太熱了，可以先放在自己的碗里涼了再吃，千萬(wàn)不能用嘴吹要把勺子塞進(jìn)嘴里或反復(fù)吸。(3)碟子。碟子主要用來(lái)盛食物，因盛食物的數(shù)量和形狀而異同構(gòu)和大

6、小各不相同。較小的碟子是餐盤(pán)，一般放在碗的左邊，用于臨時(shí)放從公共菜肴中拿來(lái)的菜。使用碟子的時(shí)候，一次不要拿太多的菜，為了防止相互味道，不要把各種菜放在一起。不吃的殘?jiān)?，骨頭，刺要放在餐盤(pán)前面，放進(jìn)去的時(shí)候不能直接從嘴里吐在餐盤(pán)上把筷子附加到盤(pán)子旁邊。(4)水杯。水杯主要用于盛清水、軟飲料、果汁、可樂(lè)等放在碟子的左上角。不要用它盛酒，不要打翻水杯。又來(lái)了，從嘴里進(jìn)來(lái)里面的東西不能再吐在水杯里了。餐巾。飯前，更加講究的餐廳或主人每頓飯都拿出一個(gè)人的名字濕毛巾片，它只用來(lái)擦手，擦手后由侍者或主人拿走。有時(shí)，在在正式宴會(huì)結(jié)束之前，將會(huì)是一塊濕毛巾，它擦不了臉，擦不了汗。(6)牙簽。剔牙的時(shí)候，用另一只

7、手捂著嘴，把摘下來(lái)的東西原封不動(dòng)地寫(xiě)下來(lái)大家欣賞或再進(jìn)入口也不要隨便炸，隨便亂吐。選擇牙齒后，不要長(zhǎng)時(shí)間走叼著牙簽。2、西方餐具的擺放和使用方法(1)餐具的擺放和使用原則。餐具擺放時(shí)托盤(pán)居中，左叉右刀，尖端上面，刀刃內(nèi)，盤(pán)子前的鑰匙，股票在左邊，餐具在右邊，剩下的器具則根據(jù)自己的判斷擺放。酒杯的數(shù)目與酒的種類相同，搖擺方法從左到右依次放置熱酒杯和葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。在西餐中把餐巾放在盤(pán)子里，如果客人還沒(méi)掉的話坐下前要在盤(pán)子里放點(diǎn)東西的時(shí)候餐巾在盤(pán)子旁邊。餐具的聚合必須從外部到內(nèi)部，切片使用時(shí)可以使用法式，即左手叉拿著刀，切邊，也就是右手拿著刀，左手拿著叉子，然后換用右手叉。通常右手拿著

8、勺子和杯子，用餐具把食物送到嘴里，不要把碟子的碗端著。(2)餐具的使用方法。刀叉的使用原則：在使用刀叉吃飯時(shí)使用刀叉切食物和叉子是用來(lái)送食物入口的。使用刀時(shí)，刀刃不要朝外。而且不能將刀叉的一端放在盤(pán)子上，另一端放在桌子上。吃飯的時(shí)候要暫時(shí)放下刀福克市，盤(pán)子那邊，刀刃各放在自己這邊，據(jù)說(shuō)跟在后面繼續(xù)吃；吃完飯后，把叉子的背面向上放，刀刃與叉子放在一起，使布局下沉餐桌上表示飯菜結(jié)束了。說(shuō)話的時(shí)候要有身體語(yǔ)言，或者傳遞食物的時(shí)候要放刀叉手里拿著刀叉，不要在空中晃。刀叉用完后，要橫放在碟子的中央。不是盤(pán)子或餐桌。把刀放在自己這邊，叉子放在左邊，方便接近移動(dòng)時(shí)間的安全。用膳勺的使用原則：一般可以將用膳勺

9、分為兩種，一種是與勺子、大頭、刀一起放在最外側(cè)的右端；一種是甜點(diǎn)勺子，個(gè)子比較小，橫放在用來(lái)吃甜點(diǎn)的刀叉正上方。用勺子調(diào)味的時(shí)候需要材料，右手勺，左手叉。切完食物后，把食物和醬放在盤(pán)子里。一起舀食用，喝完湯后，要把勺子放在盤(pán)子對(duì)面。要注意吃飯用的勺子絕對(duì)不能用于舀任何主食或菜，已經(jīng)開(kāi)始使用的吃飯用的勺子絕對(duì)不能使用不能放回原處。酒杯的使用原則：在西餐中，要吃不同的食物，不能搭配相同的酒，通常不同的酒杯用于喝不同的酒。每頓飯右邊的餐刀上面放著三四個(gè)酒杯。一次從外到內(nèi)使用的普通香檳杯子、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯是必須的。3、西餐順序的差異中國(guó)菜中，首先放入涼菜、飲料、酒，然后放入熱食作為主食把

10、餅干和水果放在后面。宴會(huì)上有很多桌子的時(shí)候，每張桌子的每道菜都要同時(shí)上。上面食物順序仍然保持傳統(tǒng)，先冷再熱。熱菜應(yīng)該在主客人對(duì)面座位的左邊。上面不能將個(gè)別料理或小菜、零食先賓酒、全雞、鴨和全魚(yú)等整形蔬菜做成金規(guī)朝向正石。放菜的方法大體上有以下：種，一種取決于大盤(pán)子的末端人自找的。第二種是服務(wù)員端著盤(pán)子，給每個(gè)積分。第三，放在小碟子上。一份。在正式宴會(huì)上，餐飲很像放映的幻燈片，一次吃一張。西方烹飪節(jié)目通常是：面包黃油草本湯海鮮主菜甜點(diǎn)心咖啡和水果。涼菜和湯，同時(shí)作為面包吃。涼菜也被稱為開(kāi)胃菜烹飪，一般與開(kāi)胃菜一起使用。湯分為湯和奶油湯。主菜包括魚(yú)、豬肉、牛肉、雞肉等。餅干里經(jīng)常有冰淇淋、布丁等。

11、吃飯過(guò)程中要注意的禮節(jié)(1)在餐桌上吃飯的禮節(jié)。中國(guó)食物攝取原則：菜肴，朱彬應(yīng)該先帶走。醉意烹飪，不要得到太多；鄰座的男人可以為女士服務(wù)。賽跑要年齡大小、職位高、低、賓主身份排名順序，要先祝賀尊長(zhǎng)、長(zhǎng)者。需要注意的事項(xiàng)：拿食物的時(shí)候不要左右看，在公共菜板上挑。大家在一張餐桌上吃飯，做飯要注意相互讓步，依次，取適量?？梢哉?qǐng)別人盛下夠不著的菜拿著，起來(lái)，甚至不要離開(kāi)座位；吃飯的時(shí)候不要打嗝，吃方便面的時(shí)候也不要喝湯#嘹亮的聲音。打噴嚏、長(zhǎng)音、咳嗽，#要說(shuō)對(duì)不起表示歉意。西方食物攝取原則：吃飯時(shí)，盡量不要讓刀刮碟子的聲音；就是吃飯的時(shí)候盡量少說(shuō)話，飯后吃甜點(diǎn)的時(shí)候是聊天時(shí)間。喝湯的時(shí)候，用湯勺向內(nèi)往

12、外舀，不要出聲；吃面包的時(shí)候先用刀切成兩半，然后用手撕吃；吃。吃意大利面的時(shí)候，用叉子慢慢卷面條，送到門口。如果不是酒吧可以直接用棉，勺子舀。吃水果的時(shí)候，不要拿著整個(gè)水果咬，要先吃用水果刀切下幾片花瓣，然后用刀削去果皮和核，用叉子蘸著吃。需要注意的事項(xiàng)：不要用自己的餐具為別人做飯。不要把盤(pán)子里的食物切完再用右手拿著叉子吃；不吃骨頭的食物不能扔在地上，不能放在桌布上，應(yīng)該放在碟子的一角。(2)在餐桌上分享的對(duì)話禮儀。中國(guó)菜很熱鬧，喜歡邊吃邊談。對(duì)話時(shí)注意有點(diǎn)：演講的意思是要有品位、禮儀、教養(yǎng)、學(xué)識(shí)。避免隱私，避免淺薄，避免粗劣避免粗俗，忌諱，不應(yīng)該深入談?wù)搶?duì)方不感興趣的話題，在談話中使用態(tài)度，單詞委員會(huì)萬(wàn)，鄭重地讓對(duì)方。西方餐桌上要保持安靜，吃飯的時(shí)候要和左右客人聊天，但要避免避免大聲談笑。不要只和幾個(gè)熟人說(shuō)話，如果左右客人不知道的話，可選自我介紹邵，別人不要閉上嘴。離開(kāi)餐桌的禮儀中國(guó)菜在宴會(huì)結(jié)束時(shí)只能表示主人宴會(huì)的結(jié)束。離開(kāi)主人和主賓開(kāi)放座位后，其他客人可以離開(kāi)座位。主人應(yīng)該在門口送客。客人應(yīng)該受到主人的接待人們感激；途中道別的話，只需向主人問(wèn)好，或向左右客人點(diǎn)頭致意即可是的。西餐宴會(huì)結(jié)束時(shí)，先夾起腿上的餐巾，隨意折疊，然后放入餐巾放在餐桌左邊，站起來(lái)離開(kāi)座位。飯后，要等到男主人和女主人離開(kāi)座位?？腿瞬拍茈x開(kāi)座位。離開(kāi)座位的時(shí)候，要