1、飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,飯店服務(wù)禮儀,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,第三講 飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,據(jù)有關(guān)專家分析，在事物給人的印象中，視覺印象占75，由于客人每天會與各崗位的服務(wù)人員接觸，所以服務(wù)人員的儀容儀表，在客人對飯店的視覺印象中占有很大比例。同時服務(wù)人員的儀容儀表是客人對飯店第一印象的重要組成部分。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,3.1儀容儀表的重要性,儀表即人的外表，一般來說，儀表包括人的容貌、服飾、個人衛(wèi)生和姿態(tài)等方面。儀容主要指人的容貌。 注重儀容儀表是講究禮貌禮節(jié)的一種具體表現(xiàn)，也是飯店服務(wù)人員自身獲得肯定的途徑。良好的儀容儀表能夠滿足客人視覺美方面的需要和求尊重的心理。同時也能

2、為飯店服務(wù)人員贏得客人的贊許和親近。 飯店服務(wù)人員的儀容儀表在一定程度上體現(xiàn)了飯店的管理和服務(wù)水平。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,3.2 飯店服務(wù)人員的儀容規(guī)范,飯店服務(wù)人員的儀容規(guī)范，指按飯店行業(yè)要求對服務(wù)人員的儀容進(jìn)行修飾，使之符合禮儀要求。儀容修飾的重點是服務(wù)人員的頭發(fā)和面容。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,一、頭發(fā)修飾,保潔,清洗頭發(fā),修剪頭發(fā),梳理頭發(fā),發(fā)型,確定長短,選擇風(fēng)格,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,情景演練,請按照飯店服務(wù)人員的基本要求，考核自己的頭發(fā)是否符合規(guī)范，結(jié)合下表，你認(rèn)為還有什么可以改進(jìn)的地方？怎樣改進(jìn)？,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,二、面部化妝,1、化妝的原則上要注意自然、

3、得法、協(xié)調(diào)。 2、化妝的作用： 對他人的尊重 展示自己的風(fēng)貌 體現(xiàn)酒店企業(yè)的形象 標(biāo)志一個國家或地區(qū)的社會文明程度。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,3、化妝的禮節(jié) 淡妝上崗（自然） 化妝要在私下進(jìn)行（幕后操作） 不要借用他人的化妝品 不要議論他人的化妝 及時補(bǔ)妝,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,4、女性服務(wù)人員化妝,潔膚 護(hù)膚 打粉底 畫眼線 施眼影 描眉形 上腮紅 涂口紅,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,潔膚的正確方法,選擇正確的潔面產(chǎn)品。 輕柔的按摩手法。 五點法定位。 洗臉的方向。 防止過度清潔。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,護(hù)膚的正確方法,爽膚：再次清潔肌膚，軟化角質(zhì)、平衡PH值，幫助收縮毛孔，贈加肌膚

4、的柔軟感。以化妝棉沾濕，依圖示方向輕拍臉部及頸部。 重復(fù)擦拭，直到化妝棉上沒有污垢及殘留化妝的痕跡為止。 （注意：避開眼部） 均衡營養(yǎng)：給皮膚補(bǔ)充必要需的水份和養(yǎng)分，充分滋潤皮膚，保持皮膚的柔潤光滑。 為達(dá)最佳效果，使用保養(yǎng)品時一定要用指腹輕輕地以朝上和朝外的方式涂抹。涂抹眼周部位時請用無名指。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,打粉底的正確方法,保護(hù)皮膚避免環(huán)境中有害物質(zhì)的傷害，給予皮膚光滑、勻稱的光彩。 用指腹或海棉輕輕地將粉底向外推開、推勻。請?zhí)貏e注意下巴，發(fā)際交接處，顏色要融合。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,畫眼線的方法,筆法先粗后細(xì)，由濃而淡；上眼線從內(nèi)眼角向外眼角畫；下眼線從外眼角向內(nèi)眼角畫

5、。 注意：一氣呵成，生動而不呆板；上下眼線不可在外眼角處交匯。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,施眼影,選擇對個人膚色適中的眼影；由淺而深，施出眼影的層次感。 眼影色彩不宜鮮艷；工作妝應(yīng)選用淺咖啡色眼影。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,描眉形,修眉，拔除雜亂無序的眉毛；對逐根眉毛進(jìn)行描眉形。 使眉形具有立體感；注意兩頭淡，中間濃；上邊淺，下邊深。眉筆的顏色不宜過深、過黑，選用棕黑色為好。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,上腮紅,選擇適宜腮紅；延展暈染腮紅；撲粉定妝。 是腮紅和唇膏屬于同一色系；腮紅與面部膚色過渡要自然。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,涂口紅（唇膏）,以唇線筆描好唇線；涂好唇膏；用紙巾吸去多余的唇膏

6、。 先描上唇，后描下唇，從左右兩側(cè)沿唇部輪廓向中間畫；描完后檢查一下牙齒上有無唇膏的痕跡。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,5、男服務(wù)員化妝 潔膚 護(hù)膚 修面（不能蓄須，每天剃胡須，修整面容）,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,三、口腔衛(wèi)生,1、刷牙 養(yǎng)成每天早、晚及飯后刷牙的良好習(xí)慣，消除殘留物，保持口腔清新。 2、班前忌酒，忌吃大蒜、大蔥、韭菜、臭豆腐等氣味濃烈的食物，以免口腔產(chǎn)生異味，影響對客服務(wù)。 3、必要時，可嚼口香糖或口含茶葉以消除口腔異味，保持口氣清新。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,四、手部衛(wèi)生,1、平時應(yīng)勤洗手，保持手部清潔。 2、養(yǎng)成經(jīng)常修剪指甲的良好習(xí)慣，不留長指甲，以免藏污垢。 3、上班

7、時，不應(yīng)涂有色指甲油。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,五、身體衛(wèi)生,1、為保持身體衛(wèi)生，應(yīng)勤洗澡，勤換衣服。 2、班前忌劇烈運動。 3、服務(wù)人員工作時最好不使用香水。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,* 頭發(fā)：整潔、無頭屑，頭發(fā)軟者可用摩絲定型。在工作中，留長發(fā)的女士不披頭散發(fā) * 眼睛：清潔、無分泌物，避免眼睛布滿血絲 * 鼻子：別讓鼻毛探頭探腦，勿當(dāng)眾摳鼻子 * 嘴巴、牙齒：清潔、無食品殘留物 * 指甲：清潔，定期修剪 * 男士的胡子：每日一理，刮干凈 * 配件及飾物：檢查有否污損或被碰歪了,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,思考與練習(xí),1、為什么飯店服務(wù)人員要講究儀容儀表？ 2、在

8、飯店服務(wù)工作中，如何修飾自己的儀容？ 3、為什么在飯店服務(wù)工作中，服務(wù)人員要非常注重個人衛(wèi)生？ 4、為適應(yīng)今后飯店服務(wù)工作的需要，你應(yīng)該從哪些方面改進(jìn)自己的衛(wèi)生習(xí)慣？ 5、給自己畫一個淡妝。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,3.3 飯店服務(wù)人員服飾禮儀,飯店服務(wù)人員的著裝是飯店企業(yè)視覺形象的重要組成部分，蘊涵著一定的文化品味和管理思想。著裝要適合服務(wù)人員的身材和不同崗位的要求。在工作中穿上崗位工服要讓人感覺舒服，顯得精神，能起到識別和象征作用，體現(xiàn)出熱情大方的職業(yè)風(fēng)度，符合不同場合下賓客的審美需求，并與其心境相呼應(yīng)。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,一、制服穿著規(guī)范,1、制服穿著大小合身。 2、注意保持整

9、體的挺括和清潔。 3、注意衣領(lǐng)和袖口，其上不應(yīng)有臟跡，襯衣袖口應(yīng)扣上紐扣。 4、制服上衣外面的口袋原則上不應(yīng)裝東西。 5、領(lǐng)帶或領(lǐng)結(jié)要打正。 6、工號牌要按統(tǒng)一規(guī)定佩戴，不得擅自調(diào)換，不得掛在腰間，正確方法是佩戴在左胸前。 7、鞋襪要與制服配套協(xié)調(diào)。 8、著裝文明，不過多暴露身體部位，不外露內(nèi)衣。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,二、男士西服穿著規(guī)范,1、襯衫配套 白色 領(lǐng)口與袖口要高出西服的領(lǐng)口與袖口各12cm。 2、領(lǐng)帶配套 領(lǐng)帶夾一般夾在襯衣的第三四粒紐扣之間為好。 3、衣袋使用 裝飾用，不可裝物品。 4、系扣習(xí)慣 5、與鞋襪相配套 鞋跟不超過3cm，皮鞋，深色襪子,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,

10、三、女士西裝套裙著裝規(guī)范,1、大小適度，穿著到位 2、搭配適當(dāng)，裝飾協(xié)調(diào) 3、內(nèi)衣忌外露，鞋襪得體 4、兼顧舉止，優(yōu)雅穩(wěn)重,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,四、飾品佩戴,1、原則 符合身份，以少為佳，區(qū)分品種，佩戴有方。 2、可以在工作中佩戴的飾品主要有 已婚戒指、耳釘和簡潔深色的發(fā)飾。 3、飾品最多不允許超過三件。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,五、著裝的原則,1、TPO原則 T time 時間 P place 地點 O occasion 場合 人們在各種社交中，穿衣服要適應(yīng)時間、地點、場合。 2、三色原則 正式場合中身上不要超過三種顏色。,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,思考與練習(xí),1、穿西服應(yīng)遵循哪些基

11、本禮儀？ 2、女服務(wù)員著套裙時應(yīng)注意符合哪些規(guī)范？ 3、飯店服務(wù)人員佩戴飾品時，如何使之符合自己的身份？,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,謝謝,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,男女服務(wù)人員發(fā)型的要求,前發(fā)不覆額 側(cè)發(fā)不掩耳 后發(fā)不觸領(lǐng),男士,女士,長不過肩，不宜擋住眼睛，長發(fā)盤束起來，不可披頭散發(fā),飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,酒店前廳制服,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,酒店客房制服,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,酒店西餐廳酒吧制服,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,大堂副理制服,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,酒店餐飲制服,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,廚師制服,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,酒店后廚傳菜員制服,飯店服務(wù)人員儀容儀表禮儀,不同款式的領(lǐng)帶,* 斜紋：果斷權(quán)威、穩(wěn)重理性，適合在談判、主持會議、演講的場合 * 圓點、方格：中規(guī)中矩、按部就班、適合初次見面和見長輩上司時用