1、牛奶的變化,牛奶是由哪些成分組成的？,每100克牛奶含： 水分87克，蛋白質(zhì)3.3克， 脂肪4克，碳水化合物5克， 鈣120毫克，磷93毫克, 鐵0.2毫克,維生素A140國際單位, 維生素B10.04毫克， 維生素B20.13毫克， 尼克酸0.2毫克， 維生素C1毫克。 可供熱量69千卡。,牛奶有哪些飲用方式？,牛奶最理想的飲用方法是： 淡牛奶加蘇打餅乾。牛奶和蘇打餅乾 一起在嘴里用牙細細咀嚼，用唾液慢慢 攪拌，小口小口下咽，以保證完美食品 最大限度地消化吸收。 喝牛奶時不宜加糖。因為蔗糖 在體內(nèi)分解成酸，可與牛奶中的鈣質(zhì)中 和，既削減了營養(yǎng)價值，還增加了細菌 發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹。,在牛奶中

2、加入橘子汁、 蘋果汁、砂糖、食鹽、咖啡、 醋、醬油、味精、啤酒、 白酒，會有什么變化？,牛奶中放醋，出現(xiàn)混合物凝集現(xiàn)象。 將啤酒加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶有絮狀物產(chǎn)生。 將食鹽加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶沒有變化。 將檸檬汁加入裝有四分之一牛奶的燒杯中，牛奶中有沉淀物生成,你知道哪些有關(guān)飲用 牛奶的知識？,不宜空腹喝牛奶 不宜與果汁等酸性飲料同時喝 牛奶不宜久煮或加熱次數(shù)太多 不宜用牛奶代替白開水服藥 不宜多飲冷牛奶 不宜與巧克力同時吃 牛奶晚上喝比早上和好,牛奶除了飲用外，還 有什么用處？,很多人利用過期的牛奶來護膚，這樣的作法確實有一定 效果，因為過期牛奶會產(chǎn)生乳酸，這屬于果

3、酸的一種，可以 軟化角質(zhì)，具有保濕的作用。 過期牛奶的其它作用還有不少： 1、擦拭皮鞋-先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮 上過期發(fā)酸的牛奶均勻的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布 擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。 2、擦拭地板-把過期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在 地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。 3、除去衣服上的墨跡-先用清水把衣服清洗一下,再倒入 過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡. 4、澆花-如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時 可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土 中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。 5、擦拭皮制家具-如果過期牛奶已經(jīng)有少量沉淀,但是 氣味

4、并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤， 還可以修復(fù)細小的裂痕。,哪些食物適合與牛奶 一起食用？,牛奶最佳伴侶：粗纖維餅干 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶里面 富含蛋白質(zhì)、人體所必需的鈣以及多種維 生素，長期適量飲用牛奶不僅可以美容， 還可以增強體質(zhì)，全方位促進人體健康。 但專家指出，有的人在喝牛奶的時候，不 吃其他食物，這是一種不良的飲食習(xí)慣， 因為空腹喝牛奶，有很多弊端，73%的亞 洲人都有不同程度的乳糖不耐癥，奶中的 乳糖不能及時消化，被腸道內(nèi)的細菌分解 而產(chǎn)生大量的氣體，酸液，刺激腸道收縮， 出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。,哪些食物不適合與牛奶 一起食用？,牛奶拒絕的五種食物： 橘

5、子與牛奶：在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。果汁與牛奶：牛奶中的蛋白質(zhì)80為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 牛奶與糖：牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。 牛奶與巧克力：牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。 牛奶與藥 ：有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容