1、ics 6.7.140.1.0 x 5.5 db34安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 34/T 15822012地理標(biāo)志產(chǎn)品汀溪蘭香茶產(chǎn)品ogeographicalindicationxilan ai tea原稿修訂選擇2012-0.2-2.3發(fā)表2012-0.3-23安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)表DB34/T 15822012 I前言本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的2005年第一批7.8號(hào)令地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定和GB/T 17924-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定的。 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009規(guī)定的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由涇縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)總

2、結(jié)。 本標(biāo)準(zhǔn)草案單位：洼縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推進(jìn)中心、洼縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、宣城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推進(jìn)中心、洼縣茶業(yè)協(xié)會(huì)、安徽蘭香茶業(yè)有限公司。 本標(biāo)準(zhǔn)的起草人：董永泱、李金生、楊學(xué)武、葉瑞芬、杜少平、曹明洪、雷元?jiǎng)?、張祥云、陳曉斌、張?jiān)仭?DB34/T 15822012 1地理標(biāo)志產(chǎn)品汀溪蘭香茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了汀溪蘭香茶的術(shù)語(yǔ)和定義、等級(jí)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品、要求、試驗(yàn)方法、檢測(cè)規(guī)則、標(biāo)識(shí)牌標(biāo)簽條、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于安徽省涇縣境內(nèi)生產(chǎn)的丁溪蘭香茶，其保障范圍以國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局批準(zhǔn)的范圍為標(biāo)準(zhǔn)。 2正規(guī)的引用文件以下的文件對(duì)本文件的應(yīng)用是不可或缺的。 訂單日期的參考文件只有訂單日期的版本適用于本文件

3、。 與日期無(wú)關(guān)的參考文件的最新版本(包括所有更改單)適用于此文件。 GB/T 191包裝儲(chǔ)藏圖表示GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009.94植物性食品中稀土類的測(cè)定GB 5084農(nóng)地灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB 7718包裝食品標(biāo)簽條通則GB/T 8302茶采樣GB/T 8304茶水分測(cè)定GB/T 8305茶水浸出物測(cè)定GB/T 8306茶總灰分測(cè)定GB/T 8310茶粗纖維測(cè)定GB/T 8311茶粉末和茶屑含量測(cè)定GB/T 14487茶葉官能審查用語(yǔ)GB 15618土壤環(huán)境品質(zhì)基準(zhǔn)GB/T 18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制造技術(shù)條件JJF 1070定

4、量包裝商品凈含量計(jì)量檢測(cè)規(guī)則NY/T 787茶葉官能審查通用方法NY/T 5018無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)則NY/T 5019無(wú)公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y 5020無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件NY 5244無(wú)公害食品茶葉SB/T 10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第2005號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法3用語(yǔ)和定義由DB34/T 15822012 2 GB/T 14487決定，以下用語(yǔ)和定義適用于本文件。 3.1在丁溪蘭香茶tingxi LAN aitea地理標(biāo)志產(chǎn)品保障范圍內(nèi)的特定自然生態(tài)環(huán)境下，以丁溪早芽種、中柳葉種等地方優(yōu)良品種茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)特有的加工工

5、藝制成的綠茶。 4級(jí)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品的4.1級(jí)按照丁溪蘭香茶的外形和內(nèi)容分為特級(jí)和一級(jí)，其中包括特級(jí)一級(jí)、特級(jí)二級(jí)等，一級(jí)一級(jí)、一級(jí)二級(jí)等。 4.2實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品汀溪蘭香茶設(shè)置實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品，特級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品設(shè)置在特級(jí)二級(jí)等，一級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品設(shè)置在一級(jí)二級(jí)等。 每三年更換一次標(biāo)準(zhǔn)樣品。 實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的制備符合GB/T 18795的規(guī)定。 5.1自然環(huán)境產(chǎn)地的自然環(huán)境必須符合GB 3095、GB 5084、GB 15618、NY 5020的規(guī)定。 5.1.1地理產(chǎn)區(qū)地理座標(biāo)北緯30233042，東經(jīng)1175811840，屬黃山馀脈分布帶，屬含中山的低高地區(qū)。 5.1.2氣候區(qū)為中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候

6、特點(diǎn)是溫暖、濕潤(rùn)、陰天少，凍害少，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)(太陽(yáng)年輻射總量115 kcal/c，年降水強(qiáng)度1700 mm，年平均溫15.6，全年溫度4954.44，無(wú)霜期245天，平均相對(duì)大氣濕度8.6，平均5.1.3土壤的土著母巖多為綠砂、頁(yè)巖和花岡閃長(zhǎng)巖，茶園土壤為其殘留物發(fā)育形成的黃褐色土壤、暗黃褐色土壤、黃土土壤和黃紅土。 土壤結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)肥沃，質(zhì)地偏砂，滲透性強(qiáng)，表層腐殖質(zhì)層厚，有機(jī)質(zhì)含量為3，pH值5.6。 5.2茶樹(shù)栽培技術(shù)按照NY/T 5018的規(guī)定執(zhí)行。 5.3生葉5.3.1質(zhì)量要求DB34/T 15822012 3汀溪流蘭香茶以汀溪流早芽種、中柳葉種等地方群優(yōu)良品種茶樹(shù)的若干新

7、梢為原料。 要求沒(méi)有紫芽葉、夾著葉子、沒(méi)有劣化和異臭、沒(méi)有茶類的夾雜物。 5.3.2每批收獲的芽葉要求大小、柔軟度、均勻度、凈度基本一致，無(wú)破損。 各級(jí)摘芽葉標(biāo)準(zhǔn)必須符合表1的規(guī)定。 使用表1汀溪蘭香茶各級(jí)采摘標(biāo)準(zhǔn)級(jí)的采摘標(biāo)準(zhǔn)特級(jí)1等1芽1葉初展特級(jí)2等1葉1級(jí)1芽1葉約5.0、1芽2葉初展約5.0級(jí)2等1芽2葉主、少量1芽3葉初展5.3.3商品發(fā)貨5.3.3清潔衛(wèi)生通氣好的竹筐、竹筐、竹筐等工具存放新鮮的葉原料5.3.3.2新鮮葉子立即運(yùn)輸，輕輕釋放壓力，避免陽(yáng)光和雨水，防止悶熱、機(jī)械損傷和有害物質(zhì)污染。 5.3.3.3新鮮葉回復(fù)后，應(yīng)在清潔、陰涼處、通風(fēng)處薄薄地展開(kāi)，新鮮葉不能直接接觸地面

8、。 5.4茶葉加工5.4.1基本要求加工條件符合NY/T 5019的規(guī)定。 5.4.2加工技術(shù)的鮮葉露店出現(xiàn)殺青而形成(處理?xiàng)l件和輕壓)初貨燒冷。 5.5成品茶5.5.1官能品質(zhì)5.5.1.1基本具有汀溪蘭香茶的品質(zhì)特色，無(wú)劣質(zhì)，無(wú)異味，不含茶類以外的垃圾，使用使不得添加劑。 5.5.1.2官能指標(biāo)汀溪蘭香茶的官能質(zhì)量指標(biāo)必須符合實(shí)物樣品和表2的規(guī)定。 DB34/T 15822012 4表2官能質(zhì)量指標(biāo)5.5.2理化指標(biāo)必須符合表3的規(guī)定。 表3理化指標(biāo)項(xiàng)目以水分為指標(biāo)，() 7.0粉末、() 0.5總灰分、() 6.5水浸出物、() 37.0粗纖維、() 14.0 5.5.3污染物的量必須符

9、合表4的規(guī)定。 表4汀溪蘭香茶污染物質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)金屬鉛(以Pb計(jì)) (/) 3.0稀土總量(2.0 5.5.4農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合NY 5244的規(guī)定。 5.5.5凈含量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家質(zhì)檢檢疫總局令第2005號(hào)的規(guī)定。 6檢查方法6.1樣品按照GB/T 8302的規(guī)定實(shí)施。 項(xiàng)目等級(jí)外形內(nèi)質(zhì)形狀色調(diào)均勻性香湯色葉底特級(jí)等刺繡修剪形，平坦、強(qiáng)綠均勻性，純香味持久性清爽香味，清澈、明亮、綠色均勻性特級(jí)2等刺繡修剪形，平坦、綠色延展、美麗的清香清香清香清香清香清香，清亮嫩綠是一級(jí)一級(jí)一級(jí)刺繡的剪切形和直綠是清香深藍(lán)色，清亮嫩綠，均勻一級(jí)二級(jí)還平坦的綠色是香氣純凈的淺綠，尚明亮的黃綠色6.3理化指標(biāo)檢測(cè)

10、6.3.1水分檢測(cè)按GB/T 8304規(guī)定的方法執(zhí)行。 6.3.2粉末檢驗(yàn)按照GB/T 8311規(guī)定的方法執(zhí)行。 6.3.3總灰分檢驗(yàn)按GB/T 8306規(guī)定的方法執(zhí)行。 6.3.4水浸出物檢測(cè)按照GB/T 8305規(guī)定的方法執(zhí)行。 6.3.5粗纖維檢驗(yàn)以GB/T 8310中規(guī)定的方式執(zhí)行。 6.4污染物限制指標(biāo)檢驗(yàn)6.4.1金屬鉛檢驗(yàn)按GB 5009.12規(guī)定的方法實(shí)施。 6.4.2土衛(wèi)五接地檢測(cè)可按照GB/T 5009.94中所規(guī)定的方法執(zhí)行。 6.5農(nóng)藥殘留量的指標(biāo)檢驗(yàn)按照NY 5244規(guī)定的方法實(shí)施。 6.6凈含量的檢驗(yàn)按照J(rèn)JF 1070規(guī)定的方法執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1檢驗(yàn)批量產(chǎn)品為

11、批量單位，批量產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和包裝單位的重量必須相同。 7.2發(fā)貨檢查7.2.1發(fā)貨檢查內(nèi)容為感官品質(zhì)要求、水分、粉末、凈含量、包裝、標(biāo)簽條。 7.2.2各批產(chǎn)品可按本標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行化學(xué)基驗(yàn)收，驗(yàn)收合格，發(fā)給產(chǎn)品品質(zhì)合格證后商品發(fā)貨。 7.3型號(hào)檢查7.3.1型號(hào)檢查項(xiàng)目是本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的所有檢查項(xiàng)目。 7.3.2在下列情況之一下進(jìn)行型號(hào)檢查。 a )首次批量生產(chǎn)前；b )原料、工藝、機(jī)械變化很大，可能影響產(chǎn)品品質(zhì)；c )質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出型號(hào)檢驗(yàn)要求；d )在正常生產(chǎn)情況下，每年檢驗(yàn)一次。 7.4判定規(guī)則7.4.1有劣化污染異臭污染物質(zhì)量和農(nóng)藥殘留量指標(biāo)的產(chǎn)品均判定為不合格。 DB34/T 15822

12、012 6 7.4.2除污染物的量和農(nóng)藥殘留量的指標(biāo)外，理化指標(biāo)不合格或感官質(zhì)量指標(biāo)未達(dá)到規(guī)定水平的，應(yīng)在原批產(chǎn)品中加倍提取樣品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。 復(fù)驗(yàn)中理化指標(biāo)不合格的，判定為那批產(chǎn)品等外品。 感官指標(biāo)不合格時(shí)，必須進(jìn)行相應(yīng)的降級(jí)處理。 7.4.3檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)重新檢驗(yàn)保留樣品，或在同批產(chǎn)品中重新按照GB/T 8302的規(guī)定采樣2倍。 再抽樣應(yīng)由糾紛當(dāng)事人共同進(jìn)行，糾紛項(xiàng)目再檢查，以再檢查結(jié)果為標(biāo)準(zhǔn)。 8標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)簽條、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存8.1標(biāo)識(shí)牌8.1.1產(chǎn)品包裝儲(chǔ)存的圖示標(biāo)識(shí)牌必須符合GB/T 191的規(guī)定。 8.1.2地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)牌應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家質(zhì)監(jiān)檢驗(yàn)檢疫總局公告2006第107號(hào)的規(guī)定，使用時(shí)符合地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定。 8.1.3被行政許可使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)牌的生產(chǎn)者，按照地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)牌管理方法的規(guī)定，對(duì)該產(chǎn)品使用專用標(biāo)識(shí)牌。 8.2標(biāo)簽條產(chǎn)品標(biāo)簽條應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。 8.3包裝8.3.1包裝容器無(wú)干燥、清潔、無(wú)毒、異味，不影響茶葉質(zhì)量。 8.3.2接觸茶葉的包裝材料應(yīng)符合SB/T 10035的規(guī)定。 8.3.3包裝要堅(jiān)固、防潮、干凈、保護(hù)茶葉質(zhì)量、裝卸、倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸方便。 8.4運(yùn)輸8.4.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染。 8.4.2運(yùn)輸時(shí)防潮、防雨