1、廣東省水稻消費(fèi)變化調(diào)查優(yōu)勢(中國)品牌知識分子內(nèi)部控制文件優(yōu)秀(中國)品牌智力機(jī)構(gòu)中韓一、大米消費(fèi)和結(jié)構(gòu)變化(a)大米消費(fèi)的整體穩(wěn)定性和趨勢下降。廣東省糧食儲備局提供的數(shù)據(jù)顯示，從2007年到2009年，廣東省大米消費(fèi)需求分別為1255萬噸、1222萬噸和1227萬噸，整體需求變化不大。據(jù)調(diào)查，與2003年1318萬噸的消費(fèi)相比，近3年分別減少了4.8%、7.3%、6.9%。廣州發(fā)展改革委員會糧食調(diào)控局提供的數(shù)據(jù)：從2007年到2009年，廣州市場大米銷量連續(xù)3年穩(wěn)定了127萬噸左右。東莞市調(diào)查的兩個(gè)大型超市的大米銷售量匯總資料：2007年至2009年，大米銷售量分別為2799噸、2482噸、

2、1952噸，呈現(xiàn)整體穩(wěn)定、逐年減少的趨勢。(b)粳稻消費(fèi)增加，但秈稻消費(fèi)仍然占主導(dǎo)地位。2007年至2009年，廣東省粳稻消費(fèi)需求分別為20萬噸、55萬噸、80萬噸，各種大米消費(fèi)需求比重分別為1.6%、4.5%、6.5%。近年來，粳稻的消費(fèi)需求增加，但其比例較小，全省大米消費(fèi)仍以平方米為主。地方糧食署預(yù)測，粳稻的飽和消費(fèi)需求將占各種大米的10%左右。在所有粳稻消費(fèi)中，東北粳稻的消費(fèi)需求從2007年到2009年為10萬噸，48萬噸，70萬噸，分別為50%，87.3%，87.5%。(c)面粉消費(fèi)小幅減少。從2007年到2009年，廣東省面粉消費(fèi)需求分別為208萬噸、204萬噸、198萬噸，呈現(xiàn)小幅

3、下降趨勢。二、稻米消費(fèi)和結(jié)構(gòu)變化的原因影響大米消費(fèi)及結(jié)構(gòu)變化的因素有人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、居民收入水平、國家政策等多個(gè)方面。近3年來大米消費(fèi)及結(jié)構(gòu)的變化也是這些因素綜合作用的結(jié)果。(a)飲食習(xí)慣和消費(fèi)偏好的影響。廣東省居民配給消費(fèi)結(jié)構(gòu)長期以來一直輔助以大米為主，意大利面為主。廣東地區(qū)居民喜歡比較脆弱、不粘的中后期秈稻，但是粳稻的玻璃質(zhì)量高、粘性強(qiáng)，市場份額遠(yuǎn)低于中后期的秈米。光州8字連鎖店是隸屬于光州市糧食集團(tuán)的國有控股企業(yè)。是糧食集團(tuán)產(chǎn)業(yè)鏈的零售終端。該企業(yè)經(jīng)營的60個(gè)大米品牌中，扎波尼卡大米有8個(gè)，不到銷售量的10%。廣州白云谷物及油雞蛋批發(fā)市場40多米，主要2個(gè)營東北粳稻。

4、據(jù)悉，粳稻在廣州的市場份額很小，但從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，2008年以來銷售額明顯增加，市場份額也有所提高。據(jù)廣州發(fā)展改革委員會統(tǒng)計(jì)，2008、2009年廣州批發(fā)市場的粳稻銷量分別為79608噸，噸，在大米總銷量基本穩(wěn)定的情況下，粳稻銷量增長了20%，消費(fèi)比重也從9%增加到12%。廣州白云區(qū)谷物及食用油雞蛋批發(fā)市場的一家東北米直銷店介紹說，近兩年該店的東北米銷售量每年增長10%-15%。中國尹曼瑪歐陽新城的粳稻銷售比重從2007年的8%到2008年的17%，2009年也保持著穩(wěn)定的銷售份額。市場上northeastmia品牌也在增加，光州8字連鎖店從幾年前開始只經(jīng)營了2個(gè)東北米品牌，近年來增加到8個(gè)。

5、隨著生活水平的提高，消費(fèi)者不僅要吃飽，還要吃好。東北土地肥沃，東北大米生長周期長，營養(yǎng)價(jià)值高，符合最近“健康風(fēng)”的需求，逐漸受到消費(fèi)者的關(guān)注。(b)人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)的影響。廣州的外來人口逐年增加，尤其是國內(nèi)北部地區(qū)和韓國、日本等外國人都喜歡東北粳稻，滿足市場需求。東莞市經(jīng)濟(jì)主要是對外導(dǎo)向的，因此受到金融危機(jī)的影響很多，而且東莞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的決定性時(shí)期，2009年以來企業(yè)數(shù)量和企業(yè)訂單減少，工廠企業(yè)的就業(yè)人數(shù)減少，大米需求減少，銷售減少。東莞市兩個(gè)批發(fā)企業(yè)匯總資料：2007 2009年各種大米批發(fā)量為176.5萬噸，223.21萬噸，147.78萬噸；從2007年到2009年，粳稻(主要是東北粳稻

6、)的批發(fā)量分別為12.7萬噸、56.93萬噸和14.46萬噸。從這兩個(gè)資料可以清楚地看出，經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響區(qū)域人口的數(shù)量和結(jié)構(gòu)，而人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)的變化影響大米消費(fèi)和結(jié)構(gòu)的變化。(c)國家政策的影響。近年來廣州粳稻，尤其是東北粳稻銷售增加的最直接原因是國家糧食調(diào)控政策出臺，特別是2008年以后實(shí)施的東北米運(yùn)輸補(bǔ)貼政策。東北地區(qū)幅員遼闊，人口少，當(dāng)?shù)丶Z食供應(yīng)超過需求，而運(yùn)輸困難是制約東北糧食生產(chǎn)和銷售的瓶頸。為了解決東北粳稻的積壓問題，國家出臺了運(yùn)輸補(bǔ)貼政策。財(cái)政部從2008年開始規(guī)定，在館內(nèi)銷售區(qū)具備條件的糧食企業(yè)開始，向東北三省購買新的粳稻(包括大米)，運(yùn)送到地方銷售，或填補(bǔ)地方儲備，提供適當(dāng)?shù)倪\(yùn)

7、費(fèi)補(bǔ)貼。實(shí)行運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼后，企業(yè)增加購買入學(xué)考試的欲望，糧食出口量大幅增加，南市場東北大米供應(yīng)逐漸增加。三、大米消費(fèi)和價(jià)格變化趨勢2010年國內(nèi)海外經(jīng)濟(jì)狀況錯綜復(fù)雜，不確定性增大。但是預(yù)計(jì)今年廣東省大米消費(fèi)需求將繼續(xù)穩(wěn)定，主要是結(jié)構(gòu)性變化。從大米價(jià)格動向來看，大體上可以穩(wěn)步上升。(a)大米消費(fèi)需求總體穩(wěn)定。經(jīng)濟(jì)已經(jīng)逐漸擺脫金融危機(jī)的影響，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，廣東省的糧食需求將再次增加。糧食自給率只有35%左右，因此受到各種不確定性的影響，糧食供求總量平衡壓力將進(jìn)一步增大。但是國內(nèi)糧食狀況良好，東北粳稻和玉米采購補(bǔ)貼政策正在實(shí)施，有助于增加廣東省的市場糧食供應(yīng)。(b)東北粳稻消費(fèi)可能減少。據(jù)調(diào)查，與過去兩年的

8、熱門作品不同，進(jìn)入今年以來，光州市場的粳稻進(jìn)口和銷售都出現(xiàn)了低迷。廣東、華南糧食交易市場今年以來，粳稻中央購買量與去年同期相比大幅下降。原因是價(jià)格高。隨著庫存的減少，東北米處于緊張的均衡供應(yīng)狀態(tài)，北京、上海等地的東北米消費(fèi)市場活躍起來，帶動了東北米價(jià)格的上漲。從政策角度看，今年粳稻國家的最低收購價(jià)格為1.05元/斤，比去年上升了10.5%。據(jù)廣州東北米經(jīng)營者透露，目前東北米批發(fā)價(jià)為1.9韓元/斤，比去年1.5韓元/斤上漲了20%。第二，東北大米運(yùn)輸補(bǔ)貼減半。根據(jù)國家政策，今年東北大米運(yùn)輸補(bǔ)貼減少了一半，東北大米南下價(jià)格優(yōu)勢減弱，經(jīng)營者進(jìn)入市場的積極性不高。第三，氣象因素。目前南北溫差大，水分率

9、高的東北大米，保管困難容易成為火種，經(jīng)營者的入貨要慎重。第四，市場份額喪失。廣州市場大米品種繁多，市民選擇大，東北大米價(jià)格高。也就是說，市民將其他價(jià)格變得比較合適的秈米。(c)大米價(jià)格將溫和上漲。第一，進(jìn)入今年以來，大米最低工資上漲，大米加工、運(yùn)輸、儲存、勞動力成本上升，大米價(jià)格呈上升趨勢。第二，隨著粳稻市場消費(fèi)的增加，去年粳稻價(jià)格上漲幅度比秈稻大，深圳市粳稻零售價(jià)從去年年初的178元/50公斤上升到去年年底的200元/50公斤，秈稻混合等級僅比年初上升了4%廣東地區(qū)居民的大米消費(fèi)以秈米為主，而東北粳稻價(jià)格與優(yōu)質(zhì)秈米價(jià)格相比已經(jīng)失去優(yōu)勢，居民將逐步減少粳稻消費(fèi)，提高秈米消費(fèi)需求，市場份額大的秈米價(jià)格上漲，直接提高整個(gè)大米價(jià)格。第三，據(jù)聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織(FAO)透露，2010年世界糧食產(chǎn)量22.38億噸，消費(fèi)量22.28億噸，期末庫存5.1億噸，庫存消費(fèi)費(fèi)22.88%，是2003年以來的第二高水平。但是，由于許多發(fā)展中國家的糧食生產(chǎn)水平相對較低，糧食生產(chǎn)的不確定性越來越大；隨著世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、人口增長、