1、第二章 茶藝表演程式美學(xué) 第一節(jié) 茶藝表演程式的含義 一茶藝的程序 程序指茶藝表演全過(guò)程一步接一步的技藝步驟。有兩個(gè)特點(diǎn)： 一是全過(guò)程一步接一步流暢地銜接起來(lái)的； 二是全過(guò)程一步到一步循序漸進(jìn)的。,茶藝表演全過(guò)程要操作有序，要一環(huán)扣一環(huán)地進(jìn)行。 如：茶具展示賞茶烹泉溫杯熱壺置茶洗茶沖泡斟茶敬茶。 這個(gè)過(guò)程表明，要先做好前一步才能再做后一步，絕對(duì)不能隨意造作，以致雜亂章。,二茶藝的藝術(shù)形式 是指茶藝過(guò)程一步到一步地展現(xiàn)的藝術(shù)姿態(tài)。 藝術(shù)姿態(tài)體現(xiàn)茶藝的某種風(fēng)格，是茶藝表演中最重要的。 茶藝程式?jīng)]有統(tǒng)一格調(diào)，藝術(shù)姿態(tài)可以是多姿多彩的，不同茶類的茶藝程序類同，但茶藝形式表現(xiàn)往往不同。,第二節(jié) 茶藝程序

2、的分步與銜接 一茶藝程序劃分步驟 的原則和方法 程序步驟劃分，關(guān)系到嘉賓的理解和情趣，以及提高茶藝氛圍 在許多茶藝表演中各家分步差異很大，如工夫茶，有的12步，有的18步，還有的20多步。,1程序步驟劃分的主要原則： （1）技藝內(nèi)容的完整性，即所表達(dá)的茶藝內(nèi)容要完整， （2）時(shí)間上的可行性，即要有一定的時(shí)間，哪怕是三幾秒鐘，要讓觀眾看得清楚，不要一閃而過(guò)，才能有所感受。 （3）技藝姿態(tài)間的連貫性，即前后動(dòng)作要銜接。,2茶藝表演程序劃分的方法 （1）根據(jù)茶藝內(nèi)容劃分步驟所謂茶藝內(nèi)容，就是每個(gè)步驟要做的具體內(nèi)容，根據(jù)茶藝內(nèi)容劃分步驟，是長(zhǎng)期以來(lái)的飲茶習(xí)慣，如：賞茶、溫杯熱壺、置茶等，易于命名、易于

3、記憶、易于理解、易于學(xué)習(xí)、易于掌握。,（2）根據(jù)表演藝術(shù)形式劃分 以藝術(shù)招式劃分步驟的優(yōu)點(diǎn)： 利于藝術(shù)的舒展和延伸，塑造更優(yōu)美的藝術(shù)姿態(tài)； 利于營(yíng)造更高的藝術(shù)氛圍，提升茶藝精神意境。 利于創(chuàng)設(shè)更多步驟，或者18步，或者20多步，甚至30多步。表演的內(nèi)容更豐富。,（3）根據(jù)茶藝的文化內(nèi)涵劃分 根據(jù)茶藝內(nèi)容的含義劃分和命名，在工夫茶藝表演中較多見(jiàn)，如準(zhǔn)備茶具迎賓，可分為“絲竹和鳴”和“恭迎嘉賓”。 按文化內(nèi)涵劃分步驟的優(yōu)點(diǎn)： 能較好地體現(xiàn)文化品味； 能體現(xiàn)較高的藝術(shù)造旨； 能提升較高的精神意境。,二程序步驟的銜接 銜接指茶藝表演中各步驟技藝能流暢地連貫起來(lái),形成一個(gè)完整的過(guò)程。把不同姿態(tài)或含義的步

4、驟連接起來(lái)，要注意三點(diǎn)： 1各步驟的技藝形式形成某種藝術(shù)風(fēng)格。 2前后步驟以同一姿態(tài)連接。 3注意雙手的密切配合。,第三節(jié) 主流茶藝表演程式美學(xué) 一主流茶藝表演程式 1嶺 南 功 夫 茶 嶺南功夫茶分十二個(gè)步驟茶具薈萃同欣賞 品茶尋韻醉茗香甘泉活火在煮功 不剛不柔持中庸觀形聞香賞佳茗 從來(lái)佳茗似佳人 溫杯熱壺孟臣沐 深情厚意茶情中烏龍入宮居三分 孟臣罐里見(jiàn)乾坤,春風(fēng)拂面洗仙顏 佳茗顯韻譜詩(shī)篇懸壺高沖瀹佳茗 細(xì)水流長(zhǎng)牽茶緣游山玩水催茗香 閑情逸志憂天下關(guān)公巡城斟茗漿 同甘共苦同分享韓信點(diǎn)兵點(diǎn)精華 盡善盡美茶文化佳茗瓊漿敬嘉賓 茶性茶德茶義重聞香啜漿悟茗玄 天地人間在此間（觀茶藝表演影視片段）,2

5、綠茶茶藝（雅 士 茶 藝）（1）平心靜氣 （2）展具賞藝 （3）巧煮甘泉 （4）葉嘉迎賓 （5）鴛鴦戲水 （6）溫文爾雅 （7）初潤(rùn)甘露 （8）仙茗跳水 （9）英姿颯爽 （10）鳳凰點(diǎn)頭 （11）佳茗獻(xiàn)禮 （12）心領(lǐng)神會(huì),二茶藝程式的美學(xué)特征1茶藝程式流暢的美各步驟的技藝形式流暢地舒展，沒(méi)有人等時(shí)間，沒(méi)有時(shí)間等人。2步驟銜接自然的美 一步一步按順序進(jìn)行，十分自然。各步驟藝術(shù)表現(xiàn)形式上的圓滑銜接。3內(nèi)容內(nèi)涵豐富充實(shí)的美 表演技藝富有感染力。,第四節(jié) 地方特色茶藝美學(xué)一潮州工夫茶 1、茶藝程序（1）列具（2）備水（3）賞茶 （4）治器（5）納茶（6）候湯 （7）洗茶（8）沖點(diǎn)（9）湯杯 (10)斟茶 (11)獻(xiàn)茶 (12)品茶 2、茶藝美學(xué)外在美，茶具精致、泡藝精巧。內(nèi)在美，熱心,誠(chéng)心,專心,細(xì)心。,二白族三道茶 1、茶藝程式第一道茶：純煮濃茶(純濃茶)第二道茶：糖煮甜茶(加糖