1、飲食與健康,首師大版四年級下冊科學,1,學習交流PPT,想一想：,食物中含有那些營養(yǎng)成分？,2,學習交流PPT,想一想：,食物中含有那些營養(yǎng)成分？,3,學習交流PPT,4,學習交流PPT,5,學習交流PPT,6,學習交流PPT,7,學習交流PPT,食物中的營養(yǎng)成分主要有：,蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水等。 這是食物中主要的六大營養(yǎng)物質。,8,學習交流PPT,探究：常見的食物中含有哪些營養(yǎng)物質？,9,學習交流PPT,探究實驗1,取一些面粉，先用紗布包好，然后放入盛有清水的水槽反復揉擠。,10,學習交流PPT,記錄現(xiàn)象：,隨著揉擠，有白色的物質從紗布中滲出來，清水變成了乳白色的液體

2、； 反復揉擠到最后，剩下黃白色的膠黏物質。,實驗結果：,清水中的白色物質是淀粉； 黏膠物質是蛋白質。,11,學習交流PPT,探究實驗2,用烘干的花生米，向日葵的果仁或動物的肉皮，在紙上劃或壓。,12,學習交流PPT,記錄現(xiàn)象：,白紙的擠壓處顯示有大量的油跡,實驗結果：,花生米里含有脂肪,13,學習交流PPT,探究實驗3,用碘酒驗證哪些食物中含有淀粉？,14,學習交流PPT,現(xiàn)象與結果：,碘酒遇淀粉會變成藍色，當顏色變?yōu)樗{色證明食物中有淀粉,15,學習交流PPT,常見食物中的主要營養(yǎng)成分：,蛋白質：奶類、魚類、肉類和蛋類、豆類 脂肪：豬油、牛油、羊油、魚油、奶油；花生、大豆、芝麻 糖和淀粉：米、

3、面、玉米和高粱 維生素：水果、蔬菜 無機鹽：乳類、蛋類、豆類食品、肝、海帶和紫菜：,16,學習交流PPT,食物中的營養(yǎng)成分對我們有什么作用呢？,考一考：,17,學習交流PPT,角色扮演,假如你是蛋白質，維生素，水，你會說些什么？,18,學習交流PPT,蛋白質 說：,我組成了人類頭發(fā)、皮膚和血液，沒有我的話，人類就沒有漂亮的頭發(fā)，白嫩的肌膚和健康的身體，總之，人類不能少了我！,19,學習交流PPT,碳水化合物和脂肪說：,我們?yōu)槿祟愄峁┝四芰浚驗橛形覀?，人們才會跑，會運動，如果沒有我們，他們連胳膊都抬不起來！,20,學習交流PPT,維生素說：,我們的兄弟有很多,A、B、C、D、E和K，雖然我們

4、不很多，但是每個都不能少，A可以維持你們的視力正常，B可以保護你們的皮膚健康，C可以增強抵抗力，D可以吸收鈣，所以，千萬不要小瞧我們??！,21,學習交流PPT,無機鹽說：,我包括鈣、鐵、磷、鋅等很多種， 鈣和磷 是骨骼中重要的組成成分 ，鋅可以促進生長發(fā)育，血液中的紅細胞中含有鐵，所以，我可以不能舍棄的！,水說：,我的作用太重要，首先血液循環(huán)需要我，然后，皮膚代謝需要我，還有其他先不說，反正缺了我，人不能生存。,22,學習交流PPT,營養(yǎng)不良的危害,食物中的營養(yǎng)對我們這么重要，如果人體缺少某一營養(yǎng)成分會怎樣？,思考：,23,學習交流PPT,24,學習交流PPT,25,學習交流PPT,牙齦出血,

5、缺少維生素C 另還會經(jīng)常感冒、出血或牙齦過敏、容易淤血、流鼻血、傷口愈合緩慢以及皮膚上出現(xiàn)紅色丘疹。,26,學習交流PPT,甲亢,原因：缺碘,27,學習交流PPT,28,學習交流PPT,合理營養(yǎng),油、糖、鹽類,奶品類、肉、魚、蛋及豆類,瓜果、蔬菜,五谷類,減少吃,吃最多,吃多些,吃適量,29,學習交流PPT,小朋友一日三餐的合理標準是什么？,早餐30%，中午40%，晚上30%,早餐吃好，中午吃飽，晚上做到少而精,30,學習交流PPT,十大垃圾食品,一、油炸類食品 二、 腌制類食品 三、方便類食品(主要指方便面和膨化食品) 四、加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸) 五、汽水可樂類食品 六、燒烤類食品 ,31,學習交流PPT,十大健康食品,綠茶、三紋魚、菠菜、西蘭花、大蒜、 紅酒、西紅柿、果仁、燕麥、藍莓。,32,學習交流PPT,過量甜食會使視力下降。因為過量攝人糖會導致眼球鞏膜組織的彈性降低，容易引起近視。,33,學習交流PPT,祝同學們身體健康、茁壯成長！,34,學習交流PPT,飲食與健康知識小結,一、食物中主要的營養(yǎng)物質,蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水等。,二、如何鑒別食物中的營養(yǎng)成分,蛋白