1、生的食物和熟的食物的教學(xué)設(shè)計(jì)生的食物和熟的食物的教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)思路：本課是在上一課研究食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，研究食物由生到熟的變化過程的探究課，為后面研究食物發(fā)霉變質(zhì)過程作了鋪墊，在本單元中起到了承上啟下的作用。本課主要有兩個(gè)活動(dòng)：活動(dòng)一：依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)判斷食物的生、熟，觀察、比較生、熟馬鈴薯的不同，加深對生、熟食物表象特征的理解?；顒?dòng)二：用實(shí)驗(yàn)的方法觀察食物由生到熟的變化過程，判斷食物是否熟了，引導(dǎo)學(xué)生用自己的語言盡量描述出由食物由生到熟的動(dòng)態(tài)變化細(xì)節(jié)及結(jié)果。教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：1知道有的食物適宜生吃，有的.食物適宜熟吃。2知道食物由生變熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化有利于人體對食物的消化和吸

2、收。3了解使食物由生到熟發(fā)生變化的主要方法。過程與方法：1會用加熱的方法使生的食物變熟。2在加熱的過程中，觀察食物由生到熟的變化，并學(xué)會判斷食物的生、熟。情感態(tài)度價(jià)值觀1激發(fā)研究食物的興趣，養(yǎng)成細(xì)致認(rèn)真的觀察習(xí)慣。2關(guān)注身邊的科學(xué)。教學(xué)重難點(diǎn)：人體對熟的食物更容易消化和吸收。教學(xué)準(zhǔn)備：每組生、熟馬鈴薯各一個(gè)，水果刀、酒精燈、三腳架、火柴、金屬容器、生的食物若干、鑷子、水、實(shí)驗(yàn)記錄表等。教學(xué)過程預(yù)設(shè)：一、設(shè)置情境，引入課題1出示食物圖片，談話引入。2揭示課題。二、比較生、熟馬鈴薯的異同1出示生熟馬鈴薯，說說可以用什么方法判斷哪個(gè)生哪個(gè)還是熟。2分組觀察、比較生熟馬鈴薯的不同并填寫記錄單。3小組匯報(bào)觀察的結(jié)果，其他同學(xué)質(zhì)疑補(bǔ)充。4討論交流馬鈴薯燒熟了吃有什么好處。5了解人類祖先使用火加工食物的過程。三、研究生的食物變成熟的食物發(fā)生的變化1出示生菜和生肉等食物，交流燒熟食物的方法。2展示實(shí)驗(yàn)器材，提出實(shí)驗(yàn)要求。3各實(shí)驗(yàn)小組選擇一種食物，討論如何將它燒熟。4小組實(shí)驗(yàn)，并記錄、觀察食物由生到熟的動(dòng)態(tài)變化過程。5交流：在加熱過程中，食物發(fā)生了哪些變化？6評價(jià)、歸納判斷食物熟了的方法。四、總結(jié)拓展1辯論：食物是生吃的好，還是熟吃了好？2閱讀教材P50資料,了解為什么有些食物可以生吃，有些食